Pearoog 2024, November
Mis on kapparid ja kuidas neid kasutada?
Mis on kapparid, seda peaks teadma iga gurmaan, sest see maitseaine mitmekesistab kergesti kõige tavalisemaid roogasid. Siiski peate teadma selle vürtsi omadusi ja selle õiget kasutamist
Mis on võid? Kuidas mõjutab valge õli keha elastsust ja nooruslikkust?
Valged õlid ehk võid asendavad suurepäraselt sünteetilisi kreeme. Selles artiklis räägime teile, millised looduslikud tooted niisutavad ja toidavad keha, rikastavad seda toitainetega, leevendavad kortse ja venitusarme
Vahemere köök: retseptid. Vahemere köögi omadused
Mis on Vahemere köök? Selle artikli materjalidest leiate vastuse esitatud küsimusele. Lisaks räägime teile selle köögi omadustest ja esitame mõned lihtsad retseptid maitsvate roogade valmistamiseks
Itaalia vorstid: sordid, nimed, ülevaated
Itaalia hõrgutised on populaarsed kogu maailmas. Ja sellel on üsna loogilised põhjused. Alustades toodetud kauba kõrgest kvaliteedist ja lõpetades ainulaadse maitsega. Pole ime, et see riik on selles valdkonnas tootmises liider
Venemaa peamised rahvustoidud
Vene köök on kogu maailmas kuulus oma mitmekomponentsete roogade, marinaadide poolest. Läänes seostatakse Venemaad pannkookide, pirukate, soolarohu, kaaviari, borši, viina ja pelmeenidega. Nendel rahvusroogadel on rikkalik ajaloopärand
Blažaani eelised inimesele
Baklažaan on väga maitsev ja tervislik köögivili. See kuulub öövihmade perekonda. Selle toote sünnikoht on India, kus selle kasutamine toidus sai alguse palju sajandeid tagasi. Nüüd kasvatatakse Venemaal ka baklažaani, mis on tomati ja kartuli lähisugulane
Maailma rahvaste kõige eksootilisemad toidud: retseptid ja fotod
Millist eksootilist toitu olete proovinud? Tuleb märkida, et 90% reisijatest eelistavad teistes maailma riikides süüa ainult võõrast toitu. Just see võimaldab nende sõnul ülejäänut eluaeg meeles pidada
Nisunuudlid: ahvatlevad retseptid. Nisu nuudlid kana ja köögiviljadega
Inimesed tajuvad pastat kui midagi tavalist, mida valmistatakse siis, kui millegi huvitavama jaoks pole aega. Vahepeal võivad nisunuudlid saada eksootiliste ja väga maitsvate roogade aluseks, kui kasutate õigeid retsepte ega ole nende elluviimiseks liiga laisk. Aasia ja Itaalia köögid on neis rikkaimad. Nende ettepanekute hulgas on nii keerulisi roogasid, mis nõuavad keerukaid koostisosi, kui ka üsna lihtsaid, mis ei nõua haruldaste koostisosade otsimist
Wakame merevetikate Jaapani stiilis õhtusöök
Jaapani köök juurdus Venemaal väga kiiresti. Eksootilised, kuid tervislikud toidud on leidnud oma austajad ja austajad. Suure nõudluse tõttu võib selliseid tooteid nagu wakame vetikad, marineeritud ingver, krevetid ja erinevad maitseained leida igast supermarketist. Täna räägime vetikatest
Nori merevetikad: koostis, kalorid ja kasulikud omadused
Nori merevetikas on üsna populaarne ja tõeliselt tervislik toode. Seda kasutatakse laialdaselt Jaapani köögis tuntud sushi, aga ka puljongite ja muude roogade valmistamiseks
Rullide ja sushi tüübid ja nimetused. Kirjeldus, toiduvalmistamise omadused, foto
Palju aastaid on rullid ja sushi olnud inimeste seas väga populaarsed üle kogu maailma. Rullide ja sushi nimed on väga erinevad, nagu ka road ise. Nende jaoks on palju võimalusi: erinevad komponendid, erinevad maitsed ja vastav alt ka üksteisest erinevad kompositsioonid. Kõik see paneb gurmaanid proovima uut tüüpi tooteid ja valima välja need, mis neile enim meeldivad
Vanillikaunad: kirjeldus, kasutamine toiduvalmistamisel ja palju muud
Sõnad "vanill" ja "vanilliin" tunduvad paljudele olevat sünonüümid, mis viitavad eranditult toiduvalmistamisele. Täna lükkame selle müüdi ümber! Räägime nende terminite erinevusest, kuidas saada looduslikku maitselisandit ja samal ajal uurime, kus veel vaniljekaune kasutatakse, välja arvatud köögis
Erinevate riikide rahvusköögid – funktsioonid, retseptid ja ülevaated
Igal rahval on oma rahvusköök. Teatud riikides traditsioonilistes roogades on palju hämmastavaid omadusi, mis muutuvad veelgi huvitavamaks, kui arvestada, et nende kujunemise põhjuseks on geograafilised, ajaloolised ja elutingimused. See teema on väga huvitav. Seetõttu räägime nüüd mõnest kuulsast maailma rahvusköögist, mis on meile kõigile hästi tuntud, ja nende huvitavamatest roogadest
Vürtsid kalale: vürtsid keedetud, praetud, küpsetatud ja soolatud roogadele
Toiduvalmistamisel on väga oluline maitseainetega mitte üle pingutada ja valida nende õige kombinatsioon. Vürtsid peaksid rõhutama kala maitset ja seda parandama, mitte katkestama. Sõltuv alt toiduvalmistamisviisist kasutatakse erinevaid vürtse
Kuivatatud till: kasulikud omadused ja kuivatamise retsept kodus
Till on kõige populaarsem ja taskukohasem maitseaine igale inimesele. Sellel on spetsiifiline, kuid meeldiv maitse koos värskuse nootidega. Peaaegu iga roog muutub isuäratavamaks, kaunimaks ja tervislikumaks, kui maitsestada seda näpuotsaga selle rohelise maitseainega
Lambapiim: kasulikud omadused ja kalorisisaldus. Lambapiimatooted
Lambapiim on väga toitev ning rikkam A-, B- ja E-vitamiini, k altsiumi, fosfori, kaaliumi ja magneesiumi poolest kui lehmapiim. Samuti sisaldab see suurema osa väikese ja keskmise ahelaga rasvhappeid, mida peetakse tervisele kasulikuks
Muna "C1": kaal, omadused, valikureeglid, kasu ja kahju
See artikkel räägib teile üksikasjalikult C1 munade kohta: milline kaal neil peaks olema, kuidas määrata nende värskust, samuti nende kasulikkust ja võimalikku kahju. Kui arsenalis on selline teadmistepagas, saab igaüks ühe pilguga kindlaks teha, kas muna vastab deklareeritud kategooriasse ja kas seda saab osta tervise pärast kartmata
Hakkliha: toiduvalmistamise saladused ja toidud sellest
Paljude maailma rahvaste kokakunstis on mõned roogade edasisel valmistamisel kasutatavad koostisosad või pooltooted tõeliselt universaalsed. Siin on tükeldatud liha – üks sellistest. Ja sellest saate ehitada mitte ainult mahlaseid ja igat tüüpi kotlette, vaid ka kohaneda võrreldamatute käsitsi valmistatud pelmeenide, suussulavate kapsarullide ja vormiroogade jaoks, kutsuda täidiseid punakatele pirukate ja pirukate jaoks ning palju muud head
Kuidas kodus granaatõunamahla pigistada: samm-sammult kirjeldus ja soovitused
Granaatõun on marjadega kasulik puuvili. Arstid soovitavad seda kasutada nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kuid kuna see sisaldab suurel hulgal seemneid, on paljudel seda ebamugav süüa ja eelistatakse sel juhul juua granaatõunamahla. Kuid kahjuks on tänapäeval kauplustes väga raske leida looduslikku toodet. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas granaatõunast kodus mahla pigistada. Artiklis vaatleme mitmeid viise, kuidas seda võimalikult väikese jäätmekogusega teha
Sojaletsitiin: kasu ja kahju. Kasutamine toiduainetööstuses
Sojaletsitiin (E322) on bioloogiliselt aktiivne maitseaine toidulisand. Selle aine kasulikkus inimkehale on tohutu. Lisateavet selle teema kohta leiate artiklist
Dieetliha: parimad lihaliigid
Õige toitumise küsimus on tänapäeval üks teravamaid, sest keskkonna halvenedes halveneb ka toidu kvaliteet ning tohutult populaarsed on kiirtoidurestoranid, mis pakuvad palju maitsvat, kuid ebatervislikku toit põhjustab üha enam mao- ja sooltehaigusi, gastriiti ja rasvumist. Seetõttu kasvab huvi dieettoitumise vastu iga päevaga
Kuidas valmistada restoranidele väärilisi vorstiroogasid
See artikkel näitab, kuidas valmistada vorstiroogasid, mis maitsevad paremini kui tavaline hot dog ja võivad võtta endale õige koha menüüs
Mille poolest jahutatud kala hinnatakse?
Temperatuuri langedes enamiku mikroorganismide areng puudub või aeglustub märgatav alt. Kõik spetsiaalsete ensüümide mõjul toimuvad biokeemilised protsessid toimuvad palju väiksema kiirusega. Spetsiaalne säilitamine külma abil on parim viis toodete kvaliteedi tagamiseks: alates kala otsesest püüdmisest kuni lõpliku müügini, järgides täielikult GOST-i
Mida õhtul süüa: menüüvalikud. Mida õhtusöögiks süüa teha
Me kõik teame, et öösel söömine on halb. Kuid mitte kõik meist ei saa seda reeglit järgida. Seda keerulisem on kaasaegses elurütmis end vormis hoida ja oma toitumist jälgida. Kaasaegne inimene veedab terve päeva liikumises, tööl, liiklusummikutes. Õhtul koju jõudes hakkab ta külmkapist minema pühkima kõike, mida silmad näevad
Banaani gaasistamine: tehnoloogia, seadmed, mõju tervisele
Banaanid on meie riigis üks enim imporditud puuvilju. Neid tuuakse peamiselt Lõuna-Ameerika riikidest - Tšiilist, Ecuadorist. Kuna viljade transportimiseks kulub rohkem kui üks päev, korjatakse need veel rohelisena ning juba tehistingimustes valmivad ja muutuvad kollaseks. Põhimõtteliselt toimetatakse banaanid meie riiki meritsi, kus neid hoitakse spetsiaalsetes ruumides, kus hoitakse vajalikku temperatuuri. Puuviljad on riiulitel juba valminud olekus
Traditsioonilised Korea toidud: retseptid koos fotodega
Korea köök on üks vanemaid maailmas. Sellel on pikk ajalugu. Korea köök on üks tervislikumaid. Suure hulga vürtsikate roogade sisu poolest teisel kohal Vahemere, Jaapani ja Hiina maade järel. Kuid Korea köök pole alati olnud vürtsikas. Alles kuueteistkümnendal sajandil tõid portugallased kohalikele maitse järgi kuuma pipart ja nad hakkasid seda lisama peaaegu kõikidele roogadele
Mis on toiduvärvid
Artikkel räägib sellest, mis on toiduvärvid, kuidas neid valida ja mida peate nende kohta teadma
Jahutatud kana – funktsioonid, omadused ja ülevaated
Kana on enamiku inimeste jaoks tavaline põhitoit ja seda leidub sageli nende toidulaual. Kui kasulik on see toode meie kehale? Mis vahe on jahutatud ja omatehtud kanalihal? Lisateavet selle kohta ja nendele küsimustele vastuseid saate selles artiklis
Suitsutatud paprika: kirjeldus, foto, toiduvalmistamise reeglid
Suitsupaprika on suurepärane maitseaine, mida armastatakse paljudes maailma riikides. Esmakordselt ilmus see päikeselises Hispaanias ja tänapäeval toodetakse seda Ladina-Ameerikas, Aasias, Indias ja Vahemere ranniku riikides
Vesi suhkruga: kasu ja kahju
Mis on suhkruvesi? Millal peaksite seda jooma? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Mõned eksperdid väidavad, et spordijookidel ja suhkruveel on samad omadused. Suhkruga vee eeliste ja ohtude kohta - artiklis hiljem
Mandlid: kuidas süüa ja kui palju süüa, kasulikud omadused ja kalorisisaldus
Mandlid on toitaineterikkad ja seega tervisele kasulikud. See aitab leevendada stressi ja rahustada närve, alandab kolesterooli ja veresuhkru taset, takistades seeläbi ateroskleroosi ja diabeedi teket. Mõelge, millised on mandlite eelised ja kahjud ning kuidas neid õigesti tarbida
Piimavalgud. Valk piimatoodetes
Kõigi loomsete saaduste koostisosade hulgas paistavad silma piimavalgud. Need komponendid on omaduste poolest paremad kui muna, kala ja isegi liha valgud. See fakt rõõmustab paljusid. Neljast inimesest saavad ju kolm vähem valku. Seda ainet tasub hoolikam alt kaaluda
Tuunikalarull: huvitavad retseptid ja professionaalsed nõuanded
Rullid on tooted, mille järgi tunneb enamik eri riikide elanikke Jaapani ja Korea rahvusköögist. Vähesed teavad, kuidas neid õigesti valmistada, kuid peaaegu igaüks kujutab ette, kuidas see ebatavaline roog välja peaks nägema
Kohupiim. Mida sellest süüa teha?
Kaasaegsed tooted suudavad kaua värskena püsida. See omadus on tingitud säilitusainete olemasolust. Siiski on kaubakategooriaid, mille säilivusaeg on üsna lühike. Ja varsti pärast seda, kui inimene sellise toote omandab, muutuvad selle maitseomadused. Kuid see ei tähenda, et seda toitu ei saaks kasutada. Näiteks kalgendatud piimast saab valmistada palju roogasid
Kaukaasia leib ja selle sordid
Mis on traditsiooniline Kaukaasia leib? Selle algsed nimed on: matnakash - armeenlaste ja nende lähimate naabrite seas mchadi; shoti ja lavašš - grusiinide ja aserbaidžaanlaste seas; tunukcha - tadžikkide ja teiste Taga-Kaukaasia elanike seas
Kuidas oma kätega uueks aastaks tarretatud liha kaunistada (foto)
Toit ei peaks olema mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka kaunilt serveeritud, originaalse disainiga – sellisele reeglile ei vaidle keegi vastu, eks? Seetõttu mõtlevad paljud koduperenaised enne pidulikke sündmusi pik alt ja tõsiselt, et valmistada erilist
Mis on foolhape ja milleks see on ette nähtud?
Meie keha normaalse funktsioneerimise tagamiseks tuleb mõelda, mida sisaldab foolhape. See on alternatiivne nimi B6-vitamiinile, mis on tervise ja heaolu jaoks väga oluline
Aeglased süsivesikud. Igapäevaseks tarbimiseks mõeldud toodete loetelu
Aeglastel süsivesikutel on kõige väärtuslikum omadus: need lagunevad aeglaselt. Seega, enne kui need muundatakse peamiseks energiaallikaks - glükoosiks -, kulub palju aega ja te ei pea oma elujõuvarusid liiga sageli täiendama
Kui palju on 3/4 tassi: vesi, jahu, suhkur ja muud põhikomponendid
Kuidas teada saada, mitu grammi on ühes tavalises ja lihvitud klaasis? Kui palju pannakse klaasi jahu ja kui palju on suhkrut? Kuidas ma saan mõõta teiste toodete kaalu? 3/4 tassi on mitu grammi jahu, teravilja, kakaod, kreekereid, herneid, pähkleid, koort, pulbrit ja muid olulisi koostisosi
Toores suvikõrvits: kasu ja kahju tervisele
Suvikõrvits on aednike ja aednike lemmikköögivili. Ja kõik sellepärast, et see on hoolduses tagasihoidlik ja kõrge saagikusega. See näeb välja tagasihoidlik ja ebaatraktiivne, ovaalse kujuga, ilma väljendunud maitseta, kollakasrohelistes toonides või triibuline, kuid väga kasulik. Sellest saate valmistada praetud, hautatud, marineeritud, täidisega roogasid. Kas toorest suvikõrvitsast on mingit kasu? Sellest ja paljust muust räägime oma artiklis