Kumb leib on tervislikum, must või valge: kogu tõde

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Artiklis selgitame välja, milline leib on tervislikum – must või valge. Peamised leivasordid on aastaid olnud nisu (valge) ja rukis (must). Tänapäeval leiate poodide riiulitelt palju muid selle sorte. Kuid need kaks tüüpi nende populaarsust ei kaota. Seetõttu huvitab inimesi küsimus, milline leib on tervislikum must või valge.

Võrdlev analüüs

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad leivast täielikult loobuda, pidades sellist toodet inimeste toidulaual üleliigseks. Seda arvamust ei saa aga õigeks nimetada. Selline väide võib kehtida ainult teatud inimrühmade puhul, kellel on teatud terviseprobleemid. Sel juhul otsustatakse leiva kasutamise küsimus igal juhul individuaalselt. Tervele inimesele on selline toode mõõduka ja õige kasutamise korral kahtlemata kasulik.

Leiva kasulikud omadused: kogu tõde

Nii valges kui ka pruunis leivas on palju süsivesikuid. Nad osalevad paljudes ainevahetusprotsessides, aitavad kaasa energia küllastumisele ja täiendamisele. Lisaks sisaldavad teraviljad, millest küpsetatakse, kiudaineid, B-vitamiine, kiudaineid, A- ja E-vitamiini, mineraalaineid – tsinki, kaaliumit, magneesiumi, vaske ja fosforit.

Kõiki neid komponente leidub nii nisu- kui rukkijahus. Must ja valge leib on siiski oma kasulikkuse poolest mõnevõrra erinevad. See on peamiselt tingitud taigna töötlemise iseärasustest.

Musta leiva valmistamisel kasutatakse rukkijahu, mis on jämedam kui valge nisujahu. See aitab kaasa kasulike mikroühendite maksimaalse koguse säilimisele. Mis puutub nisupätsidesse ja -saiadesse, siis siin on olukord veidi erinev. Nende valmistamiseks kasutatakse hoolik alt töödeldud peenjahu. Sellise töötlemise tulemusena eemaldatakse kõik terade kestad ja need sisaldavad kõige rohkem kasulikke elemente. Lisaks lähevad jahvatamise käigus kaotsi mineraalid ja vitamiinid.

Tulemuseks on lõhnavad, kohevad ja õrnad kuklid, kuid need sisaldavad ainult süsivesikuid. Samuti tuleb märkida, et saia valmistamisel kasutatakse sageli margariini, mis on inimorganismile väga kahjulik. Sellega seoses on võimalusel soovitatav eelistada musta leiva sorte.

kalorid

Vastus küsimusele: milline leib on tervislikum must või valge, selgub, kuid mitte täielikult. Täieliku pildi esitamiseks peate välja selgitama, milline sort on kõige toitvam ja kaloririkkam. Sellise küpsetamise koostis võib oluliselt erineda. Seetõttu puudub täpne teave nende kalorisisalduse kohta. Valge leib sisaldab umbes 250–300 kalorit.

Musta leiba nimetatakse sageli dieetleivaks, kuna see sisaldab ligikaudu 150 kcal. Seetõttu peaksid seda kasutama kõik, kes püüavad vabaneda ülekaalust. Kui kaaluga probleeme pole, võib süüa ka saia, aga väga mõõduk alt. See aitab kiiresti kõrvaldada nälja ilmingud, eriti kui seda tarbida või või moosiga. Nii saad energialaengu siis, kui seda vajad. Kui räägime mustast leivast, siis aitab seegi kaasa kiirele küllastumisele, kuid see protsess on veidi aeglasem kui valget söömisel. Energiat tarbitakse sel juhul ka järk-järgult. Selle tulemusena on küllastustunne tunda pikka aega.

Maitse

Leivatoodete valikul lähtuvad paljud inimesed mitte ainult nende toodete kasulikkusest, vaid ka maitse-eelistustest. Seetõttu on valge leib endiselt väga populaarne. Tervel inimesel pole mõtet sellest täielikult keelduda. Mõistlikus koguses võib süüa valgeid pätse, saiu, baguette ja muid küpsetisi. Neid saab eduk alt kombineerida piima, moosi, juustu, soolakala, vorsti, kaaviari, võiga.

Peaasi onmõõdukus. Must leib on kõige kasulikum, kuid harva kellelegi meeldivad kõik ül altoodud kombinatsioonid. Kuid lisandina liharoogadele, köögiviljasalatitele, suppidele ja hautatud juurviljadele sobib ideaalselt. Lisaks saab inimene selle abil kiiresti tunda täiskõhutunnet, mis kestab kaua.

Järgmisena uurige, milline leib on kaalulangetamiseks tervislikum, must või valge.

Leiva kahju kaalu langetamisel

Kui soovite kaalust alla võtta, keelavad toitumisspetsialistid kategooriliselt saia kasutamise, kuid musta leiva puhul kehtivad teatud piirangud. Peamine on selle toote minimaalne kogus päevas. Kuna iga leib on suure hulga süsivesikute allikas, peate hoolik alt jälgima dieedi ajal söödud küpsetiste kogust.

Vaatame, milline leib on maksa jaoks tervislikum must või valge?

Maksahüvitised

Kõrgemate maksahaiguste või muude seedesüsteemi patoloogiate puhul on eelistatav süüa pruuni leiba, kuid kui inimesel on ägedad probleemid, siis on parem seda enne paranemist üldse dieeti mitte lisada.

Vanus üle 60

Milline leib on üle 60-aastastele tervislikum must või valge? Paljud vanemad inimesed küsivad seda küsimust sageli. Enamik neist vajab seda toodet mitte ainult selleks, et see vastaks kõigile kvaliteedi- ja maitsestandarditele, vaid ka kehale kasu toomiseks. Toitumisspetsialistid ja arstid ütlevad, et see kategooriakodanikud, saia mitte ainult ei soovitata tarbida, vaid see on isegi vastunäidustatud. Selle põhjuseks on eelkõige jahu kvaliteet. Nisujahu aitab kaasa ülekaalu kuhjumisele, mis on pärast 60. eluaastat tervisele äärmiselt ohtlik. Rukkileib sisaldab rohkem kiudaineid, mis on väga kasulikud vanematele inimestele, eriti neile, kellel on probleeme väljaheitega.

Kumb leib on üle 60-aastastele tervislikum must või valge, ei tea kõik. Veel üks oluline asjaolu on see, et nisujahust küpsetamine sisaldab rohkem kolesterooli ja vanemas eas on vaja piirata selle aine sissevõtmist kehasse nii palju kui võimalik, kuna selle liig põhjustab veresoonte, südame ja veresoonte haiguste teket. muud elundid.

Milline leib on gastriidi puhul tervislikum must või valge?

Selle patoloogia arenedes ei ole erilist vahet, millist leiba süüa. On väga oluline, et see toode ei oleks värske. Kuivatatud rukki- või nisuleiba soovitatakse gastriidi korral, võib-olla isegi kreekerite kujul.

Huvitav, milline leib on tervislikum must või valge või kliid? Räägime sellest allpool.

Kliileiva eelised

Seda tüüpi leib on kõige tervislikum. See sisaldab kiudaineid, mis vabastavad keha toksiinidest. See on kasulik ka kolesteroolitaseme alandamiseks, aitab tugevdada immuunsüsteemi, sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid.ained. Lisaks sisaldab see ainulaadset ühendit – lipomiinhapet, mis mängib olulist rolli ainevahetusprotsessides. Ühesõnaga, kliidest valmistatud leib on kõige kasulikum pagaritoode kõigi tuntumate seas.

Salvestusreeglid

Poepakend ei ole parim viis leiva kodus hoidmiseks. Pätsi ei säilitata liiga kaua, samas kui mustal on pikem säilivusaeg. Leiba on soovitav hoida puidust leivakastis, välistada kilekottide ja plastanumate kasutamine. Külmutamine pole soovitatav.

Järeldus

Nisu- ja rukkileib on varustatud erinevate kasulike omaduste, maitse ja kalorisisaldusega. Kui tõsiseid haigusi ja ülekaalu pole, saate valida leiva oma maitse järgi. Soovitav on kasutada nii musta kui valget, säilitades mõistliku tasakaalu. Lisaks peate tähelepanu pöörama lisanditega leivasortidele - need võivad olla kuivatatud köögiviljad, täisteratooted või kliid. Kui inimesele meeldib valge, siis võite baguette süüa sagedamini - need imenduvad hästi ja sisaldavad kõige vähem kaloreid.

Vaatasime, milline leib on tervislikum must või valge.