Aspic kuidas kaunilt kaunistada? Kuidas kaunistada aspikat keelest, kalast, linnulihast või lihast (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas aspikat kaunilt kaunistada? Kui te sellele küsimusele vastust ei tea, leiate selle esitatud artiklist.

Üldine teave

Enne kui räägime sellest, kuidas liha ja muid koostisosi kaunistada, peaksime teile rääkima, mis see maius on.

Aspic on roog, mis on valmistatud tarretiseks paksenenud massist. Reeglina on sellise toote aluseks jahutatud liha- või kalapuljong.

Üldiselt aktsepteeritakse, et želee on omamoodi aspik. Aga see pole nii. Tarretatud roogade tarretiselaadse konsistentsi on ju võimalik saavutada vaid siis, kui lisada neile selliseid tarretist moodustavaid aineid nagu želatiin või agar-agar. Mis puutub tarretisse, siis see on iseseisev roog, mis ei nõua nimetatud koostisainete kasutamist.

Põhitooted aspici valmistamiseks

Kuidas aspikat kaunilt kaunistada? Vastus sellele küsimusele on üsna lihtne, eriti kui teil on väga arenenud loominguline kujutlusvõime. Enne sellist rooga kaunistama asumist peaksite aga aru saama, millega täpselt soovite seda valmistada.

Reeglina valmistatakse aspic sellestveise- või seakeel, tume või valge liha, samuti kala, linnuliha jne. Kuid igal juhul, hoolimata sellest, millist koostisosa te kasutate, saab selline roog kindlasti pere laua kaunistuseks.

Üksikasjad aspic keele kaunistamise kohta

Sea- või veisekeel on kõige levinum toode, mida tarretatud roa valmistamiseks kasutatakse. Sellega saate katta väga kauni laua, mida absoluutselt kõik teie külalised kindlasti hindavad.

Niisiis, kuidas kaunistada aspikeeli? Selleks vajame:

• keedetud veise keel - 1 tk.;
• tarretist moodustav lihapuljong - kasuta vastav alt soovile;
• vutimunad - 4 tk.;
• väikesed porgandid - 3 tükki;
• värske petersell – suur hunnik;
• roheline sibul – keskmine hunnik;
• pipraterad - 10-13 tk

Toodete ettevalmistamine

Kuidas tuleks toitu aspiciks töödelda? Kuidas kaunistada nendega originaalrooga pidulikule lauale?

Selleks keetke vutimunad, seejärel koorige need ja lõigake pikuti pooleks. Samuti on vaja küpsetada mitte väga suuri porgandeid. See tuleks lõigata 0,5 sentimeetri paksusteks ringideks. Värske peterselli puhul on soovitatav seda loputada soojas vees ja seejärel eemaldada kõik varred, jättes alles ainult ilusad kroonlehed. Peate ka rohelise sibula pesta ja peeneks hakkima.

Protsesskaunistused

Nüüd teate, kuidas tooteid aspiciks töödelda. Kuidas seda ise kaunistada? Selleks peate veise keele koorest puhastama ja seejärel õhukesteks viiludeks lõikama. Järgmisena tuleb tooted asetada mitte väga kõrgele taldrikule. Pealegi tuleks see asetada malelaua mustrisse. See on vajalik selleks, et jätta ruumi kaunistamiseks. Lisaks tuleb moodustunud tühimikesse panna pooled vutimunad, keedetud porgandi ringid, aga ka värsked peterselli kroonlehed. Lisaks on soovitatav teha eraldi kuhjad, mis koosnevad hakitud rohelisest sibulast ja piprateradest.

Lõpuks tuleks kõik koostisosad hoolik alt üle valada tarretuva lihapuljongiga. Sel juhul on vaja tagada, et väljapandud komponendid jääksid nõude põhjale ega läheks põlema.

Kuidas serveerida?

Mida teha pärast aspici moodustumist? Kuidas seda kaunistada, rääkisime eespool. Pärast seda tuleb roog panna külmkappi ja hoida selles vähem alt 5 tundi. Nimetatud aja möödudes tuleks aspik eemaldada ja pidulikule lauale panna. Enne külaliste taldrikutele laotamist tuleb see ilusti ära lõigata, et ühes portsjonis oleks nii keeleviil kui ka juurviljad ürtidega.

Kuidas aspicit kaunistada? Foto, kaunistusprotsess

Kui otsustate küpsetada aspikat veiselihast, siis on soovitatav vormida see väikestesse tassidesse. Pärast roogi tahkumist võib see ollaeemaldage julgelt nõudelt, neid järsult ümber keerates. Aga kõigepe alt asjad kõigepe alt.

Me vajame:

• keedetud veiseliha - umbes 500 g;
• tarretist moodustav lihapuljong - kasuta vastav alt soovile;
• värske kurk - 2 tk.;
• väikesed keedetud porgandid - 3 tükki;
• värske petersell – suur hunnik;
• granaatõunaseemned - umbes 150 g.

Kaunistusprotsess

Enne liha aspici kaunistamist valmistage ette paar plasttopsi. Nende põhja peate panema granaatõunaseemned ja seejärel ühe ringi värsket kurki ja porgandit. Klaasi seintele on soovitatav liimida ka värske peterselli kroonlehed, kasutades selleks õli või rasva. Pärast seda tuleb nõud täita 2/3 keedetud veiselihaga, mis on jagatud kiududeks. Kõige lõpus tuleks kõik koostisained üle valada tarretist moodustava lihapuljongiga. Sellisel kujul tuleb toode panna külmkappi ja oodata, kuni roog on täielikult külmunud.

Serveeri lauda

Pärast kõiki ül altoodud toiminguid peaks teil olema väga maitsev aspic. Kuidas seda tassides kaunistada, kirjeldati üksikasjalikult ülal.

Pärast nõude täielikku tahkumist tuleb see külmkapist välja võtta ja suurele taldrikule asetada. Selleks tuleb täidetud klaasid järsult ümber pöörata. Selle tulemusel peaksite saama väga särava ja uskumatult kauni liha-aspic, mida saab ohutult esitada igale pühadelauale.

Snäki valmistaminekanast

Kas tead, kuidas kaunistada kana aspicit? Kui ei, siis soovitame kasutada allolevat retsepti.

Me vajame:

• keedetud linnuliha - umbes 500 g;
• tarretist moodustav lihapuljong - kasuta vastav alt soovile;
• mais konserveeritud - 1 tk.;
• väikesed keedetud porgandid - 2 tk;
• värske petersell – suur hunnik;
• punane paprika – 1 tk.

Ilusa roa valmistamine

Niisiis, kuidas aspicit kaunistada? Selles artiklis on esitatud foto linnulihast valmistatud roast. Ise valmistamiseks läheb vaja kanamunadest terveid munakoori või sarnase suurusega spetsiaalseid eemaldatavaid vorme. Nad peaksid juhuslikult panema veidi suhkrumaisi, paar peterselli kroonlehte, kuubikuteks lõigatud magusat punast pipart ja keedetud porganditükke. Samuti tuleb koorele lisada keedetud linnuliha kiudaineid. Lõpuks tuleb kõik koostisained üle valada tarretist moodustava puljongiga ja saata külmkappi.

Esita lauale korralikult

Pärast roa tahkumist tuleb see külmkapist eemaldada ja eemaldada ettevaatlikult kest või eemaldada lõhenenud vormid. Selle tulemusena peaksite saama üsna originaalse aspic, millel on ebatavaline ovaalne kuju.

Enne serveerimist tuleks kõik tooted asetada suurele taldrikule, vooderdada salati kroonlehtede ja muu rohelisega.

Aspic kala keetmine

Tarretis on traditsiooniline vene roog, mida valmistatakse kõige sagedamini uusaastapühadel. Selle kaunistamiseks vajame:

• keedetud kala praed - umbes 500 g;
• tarretist moodustav kalapuljong - kasuta vastav alt soovile;
• rohelised herned purgis - 1 tk.;
• väikesed keedetud porgandid - 2 tk;
• värske petersell – suur hunnik;
• suur punane kaaviar – 50 g
• punane kaaviar must – 50 g.

Tarrendatud roa kaunistamise protsess

Artikli selles osas saate teada, kuidas aspikala kaunistada. Selleks peate võtma sügava, kuid pikliku plaadi ja asetama sellele põhitoote keedetud pihvid. Lisaks peate samasse tassi kaunilt asetama rohelised herned, samuti suured punased ja mustad kaaviari. Lisaks tuleks kalale lisada keedetud porgandi ja peterselli kroonlehtede ringe. Kõige lõpus tuleb kõik koostisained üle valada tarretist moodustava kalapuljongiga. Sellisel kujul tuleks roog panna külmkappi ja oodata, kuni see täielikult tahkub.

Korralikult pidulikule lauale esitama

Valmis aspikkala tuleb külmkapist välja võtta ja kutsutud külalistele kohe esitada. Järgmisena tuleks roog tükkideks lõigata ja taldrikutele laotada. Soovitatav on kasutada seda kahvliga koos leiva ja muude suupistetega.

Tee kokkuvõte

Nagu näete, ontarretise roa kauniks kaunistamiseks on päris mitu võimalust. Muide, kui soovite teha originaalsemat suupistet, siis on parem kasutada selle moodustamiseks spetsiaalseid reljeefseid nõusid. Edaspidi tuleks need lihts alt lameda taldriku peale ümber pöörata, mille tulemusel saad väga ilusa aspici.