Praetud kurk: erinevad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sellist kultuuri nagu kurk on alati peetud salatisaagiks. Köögivilja oli tavaks süüa konserveeritud kujul või toorelt, ilma kuumtöötluseta. Viimasel ajal on aga levinud trend toiduvalmistamisel, kus kasutatakse praekurki. See trend tuli Aasia piirkonna riikidest, nagu Hiina, Korea jne. See toode on väga maitsev ja ebatavaline ning seda saab valmistada erineval viisil.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Röstitud kurki saab valmistada kuumade vürtsidega. Protsessi võib kokku võtta järgmiselt:

1. Leota 10 shiitake seeni soojas vees.
2. Koorige kaks pikka kurki, ingver ja porgand, lõigake kõik ribadeks. Jahvata shiitake ja üks tšillipipar samamoodi.
3. Kuumutage pann väga tugev alt, valage sinna veidi õli (praadimiseks piisav alt). Esm alt viska sisse ingver ja peeneks hakitud 3 küüslauguküünt, seejärel umbes 30 sekundi pärast kurgid,siis väikese vahega porgandid ja seened.
4. Maitske köögivilju näputäie suhkru, sojakastme, Worcestershire'i kastme, mirini või šerriga. Pärast seda tuleb lisada seesamiõli, lisada hakitud pipar ja roheline sibul ning praadida umbes 1 minut.

Muud retseptid

Praetud kurki võid küpsetada ka kuuma liharoa lisandina. Selleks vajate:

1. Kurgid (600 g) kooritud ja jagatud 4 pikisuunaliseks osaks. Maitsesta veerandtl soola, poole lusikatäie suhkru ja kolme suure lusika äädika marinaadiga. Mass peaks olema lahusega hästi küllastunud, selleks on parem panna konteiner köögiviljaga külmkappi.
2. Kurgid tuleks jagada 2 võrdseks osaks, veeretada ühte neist tärklises ja praadida hästi kuumutatud õlis. Võtke kurgid välja, laske õlil nõrguda. Pärast seda veereta kurgid muskaatpähkliga eelnev alt hakitud kreeka pähklites.
3. Teine pool tuleks praadida ilma paneerimiseta ja lõigata väikesteks tükkideks. Leota massi sojakastme ja hakitud küüslauguga.
4. Pane salatikaussi suur praekurk ja peale tükeldatud mass.

Praetud kurgi küpsetamiseks on ka teisi viise (talveks ei ole aga soovitatav sel viisil töödeldud köögivilju koristada). Näiteks saate selle koostisosaga valmistada Korea salatit. Selle maiuse saate, järgides neid samme:

1. 300g veiseliha lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praetakse kergelt soolatuna.
2. Haki samamoodi üks porgand ja kaks sibulat. Prae köögiviljad eraldi pannil.
3. Lõika kurgid ringideks. Prae ka eraldi. Pange suurde anumasse. Lisage muid köögivilju ja liha.
4. Pista kogu mass äädikaga (umbes kolmandik teelusikatäit) ning sega hakitud küüslaugu (5 küünt) ja pipraga (väike lusikas). Vajadusel lisage soola.
5. Kuumutage 2 suurt supilusikatäit õli (mis tahes taimeõli) ja valage salatile.

Teades, kuidas küpsetada praetud kurke, saate mitmekesistada leibkondade toitumist. See roog on pidulikul laual väga kasulik, neid saab kostitada sõpradele ja perele. Maius valmib kiiresti ja võite saada hea tulemuse.