Suupiste tartlettides: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Viimasel ajal on kokandushuvilisi üha rohkem, mõni aasta tagasi võis tartlette leida vaid headest restoranidest. Nüüd on paljud õppinud neid küpsetama ja ilma selle suupisteta on raske ette kujutada ühtegi pidulikku kodulauda. Selle roa ilu seisneb selles, et suupisteks on tartlettide jaoks nii palju lihtsaid ja taskukohaseid lisandeid.

Kuidas teha tartlette

Nüüd müüakse tartlette peaaegu igas poes, kuid kui neid ise küpsetada, on nende maitse huvitavam ja originaalsem. Klassikalised tartletid on valmistatud muretaignast. 10 väikese tartleti valmistamiseks peate võtma 280 g jahu, 150 g võid, ühe muna, veidi soola ja suhkrut.

Taigna õigeks ettevalmistamiseks peate või ja muna külmkapist välja võtma, umbes tund enne sõtkumise algust. Sel juhul kirjeldatakse sõtkumist mikseri abil, kui see pole käepärast, siis peate tegema kõike täpselt samas järjekorras, ainult oma kätega.

Või lõigatakse väikesteks tükkidekstükkideks ja pane mikseri kaussi, lisa sool, väike kogus suhkrut ja vahusta kreemja massini. Pärast muna viskamist ja segamist jätkake, kui kõik tooted on omavahel ühendatud, võite lisada jahu.

Segage koostisosi mitu minutit, kuni saate hea elastse taigna. Saadud tükk tuleb mähkida toidukilesse ja jätta 30 minutiks kõrvale.

Jaga tainas 10 ühtlaseks tükiks ja rulli üsna õhukesteks ringideks. Seejärel tuleb koogikeste jaoks vorm võtta ja tainas õrn alt vormi suruda. Torka kahvliga põhja mõned augud. See protseduur on vajalik selleks, et tainas ei kerkiks ega kaotaks kuumtöötlemise ajal oma kuju. Küpseta tartlette 15 minutit 200 kraadi juures.

Tähelepanu! Kõik esitatud suupistete retseptid tartlettides koos fotodega ja ilma on mõeldud 10 tüki jaoks.

Klassikaline täidis kana, seente ja juustuga

Täidise valmistamiseks peate võtma: 150–200 g kanafileed, 200 g seeni, 100 g kõva juustu ja väikese koguse hapukoort. Loputage kanaliha hoolik alt ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Originaalsema maitse saamiseks võib toodet marineerida sojakastmes, tüümianis ja taimeõlis. Seened lõika ka väikesteks kuubikuteks ja riivi juust jämedale riivile.

Nüüd peate panni tugev alt kuumutama ja kana sellele veidi viskamapärast praadimist peaksite seened sisse viskama ja neid kahte koostisosa praadima kuni täieliku küpsemiseni. Pärast seda vala pannile väike kogus hapukoort. Ta peaks lihts alt kana ja seened üheks massiks siduma ning seejärel juustu sisse valama.

Nüüd on vaja vahepalaks proovida tartaleti täidist, tuua see maitsta, segada ja keerata kuumus maha. Nüüd jääb üle vaid oodata, kuni mass on jahtunud, ja täita sellega tartletid.

Balyki ja munaga täidis

See on väga lihtne retsept suupisteks mõeldud tartlettide täitmiseks, koostisosi on ainult kolm, kuid roog osutub väga originaalseks ja rahuldavaks. Roa valmistamiseks peate võtma:

• munad - 4 tk.;
• balyk - 200 g;
• sulatatud juust või toorjuust - 200g

Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess:

1. Mune tuleb keeta, kuni need on täielikult keedetud ja kooritud.
2. Vala sulatatud juust väikesesse kaussi, viska munad sinnasamasse. Lisa veidi soola ja pipart.
3. Purusta need kaks koostisainet segistiga ühtlaseks.
4. Lõika balyk väikesteks kuubikuteks, viska ülejäänud toodete hulka ja sega hoolik alt.

Lihtne täidis tartaleti jaoks vahepalaks on valmis. Peate lihts alt saadud massiga tartletid täitma ja saate neid lauale serveerida.

Odav täidis

Kui külalised on varsti kohal ja tähistamiseks pole palju raha, ärge heitke meelt. Seal on väga odav, kuid väga originaalne retsepttartletid eelroaks. Toiduvalmistamiseks peaksite võtma: konserveeritud herned - 200 g, sardiinid õlis - 200 g, tomatid - 200 g, keedetud munad - 3 tk., majonees 160 g.

Toiduvalmistamisprotsess on äärmiselt lihtne. Kõvaks keedetud munad tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks ja panna kaussi, lisada samale kohale rohelised herned. Kalakonservid tuleks kahvliga hakkida ja lisada ülejäänud koostisosadele.

Et tomatikoor ei segaks, tuleb see eemaldada. Selleks peate köögivilja mõneks sekundiks kuuma vette kastma ja seejärel külma jooksva veega järsult jahutama. Pärast seda on nahk väga lihtne maha jääda. Lõika tomatid samadeks kuubikuteks nagu munad, pane kaussi, maitsesta kõike majoneesiga, vajadusel lisa veidi soola ja pipart. Täida tartletid, kaunista need ürtidega ja võid serveerida.

Tarletletid ilma taignapõhjata

Selle eelroa eripära on see, et kanafilee on tartlettide alus. Vajalikest koostisosadest:

• kanafilee - 2 tükki;
• šampinjoni seened - 200 g;
• kõva juust - 200 g;
• hapukoor - 100 g;
• sink – 100g

Töötmisprotsess:

1. Loputage kanafilee hoolik alt, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks.
2. Liha pekstakse väga kõvasti, aga mitte rebida, peab jääma terveks. Kõige parem on kana läbi toidukilest peksta, veidi lauale panna ja liha pe alt katta. Siis kaitseb ta kanafileed rebenemise eest ja selle saab peksma pannapaksus.



3. Tarleti valmistamiseks tuleb murtud tükid ettevaatlikult koogivormidesse panna.
4. Nüüd hakkame täidist ette valmistama. Selleks tuleb seened lõigata väikesteks kuubikuteks, lõigata sink samadeks tükkideks. Sega need kaks koostisainet kausis, lisa parajas koguses hapukoort, soola, pipart. Sega kõik.
5. See lihtne eelroog tartleti kate pannakse kanavormidesse.
6. Rivi juust ja puista see iga torti peale.
7. Pange peaaegu valmis roog 25 minutiks 190 kraadisesse ahju.
8. Pärast seda andke tartlettidele veidi aega jahtuda. Serveeri külm alt.

Märkus. Kõige raskem osa selle roa valmistamisel on kana õigesti vormidesse panemine. Peate tegema kõike hoolik alt, et ei tekiks auke, vastasel juhul hakkab täidis välja voolama ja lõpptulemus jääb oodatust kaugele.

Juustupõhised tartletid

Nagu juba mainitud, võib tartlettide aluseks olla muretainas ja kanafilee. Kuid neid saab valmistada ka tavalisest kõvast juustust, sellise roa valmistamise protsess on veidi keerulisem, kuid kõik külalised tunnevad rõõmu, kui näevad laual juustupõhiseid tartlette.

Juustupõhiseid tartleti eelroa retsepte (pildil) saab valmistada tavalisest kõvast juustust või parmesanist. Kalli Itaalia juustu kasutamine on aga kaugelkõik ei saa seda endale lubada, seega mõelge retseptile tavalisest kõvast juustust, mida müüakse igas toidupoes.

Kümne tartaleti valmistamiseks vajate:

• kõva juust - 180g;
• tärklis - 30 g;
• pärgamentpaber.

Töötmisprotsess:

1. Rivi juust peenele riivile ja pane kaussi.
2. Lisage sellele vajalik kogus tärklist ja segage kõik korralikult läbi. Tärklist on vaja selleks, et tartaletid jahtudes heas vormis püsiksid. Kui otsustate siiski parmesani kasutada, siis see juust ise on väga kvaliteetne ja tärklist pole mõtet lisada.
3. Laotage küpsetuspaber, valage sellele õhukese kihina juust. Seda tuleks teha väga delikaatselt, sest kui toode valada jämed alt, siis tartlett ei hoia oma kuju ja juustu maitse on liiga tugev alt tunda.
4. Pange paber mikrolaineahju või mitte väga kuumale pannile. Oodake, kuni juust on täielikult sulanud.
5. Nüüd peate võtma virna ja panema selle tagurpidi. Võtke küpsetuspaber juustuga ja asetage see ettevaatlikult virnale. Sellest moodustub tartlet. Tootel tuleb anda aega täielikuks jahtumiseks ning seejärel saab selle virnast ja küpsetuspaberist eemaldada. Selgus ilus juustukook, mida saab täita erinevat tüüpi täidistega.

Juustupõhi: tartlettide täidis

Fotoga suupistetartletid, mis on valmistatud juustu baasil, on ühe omadusega, täidis ei tohiks olla liiga vedel. Kui aalus sai tehtud õigesti ja seinad osutusid õhukesteks, siis on sinna kindlasti augud, millest see vedelik läbi imbub.

Üks lihtsamaid täidise retsepte koosneb:

• Pekingi kapsas - 150 g,
• kanamaks - 150 g,
• majonees - 100 g,
• paar õuna.

Sel juhul tuleb välja, et isegi mitte tavaline tartlet, vaid omamoodi salat juustuvormides - see roog on väga maitsev ja kindlasti meeldib see kõigile pidulikul laual.

Kuidas teha juustutartlette, oli kirjas veidi kõrgemal, kui need on juba tehtud, siis jätkake otse täidise valmistamisega. Kui veel mitte, siis tuleb need ära teha ja alles pärast seda jätkata muude protsessidega.

Töötmisprotsess:

1. Kõigepe alt peaksite küpsetama kanamaksa. Seda tuleb põhjalikult pesta, lõigata väikesteks kuubikuteks või õlgedeks. Valage uuesti vett ja loputage.
2. Marineerige maks vähese soola, tüümiani, pipra ja rosmariiniga.
3. Praadige maks pannil pehmeks. Kana rups on väga õrn ja küpseb kiiresti, nii et ärge jätke hetke maha ega kuivatage seda üle. Asetage keedetud maks kaussi.
4. Lõika Pekingi kapsas õhukesteks ribadeks ja viska samasse kaussi, kus juba asub maks.
5. Koori õunad, lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks, lõike kuju maitset ei mõjuta, kuid välimuse huvides on soovitatav vilju lõigata samamoodi nagu maks. Pange need koos ülejäänudkoostisained.
6. Lisa kaussi vajalik kogus majoneesi ja sega kõik hoolik alt läbi. Pane täidis juustutartlettidesse, võid kaunistada ürtide, oliivide või väikeste punase paprika kuubikutega.

Juustukotitäidis

Sellel retseptil on eriline maitse, kuid selle valmistamiseks on vaja mõningaid kulinaarseid oskusi. Kui inimene on sellest liiga kaugel, siis on parem hoiduda ja valida mõni muu täidis. Roa eripära seisneb kanafilee uskumatus maitses, mis on keedetud teriyaki kastmes koos teiste koostisosadega.

Roa valmistamiseks peab teil olema:

• kanafilee - 250 g;
• salatilehed - 50g;
• seesam;
• teriyaki kaste - 100g;
• mesi - 50 g;
• jahvatatud ingver.

Loputage kana, puhastage hästi ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Pärast seda tuleks panna kaussi, kuhu lisada vajalik kogus teriyaki kastet, mett ja väike kogus jahvatatud ingverit. Tõsta liha vähem alt 30 minutiks kõrvale marineerima. Kui aeg lubab, marineerige palju kauem.

Kui liha on vajaliku koguse kastet ja mett endasse imenud, tuleb seda pannil küpsemiseni praadida, ülejäänud marinaad aga kohe lihale valada. See karamelliseerib toote, mis annab sellele väga atraktiivse välimuse.

Selles etapis peitub kogu täidise valmistamise keerukus. See kõik puudutab liha lõikamist.keskmised kuubikud, nende valmimine võtab aega ja mee meeldib kiiresti kõrbeda ja mustaks tahmaks muutuda. Sellepärast peab kokk valima panni optimaalse kuumutusastme (väga kuumal küpsetada ei saa), toodet regulaarselt segama ja niipea kui see on valmis, valama selle mis tahes muusse anumasse. See tähendab, et peate täpselt aru saama, kuidas liha praetakse ja kui see on valmis, vastasel juhul kõrbeb mesi liiga palju, toode mitte ainult ei näe isuäratav välja, vaid vaev alt kellelegi kõrbenud maitse meeldib.

Vala ülejäänud kaste lihaga kaussi, nopi salatilehed peeneks ja sega kõik läbi. Pane täidis tartlettidesse. Puista peale ohtr alt seesamiseemneid. See maitseb kõige paremini, kui seda enne pannil praadida. Musta seesami tartletid näevad muljetavaldavamad, see on pisut kallim kui tavaline valge seesam, kuid pidulaua jaoks võite olla pisut helde.

Lihtsaim täidise retsept

Kui teil on ootamatult varsti külalised, siis sel juhul ei küpseta keegi muretaignast või juustust põhjasid, kõik tuleb teha väga kiiresti, kuid ärge unustage ka maitset. Kõik on äärmiselt lihtne, poest tuleb osta valmis tartlette (enamasti müüakse neid vahvlitaignast), samuti ostma valmis pasteeti ja ühe kurgi.

Täida tartletid valmis pasteetiga ja lõika kurk õhukesteks poolrõngasteks ja pane peale kaunistuseks, võid kasutada ka rohelist või õhukesi kirsstomativiile, need annavad roale värvi. Nagu näete, on kõik piiratud.see on lihtne ja küpsetusprotsess ei kesta rohkem kui 10 minutit ning selle tulemusel saate väga originaalsed ja maitsvad tartletid. Kaunistuseks võib kasutada ka peeneks hakitud erinevat värvi paprikat ja salatilehti.

Järeldus

Toiduvalmistamise võlu seisneb selles, et iga retsepti saab muuta vastav alt oma maitse-eelistustele. Täidises kasutatakse näiteks majoneesi, kuid selle võib alati asendada hapukoore või mõnel juhul ka ketšupiga. Kui sulle kanafilee ei maitse, siis võid küpsetada kalkuni-, pardi-, sea- või muud liiki liha, mis konkreetsel juhul sobib.

Üldiselt on kõik tooted omavahel vahetatavad ja retsepte saab muuta vastav alt oma maitsele. Seetõttu ärge kartke improviseerida, sest just tänu katsetele on toiduvalmistamine saavutanud nii uskumatud kõrgused. Tartletid on lihtsad eelroad, mis kaunistavad kindlasti iga piduliku laua.