Toidulisand E322 (letsitiin): omadused, kasutusala ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Toidu lisaaine E322 ehk letsitiin avastati 19. sajandi lõpus. Seda leiti munakollases.

E322 on aine, mida inimkeha kasutab kütusena ja materjalina, mille kaudu rakud moodustuvad.

Paljud kardavad E-tähte toodete koostises ja mõtlevad, kas toidulisand E322 on ohtlik või mitte. Sellest, kas letsitiin kahjustab keha, kus seda kasutatakse, millistes toodetes see sisaldub – arutatakse selles artiklis.

Letsitiini looduslikud allikad

Letsitiinil on valguga sarnane värv. Tavaliselt on see pulbri või vedeliku kujul.

Seda võib leida järgmistest toodetest:

• kõrvitsa- ja päevalilleseemned;
• maks;
• pähklid;
• või (või ja köögiviljad);
• piim;
• munakollane.

Põhilinesihtkoht E322

Letsitiinil on kaks peamist rolli:

• antioksüdant – aitab pikendada toote säilivusaega;
• emulgaator – aitab segada toiduaineid, mis tavaliselt ei segune (vesi ja rasv).

Letsitiinil on suurepärane funktsioon – vähendada vedelike pindpinevust, mis ei segune. Ta suudab isegi vedela ja tahke aine üheks tervikuks ühendada (sel juhul saab temast dispergeerija). Kui tahkeid aineid segatakse, siis E322 ei lase neil üksteise külge kleepuda.

Emulgaatorina saab letsitiini kasutada mitte ainult toiduainete valmistamisel. Seda kasutatakse suure eduga ka kosmeetikas, tintides, värvides, väetistes ja lõhkeainetes.

Millistes toiduainetes kasutatakse E322?

Toiduainetööstus on peamine tööstusharu, kus seda lisandit kasutatakse. Ja see on loomulik, sest nagu eespool mainitud, toimib letsitiin antioksüdandina ja pikendab oluliselt toote säilivusaega.

E322 võib leida järgmistest toitudest:

• jäätis;
• leib ja küpsetised (muudab taigna plastikust);
• kondiitritooted (saiakesed, koogid, šokolaad);
• piimapulber, kakao (muudab need paremini lahustuvaks);
• kondenspiim;
• margariin;
• pasta (v.a kõvad sordid);
• taimeõlid (rafineeritud).

Kas ma peaksin sööma letsitiini sisaldavaid toite?

Muidugi on. Toidu lisaainel E322 on ju inimorganismile ainult positiivne mõju. Letsitiini puudus inimkehas võib kahjustada tema tervist.

• Kõigepe alt hakkab kannatama närvisüsteem. Inimene tunneb pidevat väsimust, teda kummitab unetus, tema tuju muutub pidev alt ja tähelepanu väheneb oluliselt.
• Letsitiini puudus mõjutab negatiivselt seedesüsteemi. Inimest hakkavad häirima pidevad seedehäired, kõhulahtisus, puhitus.
• Kõrge vererõhk – ka letsitiini puuduse tagajärg.

Kas toidulisand E322 on ohtlik või mitte? Ei, sest letsitiin ei ole GMO! See on oluline element, mis on vajalik keha normaalseks toimimiseks.

Letsitiini eelised

Letsitiin kuulub 4. klassi – see pole peaaegu ohtlik.

Toidu lisaaine E322 mõju inimorganismile on äärmiselt positiivne. Peaaegu pool maksast koosneb sellest ainest. Letsitiini leidub ka seljaaju ja aju ümbritsevates rakkudes. See on lihts alt vajalik närvisüsteemi normaalseks toimimiseks.

Toidulisand E322 täidab inimkehas järgmisi funktsioone:

• Säilitada normaalne maksafunktsioon. Letsitiin ennetab erinevaid haigusi: maksatsirroos, hepatiit, rasvumine, mürgistus.
• Sapi tootmise aktiveerimine.
• Aitab organismil väljutada toksiine.
• Letsitiin on suurepärane antioksüdant, see aitab puhastada inimkeha kõikidest ainetest,mis segavad selle normaalset tööd.
• Eemaldab kolesterooli, vähendades selle taset 15%.
• Parandab vereringet.
• Parandab rasvade ainevahetust.
• Suurendab vastupidavust stressile ja vähendab väsimust.
• Aitab imenduda vitamiinidel E, A, K ja D.

Need, kes oma figuuri jälgivad, peaksid ka sellele toidulisandile tähelepanu pöörama. Uurige hoolik alt koostist: kui E322 on ja kahjulikke tooteid pole, võite seda toitu ohutult süüa. Lisand aitab kaalust alla võtta, sest parandab ainevahetust!

Letsitiini kahjustus ja vastunäidustused

Toidu lisaaine E322 ei kahjusta inimkeha. Ainsad erandid on need inimesed, kes on munakollase suhtes allergilised.

E322 on tugevaim allergeen! Kui te seda asjaolu ignoreerite, võite oma tervist kahjustada. Kes peaks piirama või minimeerima letsitiini tarbimist:

• rasedad naised;
• imetavad emad;
• lapsed;
• kollase suhtes allergilised inimesed.

Kindlasti tuleks jälgida organismi reaktsiooni sellele toidulisandile. Kui märkate selliseid sümptomeid nagu iiveldus, sagedane pearinglus ja kõrge süljeeritus, vähendage kindlasti toidulisandi E322 kasutamist. Nende sümptomite püsimisel pöörduge arsti poole.

Tööstuslikku E322 tuleks käsitleda äärmise ettevaatusega. Seda saadakse sojast. Mõned tootjad, püüdes raha säästa, kasutavad tooraineid koos GMO-dega ja see võib inimeste tervist kahjustada.

Letsitiini kasutamine muudes tööstusharudes: meditsiin

Letsitiinil on kasulik mõju organismile tervikuna, kuid see pole selle ainus eelis. E322 kasutatakse laialdaselt meditsiinis ja see aitab leevendada teatud haiguste sümptomeid:

• Gastriit, haavandid ja koliit. Toidulisand E322 kaitseb mao limaskesta kahjulike komponentide eest.
• Psoriaas ja dermatiit. Letsitiin leevendab oluliselt nahahaigustega patsiendi seisundit.
• Emaka fibromatoos, piimanäärmete haigused ja mastopaatia. Letsitiini regulaarne tarbimine hoiab ära kasvajate tekke suguelundites. E322 suurendab libiidot.
• Parkinsoni ja Alzheimeri tõbi. E322 parandab ajutegevust.
• Letsitiin alandab veresuhkrut.

Kosmeetika

Letsitiin on kosmeetikatööstuses lihts alt asendamatu. Arvustused kinnitavad, et seda ainet kasutatakse sageli naha-, juuksehooldus- ja dekoratiivkosmeetikas.

Emulgaator ja antioksüdant letsitiin:

• annab nahale elastsust ja küllastab seda;
• hooldab probleemset nahka ja leevendab põletikke;
• hoiab ära vananemise;
• parandab juuste seisukorda;
• normaliseerib rasunäärmeid.

Muud tööstused

E322 omadused olid kasulikud ka muudes tööstusharudes:

• Värvide, lahustite tootmine.
• Tindi valmistamine.
• Tootmineväetis.
• Vinüülpõrandate loomine.
• Lõhkeainete valmistamine.

Kus E322 tehakse

Venemaa tootjad on letsitiini tootmises liidrid. Arvustuste kohaselt toodetakse kvaliteetset E322, mis ei sisalda GMO-sid, järgmistes linnades:

• Kaliningradi oblast, Svetly linn;
• Amuuri piirkond, Blagoveštšenski linn;
• Krasnodari territooriumil;
• Peterburg;
• Moskva.

Letsitiini toodavad ka järgmised riigid:

• Jaapan;
• Ameerika;
• Holland.

Siin saadakse letsitiin eranditult munakollasest. E322 toodetakse nii toiduks kui ka tööstuslikuks otstarbeks.

Kuid kui letsitiin on nii kasulik, siis miks suhtuvad paljud inimesed sellesse toidulisandisse negatiivselt ja püüavad seda vältida? See kõik sõltub letsitiini kvaliteedist. Pole haruldane, et tootja suhtub E322 loomisesse hoolimatult ja kasutab seda GMOde tootmiseks. Läbivaatuste kohaselt mõjutab see aine keha kõige sagedamini ebasoods alt.

Praegu on kontroll toodetava tooraine üle, mistõttu ebakvaliteetset letsitiini leidub aina vähem. Kui tootja siiski kasutas GMOsid, peab ta selle märkima valmistatud toote pakendile.

E322-st ei ole soovitatav täielikult loobuda, tuleb lihts alt valida need tootjad, kes on oma töö suhtes kohusetundlikud ja toodavad kvaliteetseid tooteid.