Jahutatud kana – funktsioonid, omadused ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kana on enamiku inimeste jaoks tavaline põhitoit ja seda leidub sageli nende toidulaual. Kui kasulik on see toode meie kehale? Mis vahe on jahutatud ja omatehtud kanalihal? Sellest artiklist saate selle kohta lisateavet ja nendele küsimustele vastuseid saada.

Milline on kanaliha koostis?

See toode on paljudele tuntud oma suure proteiini- ja antioksüdantide sisalduse tõttu dieettootena. Sellest hoolimata on see väga madala kalorsusega.

Lisaks on jahutatud kanalihas kasulikud ained: raud ja fosfor, kaalium ja magneesium. Need sisaldavad ka vitamiine A, E, C.

Isetehtud kanaliha eelised

Üks selle toote eeliseid on selle kasulikud omadused immuunsuse jaoks. Kanas sisalduvad ained võimaldavad luua omamoodi barjääri, mis kaitseb igasuguste negatiivsete keskkonnamõjude eest. Teadlased on leidnud, et need, kes söövad selle linnu liha, on vähem altid hingamisteede haigustele.

Kanapuljong taastab jõu. Tõenäoliselt teavad kõik omast käest, et just seda jooki soovitatakse füüsilise kurnatuse korral.

Kanalihas sisalduv rikkalik vitamiinide komplekt on inimkeha ainevahetusprotsesside jaoks väga kasulik.

Selle toote söömine koos köögiviljadega parandab seedetrakti organite tööd.

Kanalihas leiduvad B-vitamiinid muudavad käte naha, küünte ja juuste seisundi palju paremaks.

Üks tähtsamaid komponente lihas on valk. Sellel on kasulik mõju aju arengule.

Kana, erinev alt teistest lihaliikidest, kuulub nii laste kui ka eakate toidulauale.

Tootes sisalduv magneesium mõjub hästi närvisüsteemile tervikuna. Seega, kui teil on unetus, siis on soovitatav süüa just seda liha.

Toote koostises olevad happed toimivad profülaktikana südameinfarkti vastu. Kõige kasulikum koht linnule on rind. Just siin on rohkem liha ning vastav alt ka toitaineid ja mikroelemente.

Kui halb võib kana olla?

Väärib märkimist, et selle toote eelised on palju suuremad.

Seega ei ole soovitatav süüa kana nahka ja tumedaid osi. Niinimetatud "kest" ei tohiks süüa, kuna sinna on koondunud suurim kogus kahjulikke aineid. Neid kogunes kogu linnu eluea jooksul. Seetõttu peaksite enne kana kuumtöötlemist jätkamavabaneda tema nahast.

Kui liha korralikult ei töödelda, arenevad jämesooles kahjulikud bakterid, mis võivad tulevikus põhjustada probleeme seedesüsteemiga.

Kodukana võib haigestuda salmonelloosi. Kui see pole hästi keedetud või hautatud, on võimalikud tõsised terviseprobleemid.

Seetõttu tuleks kanaliha põhjalikult läbi küpsetada, tarbida koos köögiviljade ja ürtidega ning loomulikult mitte süüa liiga suurtes kogustes.

Kana poodi: millised on selle eelised ja kahjud?

Reeglina on enamik kasulikke omadusi omased kodus kasvatatavatele lindudele. Aga linnas elavatele inimestele pole need päris ligipääsetavad. Seetõttu läheme poodi õhtusööki valmistama ja ostame se alt jahutatud kanu, mille hind pole erinev alt talunike tootest nii kõrge.

Liha tarnivad kauplustesse kohalikud linnufarmid. Seal lisavad nad selleks, et linnud kiiremini kaalus juurde võtaksid, söödale erinevaid lisaaineid ja antibiootikume. Sellisel juhul saab inimene sellist jahutatud kanaliha tarbides teatud koguse neid ravimeid.

Sellise kanaliha sagedane söömine võib põhjustada hormonaalset ebaõnnestumist ja mõningaid haigusi.

Meeste puhul mõjutab liiga palju östrogeeni potentsi negatiivselt.

Lisaks sõltuvad jahutatud kana eelised ja kahju mitmest tegurist:

• varasemad kodulindude haigused;
• toote transporditingimused;
• linnupidamine tehases;
• supermarketi hoiutingimused.

Kuidas linnuliha õigesti osta?

Toote ostmisel peate olema ettevaatlik. Seega, kui kana kuupäev on värske ja kotil on sinikaid, siis võib kindl alt väita, et liha on vananenud. See on mitu korda külmunud. Hea kana peab olema ühtlase värvusega.

Tavaliselt pakitakse kauplustes jahutatud kana kilekottidesse. Enne ostmist tuleks see lahti pakkida ja nuusutada. Kui on tunda mäda liha lõhna, ei tasu seda osta. Verevalumite olemasolu viitab ka sellele, et toode ei ole värske.

Erinev alt külmutatud kanast on jahutatud kana hind peaaegu 1,5 korda kõrgem. Esimese tüübi maksumus on keskmiselt 250 rubla kilogrammi kohta, teist tüüpi liha saab osta 100-120 rubla eest. Kuid see ei tähenda, et kasulike ainete sisaldus neis oleks erinev. Kuumtöötlemise ajal maitsestamiseks osutuvad need samadeks, kui liha on õigesti sulatatud. Selleks pange see mitmeks tunniks külmkapi viimasele riiulile või laske külma vette. Siis pole keedetud jahutatud ja külmutatud kana maitse mitte ainult sama, vaid ka mahlane.

Värske datli olemasolu lihal ei ole märk sellest, et näiteks toode on täna. Müüjad kasutavad kana müümiseks omapäraseid nippe. Seetõttu olge ostmisel ettevaatlik ja vaadake liha värvi ja lõhna.

Jahutatud kana säilitamine

See protsess tuleb teha õigesti. Jahutatud kana säilivusaeg on lühem kui külmutatud kana. See peaks olema külmkapis, mille temperatuur ei ületa 0 kraadi. Tavaliselt on säilivusaeg 24 tundi.

Toorest linnuliha ei tohi jätta toatemperatuurile kauemaks kui 20 minutiks.

Niisiis säilib jahutatud kana kuni viis päeva külmkapis, mille temperatuur on 0 kuni +2 kraadi. Kui tingimused seadmes, kus liha hoitakse, on püsivad, siis säilib see liha umbes 15 päeva. Oluline nõue on, et külmkapis oleks temperatuur alati 0 kraadi.

Selleks, et kanaliha säiliks mitu päeva, asetage see kaussi ja pange peale jääkuubikuid. Seejärel saadetakse kogu sisu külmkappi. Toode ei lähe halvaks, kuid see tuleks küpsetada ja ära tarbida 3 päeva jooksul.