Porgandikook: samm-sammult retsept, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Märkimisväärne hulk inimesi armastab porgandikooke. Selle lisandiga küpsetatakse kooke, muffineid, kooke, sõõrikuid, et saavutada taigna ainulaadne sametine mikrotekstuur ja anda samal ajal lemmikküpsisele elastsust. Saia värvus on ereoranž ja kook äratab vastupandamatu soovi veel üks viil ära lõigata. Kuna kookide ja küpsetiste valmistamine on tülikas, on lahendus olemas – küpseta porgandikook.

Porgandipirukas

On inimesi, kes on kindlad, et köögiviljadega küpsetamine on halb mõte, eriti porgandi puhul. Aga kui proovite kooki, teadmata, et seal on porgand, siis te ei arva, millest see tehtud on, tuleb delikatess nii isuäratav välja.

Komponendid:

• 4 kanamuna;
• 200 grammi porgandit;
• 260 grammi jahu;
• 250 grammi granuleeritud suhkrut;
• 150 ml taimeõli;
• 100 grammi pähklit;
• 1, 5 tl küpsetuspulbrit;
• 0, 5 tl soola;
• 1, 5 tl kaneeli;
• Vanill maitse järgi.

Kook on kaunistatud kreemiga, selle retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• 60 grammi võid;
• 250 grammi kohupiimajuustu;
• 230 grammi tuhksuhkrut;
• vanilje maitse järgi.

Lihtne porgandikoogi retsept:

• Küpsetamiseks võta 24 cm läbimõõduga vorm, määri õliga ja puista üle jahuga. Valmistage kõik eelnev alt ette ja lülitage ahi 180 kraadini sisse.
• Siis porgandid pestakse, kooritakse ja hõõrutakse peenele riivile.



• Murra munad kaussi ja klopi mikseri või blenderiga tugevaks vahuks. Lisa lusikatäis vett, nii muutub mass lopsakaks.
• Peksmist katkestamata lisatakse granuleeritud suhkur osade kaupa. Segu segatakse viis minutit. Vala taimeõli ja klopi uuesti läbi.
• Puista peale küpsetuspulber, sool ja kaneel. Mass segab.
• Pähklid hakitakse pärast pannil kuivatamist noaga peeneks.
• Pärast seda pannakse porgandid ja pähklid tainasse ning segatakse kõik korralikult läbi.
• Viimasel etapil lisage jahu ja sõtke tainas korralikult läbi.
• Laota see küpsetusnõusse, pane 50 minutiks eelsoojendatud ahju.

Gurmaanid on oodatud kooki maitsestama võikreemiga. Retsept on lihtne ja geniaalne. Nad käituvad järgmiselt:

• Pehme või vahustatakse tuhksuhkruga. Pedantne ja pikk. Lisatud on vanilliini.
• Kohupiima kasutatakse jahutatult. Segage see magusa õligasegu ja klopi uuesti kreemjaks.
• Valmis kreem pannakse külmkappi.
• Pirukas võetakse ahjust välja, kaetakse salvrätikuga ja lastakse jahtuda. Küpsetatud porgandikooki kuum alt ei kaunistata. Kuna glasuur sulab ja imendub. Seetõttu ootavad nad täielikku jahtumist ja määrivad kreemiga.
• Serveeritakse tee ja kohvi magustoiduna.

Porgand porgandi ja karamelliga

Selles porgandikoogis meeldib gurmaanide arvustuste kohaselt kõigile eranditult. Taignale lisatakse erinevaid vürtse, porgandid keedetakse karamelli sisse. Kontrollige porgandi pehmusastet oma maitse järgi. Kooki küpsetatakse mis tahes kujul: süda, ovaalne, silikoon, metall, saate aeglases pliidis. Magustoit tuleb kohev ja hämmastav alt mahlane.

Komponendid:

• 180 grammi suhkrut;
• 2 kanamuna + 1 munakollane;
• 150 grammi porgandeid;
• 20 grammi vett;
• 165 grammi jahu;
• 130 grammi võid;
• 75 grammi piima;
• 1 teelusikatäis kaneeli;
• 1 tl ingverit;
• 8 grammi küpsetuspulbrit.

Mõelge maitsva porgandikoogi retseptile:

• Vahusta tassis suhkur ja kanamunad, lülitades mikseri sisse maksimaalsel kiirusel. Segu peaks muutuma valgeks stabiilseks vahuks ja selle maht suurenema 3-4 korda. Jätke 10–15 minutiks ja töötage maiuse muude komponentidega.
• Porgand pestakse, kooritakse ja riivitakse jämedal riivil.
• Sega granuleeritud suhkur ja vesi ning pane pann keskmisele leegile.
• Teises kausis ettevaatlikultsegatakse kuivained: jahu, kaneel, ingver, küpsetuspulber.
• Kui kastrulis olev siirup muutub karamelliseks, eemaldage see pliidilt ja lisage sulatatud või.
• Sega karamell vispliga korralikult ühtlaseks.
• Lisage karamellmassile riivitud porgand ja keetke 5 minutit keskmisel leegil, laskmata segul keema tõusta.
• Porgand muutub pehmeks ja karamell omandab erksa värvi ja täiusliku läbipaistvuse. See tähendab, et kõik on tehtud õigesti ja suhkur ei ole hakanud kristalliseeruma.
• Vala kuivained suhkruga lahtiklopitud munadesse ja sega vispliga korralikult läbi.
• Sisestage piim ja segage uuesti.
• Tainas muutub siledaks, kohevaks ja homogeenseks.
• Määrita kastrulist karamellmass porgandiga.
• Sõtku spaatliga.
• Täida ahjuvorm taignaga.
• Küpseta 150 kraadini kuumutatud ahjus 40-60 minutit.
• Porgandikook jahutatakse veidi ja eemaldatakse vormist.

Sidrunimaitseline porgandikook

Selle küpsetise põhikomponent on räbaldunud toores porgand. Kui te pole kunagi proovinud porgandikooki, siis tea, et see on väga isuäratav. Porgand pole tunda, kuid annab koogile mahu ja kobeda struktuuri. Valmistub väga kiiresti. Valmis sidruni-porgandikook puistatakse üle tuhksuhkruga või niristatakse üle hapukoorega.

Komponendid:

• üks sidrun;
• kaks porgandit;
• 150 ml taimeõli;
• 260 grammi nisujahu;
• üks klaas granuleeritud suhkrut;
• 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• kolm kanamuna;
• 2 spl. lusikad tuhksuhkrut.

Porgandikoogi retsept samm-sammult:

1. Ühe sidruni koor hõõrutakse ja viljalihast pressitakse mahl välja. Nõuab 1 spl. lusikatäis koort ja 1 spl. lusikatäis mahla.
2. Kooritud porgandid hõõrutakse läbi peene riivi. Vaja läheb 1 tassi riivitud porgandit.
3. Vahusta munad suhkruga mikseri või blenderiga stabiilseks vahuks.
4. Pane sinna porgandid, sidrunikoor ja -mahl ning päevalilleõli. Vahustatud.
5. Puista peale jahu ja küpsetuspulber, sega hoolik alt.
6. Küpsetusvormi põhi on vooderdatud pärgamendiga, tainas valatakse.
7. Küpseta kooki eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 40-45 minutit.
8. Kondiitritooted jahutatakse, puistatakse üle tuhksuhkru ja sidrunikoorega. Pirukas on valmis. Head tee joomist.

Huvitavad variatsioonid

Porgandikoogi valmistamiseks on palju võimalusi. Kõikvõimalikke meetodeid on külluses ja kõige lihtsamad neist on õunte ja apelsiniga. Saate kaunistada delikatessi kreemiga, puistata midagi erksat, teha porganditest lilli või kujundada mastiksist söödavaid porgandeid.

Apple Fantasy

Soovi korral katsetavad, vähendavad retseptis kasutatud porgandi kaalu 100 grammi ja asendavad selle 100 grammi kooritud ja riivitud õuntega.

Tainas sõtkutakse nagu klassikalises lihtsas porgandikoogi retseptis, kuidtäitke küpsetusvorm veidi ebatavaliselt.

Määri tainas vormi ja lõika pool õunast köögiviljalõikuri või terava noaga õhukeselt plaatideks. Seejärel surutakse õunaviilud kaunilt üle kogu piruka pinna. Nii joonistatakse igasugune pilt. Originaalne, ilus, maitsev. Sa ei pea glasuuriga kaunistama.

Porgandikook apelsiniga

Apelsinikoor lisab küpsetistele kohevust ning apelsinimahl annab värske ja kontsentreeritud maitse.

Retsept on peaaegu nagu klassikalise porgandikoogi retsept. Kõik, mida vajate, on paar apelsini. Nendest saadud koor hõõrutakse läbi peene riivi ja mahl pressitakse viljalihast hoolik alt välja. Kõik see segatakse koos porgandiga taignasse – ja kook pole enam ainult porgand.

Magustoidu kaunistamisel lisatakse glasuurile sidrunikoort ja -mahla. Pärast seda omandab kook ebatavalise järelmaitse.

Porgandikook on lihtne ja maitsev maius, seda küpsetatakse hommikusöögiks, nädalavahetusel kogu perega koosviibimiseks või pidulauale. See on väga isuäratav, maitsev ja lõhnav.