Apelsini moos: retsept ja magustoidu valmistamise meetodid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Moos on magustoit, mis on sisuliselt moosi ja tarretise segu. See on valmistatud mitte päris tuttaval viisil, mis võimaldab inimestel pidev alt süüa marju ja puuvilju, isegi neid, mis on liiga terava maitsega (tsitruselised). Selle ainulaadse toote üks variatsioon on apelsinimoos. Selle valmistamise retseptil on palju sorte. Mõelge näiteks mõnele neist.

Klassika

Lihtsaim viis sellise magustoidu valmistamiseks, kasutades minimaalset kogust koostisosi. Kui tegemist on tavalise apelsinimoosiga, näeb retsept ette järgmised tooted:

1 kilogrammi värskete puuviljade, poole liitri vee ja 1,5 kilogrammi granuleeritud suhkru kohta.

Toiduvalmistamisviis on üsna lihtne:

1. Kõigepe alt tuleb viljad põhjalikult pesta, seejärel koorida need tihed alt koorelt ja eemaldada kõik seemned.
2. Lõika ülejäänud viljaliha väikesteks tükkideks.
3. Keeda vesi eraldi anumas.
4. Maga sellessuhkur ja kuumuta, kuni see on täielikult lahustunud. Sest
5. Saadud siirupisse pange tsitruseviilud ja jätkake keetmist vähem alt poolteist tundi, oodates, kuni segu täielikult pakseneb. Küpsetamise ajal tuleb toitu pidev alt segada, et vältida nende kõrbemist.
6. Viige valmis koostis steriliseeritud purkidesse.
7. Sulgege need tihed alt metallkaantega, keerake seejärel kumbki tagurpidi ja jätke tekiga kaetud sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Sellest saab imelist apelsinimoosi. Retsept on hea, sest see ei nõua toodetega keerulisi manipuleerimisi. Kõik on väga lihtne ja selge.

Jäätmevaba tootmine

Paljud tsitruselised ei aimagi, et pärast mahlaste viilude söömist järele jäänud kooreid saab kasutada ka toiduna. Pärast nende "jäätmete" spetsiaalset töötlemist saadakse originaalne apelsinimoos. Retsept pole sugugi keeruline. Tööks vajate põhitooteid järgmises vahekorras:

250 grammi apelsinikoorte jaoks on klaas vett, 400 grammi suhkrut ja veidi kaneeli.

Toiduvalmistamise protsess koosneb teatud sammudest:

1. Esm alt tuleks koored panna veepotti ja aeglaselt kuumutades keema ajada. Seejärel tuleb kogu vedelik kurnata. See meetod päästab toote liigse kibeduse eest. Parem on korrata protseduuri vähem alt 3 korda.
2. Haki pehmenenud koor hakklihamasinaga.
3. Eraldi suhkru ja vee kausis valmistage tavalinesiirup.
4. Lisage kooretükid, kaneel ja keetke pidev alt segades 3 tundi.

Valmistoote saab voltida purki ja hoida külmkapis. Selle meeldiv maitse ja kerge mõrkjus on suurepärane lisand hommikusele röstsaiale.

Originaalretsept

Väga sageli kasutatakse magustoitude valmistamiseks tsitruselisi koos erinevate marjade ja puuviljadega. Võtame näiteks karusmarjamoosi apelsiniga. Sellise roa valmistamise retseptid on väga erinevad. Kõige huvitavam variant, mida kõnekeeles nimetatakse "elavaks" tooteks. See sai oma nime, kuna kogu töö toimub ilma koostisaineid keetmata ehk toores vormis. Toiduvalmistamiseks on vaja:

3 suurt apelsini ja 1,2 kilogrammi suhkrut 900 grammi karusmarjade kohta.

Kogu protseduur on järgmine:

1. Esm alt tuleb marjad välja sorteerida, eemaldada nende sabad ja kuivatatud lehed. Puuvili ei pea olema kõva. Sobivad isegi üleküpsed marjad, välja arvatud mädanenud.
2. Apelsinid tuleks eemaldada koorest ja peaaegu kõigist valgetest kiledest. Ainult "filee" tuleks alles jätta (nagu kokad ütlevad).
3. Pane valmistatud tooted blenderi kaussi ja muuda need homogeenseks massiks.
4. Valage segu kastrulisse. Kata see suhkruga ja jäta sellesse asendisse vähem alt 8-9 tunniks.

Aja möödudes saate suurepärase karusmarjamoosi apelsiniga. Need retseptid on head, sest need ei nõua toiduvalmistamist, vaidSee tähendab, et need hoiavad kokku perenaise väärtuslikku aega. Valmis moosi saab laotada väiksemasse anumasse ja hoida jahedas. Anuma toote hapnemise vältimiseks on parem sulgeda hästi.

Lõhnasegu

See osutub mitte vähem maitsvaks, kui valmistate aprikoosimoosi apelsiniga. Selle toote retsept on sama lihtne kui kõigi eelnevate. Selle ettevalmistamiseks peab teil olema saadaval:

5 kilogrammi värskete aprikooside, 2,5 kilogrammi suhkru ja paari suure apelsini jaoks.

Meetod on üsna lihtne ja sisaldab järgmisi põhietappe:

1. Esm alt tuleks küpsed aprikoosid pesta ja seejärel eemaldada neilt kõik seemned. Parem teha seda käsitsi.
2. Seejärel tuleks järelejäänud viljaliha lasta läbi hakklihamasina. Saate õrna lõhnaga püree.
3. Apelsinid tuleb ka koorida. Pärast seda tuleb koor riiviga eemaldada ja viljaliha hakklihamasinasse saata.
4. Kõikide ettevalmistatud toodete kogumiseks avarasse konteinerisse.
5. Ajage saadud segu keema ja lisage seejärel kilogramm suhkrut. Mass peaks selles koostises keema veel viis minutit. Kogu küpsetusaja jooksul tuleb seda pidev alt segada ja ärge unustage vahtu eemaldada.
6. Eemaldage anum pliidilt ja asetage see kõrvale, kuni see täielikult jahtub.
7. Korrake kuumutamisprotseduuri uuesti, valades kogu ülejäänud suhkru välja.
8. Kolmandat korda korrake viieminutilist keetmist, pärast mida saab valmistoote purkidesse laotada.

Tuleb välja õrn ja vägalõhnav aprikoosimoos apelsiniga. Retsept võtab vähe aega ja seda on äärmiselt lihtne täita.

Ettevalmistused edaspidiseks kasutamiseks

Kogu maailmas püüavad koduperenaised sügis-suvisel perioodil teha ettevalmistusi, et ülejäänud aasta jooksul ei hakkaks nad pead murdma, kuidas oma majapidamist rõõmustada. Suurepärase lisandina teele võid välja pakkuda apelsinimoosi retsepti. Talveks valmistatakse see soojade päikesepaisteliste päevade meeldetuletuseks. Sel juhul ei kasutata päris tavalist toodete koostist:

poolteist kilogrammi värskeid apelsine, 20 grammi Gelfixi (spetsiaalne konserviaine) ja 900 grammi suhkrut

Töö, nagu tavaliselt, algab toodete ettevalmistamisega:

1. Apelsinid tuleb pesta ja riiviga koorida.
2. Pärast seda pigista köögikombaini abil valmistatud puuviljadest mahl välja. Igal küpsusastmel peaks see olema umbes 700–800 milliliitrit.
3. Valage vedelik kastrulisse ja lisage sellele koor.
4. Sega Gelfix kahe supilusikatäie suhkruga ja lisa valmis segule.
5. Pane pott toiduga pliidile ja aja sisu aeglaselt keskmisel kuumusel keema.
6. Valage ülejäänud suhkur ja korrake kuumutamist.
7. Vähendage leegi suurust ja keetke massi mitte rohkem kui 4 minutit.
8. Seejärel kurna segu läbi peene sõela

Pärast seda saab selle purkidesse panna, kokku keerata ja tagurpidi keerata, lasta jahtuda. Selle toote jaoks ei nõuta erilisi säilitamistingimusi. Piisab, kui panna purk külmkappi või keldrisse.

Tsitrusviljade paradiis

Ilmselt on kõige populaarsem variant sidruni- ja apelsinimoos. Retsept rõhutab suurepäraselt iga tsitruse aroomi individuaalsust, luues neist suurepärase segu. Koostisosade komplekt on äärmiselt lihtne:

8 apelsini vajab 2 sidrunit ja 3 kilogrammi suhkrut.

See meetod pole ka eriti keeruline:

1. Puuviljad tuleb enne pesta.
2. Pärast seda tuleb need ükshaaval õhukesteks korralikeks viiludeks lõigata.
3. Saadud toorikutelt tuleb eemaldada kõik seemned ja ülejäänud tooted võimalikult palju purustada.
4. Vala valmis mass kolme liitri veega ja jäta ööpäevaks leotama.
5. Järgmisel päeval tuleb protsessi jätkata. Pane segu tulele ja küpseta kaks tundi, kuni koorikutükid muutuvad pehmemaks.
6. Valage sisu kaussi, lisage suhkur ja keetke, kuni mass pakseneb.

See on lihtsaim viis tsitrusviljade magustoidu valmistamiseks. Tõsi, see võtab palju aega. Selle tulemusena omandab valmis moos originaalse maitse, milles on selgelt jälgitavad iga tsitruse üksikud noodid.