Pearoog 2024, November
Hüdrogeenitud õlid: loetelu, omadused
20. sajandi teisel poolel hakati hüdrogeenitud õlisid laialdaselt kasutama toiduainetööstuses. Neid peeti tervislikuks alternatiiviks loomsetele rasvadele. Kuid viimastel aastatel on teadlased leidnud, et see töötlemine muudab tervislikud taimeõlid halvasti seeditavateks tahketeks rasvadeks. Kuid siiani sisaldab enamik tööstuslikult valmistatud tooteid hüdrogeenitud õlisid, sest need osutusid looduslikest tunduv alt odavamaks
Hämmastavad juustutüübid
Enamik meist armastab juustu. Mõned eelistavad seda viilu hommikutee võileivale panna, teised aga ei kujuta värsket veel kuuma pastat ette ilma nii olulise lisandita. Aga mida me teame selle toote ja selle mõnikord üllatava tootmise kohta? Lõppude lõpuks on väga erinevaid juustuliike, mida on isegi raske ette kujutada, ja sama huvitavaid viise nende valmistamiseks
Keefiri seen. Tiibeti piimaseene keefir
Tiibeti piimaseen (keefirseen) on Zoogloea perekonna mikroorganismide ja bakterite sümbiootiline rühm. Sellist toodet kasutatakse üsna sageli keefiri-nimelise toote valmistamiseks, mida võib niisama tarbida ja lisada küpsetustaignasse
Piimakultuur on arenev kaasaegne ettevõte
Piimakultuuri ettevõtte tooted on valmistatud vastav alt kõikidele kvaliteedistandarditele. Ja see on selle vaieldamatu eelis. Tehas toodab selliseid tooteid nagu keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, piim, kalgendatud piim, acidobifiliin
Toiduželatiin: koostis ja eelised
Paljud inimesed on huvitatud sellest, millest želatiini valmistatakse. Selle toote koostis on väga rikkalik ja inimestele kasulik, selle kohta saate teada tänasest artiklist. Želatiin on tegelikult loomne liim, mida saadakse veiste või kalade sidekoest ja luudest. Toodete seedimise ja kuivatamise tulemusena saadakse keemiliste lisanditeta looduslik aine, mis koosneb 85% ulatuses valkudest
Rafineeritud tooted: omadused ja kahju
Rafineeritud toidud on saadaval nii kodus kui ka kauplustes. Inimesed söövad neid iga päev ja nad isegi ei tea sellest, sest mitte kõik pakendid ei näita töötlemisviisi. Artiklis käsitletakse selliste toodete omadusi
Sellised erinevad mõõtelusikad! Kui palju see grammides on?
Pikka aega, võludes köögis järgmist kulinaarset meistriteost, kasutasid meie emad ja vanaemad toidukoguse täpseks mõõtmiseks mõõtlusikaid (supilusikaid ja teelusikaid). See aitas lõpuks saada sellise roa maitse-, värvi- ja lõhnasuhte, millega perenaised lootsid
Nisuhelbed: kasu ja kahju, retseptid
Nisuhelbed - maitsev ja tervislik toit, mis sisaldab maksimaalselt kasulikke aineid ja minimaalselt kahjulikke kaloreid. Ideaalne roog neile, kes järgivad oma figuuri
Miks peetakse pruuni riisi ainulaadseks tooteks
Võib-olla maailma ainulaadseim teraviljatoode on riis. Seda on söödud enam kui kolm aastatuhandet ja idamaade rahvaste jaoks on see siiani toitumise aluseks. Sellise toitumise ja pikaealisuse seostest on juba palju räägitud, kuid kas kõigil sortidel, ja neid on palju, on sellised soodsad omadused?
Kui palju süsivesikuid on arbuusis. Selle marja eelised ja kahju
Arbuus – kõigi lemmik ja kuumal suvel väga populaarne mari. Sellel melonikultuuril on palju kasulikke omadusi. Kuid mõnes olukorras võib see ainult haiget teha
Vürtsikas toit: kasu ja kahju
Peaaegu iga rahvusköögi arsenalis on vürtsikaid ja vürtsikaid roogasid. Vürtside ülesanne on rikastada roa maitset, tekitada isu ja tekitada soojatunnet. Siiski, kas tasub süüa regulaarselt vürtsik alt ja vürtsik alt? Selles artiklis räägime vürtsikast ja vürtsikast toidust, proovime välja selgitada, mis sellest rohkem on: kahju või kasu. Kaaluge plusse ja miinuseid
Taluliha: ülevaated. Kuidas eristada taluliha kodust?
Keskmine inimene sööb aastas umbes 70 kg sea- ja veiseliha. Esmapilgul tundub, et see võiks olla loomulikum? Lisaraha teenimast ei keeldu aga keegi. Lihatoodete tarnimine ja müük pole erand
Shambhala vürts: kasulikud omadused, rakendus, retseptid ja ülevaated
Mis on Shambhala? Vürtsi? Vürtsi? Tee? See iga-aastane kaunvili ladina keeles kõlab nagu Trigonella foenum-graecum. Viimased kaks sõna andsid Shambhalale euroopaliku nime – lambaläätse
Leib Sterligov – kasulik toode
Sterligovi leib on toode, mida täna teavad ilmselt kõik venelased. Õigeusu ettevõtja avas terve kaupluste võrgustiku, kust saate osta mitmesuguseid kaupu. Mis kõige tähtsam, loomulik. Kodune Sterligi leib on saadaval ka tasuta blokaadiratsioonina. Tõsi, mitte kõigile. Ainult neile, kes seda tõesti vajavad
Toidulisand E322 (letsitiin): omadused, kasutusala ja ülevaated
Toidu lisaaine E322 ehk letsitiin avastati 19. sajandi lõpus. Seda leiti munakollases. E322 on aine, mida inimkeha kasutab kütusena ja materjalina, mille kaudu rakud moodustuvad. Paljud inimesed kardavad E-tähte toodete koostises ja mõtlevad, kas toidulisand E322 on ohtlik või mitte. Kas letsitiin kahjustab keha, kus seda kasutatakse, millistes toodetes see sisaldub - arutatakse selles artiklis
Nestlé piimavaba riisipuder: ülevaated, koostis, toote eelised
Kui lapse toitmise küsimus on kerkinud juba 4-kuuselt, siis on soovitatav pöörata tähelepanu piimavabadele teraviljadele. Täiendavate toitude turuliider on Nestlé kaubamärk. Vanematel on valida, isegi kui laps pole veel kuuekuune: puder tatra-, riisi- või maisijahul. Tootja garanteerib oma toodete koostises gluteeni ja laktoosi puudumise ning 9 vitamiini ja 7 mineraalaine olemasolu
Maiustuste rasv: koostis, ajalugu, kasu ja kahju
Kondiitritooteid ostes teame kõik, et need on üsna kaloririkkad toidud. Kuid keegi ei mõtle, miks nii pastal kui šokolaaditahvlil on sama koostis, kuid erinev konsistents. Maiustuste rasv – kui vähe me sellest teame ja kui palju on seda meie lemmikmaiustustes
Semperi puder: ületamatu Rootsi kvaliteet võõrutamise alustamiseks
Kui valite lapse toitmise alustamiseks piimavaba pudru, soovib iga ema anda oma lapsele kõike head. Semper on hoolitsenud selle eest, et luua täiuslik puder võõrutamise alustamiseks. Semperi teraviljad sisaldavad ainult looduslikke koostisosi
Sojasegu: koostis, kasulikud omadused, eesmärk ja praktiline rakendus
Sojasegu on suurepärane viis toita last, kes ei talu lehma- või kitsevalku. 100% taimsel sojavalgusegul on aga oma varjuküljed. Et mitte teha "pimedat" valikut, lugege üksikasjalikult soja segusid, nende eeliseid, puudusi ja müüte
Mis on dekstriin? Toidulisand E1400: kasu või kahju?
Toitu ostes ei mõtle paljud meist isegi sellele, kui palju kahjulikke aineid need sisaldavad. Oleme juba harjunud, et toidulisandid on peaaegu kõiges ja me isegi ei püüa aru saada, kus neist kasu on ja kus on potentsiaalne oht. Paljud neist ainetest on välismaal keelatud nende kõrge toksilise toime tõttu ja mõned neist on täiesti kahjutud
Kalorsusega prae- ja keedukartul
Kartul on teine leib, kõik teavad seda, kuid mitte kõik ei tea, et see ei olnud alati nii. Lemmikkartul, mille kalorisisaldus on tänapäeva inimesele nii põnev, ei pruukinud meie toidulaual olla, sest see juurdus Venemaal ligi kakssada aastat, kuni 19. sajandi lõpuni. Ja 21. sajandi lõpus seati kartuli väärtus taas kahtluse alla. Täiesti vastuvõetav toode on kaetud müütide ja vastuolulise teabega, kuid see on täiesti asjata. Mõistame kõike järjekorras
Meloni omadused. Kasu ja kahju kehale
Üks populaarsemaid hooajalisi kõrvitsaid on melon. Mahlane, magus ja lõhnav - see on pälvinud palju fänne. Kuid tõeliselt magusa puuvilja valimine pole lihtne. Melon, mille kalorisisaldust ja eeliseid allpool käsitletakse, on hooajatoode. Parem on seda kasutada saagikoristuse kõrgusel
Kumb pada on parem, kas alumiinium või malm. Valiku kriteeriumid
Kaasan on spetsiifiline roog, mis on köögis asendamatu. Selles saate valmistada palju huvitavaid roogasid: rikkalikke suppe, kastmeid, hautisi ja magustoite. Peamine kulinaarne looming, mis vajab pada, on pilaf. Noh, kui me räägime piknikutest, väljasõitudest ja kalapüügist, siis ei saa te ilma kvaliteetsete roogadeta hakkama. Kumb katel on parem, alumiinium või malm? Selles artiklis on kõik valikuks vajalikud soovitused
Maitsvad kartulipannkoogid: kalorid, parimad retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid
Kuidas mitmekesistada peremenüüd nii, et roog meeldiks korraga nii täiskasvanutele kui lastele? Selleks sobivad suurepäraselt kartulipannkoogid. Oma maitse järgi meenutavad nad friikartuleid, mis rõõmustavad väikseid gurmaane. Ja täiskasvanud hindavad seda paljude riikide traditsioonilist retsepti. Kartulipannkooke, mille kalorisisaldus on madal ja sõltub küpsetustehnoloogiast, saab serveerida hommiku-, lõuna- ja isegi õhtusöögiks
Shawarma koostisosad pita leivas kanaga
Igaüks on vähem alt korra elus proovinud rooga nimega shawarma. Seda müüakse tänavatel, väikestes söögikohtades ja kohvikutes. Shawarmat saab valmistada ka kodus. See polegi nii raske
Valgevene juustud: nimed, tootjad, koostis, ülevaated. Mis on parim Valgevene juust?
Mis on juust? Sellele küsimusele ei saa üheselt vastata. Mõne jaoks on see lihts alt maitsev toode, mida saab toiduvalmistamisel kasutada iseseisva roana või täiendava koostisosana. Kuid enamik juustu tundjaid mainib kindlasti selle erakordseid maitseid, lõhnu, kujusid ja värve. Juustuvalik on lihts alt tohutu. Arvestades selle toote tootjate suurt hulka, ei ole tavatarbijal seda sorti lihtne mõista. Valgevene juustul on turul eriline nišš
Keedetud läätsede kasulikud omadused ja kalorisisaldus
Läätsed on üks vanimaid tooteid, mida inimene on eduk alt kasvatanud. Vana-Egiptuse vaaraod ja Babüloonia aadel pidasid teda kõrgelt lugu ning tavaliste inimeste jaoks asendas ta alati liha ja leiba. Selle toote söömise eelised on nii suured, et regulaarsel tarbimisel võivad läätsed saada kiudainete, kvaliteetsete valkude, mineraalide ja vitamiinide allikaks
Veise- või sealiha: mis on tervislikum, mis maitsvam, mis toitvam
Me kõik teame lasteaiast saadik, et liha pole mitte ainult üks maitsvamaid toiduaineid söögilaual, vaid ka organismile vajalik vitamiinide ja toitainete allikas. Oluline on ainult selgelt mõista, millist tüüpi liha ei kahjusta tervist ja millisest on parem üldse keelduda. Arutelu selle üle, kas liha on tervislik süüa, kogub iga päevaga ainult hoogu
Aprikoosipuu: ravim või mürk?
Kellele ei meeldiks küpsed, magusad ja lõhnavad aprikoosid? Paljud meist söövad aga ainult viljaliha, arvates, et aprikoosikivi on mittesöödav. Kuid see on pettekujutelm. Tegelikult võivad need olla sama kasulikud kui mahlane viljaliha. Aprikoosituumad on väärtuslike ainete allikas. Peate lihts alt suutma valida, milliseid võite süüa ja milliseid mitte
Vorstide tüübid ja sordid: klassifikatsioon, maitseomadused ja vastavus GOST-i nõuetele
Tänapäeval on tohutult palju erinevaid vorste ja sorte: keedu-, toorsuitsu- ja keedu-suitsuvorste. Need erinevad mitte ainult töötlemismeetodi, vaid ka tooraine tüübi ja koostise, lõikehakkliha mustri ja kesta tüübi, toiteväärtuse ja kvaliteedi poolest, mille omakorda määrab toote värv, maitse ja lõhn
Keefiri kasulikud omadused – kalorisisaldus ja kasutusomadused
Keefiri kasulikud omadused on teada juba ammusest ajast. Seetõttu kuulub see värskendav jook tasakaalustatud toodete hulka. See imeline kääritatud piimatoode on kergesti seeditav ning rahuldab suurepäraselt nälja ja janu. See soodustab kaalulangust. Tänu joogi moodustavate kasulike mikroorganismide sümbioosile paranevad keefiri kasulikud omadused inimkehale
Rosinate kalorisisaldus. Rosinate kasulikud omadused
Rosinad on teatud viisil kuivatatud viinamarjad. Seda saab saada loodusliku kuivatamise või täiendavate meetodite abil, näiteks spetsiaalse varustuse abil. See toode on väga populaarne kogu maailmas. Miks paljud seda nii armastavad, millised on selle eelised kehale, rosinate maitsele ja kalorisisaldusele - see artikkel aitab vastata kõigile neile küsimustele
Kuidas pelmeenivormi kasutada: kirjeldus ja kasutusviis
Olete kindlasti näinud seda imelist seadet väikeste maitsvate pelmeenide kiireks vormimiseks. See lihtne "seade" vähendab oluliselt toiduvalmistamiseks kuluvat aega ja selle omandamine ei löö taskusse. Võib-olla kogub teil juba üks tolmu, kuid te ei tea, kuidas pelmeenivormi kasutada. Vormiomanikud kurdavad sageli, et ühes pelmeenis on liiga palju tainast ja hakklihast jääb väheks. Oleme valmis teiega jagama vormi kasutamise saladusi
Kommid "Rakovye necks": koostis, kalorisisaldus, kust nimi pärineb
Esialgu müüdi maiustusi apteekides. Jah, jah, just seal. Mõned neist sisaldasid ravimtaimi, nagu lagrits, apteegitill või piparmünt. Need maiustused polnud mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulikud. Neid võib kasutada köha või kõhuvalu raviks. Aja jooksul jõudis tehase aastakäive 1,8 miljoni rublani ja A. I. Abrikosov avas oma esimese firmapoe
Moodne isom alt - mis see on: kasulik toode või materjal kondiitritele?
Mitmevärvilised klaaskuulid ja sinised lained, millel õõtsub brigantiin, kooke kaunistamas kaalutud liblikad ja lummavad lilled… Raske uskuda, aga isom alt võimaldas seda kõike ellu äratada. Mis see on ja kas sellest on muud kasu kui esteetiline?
Kuidas koostada menüü paigutust: näidis
Menüüpaigutuse koostamine on vajalik mitte ainult restoranitehnoloogile. See oskus võib tavalise perenaise elu oluliselt hõlbustada. Täna kaalume näidismenüü paigutust ja peamisi raskusi
Degusteerimise reeglid. Elukutse - degusteerija
On palju ameteid, millest igaühel on oma eripärad ja eelised. Kokk ja kondiiter loovad maitsvaid kulinaarseid meistriteoseid, arstid hoolitsevad meie tervise eest, õpetajad toovad teadmisi maailma jne. Mis on aga degusteerija ametis erilist? Mida see spetsialist teeb? Kui oluline on tema töö?
Liivasuhkur: GOST, koostis, värv, tüübid, kvaliteet, foto
Liivasuhkur on paljude roogade, jookide, pagari- ja kondiitritoodete oluline komponent. Seda kasutatakse liha säilitamisel, naha töötlemisel ja tubakatööstuses. Lisaks kasutatakse seda toodet eduk alt peamise säilitusainena moosi, tarretise ja muu jaoks
Kas keefiris, kodujuustus ja muudes fermenteeritud piimatoodetes on laktoosi?
Paljud arstid tõstatavad inimese keha täispiima talumatuse probleemi. 30% eurooplastest tõesti ei saa seda juua, nad tunnevad end pärast selle võtmist halvasti. See kõik puudutab laktoosi (piimasuhkrut). Kuidas olla, sest piim on imeline ja tervislik toode. Kuid vanusega mõned ei imendu. Proovime mõista selle nähtuse põhjuseid. Selgitame välja, kas keefiris, kodujuustus, jogurtis, juustus on laktoosi. Kas need võivad piima asendada?
Uurige, millised toidud sisaldavad vitamiini B12. Puuduse ja beriberi B12-vitamiini tunnused
Vitamiinid on bioloogiliselt aktiivsed ained, mis täidavad organismis mitmeid väga olulisi funktsioone. Juba iidsetest aegadest on inimesed hakanud märkama, et üksluine toitumine, isegi kui see koosneb väga kaloririkkast ja tervislikust toidust, võib lõppkokkuvõttes tervist kahjustada. Tänapäeval tunneb teadus mitut tüüpi bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis täidavad organismis väga olulisi funktsioone, üks neist on vitamiin B12