Mandlid: kuidas süüa ja kui palju süüa, kasulikud omadused ja kalorisisaldus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mandlid on toitaineterikkad ja seega tervisele kasulikud. See aitab leevendada stressi ja rahustada närve, alandab kolesterooli ja veresuhkru taset, takistades seeläbi ateroskleroosi ja diabeedi teket. Mõelge, millised on mandlite eelised ja kahjud ning kuidas neid õigesti tarbida.

Iseloomulik

Mandlipuu kasvab sellistes riikides nagu Iraan, Saudi Araabia, Liibanon, Türgi, Süüria, Jordaania ja Iisrael. Praegu võib seda kasvatada juba mitmel pool maailmas. Selle kauni puu viljad on mandlipähklid ehk kuni 6 cm pikkused piklikud ja lapikud luuviljad, millel on kiuline struktuur, väliselt rohekas värvus.

Mandleid on kahe maitsega: magus ja mõru. Tuntumad ja müügilolevamad on magusa mandli pähklid. Nendest valmistatakse martsipani, samuti naha- ja juuksehoolduseks kasutatav õli. Mandelmõru, suurtes annustes tarbituna, on tugev mürk. See sisaldab amügdaliini, mis annab sellele iseloomuliku aroomi. Organismis muundatakse see ühend mürgiseks vesiniktsüaniidiks. Seda tüüpi mandleid kasutatakse lõhnaainetes ja ravimites.

Mandlite toiteväärtus ja kalorisisaldus

Mandlid on kõige toitvamate toitude nimekirjas põhjusega. Pähklid sisaldavad palju valku (umbes 20%). Need on suurepärane küllastumata rasvhapete ja lahustumatute kiudainete allikas. Nagu ka see mineraalide ladu, sealhulgas:

• magneesium (100 g mandleid sisaldab umbes 270 mg magneesiumi, mis katab 60% selle elemendi päevasest vajadusest);
• k altsium;
• tsink;
• kaalium;
• fosfor.

Mandlid on hea vitamiinide allikas, eriti E-vitamiin, B-vitamiinid (sh B2, B3, B6, foolhape). Pähklid sisaldavad fenüülalaniini, aminohapet, mis on kasulik närvisüsteemile.

Nendele, kes tahavad teada, kui palju mandleid päevas süüa võib, on ilmselt huvitav, et vaatamata toote kõrgele toiteväärtusele tuleks seda tarbida mõõduk alt. Need pähklid on 50% rasvased, seega on need väga kaloririkkad. 100 g tootes on umbes 590 kcal. Toitumisspetsialistide sõnul peaksid inimesed piirduma maksimaalselt 30 mandlitükiga päevas.

Mandlid on südamele head

Mandlite kasulikkust südame-veresoonkonna süsteemile on kinnitanud paljud üksteisest sõltumatuduurimistöö sõber. Pähklites sisalduvate küllastumata rasvhapete ja suure hulga E-vitamiini tõttu ei tugevda need mitte ainult veresooni ja vähendavad survet, vaid vähendavad ka aterosklerootiliste naastude teket. See omakorda kaitseb arterioskleroosi, südame isheemiatõve, insuldi ja müokardiinfarkti eest.

Säilitage normaalne ajufunktsioon

Mandlid on rikas paljude toitainete allikas, mis aitavad arendada ja säilitada terve ajufunktsiooni. Pähklid sisaldavad kahte olulist ajuühendit: riboflaviini ja L-karnitiini. Need suurendavad ajutegevust ja vähendavad Alzheimeri tõve tekkeriski. Uuringud on näidanud, et mandlite ja mandliõli rikkad dieedid võivad parandada üldist tervist ja närvisüsteemi funktsiooni.

Mandlid on head immuunsuse ja nägemise jaoks

Mandlite söömine on hea viis immuunsüsteemi turgutamiseks. Kreeka pähklite lisamine oma dieeti ei aita mitte ainult vältida grippi ja külmetushaigusi, vaid tagab ka haavade ja akne kiirema paranemise, samuti parandab juuste ja küünte seisundit. Need omadused tulenevad mandlite suurest kogusest tsingist ja B2-vitamiinist. Viimasel on nägemise õiges toimimises märkimisväärne tähtsus, kuna see kaitseb katarakti (läätse järkjärguline hägustumine) eest.

Kaitse diabeedi eest

Pärast sööki tarbitud mandlid aitavad vähendadaveresuhkru ja insuliini taseme tõus. See pakub tõhusat kaitset veresuhkru ohtlike hüpete eest, eriti diabeetikutel, kes kannatavad sageli suurte einete või ootamatult kõrge suhkrusisaldusega toiduainete käes. Pähklid aitavad reguleerida glükoosi imendumist ja töötlemist, muutes kogu ainevahetusprotsessi palju lihtsamaks ja seega palju turvalisemaks.

Säilitage luude tervis

Mandlid on suurepärane paljude vitamiinide ja mineraalainete, sealhulgas fosfori allikas. Mis mõjutab oluliselt luude ja hammaste pikaealisust ja tugevust ning aitab ära hoida vanusega seotud haigusi, nagu osteoporoos.

Mandlid ja kaalulangus

Mandlid soodustavad kaalulangust hoolimata sellest, et neil on palju rasva ja kaloreid. Neis sisalduvad asendamatud rasvhapped reguleerivad ainevahetust ja takistavad liigse rasvkoe teket. Lisaks sisaldavad need pähklid rohkelt kiudaineid (12,5/100 g), mis täidavad kõhtu kiiresti ja pikaks ajaks, pakkudes kehale küllastustunnet. Kahe või kolme mandli pikk närimine on tõestatud viis näljahädadega toimetulemiseks.

Loomulikult ei anna mandlid oodatud kaalulangetavat efekti, kui neid suurtes kogustes tarbida. Parim on süüa neid pähkleid vaid peotäis paar korda nädalas teiste toitude asemel (ja mitte eraldi vahepalana). Liigne tarbimine võib põhjustada mitte ainult liialdamistkehakaal, aga ka kõhukinnisus (arvestades kõrget rasvasisaldust).

Suurepärane nahahooldus

Mandlite kasutamise kasulikkus naha tervisele on olnud hästi teada juba väga pikka aega. Vastsündinutele soovitatakse sageli massaaži mandliõliga. Mandlipiima lisatakse seebile, sest see parandab suurepäraselt naha üldist seisundit ja välimust. Toores mandlid on sagedane koostisosa paljudes igapäevaseks kehahoolduseks mõeldud kosmeetikatoodetes.

Mandlid rasedate naiste dieedis

Paljud mõtlevad, mis kasu on mandlitest naistele raseduse ajal. Need pähklid sisaldavad foolhapet, mis aitab vähendada vastsündinute sünnidefektide esinemissagedust. See stimuleerib tervete rakkude kasvu ja uute kudede moodustumist ning hoiab ära ka neura altoru defekte. Arstid määravad rutiinselt rasedatele naistele foolhapet, et tagada lapse õige areng ja toetada ema tervist.

Mandlid on ka suurepärane viis vabaneda raseduse ajal esinevast iiveldusest ja kõrvetistest, mis on levinud teisel ja kolmandal trimestril. Pähkel neutraliseerib maohapped ja kõrvaldab seeläbi ebameeldiva põletustunde.

Mandlid taimetoitlastele ja sportlastele

Mandlid on pistaatsiapähklite järel teine (pistaatsiapähklite) rikkaim valguallikas pähklite seas. See sisaldab isegi rohkem kui mõned kaunviljad, näiteks valged oad. Seetõttu soovitatakse seda toodet lisada taimetoitlaste dieeti. Lisaks on mandlites palju arginiini, aminohapet, mis parandab lihaste jõudlust, mistõttu sportlased armastavad ka mandleid.

Vastunäidustused

Hoolimata mandlite populaarsusest on selle toote kasulikkus ja kahju omavahel tihed alt seotud ning selle lisamisel oma dieeti peate olema ettevaatlik. Nende pähklite suurim puudus on oksalaatide sisaldus. Nende liigne kogus kehas võib põhjustada paljusid erinevaid haigusi. Seetõttu peaksid neeru- ja sapipõieprobleemidega inimesed mandlite tarbimist vältima.

Milliseid mandleid seal on?

Sa pead teadma, kuidas mandleid õigesti süüa, et nende kasulikud omadused keha tervises täielikult kajastuksid. Neid pähkleid on soovitatav süüa toorelt, eelistatav alt tühja kõhuga, et parandada ja kiirendada toitainete omastamist. Enne tarbimist võid neid üleöö vees leotada. Sellel kujul mandlite söömiseks on mitu põhjust:

• Pähklite kokkupuude kõrgel temperatuuril (röstimine, röstimine, keetmine) mitte ainult ei hävita paljusid toitaineid, sealhulgas E-vitamiini, vaid muudab ka tervislikud küllastumata rasvhapped kahjulikeks transrasvadeks.
• Mandlite leotamine aktiveerib mitmeid ensüüme, muutes need pehmemaks ja kergemini seeditavaks. Mandleid tuleks leotada 12 tundi, mitu korda vett vahetades (ilma keeva veega üle valamata); nii saate neid pähkleid mitu päeva külmkapis hoida.

Jääb veel üksK: Kas saate mandleid süüa koorega? Tõsi, nende pähklite koor sisaldab kiudaineid ja E-vitamiini, kuid kahjuks leidub selles ka fütiinhapet. See vähendab paljude toitainete, eriti magneesiumi, k altsiumi ja raua imendumist. Sel põhjusel on soovitatav mandlid enne söömist koorida (pärast leotamist ei tekita see raskusi).