Maitsvad kartulipannkoogid: kalorid, parimad retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas mitmekesistada peremenüüd nii, et roog meeldiks korraga nii täiskasvanutele kui lastele? Selleks sobivad suurepäraselt kartulipannkoogid. Oma maitse järgi meenutavad nad friikartuleid, mis rõõmustavad väikseid gurmaane. Ja täiskasvanud hindavad seda paljude riikide traditsioonilist retsepti. Kartulipannkooke, mille kalorsus on madal ja sõltub küpsetustehnoloogiast, võib serveerida hommiku-, lõuna- ja isegi õhtusöögiks.

Mõned näpunäited

Hoolimata selle roa lihtsusest on nende suurepärasel maitsel mitu saladust. Peamine reegel on kartulite õige valik. Peate võtma ainult neid sorte, mis sobivad suurepäraselt praadimiseks. Kartuleid ei tohi peeneks riivida, muidu saate hoopis teistsuguse roa. Võtke suur riiv, ideaalse kujuga tükid praevad hästi ja osutuvad väga maitsvaks. Riivitud kartulid tuleb välja pigistada,liigse mahla eemaldamine. Kartulipannkoogid, mille kalorsus pole kõrge, tuleb küpsetada kohe, panni hästi soojendades.

Et kartul ei tumeneks, lisa tainale veidi hapukoort, keefirit või peeneks hakitud sibulat. Sellele roale ei pea lisama palju jahu, see peaks säilitama kartuli loomuliku maitse. Pannkookide valmimiseks võite panni katta kaanega, kuid alles pärast seda, kui need on mõlem alt poolt pruunistunud. Siin on võib-olla kõik selle roa eduka valmistamise saladused.

Klassikaline retsept

Kartulipannkookide kalorisisaldus sõltub küpsetustehnoloogiast ja lisaainetest. Paljude riikide kokakunstis on selle roa analooge ja igal koduperenaisel on selle kulinaarse loomingu originaalversioon. Kuid kõigepe alt kaaluge klassikalist retsepti. Selle roa valmistamiseks läheb vaja kolme keskmist kartulimugulat, ühte muna, soola, pipart ja praadimiseks taimeõli. Sellest minimaalsest tootekomplektist saate valmistada suurepäraseid kartulipannkooke.

Roa kalorisisaldus ei muutu, kui lisada veidi rohelist (petersell, till). Niisiis, koorige kartulid ja kolm jämeda riiviga. Seejärel eemalda liigne mahl ja aja muna sisse. Sega kõik korralikult läbi ning puista peale maitse järgi soola ja pipart, eelistatav alt värskelt jahvatatud. Panime õliga praepanni tulele ja segame segu uuesti korralikult läbi. Nüüd võta supilusikatäis ja määri segu pannkookide kujulväike suurus. Teeme tule mõõdukaks, et kartulipannkoogid pruunistuks, aga ei kõrbeks. Pane valmis roog taldrikule. Kartulipannkooke, mille kalorisisaldus on 190-200 Kcal 100 grammi kohta, serveeritakse hapukoorega. Kuid sel juhul see arv suureneb.

Draniki searasvaga

See retsept on mõeldud neile, kes ei karda lisakaloreid ja eelistavad toekaid, lõhnavaid ja maitsvaid roogasid. Toidu valmistamiseks võta 700 grammi kartulit, maitseaineid, 150 grammi toorrasva, üks sibul, kaks suurt supilusikatäit jahu, veidi koriandrit, värsket tilli ja üks muna. Kõigepe alt lõika pekk väikesteks kuubikuteks ja prae pannil. Lisage sellele vürtsid. Küpsusaste sõltub isiklikest eelistustest.

Mida kõrgem see on, seda krõbedamad on searasvatükid. Seejärel võtame need eraldi kaussi ja kasutame ülejäänud rasvast kartulipannkookide praadimiseks. Aga enne seda koori ja kolm kartulit jämedale riivile. Lisage sellele hakitud sibul ja tühjendage liigne mahl. Nüüd pane saadud segu lusikaga kuumutatud praepannile, andes sellele väikeste pannkookide kuju. Prae mõlem alt poolt kuldpruuniks ja tõsta taldrikule. Serveerime rooga pragude, juurviljade ja ürtidega. Kartulipannkoogid, kalorisisaldus 100 grammi kohta, mis selles retseptis suureneb, on isuäratavad ja lõhnavad.

Kartulipannkoogid juustuga

Selle roa jaoks on palju retsepte, igaüks neist on omal moel originaalne. Selle retsepti jaoks peate võtma kolm üsna suurtkartul, 80 grammi juustu (hollandi), kaks muna, üks sibul, maitseained, kolm supilusikatäit jahu ja praeõli (päevalill). Haki sibul, kolm kartulit ja juust riivis.

Sega kõik kolm koostisainet, lisa vürtsid ja klopi hulka munad. Viimasena lisa jahu ja sega kõik läbi. Tainas tuleb kiiresti valmis teha ja kohe praadima hakata, muidu lähevad kartulid tumedaks. Prae kuumal pannil pannkoogid mõlem alt poolt. Serveeri köögiviljade ja hapukoorega.

Draniki seentega

Uute koostisosade lisamisega saate oluliselt parandada roa maitset ja muuta see originaalseks. Võtke 200 grammi seeni, 150 grammi jahu, 500 grammi kartulit, üks muna, 10 milliliitrit piima, vürtse ja taimeõli. Alustame seentega. Lõikame seened väga peeneks ja praeme pannil köögiviljade ja eelistatav alt võiga. Selle aja jooksul saate kartuleid koorida ja jämeda riiviga riivida.

Liigne vedelik tuleb eemaldada. Segame seened, kartulid, piima, munad, jahu ja vürtsid ning segame kõik põhjalikult, saavutades ühtluse. Nüüd pane tainas traditsioonilisel viisil pannile ja prae kartulipannkoogid. Sellest roast on palju maitsvate retseptidega variante ja see on üks neist.

Draniki ilma jahuta

Klassikalises retseptis on jahu asendatud rohke munaga, kuid kasutada võib ka manna. Toiduvalmistamiseks vajate 5 keskmistkartul, üks muna, pool klaasi keefirit, sama kogus manna ja hapukoort, taimeõli ja vürtse. Kui palju kaloreid erinevate retseptide järgi valmistatud kartulipannkookides on, saab arvutada klassikalise retsepti järgi. Neid tuleb siin keefiri ja hapukoore pärast veidi rohkem.

Riivi kartulid jämed alt ja nõruta liigne vedelik. Seejärel soola mass, aja sisse muna ja vala keefir. Sega kõik läbi ja lisa järk-järgult manna. Lisame maitseained. Valmis tainas jätame 10-15 minutiks. Seejärel praeme kartulipannkoogid, laotades need väikeste portsjonitena kuumutatud praepannile. Hapukoorega kartulipannkookide kalorisisaldus suureneb, kuid see annab neile ületamatu maitse.

Draniki kõrvitsaga

Selle roa originaalsus on mastaapne ja seda tasub proovida valmistada. Vaja läheb 500 grammi kartulit, 100 grammi kooritud kõrvitsat, ühte sibulat, 20 grammi hapukoort, ühte muna, küüslauguküünt ja vürtse. Puhastame kartulid ja kolm riivis (suur). Sellele massile lisa hakitud sibul ja riivitud kõrvits. Pärast seda tühjendage liigne mahl.

Nüüd sõidame muna sisse, paneme hapukoort ja veidi hakitud küüslauku. Puista maitse järgi vürtse. Me segame kõik. Laota ettevalmistatud mass supilusikaga osade kaupa taimeõliga kuumutatud praepannile. Prae pannkoogid mõlem alt poolt ja tõsta tasasele taldrikule, lisades köögivilju, kastet ja ürte.

Järeldus

Selle roa kalorisisaldust ei saa nimetada suureks, eriti kui valmistate seda klassikalise retsepti järgi. See on nii mitmekesine, et saate oma lähedasi pidev alt uute maitsetega rõõmustada. Sobiv retsept leidub igale ärplejale ja gurmaanile. Neile, kes on oma kaalu suhtes eriti ettevaatlikud, võib soovitada retseptist eemaldada hapukoor ja munad. Roa maitse muutub veidi, kuid ei lakka küllastumast. Kui palju kaloreid on kartulipannkookides ilma munadeta? See näitaja on umbes 170-180 kcal. Maitsva ja toitva toidu austajatele on lihaga toiduvalmistamise võimalused. Sel juhul keeratakse hakkliha kartulisegusse ja praetakse mõlem alt poolt. Väga ebatavaline ja isuäratav roog, mis meeldib kindlasti tugevale poolele inimkonnast. Nagu näete, leiate retsepti igale maitsele. Peaasi, et ärge kartke eksperimente, sest köök on suurepärane koht loovuseks ja uuteks kulinaarseteks võitudeks. Ja tänulikud sööjad hindavad kõiki teie maitsvaid meistriteoseid.