Kumb pada on parem, kas alumiinium või malm. Valiku kriteeriumid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaasan on spetsiifiline roog, mis on köögis asendamatu. Selles saate valmistada palju huvitavaid roogasid: rikkalikke suppe, kastmeid, hautisi ja magustoite. Peamine kulinaarne looming, mis vajab pada, on pilaf. Noh, kui me räägime piknikutest, väljasõitudest ja kalapüügist, siis ei saa te ilma kvaliteetsete roogadeta hakkama. Kumb katel on parem, alumiinium või malm? Selles artiklis on kõik valikuks vajalikud soovitused.

Valikukriteeriumid

Enne kui mõistate, milline pada on parem, alumiinium või malm, peate mõned punktid selgeks tegema. Algajatele kokkadele on parem valida alumiiniumist kööginõud. Malmkatlal on mõned funktsioonid, mida peate haldama õppima. Soojenemine võtab kaua aega, kuid hoiab temperatuuri paremini. Sellises pajas küpsetades on efekti raske saavutadaigatsus.

Selliseid nõusid tuleks kasutada pidev alt või iga kord, et neid toiduvalmistamiseks ette valmistada. Järgmisena peate otsustama paja kuju ja suuruse üle. Olulist rolli selliste roogade valimisel mängib pliit, millel küpsetusprotsess läbi viiakse. Gaasi jaoks on parem võtta malmist katel ja elektri jaoks - alumiiniumist. Olles otsustanud peamised kriteeriumid, võite julgelt ostma minna.

Müüdid

Alumiiniumist kööginõude kohta edastatakse suust suhu mitmeid ebaõigeid või ebatäpseid fakte. Olulisim neist on müüt sellise sulami kahjulikkusest. Pada õigel töötlemisel moodustub selle pinnale kile, mis takistab toidu kõrbemist ja kahjulike ainete eraldumist. Lisaks testitakse ja kontrollitakse kvaliteetseid nõusid.

Teine müüt on seotud alumiiniumist kööginõude haprusega. Paljud arvavad ekslikult, et selline pada võib kergesti sulada.

Kuid see pole kvaliteetse malmnõuga lihts alt võimalik.

Kolmas oletus räägib alumiiniumkatlas küpsetatud toidu halvast kvaliteedist. Selliste roogade peamine omadus on närtsimise mõju. Jah, malmpada hoiab paremini sooja, soojeneb ja jahtub kaua. Kuid alumiiniumist kööginõud teevad oma tööd suurepäraselt. See tähendab, et toit valmib ideaalselt, kui hoitakse nõutavat temperatuuri.

Kaja kuju

Milline pada on paremmalm või alumiinium? See on põhiküsimus, kuid olulised on ka muud kriteeriumid. Näiteks nõude kuju. Selle valik sõltub toiduvalmistamisprotsessist. Standardne või klassikaline on poolkera kuju. Kuid sellist pada on parem kasutada tulel või spetsiaalsetel alustel küpsetamiseks.

Sellistes roogades ei jää toit nurkadesse kinni, seda on lihtne segada. Kuid gaasipliidi jaoks on see vorm ebamugav. Sel juhul on parem valida lameda põhjaga pada. See on mugav ja praktiline. Sees on see ümar kuju, nii et toiduvalmistamisprotsess ei paku vähem naudingut. Ja millist pada valida – alumiiniumist või malmist – sõltub isiklikest eelistustest ja oskustest.

Volume

See tegur on samuti oluline. Gaasipliidil küpsetamiseks peate valima mitte rohkem kui 8-liitrise pada. See on optimaalne roogade maht, milles saate valmistada näiteks pilafi 10-12 inimesele. Suurem pada gaasipliidil kuumeneb ebaühtlaselt. Sobib pigem kasutamiseks muudel soojusallikatel (väljas, grill), kus saab küttetsooni laiendada. Malmist katla soojenemine võtab olenemata mahust kauem aega kui alumiiniumkatla.

Malm või alumiinium

Ja veel, kumba pada on parem valida, kas alumiiniumi või malmi? Lisaks ül altoodud eelistele ja puudustele on mõlemal variandil ka teisi näitajaid. Alumiiniumist pada on kergem ja seetõttu liikuvam. Sellised nõud on valmistatud kergmetallide sulamitest.

Kui võtate gaasi- või elektripliidil küpsetamiseks väikese poti, on parem eelistada alumiiniumi. Kuid kui plaanite kulinaarseid meistriteoseid looduses või grillil üsna sageli küpsetada, on parem valida malmist pada. Hea hoolduse korral peavad sellised nõud vastu aastakümneid. Malm on raske, kuid parema soojusmahtuvusega.

Kvaliteedikriteeriumid

Kumb katel on parem – alumiinium või malm, ei sõltu ainult metallide sulamist. Suurt rolli mängib toote kvaliteet. Ühegi pada seinad ei tohiks olla õhukesed. Kvaliteetsete roogade puhul on see indikaator vähem alt 4 mm. Ainult sel juhul on tagatud ühtlane kuumutamine ja küpsetatud toidu kõrge kvaliteet. Nõustuge, et teatud toidud valmistatakse pajas, mis nõuavad spetsiifilist tehnoloogiat.

Tuleb tähele panna, et malm ainult parandab aastatega oma omadusi ja seetõttu on sellest materjalist vanad katlad rohkem hinnatud. Headel nõudel on sile pind ilma mõlkide ja kareduseta. Ja viimane tegur, mis toote kvaliteedist räägib, on selle hind. Hea kööginõu ei tohi olla madal.

Järelsõna

Milline pada on pilafi jaoks parem – alumiinium või malm? Igas neist saate valmistada maitsvaid roogasid. Peaasi, et tegemist oli kvaliteetsete roogadega. Selle klassi alumiiniumist esindaja on madalama hinnaga, kerge, kuid madala jõudlusega.soojusmahtuvus. Malmist pada on kallim ja kaalub rohkem. Kuid see hoiab paremini soojust ja soojendab toitu hästi. Sellisest sulamist valmistatud kvaliteetsed nõud teenivad truult rohkem kui ühe põlvkonna.

Professionaalsed kokad eelistavad malmist padasid, kuid algajatele on alumiinium mugavam. Pidage meeles, et maitsvate roogade valmistamisel on peamine koka oskus, kuid ärge unustage ka häid roogasid. Milline pada on parem: alumiinium või malm – see on igaühe isiklik valik.