Kuidas valmistada piimakokteili: retsept ja koostisained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Piimakokteil on toitev ja maitsev magustoit igas vanuses, mida teame lapsepõlvest saati. Paljud inimesed teavad, kuidas seda rooga valmistada, kuid toidu valmistamisel teevad nad elementaarseid vigu, mida tuleks arutada.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Paljud arvavad, et sellist magustoitu on väga raske kodus korrata, säilitades selle maitse ja tekstuuri. See on tingitud asjaolust, et spetsialiseeritud toitlustusasutustes kasutatakse selleks piimakokteilide miksereid. Tegelikult ei mõjuta nende töö maitset, vaid kiirendab ainult valmistoote tootmist ja valmistamist. Kodus ainulaadse ja originaalse maitse saamiseks peate lihts alt õigesti kombineerima kõigi komponentide maitsed ja proportsioonid ning järgima kõikide toodete soovitatavat temperatuuri.

Kasulik või mitte?

Enne piimakokteili valmistamist peaksite esm alt määrama selle kalorisisalduse.

Tavaline piimakokteil sisaldab reeglina 115 kcal ja kui lisada sellele toitvaid täiteaineid, siis iga päevkasutamine võib peagi põhjustada kaalutõusu. Lisaks sisaldab jook alati suhkrut, mille kogust on samuti soovitatav kontrollida.

Loomulikult saab soovi korral lihtsa vaevaga valmistada madala kalorsusega piimakokteili. Kuidas sellist maiust valmistada? Piisab lihts alt jäätise asendamisest lahja kodujuustuga või lahjendada lehmapiim sojaga (või isegi see täielikult asendada). Suhkru asemel võite lisada ka mett või magusaid puuvilju.

Rääkides konkreetselt eelistest, võib üks selle joogi portsjon anda päevase annuse k altsiumi ja muid piimas leiduvaid kasulikke aineid. Neile, kellele puhas piim väga ei meeldi, on sellised katsetused lihts alt taeva kingitus, eriti kui need on kodus iseseisv alt valmistatud, sest ainult nii saab toote loomulikku koostist tagada.

Maitse saladused

Kodusse piimakokteili retsept võib olla täiesti ükskõik milline, olenev alt ainult autori isiklikust fantaasiast ja maitse-eelistustest. Standardversioonis on see piima ja jäätise segu, millele on lisatud maitseaineid. Siinne jäätis toimib paksendajana ja soovi korral võib selle asendada mõne muu tootega, aga sellest hiljem.

Blenderis jäätisega piimakokteili jaoks parim piim on keskmise rasvasisaldusega toode. Paksendaja peab olema pehme, nii et mõned jäätised tuleb enne sulatada.

Selleks, et kokteil hästi vahustuks, peab piim olema jahutatud, soovitav alt kuni 4-6 kraadi Celsiuse järgi. Samal ajal saate peksta mitte ainult segisti, vaid ka segistiga,vispeldada. Võite isegi segu kotti panna ja lihts alt raputada.

Pärast valmistamist tuleks jook kohe ära juua, vastasel juhul aja jooksul vaht settib, maitse kaob ja toode võib puuviljade tõttu rikneda.

Optimaalse maitse saavutamiseks kulub 1 liitri piima jaoks 250 grammi jäätist.

Erinevad valikud

Enne piimakokteili valmistamist peaksite selle jaoks tooted ette valmistama. Jäätise asemel võib joogipaksendaja olla:

• munavalge;
• kreem;
• pehme juust;
• kodujuust;
• igasugune geelistuv segu.

See asendus ei mõjuta lõpptoote maitset, kuid erinevad maitsed võivad kokteili täielikult muuta.

Neid saab lisada üksikult või üksteisega kombineerituna. Kõige populaarsemad on:

• marjad;
• puuvili;
• kalli;
• šokolaad;
• kohv;
• mõned köögiviljad;
• eelvalmistatud maiustused;
• kakao, vürtsid, ürdid ja nii edasi.

Klassika

Võib-olla kõige populaarsem ja lihtsam on banaanipiimakokteil. Seda puuvilja võib selle konsistentsi tõttu segada ainult piimaga või lisada jooki ühe maitseainena. Võid selle asendada banaanipüreega või segada väga hästi šokolaadi- või šokolaadiküpsistega.

Tänu sellele kombinatsioonile muutub šokolaadipiimakokteil tihedamaks jamõnusad puuviljased noodid.

Muide, banaanijooki saab teha ka ilma piimata. Selleks vahustage see lihts alt jäätisega ja lisage konsistentsi purustamiseks veidi purustatud jääd.

Marjadega retseptid

Kokteilide valmistamisel saad marju kasutada aastaringselt, ainult talvel kasutatakse selleks külmutatud toiduaineid. Nüanss on siin vajadus maasikad või vaarikad eelnev alt läbi sõela jahvatada, et väikestest seemnetest lahti saada. Soovi korral ei saa seda teha ja alles lõpus, enne serveerimist, kurna valmis jook läbi sõela. Maitseid saate kombineerida oma maitse järgi, kuid järgmised on ajaproovitud ja paljud asjatundjad:

• maasikas meloniga;
• virsik maasikate ja basiilikuga;
• maasikas ja banaan;
• virsik ja aprikoos;
• kiivi ja banaan;
• banaan ja apelsin;
• vaarikad ja mesi.

Toiduvalmistamiseks tuleb puuviljad esm alt pesta, sorteerida ja puhastada, seejärel jahvatada või tükeldada segistiga ja kloppida ülejäänud koostisosadega.

Kohandatud retseptid

Piimakokteili banaani või muu täidisega saab valmistada ilma jäätiseta. Parim on asendada see pehme juustu või kodujuustuga, selleks võite võtta isegi tofut, mis muudab toote dieediliseks. Paksendajana võib kasutada ka maisitärklist või kondenspiima.

Piimakokteili saate teha kodus (retsept on banaalselt lihtne) ilmapiim. Selleks segatakse jäätis, jogurt ja kõik maitsed.

Peamised reeglid

Nüüd on selge, et saate maitseid ja tooteid kombineerida, et valmistada jooki, nagu soovite, kuid selle täiuslikuks muutmiseks peate arvestama järgmiste soovitustega:

1. Ühendage kõik komponendid ainult maksimaalse võimsusega, et pind oleks ühtlane ja vahutav.
2. Saage lahti jääteradest ja väikestest seemnetest, kurnage jook enne serveerimist.
3. Marjade värvi vahustamisel heledamaks muutmiseks lisa veidi sidrunimahla.
4. Piimakokteili maitse täiuslik kombinatsioon segistis oleva jäätisega saavutatakse marjade ja puuviljade kombineerimisel.
5. Intensiivistage šokolaadijoogi maitset, lisades peale kakao ka šokolaaditükke, sulašokolaadi või katet.
6. Tiheduse ja originaalse maitse saavutamiseks võite valmistada kokteili küpsistega.
7. Vürtsid, nagu kaneel või nelk, aitavad parandada paljude puuviljade maitset.
8. Jäätise saab hõlpsasti asendada želatiini või eelnev alt leotatud agar-agariga.
9. Pähklid tuleks joogile lisada valmistamise lõpus.



10. Soovi korral võid valmistada ka sooja piimakokteili, asendades selles oleva jäätise teise paksendajaga ja kuumutades segu.
11. Joogile saab lisada alkoholi.

Muidugi ei tohiks unustada joogi disaini. Kaunistamiseks tuleks kasutada kompositsioonist pärit puuvilju või marju, piparmündilehti või mitmekesistada jooki hooletute plekkidega.siirup või kate.