Salat "Heeringas kasuka all": kihid, koostisosade proportsioonid, klassikaline retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik teavad ja armastavad väga salatit "Heeringas kasuka all". Seda teadsid meie vanaemad ja see on tänapäevasel toidulaual üks peamistest roogadest. Kuid aasta-aast alt mõtlevad kulinaariaeksperdid välja uusi retsepte, kuidas kihte paigutada. Iga retsept jääb omamoodi unikaalseks, "Heeringas kasuka all" valib iga perenaine ise koostisainete proportsioonid ja nii saab roog kordumatu. Järgmisena proovime valida kõige levinumad toiduvalmistamise meetodid "Heeringas kasuka all". Klassikaliste ja kaasaegsete retseptide kihtide järjestust käsitletakse selles artiklis.

Heeringas kasuka all

Koostisained:

• kaks keskmise suurusega heeringat;
• üks suur sibul;
• neli muna, eelnev alt keedetud;
• neli kartulit, samuti keedetud;
• üks keskmine keedetud peet;
• kaks keskmise suurusega keedetud porgandit;
• majonees.

Toiduvalmistamine:

Heeringas kasuka all on laotud kihtidena. Esiteks on see vajaliklao välja kalafilee, lõika väikesteks tükkideks. Siis - sibulakuubikud. Selle köögivilja ebameeldivast lõhnast ja kibedast maitsest vabanemiseks tuleb see valada keeva veega ja jätta mitmeks tunniks seisma. Järgmisena laotakse kartulid, porgandid, munad ja peet, mis tuleb esm alt keskmise suurusega riivile riivida. Ärge unustage määrida iga salatikihti majoneesiga.

"Kasukas" roheliste hernestega

Kõik teavad juba ammu, kuidas traditsioonilise retsepti järgi "Heeringas kasuka alla" kihte välja panna, kuid kaasaegne tehnoloogia ei seisa paigal ning toiduvalmistamise vallas on tehtud mõningaid edusamme.

Koostisained:

• heeringafilee - umbes 500 grammi;
• keedetud peet - mitte rohkem kui neli tükki, olenev alt suurusest;
• paar keedetud kartulit;
• kaks või kolm keedetud porgandit;
• üks pirn;
• neli keedetud kanamuna;
• majonees;
• rohelised herned;
• paar oksa peterselli.

Toiduvalmistamine:

Sellele salatile ei soovitata soola lisada. Kuna heeringas ja majonees saavad oma funktsioonidega suurepäraselt hakkama.

Kõigepe alt peate keetma koostisosad, mis seda nõuavad. Kuni köögiviljad ja munad jahtuvad, võite hakata kala tükeldama. On oluline, et liha oleks täielikult kivideta. Samuti peate sibula koorima ja lõikama väikesteks kuubikuteks. Vajadusel, nagu eelmises retseptis, võid selle peale valada keeva veega. Jahutatud munad ja köögiviljadselge.

Pane kalafilee tükid salatikausi põhja. Köögiviljad ja munad võid eelnev alt riivida, et need valmis saaksid. Heeringa peale pane sibul, seejärel kartul, mis peaks eelmised tooted täielikult katma. Ja ka see kiht tuleb hästi majoneesiga määrida. Sellele järgneb riivitud munad, mis tuleks samuti katta majoneesiga. Eelviimane kiht on porgand, mis on määritud kahe eelmise põhimõtte järgi. Ja peedisalat ongi valmis. See tuleb jaotada ühtlaselt salati pinnale ja seejärel kaunistada roheliste herneste, ürtide ja majoneesiga.

Enne serveerimist tuleks salat infundeerida. Parem on roog valmistada päev enne söömist.

"Shuba" õuntega

Me kõik oleme harjunud valmistama "Heeringat kasuka all" klassikalise retsepti järgi. Perenaised püüavad jälgida kihte, järjestust. Aga palju toredam on midagi uut proovida. Lisage teisi tooteid, muutke kihtide järjestust.

Koostisained:

• üks soolaheeringas;
• paar kartulit;
• kolm kanamuna;
• keskmise suurusega peet - 2 tk;
• üks või kaks porgandit ja sama palju õunu;
• üks pirn;
• majonees;
• vajadusel soola.

Toiduvalmistamine:

Munad ja kõik köögiviljad, välja arvatud sibul, pestakse hästi ja keedetakse pehmeks. Sibul tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Mõned koduperenaised eelistavad seda köögivilja marineerida. Marinaadi jaoks läheb vaja ühte teelusikatäit äädikat, teelusikatäit suhkrut ja natukesoola. Selles lahuses ei tohi sibul seista kauem kui viisteist minutit.

Heeringas tuleks puhastada väikseimatest luudest ja nahast ning seejärel lõigata väikesteks tükkideks. Kõik muud tooted hõõrutakse jämedale riivile. Järgmisena pöörake tähelepanu sellele, kuidas selles retseptis "Heeringas kasuka all" kihte paigutada. Esimene on kergelt soolatud kartul, mis tuleks määrida majoneesiga. Järgmiseks - kala, sibul ja porgand, viimane määre majoneesiga.

Pärast porgandit pane õunad ja seejärel munad, mis tuleks ka majoneesiga katta. Ja traditsiooniliselt täidab peet kihid, majonees jaotub selle peale ühtlaselt. Salatit võid kaunistada vastav alt soovile. Enne serveerimist on soovitatav lasta sellel veidi tõmmata.

Salat "Obsession"

Kui kellelgi on "Heeringast kasuka all" kõrini (klassikaline retsept, kihid, järjestus ja toodete komplekt), siis on sellele roale suurepärane alternatiiv.

Koostisained:

Lisaks tavalistele toodetele, mida kasutame "Karusnahakate" valmistamiseks, vajate: umbes 150 grammi kõva juustu, veidi küüslauku ja ürte.

Toiduvalmistamine:

Eelkeeda köögiviljad, jahuta ja koori. Riivi kartulid ja sega majoneesiga, maitse järgi soola. Tee sama peediga, ainult siin tuleb lisada purustatud küüslauk. Porgandit pole vaja keeta. Seda tuleks riivida, veidi soolata ja ka majoneesiga segada. Juust hõõrutakse ja pannakse kõrvale.

Nüüd saate üles laadidakihid. Esimene on kartul ja seejärel peet. Kolmas kiht on heeringas, mis on kaetud poolrõngasteks lõigatud sibulaga. Viimane kiht on porgand ja kõva juust.

Salat "Vana-aastaõhtu"

Teine alternatiiv "Heeringas kasuka all". Väga maitsev ja lihts alt valmistatav salat. Sellest saab iga kodu uusaastalaua kaunistus.

Koostisained:

• 200 grammi heeringafileed;
• umbes 400 grammi keedetud kartulit;
• sama kogus keedetud peeti ja porgandit;
• 250 grammi hapukurki;
• üks väike sibul;
• 250 grammi õunu;
• umbes 150 grammi kõva juustu;
• 3 keedetud kanamuna ja 6 vutimuna;
• 3 supilusikatäit värskeid jõhvikaid;
• petersell ja till;
• majonees;
• 3 supilusikatäit äädikat;
• 0, 5 tl suhkrut;
• sool ja muud maitseained vastav alt soovile.

Toiduvalmistamine:

Alustage parem sibula valmistamisega. See tuleks lõigata kuubikuteks ja panna marinaadi, mille valmistamiseks kasutatakse äädikat ja suhkrut. Lõika hapukurk ja heeringas kuubikuteks ning kõik muud tooted lihts alt riivi.

Esimese kihina kasutatakse traditsiooniliselt kala. Järgmine - sibul ja pärast seda - peet, see määritakse majoneesiga. Siis - kurk, porgand ja jälle majonees. Siis tulevad õunad, juust ja kartul, mis tuleb samuti korralikult määrida. Ja salat on lõpetatud kanamunade kihiga. Ülejäänud tooteid kasutataksesalatikaunistused.

"Heeringas kasuka all" rull

See on mugavam salatikujundusvõimalus. Nii saab iga külaline võtta tüki endale, mitte ronida lusikaga ühisesse salatikaussi, mis on pühade puhul üsna tavaline.

Traditsioonilistele toodetele peate lisama ainult Armeenia lavašši.

Fooliumile laotatud, väga õhukeselt majoneesiga määritud lavaššileht ja peale asetatakse riivitud peet. Peal asetatakse veel üks pita leiva leht, samuti määritakse majoneesiga ja riivitud porgandid. Nüüd on käes kolmas leht, millele munad pannakse. Nüüd saad pita leiva rulli keerata ja fooliumisse mähkida. Selles olekus saadetakse salat vähem alt kolmekümneks minutiks külmkappi.

Jahutatud rullid lõigatakse väikesteks tükkideks ning peale pannakse rõngasteks lõigatud porru ja räimetükk. Maitsev ja originaalne salat on söömiseks valmis.

Jõuluvana

Siin lisame tavapärastele koostisosadele marineeritud seeni, granaatõuna ja oliive.

Esmapilgul on valmimas tavaline "Heeringas kasuka all". Kihid asetatakse traditsiooniliselt järjekorda, kuid jõuluvana jaoks peate kohe kujundama pea kuju. Kolmas kiht on peet, mis asetatakse ainult pea alumisele osale. Viimane kiht on kartul. Peate selle ühtlaselt jaotama kogu pinnale. Nüüd saate hakata kaunistama.

Näo keskosa on riivitud munakollane. Valmistatud peedistkork ülaosas. Ülejäänud ruum on täidetud riivitud valguga. Oliive kasutatakse silmade ja porganditükke suu ja nina jaoks.

Järeldus

Nagu näete, on "Kasukate" retsepte palju ja igaüks neist on omal moel ainulaadne. Kuid hoolimata sellest, milliseid tooteid kaasaegsed kokad lisavad, julgevad vähesed traditsioonilist koostist muuta. Lõppude lõpuks on võimatu ette kujutada "kasukast", milles pole peeti ega heeringat.

Salati "Heeringas kasuka all" valmistamisel on oluline: millises järjekorras on kihid retseptis märgitud, selles tuleks need panna. Vastasel juhul on maitseomadused oluliselt halvemad.