Kuidas mannikut valmistada: retseptid, funktsioonid ja soovitused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mannik on praktiliselt kook ja protseduuri vaevalisus on veidi keerulisem kui lihtsa manna tegemine. Sisuliselt on see omamoodi väga isuäratav pirukas. Manna kasutamisel tuleb biskviit hästi välja. Manna on manna põhikomponent, hapendatud piimatoode (vahel kodujuust), selle struktuuri lisatakse kindlasti soola, võid, jahu, manna ja suhkrut. Nad kasutavad "koort" – suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad, kõrvits, õunad, mesi, marjad ja šokolaad.

Ajaloost

Pirukas on pikka aega võtnud koha gurmaanide hinges. Mannikut küpsetati Venemaal 13. sajandil. Sel ajal levisid veskid, nii sai manna kättesaadavaks ja seda kasutati erinevates roogades. See küllastub kiiresti, seetõttu on sellest valmistatud toidud väga kuulsad. See kook on väga lihtne ja koostisained on alati igas kodus. Mannik on sametise ja õrna mikrostruktuuriga, nii et me armastame lapsi.

Tõesti, keegi pole autentneei tea, kus esialgne küpsetusviis loodi. Lehtedest ja kroonikatest leiti andmeid manna kohta, mistõttu teadlased usuvad, et pirukat küpsetati esimest korda Venemaal. Seda peetakse algselt venepäraseks roaks, vanasti kutsuti mannapudru riiviks. Seejärel õpiti veskite veskikividega nisu jahvatama ja manna saama. Nad panevad piruka sisse kõike, millest pole kahju. Valmistatud piimal, keefiril, vadakul. Täiendatud erinevate marjade ja puuviljadega.

Mida manna sisaldab

Sõja ajal valmistati kooki isegi kanepipulbrist. Ta isikustas majas mugavust, küllust ja õitsengut. Nädalavahetustel levis külades värskelt küpsetatud manna lõhn.

Kuidas mannikut valmistada ja miks seda nii kutsutakse? Testi struktuuris on peamiseks koostisosaks manna. Seda teravilja oli palju ja see oli odavam kui riis, hernes ja tatar. Sellel on kasulik mõju inimkehale. Mõned eksperdid väidavad, et teraviljast pole kasu, kuid see pole tõsi. See sisaldab palju valku. Inimestele, kes põevad gastriiti või haavandeid, määravad arstid mannaga menüü.

Kuidas mannikut valmistada? Piruka küpsetamiseks on palju võimalusi. Kuid väga edukas ja lihtne - klassikaline retsept. Sel viisil valmistades ja kaunistades saavad nad maitsva koogi. Kuna tegemist on biskviidiga, siis lõigatakse see kihtidena ja valmib imeline maius.

Klassikalise retsepti järgi

Seda meetodit peetakse klassikaliseks, kuna selle struktuur sisaldab selle piruka igas retseptis leiduvaid põhikomponente: jahu, manna,suhkur, või ja piimatooted: kalgendatud piim, keefir, hapukoor (seoses inimese olemasolu ja eelistusega).

Komponendid:

• Üks klaas manna.
• Üks klaas nisujahu.
• Üks tn. suhkur.
• Üks klaas fermenteeritud piimatoodet.
• 100 grammi võid.
• 3 kanamuna.
• Üks teelusikatäis söögisoodat ilma pealmiseta.

Kuidas valmistada mannikut klassikalise retsepti järgi:

1. Manna valatakse hapendatud piimatootega ja jäetakse 60 minutiks paisuma. Vahusta suhkur ja munad.
2. Sulata või, kalla see paisunud manna hulka ja sega koheva munaga ning sega kõik hoolik alt ühtlaseks.
3. Lisage segule osade kaupa jahu ja sooda, segage ettevaatlikult. Täiusliku ühtluse saavutamiseks sõtkutakse mass segisti või segistiga. Tainas ei tohiks olla tihe. Kui võtate paksu hapukoore, lisage ainult üks klaas jahu.
4. Vormi põhi ja seinad kaetakse eelnev alt õliga ja puistatakse üle jahu või mannaga, et kook kõrbema ei läheks. Vala tainas vormi.

Kui kaua mannikutel toiduvalmistamine aega võtab? Küpseta kooki 35-40 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus. Valmis delikatess võetakse ahjust välja ja jahutatakse, seejärel tõmmatakse vormist välja ja lõigatakse.

Mannik kodus hapukoorega

Isetehtud koogil on väljapääsu juures eriline kreemjas sametine ja täiuslikud omadused. Kui vajalike toodete maht on kahekordistunud, siis küpsetavastik.

Komponendid:

• Üks tn. peibutusvahendid.
• Üks tn. hapukoor.
• 2/3 st. granuleeritud suhkur.
• Üks teelusikatäis söögisoodat ilma pealmiseta.

Kuidas kodus mannikut hapukoorel valmistada:

1. Sega manna ja hapukoor ilma tükkideta ning lase segul seista ja paisuda. Kui hapukoor on vedel, jätke tund aega ja nõudke viskoosse konsistentsiga kaks tundi.
2. Pundage suhkur ja kanamunad, vahustage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Kombineeri lahtiklopitud munad suhkruga ja paisunud manna, lisa sooda ja sõtku koostisained täiesti ühtlaseks massiks.
4. Valmistatud vorm määritakse päevalilleõliga, puistatakse peale jahu, manna, jahvatatud riivsai ja pannakse keedetud mass sinna sisse.
5. Pane 180 kraadini kuumutatud ahju, küpseta kooki pool tundi.

Keefiril keetmine

Mõelge manniku keefiril valmistamise retseptile. Olulist erinevust teistest piruka valmistamise meetoditest ei ole, kuid keefiri peal osutuvad sellised küpsetised õhuliseks ja muredaks. Manna valmistamisel lisatakse ka kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, šokolaadi ja pisut purustatud pähkleid.

Komponendid:

• Üks klaas manna.
• Üks klaas jogurtit.
• 3 kanamuna.
• Või vormi määrimiseks.
• 10 grammi küpsetuspulbrit.
• 1/2 teelusikatäit söögisoodat.
• 100 grammi granuleeritud suhkrut.
• Üks kottvanilje.
• Söö maitse järgi soola.

Manna retsept keefiril

See roog valmistatakse järgmiselt:

1. Sega keefir mannaga pokaalis nii, et ei jääks tükke, lase kaane või polüetüleeni all 1-2 tundi paisuda.
2. Klopi teises kausis mikseri või blenderiga lahti kanamunad suhkru ja näpuotsatäie soolaga.
3. Vahustatud segusse valatakse vanill, küpsetuspulber või sooda ja sõtkutakse ühtlaseks massiks. Sega valmis segu keefiris paisutatud mannaga ja sega korralikult läbi. Seejärel lisage tainale suhkrustatud puuviljad, koor, kuivatatud puuviljad (valikuline).
4. Tainas valatakse võiga määritud vormi ja pannakse 40-50 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
5. Kuidas määrata, kui palju mannikut küpsetada? Et kook kõrbema ei läheks, võetakse poole tunni pärast küpsetusplaat välja ja küpsetusvalmidust kontrollitakse hambaorki või tikuga torgates. Kui tikk on kuiv - kook on valmis, purust märg - tuleb see ahju tagasi panna.

Mannik piimaga

Mõtleme, kuidas valmistada mannikut piimaga maalähedaselt. Valmistamise näilise lihtsuse ja kasutatud komponentide kättesaadavuse tõttu meeldib pirukas kõigile, kes seda vähem alt korra proovivad. Selliste küpsetiste kohta öeldakse, et see sulab suus. Võib lisada kakaopulbrit, šokolaadivõid, kakaovõid, kookosõli, vanilli.

Komponendid:

• Üks klaas manna.
• Üks klaas nisujahu.
• Üks tn. granuleeritud suhkur.
• Kolm kanamuna.
• Üks tn.küpsetuspulbri lusikas.
• 80 ml päevalilleõli.
• 20 grammi võid.
• Näputäis söögisoola.

Kuidas valmistada maalähedast mannipirukat piimaga:

1. Kanamunad ja suhkur vahustatakse vispli, blenderi või mikseriga.
2. Seejärel lisa taimeõli ja klopi uuesti, kuni massi konsistents on homogeenne.
3. Kuumutage piima veidi, et või pehmeneks ja valgud keema ei läheks. Või pannakse soojendatud piima sisse ja lisatakse manna ja muna-suhkru mass, lastakse pool tundi paisuda.
4. Kuivas tassis segage küpsetuspulber ja eelnev alt sõelutud jahu. Ühendage paisunud massiga. Tainas sõtkutakse hoolik alt.
5. Küpsetusvorm määritakse võiga ja puistatakse üle manna või jahuga, et kook ei kõrbeks vormi pinnale. Tainas valatakse sellesse ja asetatakse 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Poole tunni pärast kontrollitakse küpsetiste valmisolekut puutikuga.

Mannik moosiga

See mannik erineb teistest toiduvalmistamiseks harjumuspärastest selle poolest, et sellel on kergelt viskoosne konsistents ja tuntav karamellimaitse ning see näeb välja nagu maitsev komm. See tihedus on väga meeldiv ja maitsev ning meeldib millegi erilise jahimeestele.

Komponendid:

• 250 ml moosi.
• Üks klaas manna.
• Üks klaas jahu.
• 20 grammi suhkrutpulber.
• Kaks kanamuna.
• Üks klaas jogurtit.
• Üks tn. lusikatäis taimeõli.
• Üks klaas suhkrut.
• Üks teelusikatäis soodat.

Kuidas keeta mannikut moosiga

Selle koogi moos on valitud vedel. Ja kui muudate iga kord täidise maitset, siis tuleb välja ka manna enda maitse. Komponentide mõõtmiseks võtke 250 ml klaas. Siin on, mida teha:

1. Taigna valmistamiseks valmistatakse järgmised komponendid: moos, keefir, manna, suhkur, jahu, sooda, munad.
2. Segage eraldi tassis üks klaas manna ja üks klaas keefirit ning laske pool tundi paisuda.
3. 25 minuti pärast vahustage teises kausis kaks muna ja üks klaas granuleeritud suhkrut tihedaks vahuks, lisage ettevaatlikult üks klaas sõelutud jahu.
4. Siis sega eraldi anumas ka 250 ml moosi ja üks teelusikatäis soodat.
5. Sega paisunud manna, munasegu ja moos kiiresti mikseriga läbi. Sõtku madalal kiirusel, kuni komponendid on segunenud homogeenseks massiks.
6. Seejärel valatakse tainas ühe supilusikatäie taimeõliga määritud vormi ja puistatakse peale üks teelusikatäis manna. Kui kaua mannikut ahjus küpsetada? Vajalik aeg määratakse puupulgaga augustamise teel. Küpseta küpsemiseni 180 kraadi juures pool tundi.
7. Pärast ahjust väljavõtmist jahutage see ja serveerige tuhksuhkruga üle puistatuna lauale.

Muud valikud

Kuidas valmistada mannikut aeglases pliidis? Väga lihtne. Kodujuust tuleb jahvatada väikesele metallilesõelu kuni saad pasta või osta kohe kohupiimamassi. Hapukoort ei võeta vedelaks. Soodat lisatakse küpsetuspulbrina, see annab koogile tumeda varjundi. Suhkru kogust kohandatakse vastav alt teie maitsele.

Komponendid:

• Üks klaas manna.
• Üks klaas granuleeritud suhkrut.
• Pool kilo kodujuustu.
• 4 kanamuna.
• 5 spl. lusikad hapukoort.
• Üks tn. küpsetuspulber või 1/2 teelusikatäit söögisoodat.

Retsepti järgi valmistatakse mannik aeglases pliidis järgmiselt:

1. Manna, hapukoor ja kodujuust segatakse anumas segistiga.
2. Vahusta kanamunad suhkruga ja sega kokku kodujuustu ja manna seguga. Lisa segades massile küpsetuspulber ja sõtku tainas ettevaatlikult läbi.
3. Valmistatud segu valatakse margariini või muu rasvaga määritud multikeetja kaussi ja küpsetatakse tund aega "küpsetusrežiimil"
4. Kui manna on küpsetatud, võetakse see kausist välja. See näib olevat lahendatud, kuid mitte palju – piruka jaoks on piisav alt hiilgust.

Mannik ilma munadeta ja kõrvitsaga

See kook on väga ilus, kõrvits annab sellele oranži värvi. Seda hindavad need, kes ühel või teisel põhjusel ei saa mune süüa. Puuviljasiirupiga ülevalamisel saab koogist mahlane "märja" biskviit.

Komponendid:

• Poolteist tassi manna.
• Üks klaas jogurtit.
• Kaks spl. riivitud kõrvits.
• Pool klaasi suhkrut.
• Üks tn. küpsetuspulber või 1/2 teelusikatäit söögisoodat.

Siirup:

• 100 grammi ühest suurest õunast või apelsinist pressitud mahla.
• Üks tn. lusikatäis sidrunimahla.
• näputäis kaneeli.

Mannik ilma munadeta ja kõrvitsaga

See roog valmistatakse järgmiselt:

1. Töötle, puhasta, pese ja hõõru kõrvits peenele riivile. Mahl pressitakse välja ja seda kasutatakse hiljem põhisiirupi osana koos õuna- või apelsinimahlaga.
2. Rivitud kõrvits, keefir, manna ja granuleeritud suhkur segatakse ühtlaseks massiks. Lisage küpsetuspulber või sooda ja segage uuesti.
3. Valmistatud tainas valatakse võiga määritud või määritud vormi ja asetatakse ahju.
4. Millisel temperatuuril mannik küpsetatakse? Aseta kook 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta pool tundi.
5. Siirup on selleks ajaks valmis, kui kook ahjust välja võtta. Võtke õunamahl või värskelt pressitud apelsinimahl, lisage granuleeritud suhkur, sidrunimahl ja näputäis kaneeli. Siirup keedetakse ja küpsetatud mannik valatakse sellesse sügavasse anumasse. Alguses jääb kook vedelema, kuid poole tunni jooksul imendub kogu vedelik ning saiakesed muutuvad mahlaseks ja kauniks.
6. Valmisroog lõigatakse tükkideks ja serveeritakse magustoiduna kakao, tee, piimaga kohvi kõrvale.

Mannik-piruka küpsetamine on väga lihtne. Kaunistatakse glasuuriga, moosi, fondandiga või puistatakse üle tuhksuhkruga. Isuäratava mahlasuse saamiseks, nagu iga kook, lõigatakse kook paariks kihiks ja alumine kiht määritakse hapukoore, moosi, kondenspiimaga, leotatakse konjakis või rummis.