Köögiviljapipar: toiduvalmistamise võimalused, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Bulgaaria pipar on üks populaarsemaid köögivilju, mida sageli toiduvalmistamisel kasutatakse. Sellest saate valmistada kuumi ja külmi roogasid, mis pole mitte ainult välimuselt ilusad, vaid ka tervislikud ja hämmastava aroomiga. Sageli on koduperenaistel küsimus: "Mida paprikast valmistada?" Selles artiklis esitatud roogade valikud aitavad teil valida retsepti, mida valmistate hea meelega oma köögis.

Praadida pipraga

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 2 sibul ja porgand.
• 4 küpset tomatit.
• 5 taimset paprikat.
• 4 baklažaani.
• Roheline.
• Vürtsid.

Toiduvalmistamisprotsess.

1. Lõika baklažaan väikesteks kuubikuteks. Vajadusel, kui nahk on kõva, vabane sellest. Prae neid pannil umbes 10 minutit, need peaksid muutuma kuldseks. Nad panevad selle sügavasse kaussi ja töötavad teiste köögiviljadega.
2. Sibul ja pipar hakitud poolrõngasteks, praetud.
3. Pärast köögiviljade pruunistamist saadetakse neile tükeldatud tomatid. Hauta tasasel tulel umbes 10 minutit.
4. Pärast seda aega asetatakse pannile baklažaanid, lisatakse sool ja vürtsid.
5. Kõik köögivilju hautatakse kuni täieliku küpsemiseni.

seentega

Nõutavad koostisosad:

• 0, 5 kg seeni.
• 7–8 tükki taimset paprikat.
• Paar küüslauguküünt.
• Sibul.
• Looduslik jogurt ilma lisaaineteta.
• Klaas keedetud kuskussi.
• Rohelised ja vürtsid.

Maitsev paprika: samm-sammult juhised.

1. Paprika pe alt lõigatakse ettevaatlikult ära ja eemaldatakse seemned.
2. Seened keedetakse eelnev alt soolaga maitsestatud vees, hakitakse peeneks ja praetakse koos hakitud sibula ja küüslauguga. Küpsetusaeg umbes 15 minutit.
3. Praetud köögiviljad, mis on segatud kuskussi, hakitud ürtide, soola ja vürtsidega.
4. Pipar alustatakse saadud segust, pannakse sügavasse ahjuvormi, valatakse pool liitrit vett ja asetatakse pooleks tunniks ahju, küttetemperatuur 180 kraadi.
5. Jogurtit serveeritakse kastmena, see peaks olema paksu konsistentsiga.

Köögiviljadega täidetud paprika

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Paar baklažaani.
• Üks pirn.
• 2 porgandit.
• Küpsed tomatid - 6 tk.
• Köögiviljapipar – 10 tükki.
• Paar küüslauguküünt.
• Roheline.
• Vürtsid.
• Pool liitrit vett.

Toiduvalmistamine.

1. Valmistage paprika, nimelt lõigake pe alt ära ja eemaldage seemned. Pange köögiviljad 10 minutiks keevasse vette, et need muutuksid pehmeks.
2. Baklažaanid kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Hakitud sibulat ja porgandit tuleks praadida taimeõlis eraldi.
4. Kolm tomatit purustatakse väikesteks kuubikuteks. Ülejäänu läheb kastmesse, need kastetakse 5 minutiks keevasse vette, kooritakse ja tükeldatakse blenderis.
5. Vala baklažaanid kuumutatud pannile ja prae neid umbes viis minutit.
6. Saada tomatid ja hauta, kuni liigne vedelik aurustub.
7. Pane praetud porgand ja sibul pannile, hautamisprotsess kestab 5 minutit, pärast mida tuleb soolata ja lisada maitseained.
8. Köögiviljapaprikad täidetakse hakklihaga ja pannakse sügavale pannile.
9. Valage vesi ja purustatud tomatid blenderis välja.
10. Keeda tasasel tulel 15 minutit.
11. Lisage hakitud küüslauk ja ürdid ning hoidke tulel umbes 20 minutit.

Pipraomlett

Kui teil on küsimus: "Mida valmistada paprikaga?" - proovige seda imelist retsepti, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks ja muuks.

1. Üks paprika lõigatakse pooleks ja eemaldatakseseemned, samal ajal kui jalg jääb. Laota küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 5 minutit.
2. Sega sügavas kausis üks peeneks hakitud tomat ja küüslauguküüs, 30 g tükeldatud kõva juustu, lahtiklopitud muna, sool ja maitseained. Kõik koostisained on hästi segunenud.
3. Täida paprikad saadud omletimassiga ja aseta veel 5 minutiks ahju.

Juusturullid

1. Selle retsepti jaoks vajate röstitud paprikat. Selleks pannakse kogu köögivili ahju ja hoitakse 15 minutit temperatuuril 160 kraadi.
2. Pange see kilekotti, siduge kinni ja hoidke paprikat seal 10 minutit.
3. Pärast seda aega võtke köögiviljad välja, koorige need ettevaatlikult ja eemaldage seemned.
4. Lõika ribadeks, laius peaks olema umbes 4 cm.
5. Täidise jaoks sega 200 g kõva- ja kohupiimajuustu, kolm küüslauguküünt ja ürdid.
6. Valmis segu määritakse pipraribadele, keeratakse ettevaatlikult kokku ja kinnitatakse (selleks võite kasutada hambaorki).

Grillitud paprika

1. Köögivili on eelnev alt pestud ja hästi kuivatatud.
2. Määrige oliiviõliga ja tehke noaga mitmesse kohta väikesed torked.
3. Sama manipuleerimine tehakse mitme küüslauguküünega, ainult et neid ei tohi koorida.
4. Köögiviljad asetatakse fooliumiga kaetud restile.
5. Pane grilli alla maksimaalselt eelsoojendatud ahju.
6. Küpseta, kuni on aegpipar ei muuda nahka mustaks.
7. Köögiviljad kantakse 15 minutiks kilekotti, see tuleb kinni siduda.
8. Seejärel eemaldage koor ettevaatlikult.

Seda küpsetatud pipart saab kasutada salatite või kastmete valmistamiseks. Ja kui paned selle klaaspurki, valad üle oliiviõliga ja paned külmkappi, saad selle säilivusaega pikendada.

marinaadis

1. 5 paprikat pestakse, kuivatatakse ja asetatakse tervelt küpsetusplaadile. Ahi kuumutatakse 200 kraadini ja sinna pannakse juurviljad. Pöörake neid iga 5 minuti järel, koor peaks muutuma kortsuliseks.
2. Pane sügavasse kaussi ja kata kaanega, lase juurviljadel 20 minutit seista, et koor vaevata maha tuleks.
3. Marinaadi valmistamine. Selleks sega: üks supilusikatäis sidrunimahla ja balsamico kastet, 10 mg mesilasnektarit, 50 ml oliiviõli, maitseaineid ja hakitud küüslauguküünt.
4. Köögiviljad valatakse valmis marinaadiga ja hoitakse kolm tundi.

Bulgaaria pipar-lecho tomatitega

1. Klassikaline retsept.

Kolme kilogrammi põhikoostisosa jaoks vajate:

• klaasi õli (taimne);
• 2 kg tomateid;
• 200 grammi granuleeritud suhkrut;
• kaks supilusikatäit soola;
• 100 mg äädikat (9%).

Samm-sammult toiduvalmistamine.

1. Tomatid lastakse läbi hakklihamasina ja asetatakse sügavale pannile.
2. Lisaminetaimeõli, granuleeritud suhkur, sool ja pane väikesele tulele. Keemise ajal valmistage paprikaid.
3. Köögiviljad pestakse, seemned ja varred eemaldatakse.
4. Lõika pikuti neljaks osaks ja seejärel 5 mm ribadeks.
5. Kui tomatimahl keeb, pane peale hakitud pipar.
6. Pärast keetmist keeda 20 minutit, samal ajal regulaarselt segades.
7. Äädikas valatakse ettevaatlikult sisse 10 minutit enne täielikku valmisolekut.
8. Valmis letšo valatakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kokku.

2. Paprika letšo tomatite ja porganditega.

Poolteist kilogrammi põhikoostisosa jaoks on vaja:

• 5 tomatit;
• 3 porgandit;
• üks pirn;
• 100 mg õli (taimne);
• 40 ml äädikat (9%);
• 5 tükki pipratera;
• 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 1, 5 supilusikatäit soola.

Toiduvalmistamine:

1. Paprika seemnetest eemaldatakse ja lõigatakse mis tahes mugaval viisil (kuubikud või õled).
2. Sibul hakitakse õhukesteks poolrõngasteks, porgandid riivitakse.
3. Tomatid kooritakse ja hakitakse peeneks.
4. Valage kastrulisse õli ja valage pidev alt segades tomatid, hautage madalal kuumusel 20 minutit.
5. Levitage kõik muud komponendid.
6. Pärast keetmist küpseta 40 minutit.
7. Jaotatakse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kokku.

Küüslauguga

Kaaluge küüslauguga paprika üksikasjalikku retsepti.

1. 300g küüslauku kooritakse, pestakse, tükeldatakse ja segatakse kahe kimbu hakitud peterselliga.
2. 5 kg paprikat, seemnetest eemaldatud ja pikuti neljandikku lõigatud.
3. Soolvesi valmistatakse ette. Selleks segage: 6 liitrit vett; üks klaas õli (taimne), äädikas (9%) ja granuleeritud suhkur; lisa maitse järgi soola.
4. Soolvesi pannakse tulele ja lastakse keema tõusta.
5. Laota pipar õrn alt laiali ja keeda 10 minutit.
6. Pipar, küüslauk ja petersell pannakse kihtidena steriilsetesse purkidesse.
7. Vala soolveega ja rulli kokku.

Kõik esitatud retseptid on lihts alt ja kiiresti valmistatavad, toiduvalmistamine ei võta palju aega. Peamine on soov rõõmustada ennast ja oma lähedasi uue originaalroaga. Kahtlemata meeldivad teie leibkonnale kõik ül altoodud retseptide järgi valmistatud toidud.