Kuidas pelmeenivormi kasutada: kirjeldus ja kasutusviis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kellele ei meeldiks pelmeenid? See on kiire ja mugav, eriti kui ostate neid supermarketist külmutatult. Ja isetehtud? Ja need on veelgi maitsvamad, sellest südamlikust, lõhnavast roast on võimatu keelduda. Pelmeenide vormimine on aga väsitav: tainas valmib kiiresti ja hakkliha sõtkumine pole keeruline, kuid kust leiate aega selle tüütu, rohkem kui ühe tunni nõudva ülesande jaoks. Lõppude lõpuks on teil vaja tervet suurt perekonda toita!

Kellel pole vaba aega, eelistavad loomulikult poest kiiret snäkki osta, aga kas see on ka võimalus?

pelmeen

Olete kindlasti näinud seda imelist seadet väikeste maitsvate pelmeenide kiireks vormimiseks. See lihtne "seade" vähendab oluliselt toiduvalmistamiseks kuluvat aega ja selle omandamine ei löö taskusse. Võib-olla kogub teil juba üks tolmu, kuid te ei tea, kuidas pelmeenivormi kasutada. Vormiomanikud kurdavad sageli, et ühes pelmeenis on liiga palju tainast ja hakklihast jääb väheks. Oleme valmis teiega jagama pelmeenivormi kasutamise saladusi ja maitsvat retsepti.

Kui te pole seda kunagi näinud, vaadake, milline see välja näeb ja mis see on. Ärge kõhelge, see õnnelik seade hakkab teile meeldima.

Pelmeenid on sageli ümmargused või kuusnurkse kujuga, mille augud meenutavad mesilaste kärgesid. Müüakse kauplustes metallist või plastikust. Pole mõtet mõelda, kumb on parem ja millisest materjalist osta, kuna valmistamise põhimõte on sama. Pöörake tähelepanu ainult tööeale, mis on tingitud materjali tugevusest.

Kuidas siis pelmeenivormi õigesti kasutada?

Tainas

Juhime teie tähelepanu lihtsale pelmeenide valmistamise retseptile. Alustame testiga. Pelmeenide jaoks sobivat tainast on mitut tüüpi: tavaline ja vanillikaste. Esimest on lihtsam ja kiirem valmistada ning seda kasutatakse kõige sagedamini kodus lemmikpelmeenide valmistamiseks. Selleks vajate:

• 3 muna;
• 150 ml vett;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 2 spl. l. viin;
• 3 spl. jahu.

Taigna valmistamine

Enne pelmeenivormi kasutamist eelnev altvalmistage tainas ja hakkliha, mõlemad koostisosad vajavad tõmbamiseks aega.

Murda kaussi paar muna ja klopi kahvliga lahti, sega valge ja munakollane kokku. Seejärel lisa õli, vesi ja veidi viina. Segage koostisosi, kuni moodustub kerge vaht.

Sõela jahu läbi sõela otse vedelikukaussi, sega tainas, see peaks osutuma tiheda ja järsu konsistentsiks. Vormi tainas palliks ja aseta niiske käterätikuga kaetud kaussi. Jätke tainas pooleks tunniks seisma.

hakkliha

Pärast seda valmista omatehtud pelmeenide jaoks maitsev hakkliha. Selleks vajate:

• 1 kg hakkliha;
• 300 g sibulat;
• 100 ml puhast vett;
• sool, pipar ja maitseained hakkliha jaoks.

Nii et valmistume. Pane hakkliha kaussi. Koori sibul ja riivi peenele riivile. Sibulat noaga viilutades jäävad selle taldrikud pelmeenidena tunda, kuid liha avamiseks ja täiendamiseks vajame pigem meeldivat sibulamaitset. Valage kaussi vesi või jahutatud puljong. Lisa hakklihale vürtse: soola, veidi värskelt jahvatatud pipart, suneli humalat või hakklihale segamaitseainet.

Jäta ka hakkliha pooleks tunniks seisma, et see immuks vedelikuga ja sibul küllastaks liha aroomiga.

Veega hakkliha sees osutuvad valmis pelmeenid väga mahlased, pehmed, olenemata sellest, kuidas neid küpsetate.

Kuidas pelmeenivormi kasutada?

Kui nii tainas kui ka hakkliha on valmis, võite hakata modelleerima. SinaOlge üllatunud, kui kiiresti teie pelmeenid valmivad. Peaasi on osata pelmeenivormi kasutada. Loodame, et foto aitab teil sellest aru saada.

Puista laud jahuga üle ja jaga tainas kaheks ebavõrdseks tükiks. Jäta üks pool niiske rätiku alla, teine, mis on suurem, hoolitseda. Rulli tainas ümmarguseks kihiks, keskendudes pelmeeni suurusele ja mille paksus ei ületa 2 mm.

Pelmeenid või pelmeenid puista hästi üle jahuga või määri taimeõliga, et pelmeenid vormist hästi välja tuleksid. Asetage see jahusele lauale. Asetage sellele taignaleht ja suruge hästi alla, kuid ärge tõmmake.

Vajutage teelusika või sõrmede abil õrn alt igasse pelmeeni auku ja jaotage seejärel teelusikaga hakkliha nendesse väikestesse aukudesse.

Rulli lahti järgmine sama läbimõõduga ja sama paksusega taignakiht. Asetage see tooriku peale. Võtke taignarull ja puista see veidi jahuga. Tõsta taignarull üle pelmeenil lebava taignakihi, lükates seda nii, et “kärje” ääred hakkavad taignast läbi paistma. Tehke seda mitu korda, et rakkudesse tekiks tugevad pelmeenid, mis suruvad tagant läbi ja kinnitavad servad.

Eemalda pelmeenist liigne tainas. Pöörake see õrn alt tagurpidi ja koputage vastu lauda. Valmis pelmeenid hüppavad kergesti lahtrist välja.

Puista küpsetusplaat, plaat või plaat jahuga ja aseta neile väikesed pelmeenid üksteisest väikese vahemaaga.

Siin on selline lihtne abimees - vorm pelmeenide voolimiseks. kuidasnaudi seda, nüüd tead.

Kasutusnõuanded

Peame avaldama vaid paar saladust, millega saad kindlasti korralikud, tugevad ja mahlased pelmeenid.

1. Et tainas ei kleepuks, ärge kartke lisada täiendavat jahu. Kuni tainas seda vastu võtab, on kõik korras.
2. Taignast “selleks, mida vajate”, andke sellele kindlasti aega soovitud seisundi saavutamiseks. Laske tal istuda vähem alt pool tundi. See on oluline, selle aja jooksul jõuab jahus olev gluteen taignas olevast vedelikust ja märjast rätikust paisuda.
3. Paljud koduperenaised keelduvad pelmeenide modelleerimiseks vormi kasutamast, kuna toodete õmblused pole selles liiga tugevad. Kui tegite kõike vastav alt juhistele, on tõenäosus, et teie pelmeenid lagunevad, väga väike, kuid kahtluse korral niisutage esimene taignaleht rakkude sees veega, nii jääb tainas veelgi kleepuvamaks.
4. Et pelmeenid pelmeenist hästi välja tuleksid, veenduge, et see oleks korralikult jahuga üle puistatud. Põhjus, miks teie pelmeene on raske rakkudest välja saada, võib olla ka hakklihaga väike liialdamine. Hoidke see veidi väiksemana.
5. Ja siin on teile väike elukutse. Pelmeenide valmistamisel edaspidiseks kasutamiseks proovige neid keeta vanillikastetainast, see ei kleepu külmumisel kokku ja hoiab täidist hästi sees.

Head isu

Klimeenivormi saab kasutada järgmiselt. Pelmeenipanniga valmistad lihtsa vaevaga maitsva õhtusöögi vähem kui tunniga. Ühes partiis selgubalates 35 tk. Olenev alt teie pelmeeni suurusest. Nii väikeste ja korralike pelmeenide kiireks vormimiseks sellega harjumiseks on vaja veidi harjutada.

Loodame, et teile meeldib meie pelmeenide retsept ja lühike ülevaade metallist pelmeenivormi kasutamise kohta. Head isu!