"Karu lampjalg" (kommid): koostis, kirjeldus, hind

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vähesed teavad, et maiustused "Mishka Kosolapy" (meega grillitud) pole mitte ainult Nõukogude kondiitritööstuse tunnus, vaid ka Tsaari-Venemaa enda uhkus. See magus meistriteos sündis ju legendaarse Einemi auruvabriku töökodades, mis on 1851. aastast teeküpsiseid ja šokolaadi tootnud. Milline oli maiustuste "elu" sõna otseses mõttes sajandi pikkuse ajalooga?

"Karuvarvas" - kunsti maitsega maiustused

Nende maiustuste ümbrist kaunistab Ivan Šiškini 1889. aastal maalitud tuntud maali "Hommik männimetsas" muudetud süžeega. Kuid just suure tööstuskunstniku Maniul Andrejevi kerge käega sai sellest kunstiteosest Venemaa ja välismaal ühe populaarseima maiustussordi “nägu”.

Kui Julia Khoys, kes siisajas vabriku asja, esimest korda tõid nad degusteerimisele šokolaadiglasuuriga kaetud paksust kreeka pähkli pralineekihist koosneva kommi, see meeldis talle nii väga, et kohe oli vaja seda tüüpi masstootmisega alustada. Ja legendi järgi oli see reproduktsioon maalist “Hommik männimetsas”, mis ehtis härra Heussi kabineti seina. Siit tuli ka uute maiustuste nimi ja hiljem ka kujundus.

Nii algas "Karu-varvaskaru" tee vabriku kondiitritöökojast paljude põlvkondade venelaste lauale. Kuid see viis ei olnud alati nii "armas".

Einemist punase oktoobrini

"Mishka cumby" - saja-aastase ajalooga maiustused. Kõik sai alguse kuninglikust tehasest "Einem", mis 1922. aastal, viis aastat pärast Oktoobrirevolutsiooni, nimetati ümber "Punaseks oktoobriks". Õnneks nende maiustuste tootmist vaatamata murrangutele ja riigimuutustele ei peatatud. Neid, nagu ka paljusid teisi tuntud iirise- ja šokolaadisorte, toodeti ilma katkestusteta kuni II maailmasõja alguseni, mil kondiitritoodete valik kahanes 2 ühikuni ning osa tootmisvõimsusest viidi üle 2. maailmasõja alguseni. pudrukontsentraadid ja signaalpulgad.

Alles 1960. aastal jõudsid need maiustused poelettidele tagasi ja suutsid taas kõiki rõõmustada oma ainulaadse maitsega.

Mitte ainult röstimine

Ei saa vaielda tõsiasjaga, et see on võib-olla üks kuulsamaid ja lemmikumaid maiustusi, kuid tekib küsimus: mikspopulaarne "Karu lampjalgsus"? Tänapäeval on palju maiustusi, isegi sama röstimise sorti on rohkem kui tosin, kuid see sort jääb alati müügiliidriks. Edu saladus on lihtne: see on pehme röstimine. Mitte need maiustused, mille pärast hambaid murda, püüdes neid murda, vaid õrn ja maitsev mee-pähkli delikatess. Neid pannakse väga sageli laste uusaasta kingitustesse. Seetõttu on “Kohmakas karu” enamikule lapsepõlvest tuttav komm. Ja nüüd - üksikasjalikum alt sisust, see tähendab kompositsioonist.

Kommid "Karu lampjalgsus": kompositsioon

Selle armastatud maiuse valmistamise retsept on selle ilmumisest tänapäevani läbi teinud palju muudatusi. Praeguseks sisaldab maiustuste koostis järgmisi koostisosi:

• purustatud maapähklid;
• šokolaadiglasuur, mis koosneb riivitud kakaost, suhkrust, kakaopulbrist, kakaovõi ekvivalendist, emulgaatoritest E476 ja E322 ning vanilje maitsest, mis on identne looduslikule maitsele;
• suhkur;
• purustatud sarapuupähklituum;
• melass;
• piimarasvaasendaja;
• puuviljapüree;
• looduslik mesi;
• täispiimapulber;
• maitse on identne loodusliku "vaniljekreemiga";
• geelistav aine E407;
• emulgaator E322;
• sidrunhape;
• naatriumtsitraat.

Hind

Seda tüüpi röstitud lihal on meeldiv hinna ja kvaliteedi suhe, mis tõmbab alati tarbijate tähelepanu. Aga"Mishka clumsy" - maiustused, mille hind võib olenev alt ostukohast erineda. Need on saadaval erinevat tüüpi ja erineva kaaluga pakendites. Kõige populaarsem pakkimisviis on 250 grammi kotikesed. Sellise paketi keskmine hind on täna 100-110 rubla.

Kui ostate maiustusi kaalu järgi, siis kilohind algab reeglina 180 rublast, kuid võib olenev alt ostukohast ka oluliselt erineda. Odavam on neid osta väikestest jaekettidest või hulgimüügiturgudelt. Supermarketites on sellised maiustused 30-40 rubla kallimad. See kehtib eriti 250-grammistes kaubamärgiga kottides olevate "Karuvarvaste" kohta.

Kahjuks pole need kommid saadaval kinkekarpides. Võib-olla on see tingitud asjaolust, et seda sorti ei seostata millegi haruldasega, see on hästi tuntud, populaarne ja seda müüakse peaaegu igas müügikohas.

Kasu ja kahju

"Karuvarvas" - maiustused, mille kalorisisaldus on 528 kcal / 100 g, mis on veerand keskmisest päevasest tarbimisest. Seetõttu on parem mitte kuritarvitada neid maiustusi, nagu ka paljusid teisi. Kuigi mõnel pakendil on märgitud erinev kalorisisaldus – 491 või 493 kcal / 100 g.

Kas kõik saavad süüa komme "Mishka cumby"? Kasulike orgaaniliste ainete koostis ja sisaldus jaguneb järgmiselt:

• süsivesikud - 54,4 g;
• rasvad - 31,3g;
• valgud – 8,7 g.

Suhkru ja suure süsivesikute protsendi tõttu on sellised maiustusedvastunäidustatud inimestele, kellel on diabeet, aeglane ainevahetus ja kalduvus kaalus juurde võtta. Need küllastuvad hästi, kuid nälg pärast sellist magusat suupistet taastub väga kiiresti.

Samuti ei sobi need kommid inimestele, kes on allergilised pähklite ja/või mee, šokolaadi ja piimarasva suhtes, diateesiga lastele ega inimestele, kellel on piimavalgu talumatus.

Kommisõjad: karu vs karu

8. septembril 2014 toimus Krasnõi Oktjabri ja Pobeda tehaste vahel teine kohtuprotsess. Vaidluse põhjuseks oli teise toodetud maiustuste kaubamärk "Karud metsas". Hageja (Moskva kondiitrivabrik Krasnõi Oktyabr OJSC) sõnul on nimi liiga ühtlane nende kaubamärgiga "Mishka Kosolapy". Lisaks on mõlema sordi ümbrised väga sarnased, mis sai ka kohtusse pöördumise põhjuseks.

Krasnõi Oktjabri esimene katse Pobed alt 1,2 miljoni rubla suuruse hüvitise saamiseks kohtusse kaevata ebaõnnestus, kuna kohtunik lükkas nõuded tagasi, kuna tema arvates ei kasutanud kostja oma kaubal kujutist, mis on nii sarnane hageja toote ümbrisega. Kuid Krasnõi Oktjabri advokaadid ei andnud alla, hiljem kohtuprotsessi tulemused tühistati ja taotlus saadeti uuesti läbivaatamiseks kõrgematele võimuorganitele.

Maailma kuulsus

Clumsy Bear - sellise ingliskeelse nimetuse all toodab maailmaturul maiustusi "Red October". "Kohmakat karu" armastatakse mitte ainult Venemaal, vaid ka kaugel väljaspool selle piire. Paljude jaoks on sellest kaubamärgist saanud sama sümbolmatrjoška või borš. Paljud meie juurde tulevad turistid viivad kingituseks ja suveniiridena koju kilogrammi pehmet grilli.

Seda hõrgutist saab osta nn "vene" poodidest üle maailma või isegi tellida internetist. Kas seda ei kutsuta ülemaailmseks populaarsuseks?

Jah, Punase Oktoobri tehas ise on väljaspool Venemaad tuntud oma kvaliteedi ja sajanditepikkuste kondiitritraditsioonide poolest. Mõnele võib tunduda, et me ei suuda magusas kunstis võistelda Euroopa riikidega, eriti "šokolaadiga" Belgiaga, kuid isegi magusaga hellitatud eurooplased on meie röstimise järele hullud. Seetõttu on “Karu-varvaskaru” komm, mis rõõmustab meid oma ainulaadse maitsega veel paljudeks aastakümneteks.