2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mustad oad on väga tervislikud. Selle koostises sisalduv valk on oma omaduste poolest peaaegu võrdne loomse päritoluga valguga. Mustad oad küllastavad inimkeha suurepäraselt, varustades seda kõigi vajalike toitainete, vitamiinide ja mikroelementidega.
Pealegi ei tunne inimene pärast selle kaunvilja söömist pikka aega nälga. Oad normaliseerivad kolesterooli taset veres, aitavad kaasa vähi ennetamisele.
Mustadest ubadest saab valmistada mitmesuguseid roogasid: suppe, teravilju, salateid.
Mida peate toiduvalmistamise kohta teadma
Enne kui hakkate rooga, mis sisaldab musti ube, valmistama, on parem seemned esm alt leotada. Tänu sellele omastab organism paremini kõiki külvis olevaid toitaineid ning soolestikust läbimisel vähenevad gaasirünnakud kolmandiku võrra.
Võite oad üleöö leotada. Selleks valage see anumasse, lisage vett nii, et see kataks selle 5 cm võrra, ja asetage see külmkappi.
Kuidas ube keeta?
Toiduvalmistamiseks peate sisse võtma oad ja veeproportsioonid 3:1. Lase keema tõusta, seejärel vähenda gaasi miinimumini ja küpseta pehmeks. Küpsetusprotsess võib kesta kuni kaks tundi. Soola ja vürtse on parem mitte lisada, muidu võivad oad jääda karmid. Keedetud oad säilivad suletud anumas jahedas kohas kuni kolm päeva.
Mustade ubade retseptid
Seda tüüpi ube saab kasutada mitmesugustes roogades – alates magustoitudest kuni salatite ja suppideni. See artikkel tutvustab mõnda neist.
Hummuspüree
See roog valmib väga kiiresti. Valmis püreed võib määrida saiale või pitaleivale, teha saab ka Mehhiko pitsat meenutava roa: määri püree õhukestele saiaviiludele, pane peale tomati, konservmaisiseemneid, paprikat, ürte, juustu.
Uurige, milliseid koostisosi me vajame:
- mustad oad (keedetud) - 1,5 tassi;
- küüslauk - nelk;
- sibul – üks väike;
- vürts - pool väikest lusikat paprikat, köömneid, tšillit, kurkumit;
- poole sidruni mahl;
- vesi - 3 supilusikatäit.
Minge toiduvalmistamisprotsessi juurde. Küüslauk peeneks peeneks, sibul riivida peenele riivile. Pane kõik koostisained blenderisse, klopi püreeks.
Musta oa ja tatrasupp
Selles supis mängib peamist rolli tatar. Tatar ja mustad oad – sellise tandemi eelised on ilmsed, need on maitselt suurepäraselt ühendatud ja küllastavad keha vajaliku hulga ainetega.
Tellimisekssellise supi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- oliiviõli - supilusikatäis;
- hakitud sibul - kolmandik klaasist;
- hakitud paprika - ½ tassi;
- kolm peeneks hakitud küüslauguküünt;
- tatar - ¼ tassi;
- kuiv tšillipulber - üks väike lusikas;
- köögivilja- või madala rasvasisaldusega lihapuljong ilma soolata - 2 tassi;
- keedetud mustad oad - 300 grammi;
- porgand, riivitud keskmisele riivile - 1 tass;
- külmutatud maisiterad – 1 tass;
- üks loorberileht;
- hakitud koriander - ¼ tassi;
- sidrunimahl - kaks supilusikatäit;
- must, punane pipar ja sool maitse järgi;
- peeneks hakitud spinat, lehtkapsas, brokkoli – ½ tassi.
Mõelge toiduvalmistamisprotsessile.
- Kuumutage paksu põhjaga potis oliiviõli, lisage pipar ja sibul, hautage 5 minutit.
- Lisage köögiviljadele küüslauk, tšilli ja tatar, hautage suletud kaanega veel 5 minutit.
- Vala sisse köögiviljapuljong, lisa keedetud oad, mais, porgand, loorberileht, hauta veel 3 minutit.
- Kalla supi sisse kaks klaasi vett, lisa vürtsid, sool. Kata kaanega ja hauta, kuni tatar on pehme (umbes 15 minutit).
- 5 minutit enne roa valmimist lisa tükeldatud lehtköögiviljad ja sidrunimahl.
Musta oa, pipra ja tomati salat
EestSelle maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:
- keedetud mustad oad - 1,5 tassi;
- 3 keskmist tomatit;
- Bulgaaria magus kollane pipar - 1 tk.;
- hapukoor 20% rasva – 3 spl. lusikad;
- salsakaste - 100 grammi;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- seller – 1 väike hunnik.
Hakkame kokkama.
- Tükelda paprika, tomatid ja seller.
- Sega eraldi hapukoor, kaste, sool ja pipar.
- Lisage keedetud oad köögiviljadele, segage, maitsestage saadud seguga vahetult enne serveerimist.
Supp ubade ja vorstiga
Esm alt kaalume maitsva ja rahuldava supi valmistamiseks vajalikke tooteid:
- keedetud mustad oad - 1 tass;
- mais konserveeritud – 1 purk;
- hunnik rohelist sibulat;
- küüslauguküüs;
- pipar, sool - maitse järgi;
- päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
- salami - 250 grammi;
- lihapuljong - 2 tassi;
- majoraan - 2 vart;
- tomatid - 1 kg.
Mõelge nüüd toiduvalmistamisprotsessile.
- Lõika roheline sibul õhukesteks rõngasteks.
- Nõruta maisist vedelik välja.
- Koori salaami ja lõika õhukesteks viiludeks.
- Koorige küüslauguküüs, hakkige küüslaugupressiga.
- Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
- Vala kastrulisse päevalilleõli, lisa sibul ja küüslauk, prae 5minutit.
- Lisage konservmais, tükeldatud tomatid ja veiselihapuljong, lasege see kõik keema.
- Salaami ja keedetud oad, pange valmis supi sisse, keetke veel 15 minutit madalal kuumusel. Peale väljalülitamist lisa sool, pipar ja peeneks hakitud majoraan. Enne serveerimist laske supil 5 minutit tõmmata.
See supp sobib hästi krutoonidega. Head isu!
Soovitan:
Tatar porgandiga: toiduvalmistamise retseptid, tatra eelised, maitsva pudru saladused
Tatar porgandiga – roog mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Seda on lihtne valmistada, perenaise jaoks pole vaja lisaoskusi. Selline roog võib olla täielik õhtusöök või suurepärane lisand. Kulinaarset fantaasiat kasutades võib tatrapudrust saada laua põhiroog
Rohelised oad – toiduvalmistamise retseptid
Rohelised oad on väga tervislik ja toitev toode. Seda on hea kasutada salatite valmistamiseks ja supi keetmiseks ja liha hautamiseks
Küpsetatud oad: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid
Oad sobivad hästi kõigi köögiviljade, liha või seentega. Roog on väga õrn, maitsev ja toitev. Seda ei valmistata kiiresti, sest ube tuleb esm alt leotada ja seejärel vähem alt tund aega keeta, kuid tulemus ületab kõik ootused. Vaatame mõnda põhiretsepti
Oad köögiviljadega. Punased oad köögiviljadega: retseptid
Ajaloolaste sõnul olid oatoidud populaarsed Vana-Kreekas, Vana-Roomas ja Kolumbuse-eelses Ameerikas. Tänapäeval on see toode endiselt kõigi elanikkonna kategooriate lemmik. Arstid ja toitumisspetsialistid rõhutavad kaunviljade kasulikke omadusi ja soovitavad kõigil need oma dieeti lisada. Sellest artiklist saate teada, kuidas ube koos köögiviljadega maitsv alt küpsetada ja kuidas eelolevaks talveks imelisi ettevalmistusi teha
Oad pastaga. Ubade eelised ja mõned retseptid
Oad on erakordselt tervislik toode. Sobib suurepäraselt pasta kõrvale. Nende koostisosadega roogade retsepte on palju
