Kodus õuntest moos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pole midagi maitsvamat kui küpsed omatehtud õunad hilissuvel ja varasügisel. Ainus häda on selles, et seda vilja tahaks ka talvel ning poeõunte maitse erineb oluliselt isetehtud omast. Kuidas teevad kogenud koduperenaised, et oma lähedastele meeldida? Mõned lihts alt kuivatavad õunu, teised keedavad kompotti. Ja keedame moosi. Kodune õuntest valmistatud moos meeldib mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele, kes eelistavad looduslikke tooteid. Meie delikatessi valmistamiseks peate teadma mitmeid väikeseid, kuid kasulikke reegleid.

Õuntest koduse moosi valmistamise reeglid

• Valige puuviljad. Pidage meeles, et need ei tohiks olla üleküpsed, veel vähem mädad. Moosi kujul riknenud õunad ei pea kaua vastu, mis tähendab, et kogu teie töö on asjata.
• Pärast õunte valimist tuleb need pesta ja kuivatada. Kui ei viitsioodake, võite need lihts alt rätikuga pühkida. Nüüd eemaldame südamiku. Soovi korral võite naha peale jätta. Kõik sõltub teie soovist.
• Selleks, et õunad paremini hakkiksid, võite neid esm alt vees veidi hautada.

Lihtne moosiretsept

Isetehtud marmelaadi valmistamiseks on vaja ainult aega ja veidi kannatust ning kõik muu on teie kätes.

Komponendid:

• õunad - 3 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi.

Esm alt peske õunad ja eemaldage neilt südamik. Kui puutute kokku katkiste, kuid mitte mädanenud viljadega, siis lõikame halva koha ära. Nüüd lõikame õunad kuubikuteks ja paneme sügavale pannile. Tähelepanu: pann ei tohiks olla alumiiniumist, vastasel juhul toimub oksüdatsiooniprotsess ja moosi säilivusaeg lüheneb.

Nüüd lisage vett. See peaks viilutatud õunad täielikult katma. Seejärel paneme panni pliidile ja paneme gaasi peale. Põletit ei pea täisvõimsusel sisse lülitama, puuviljad peaksid veidi keema. Küpseta õunu 30 minutit, segades samal ajal, et need ei jääks põhja külge kinni.

Kui õunad on pehmed, lülitage gaas välja ja laske sellel veidi jahtuda. Nüüd võtame puuviljad ja kerime läbi hakklihamasina, võite kasutada ka blenderit. Lõpptulemus peaks olema püree. Lisa suhkur. 1 kg püree kohta kulub umbes 500 g suhkrut.

Nüüd pange meie õunakaste suhkruga väikesele tulele, unustamata segamist, et miski ei põleks. Kodus küpsetatudtingib õuntest moosi tunni jooksul. Kui see pakseneb, tuleb see pliidilt eemaldada. Püree valmisolekut saate kontrollida lihtsal viisil. Võtame tilga moosi ja tilgutame taldrikule. Kui see ei lähe laiali, siis on maius valmis.

Tegeleme purkide ja kaantega. Kuumutame purgid keeva veega ja pühime kuivaks. Teeme sama ka kaantega. Täidame oma purgid moosiga ja suleme tihed alt. Nüüd mähkige need teki sisse ja laske 14 tunniks täielikult jahtuda.

Moosi retsept ilma lisatud suhkruta

Neile, kes põevad diabeeti või lihts alt ei armasta suures koguses suhkrut, on universaalne retsept. See koosneb kahest koostisosast: veest ja õuntest. Alustuseks valime 1,5 kg õunu. Neid tuleb pesta, pühkida ja lõigata. Peate lõikama väikesteks kuubikuteks või viiludeks. Ärge unustage seemneid eemaldada. Täida veega nii, et see kataks õunad.

Pane pann pliidile ja lülita sisse aeglane tuli. Me küpsetame oma massi 20 minutit, pidev alt segades. Selleks on parem kasutada puidust spaatlit või lusikat. Kui aeg on möödas ja puuviljad on keedetud, lülitage pliit välja ja laske töödeldaval detailil jahtuda. Peale seda jahvatame kõik läbi sõela või jahvatame kombainiga ja saadame tagasi pliidile. Hauta õunakastet, kuni see muutub paksuks.

Pange meie moos steriliseeritud purki ja katke kaanega. Me katame, mitte ei sulge. Panime purgi moosi laia ja sügavasse kastrulisse ja täidame veega. Vee kogus ei tohiks ületada purgi õlgu. On oluline, et vesi ei olekskülm, kuid eelistatav alt kuum või toatemperatuur.

Lülitage pliit sisse ja oodake, kuni vesi keeb, muutke tuli vaiksemaks ja hautage moosi veel 20 minutit. Seda meetodit peetakse sügavpastöriseerimiseks. Pärast seda protseduuri eemaldage purk ettevaatlikult ja sulgege kaas tihed alt. Viige pimedasse kohta, kuni see on täielikult jahtunud.

Õunamoos talveks

Selleks, et talvel kuuma suve või kuldset sügist taas meenutada, piisab, kui valmistada talveks mõni õunamoosi. Parem mitte lihtsat, vaid kaneeli ja sidruniga. Sellel delikatessil pole mitte ainult ebatavaline maitse, vaid ka ilus pronksvärv.

Komponendid:

• Antonovka õunad - 2 kg.
• Kahte tüüpi granuleeritud suhkrut, valge ja pruun – 2 tassi.
• Pipar – 1/4 tl
• Sidrun – 1 tk
• Jahvatatud nelk ja kaneel – 1 tl kumbagi

Nagu ka teistes kodus õuntest valmistatud moosi retseptides, peske õunad ja eemaldage seemned. Ainus, mis muutub, on see, et koorime ka koore, kuna see on paks. Lõikame lõhnava puuvilja ja paneme kastrulisse, valades vett. Pidage meeles, et pann ei tohiks olla alumiiniumist. Hauta Antonovkat umbes 30 minutit, unustamata pidev alt segamist.

Tõsta õunad pliidilt ja lase veidi jahtuda. Jahvatage need lihaveski või segistiga. Nihutame tooriku tagasi pannile. Võtke väike sidrun ja pigistage sellest mahl välja. Kui otsustate mahla otse püreepotti pressida, siis olge ettevaatlik, et konte ei satuks. Nüüd pane pruun ja valge suhkur võrdseltproportsioonid. Segage ja seejärel lisage kaneel, pipar ja nelk. Sega kõik uuesti läbi.

Lülitage pliit sisse ja hautage kodus talveks õunamoosi, kuni see pakseneb, samal ajal pidev alt segades, et ei jääks seinte külge kinni ja kõrbeks. Panime valmis moosi steriliseeritud purkidesse ja sulgeme kaane. Laske 10 tunniks jahtuda.

Pirnidest ja õuntest valmistatud moosi retsept

Kahe puuvilja kombinatsioon annab moosile ebatavalise ja rikkaliku maitse ning on ka suurepärane magustoit laual. Õunad sobivad väga hästi erinevate puuviljade ja vürtsidega, seega ärge kartke katsetada.

Pirnidest ja õuntest moosi valmistamiseks vajame:

• Suhkur – 2,3 kg.
• Pirnid – 1 kg.
• Õunad – 2 kg.

Valige puuviljad. Need ei pea olema väga suured. Kui tünnid on katki, lõigake need ära. Minu ja eemalda südamik. Näpunäide: kui pirnidel on paks koor, siis on parem need koorida. Lõika õunad väikesteks tükkideks ja pane kastrulisse, lisa granuleeritud suhkur ja hauta umbes 30 minutit. Kui need muutuvad veidi pehmeks, lisage pirnid.

Küpseta meie puuvilju veel 15 minutit, seejärel lülita gaas välja ja lase jahtuda. Pärast jahtumist jahvatage need improviseeritud vahenditega püreeks ja pange tagasi pannile. Keeda kuni püree pakseneb, kogu aeg segades. Seejärel paneme püree ettevalmistatud purkidesse ja laseme hästi jahtuda.

Meloni- ja õunamoosi retsept

See on maiuspalasuurimad magusasõbrad ja melonite, õunte armastajad. Keegi ei saa sellest keelduda.

Komponendid:

• Suhkur – 500–700 g
• Õunad – 1 kg.
• Sidrunhape – 2g
• Melon – 700g

Esm alt valmistame oma puuviljad ette. Puhastame meloni koorest ja võtame südamiku välja. Pese õunad ja eemalda seemned. Selles retseptis valmistame esm alt kaks kartulipüreed ja seejärel ühendame need kokku, nii et peate olema ettevaatlik ja kulutama veidi rohkem vaeva. Ärge keetke kahte kartuliputru korraga, sest peate pidev alt segama, et midagi ei põleks.

Enne meloni püreestamist proovige viilu. Kui see on väga magus, siis tuleb suhkrut vähem lisada. Pange tükeldatud melon kastrulisse ja lisage väike kogus vett, et see ei kõrbeks. Niipea, kui vesi hakkab veidi keema, hakkame pidev alt segama. Küpseta veel 30 minutit ja aja läbi hakklihamasina, seejärel tõsta kõrvale ja lase veidi jahtuda.

Võtame õunad ja paneme ka kastrulisse, keedame pärast keetmist veel 20 minutit ja laseme siis läbi hakklihamasina. Viljade keemiseni kuluv aeg sõltub sellest, kui peeneks need on lõigatud. Pane mõlemad püreed kastrulisse ja sega läbi. Pane madalale tulele ja lisa suhkur. Tuletame meelde, et kui melon on väga magus, siis piisab 500 g suhkrust, aga kui mitte, siis 700 g.. Keeda kaks meie püreed paksuks. Seejärel panime selle pankadesse ja laseme jahtuda.

Õunaviiludega kodumoosi retsept

Seeretsept on mõeldud pikemaks küpsetusperioodiks, kuid maitse poolest ei jää see teistele sugugi alla.

Me vajame kilogrammi õunu ja 600 grammi suhkrut. Õhtul puhastame oma õunad mitte ainult südamikust, vaid ka koorest ja lõikame seejärel väikesteks tükkideks. Pole vaja purustada ega viiludeks teha, vaja on vaid tükke. Paneme tükeldatud õunad pannile ja jääme suhkruga magama. Jätame ettevalmistuse ööseks. Selle aja jooksul annavad õunad mahla.

Hommikul pane pott õuntega pliidile ja kuumuta keemiseni, seejärel keeda 5-7 minutit ja lülita välja. Kata kaanega ja jäta õhtuni. Keedame massi uuesti ja paneme purkidesse. Eemaldage, kuni see on täielikult jahtunud. Selle valmistamise ajal ei pea te õunu läbi hakklihamasina kerima ega sõelaga jahvatama.

Kuidas korralikult moosi säilitada

Retsepti järgi valmistatud õunamoos on maitsev ja tervislik aseaine maiustustele. Et moos kaua seisaks, tuleb seda korralikult säilitada. Parim on seda teha kuivas kohas, kus on püsiv temperatuur. Lisaks sõltub kõik moosi enda valmistamise tingimustest. Kui kasutasite toiduvalmistamisel alumiiniumpanni, siis oksüdatsiooniprotsessi tõttu võib moos kiiremini rikneda. Lisaks on väga oluline jälgida toiduvalmistamise protsessi ennast.

Õunad tuleb keeta. Kui need on toored, võib moos aja jooksul käärida. Ärge kasutage mädanenud õunu. Isegi kui kärpida mäda, on mädanemisprotsess juba alanud ja teie töö on rikutud. Nõuetekohase hoiustamise jamoosi saab valmistada mitu aastat.

Kuidas kõige parem moosi süüa

Kõige sagedamini määritakse moosi leivale ja serveeritakse teega. Kuid samas saate selle maiusega pirukaid küpsetada. Selleks sobib puuviljatükkidega moos. Moosi on hea serveerida pannkookide või pannkookidega. Sobib hästi ka jäätisega. Igaüks leiab talvel midagi, millega suvest proovida.

Jam postituses

Kuna see maius koosneb eranditult puuviljadest, marjadest, veest ja granuleeritud suhkrust ning loetletud koostisained ei ole paast, siis on paastul lubatud kasutada moosi. Igal aastal keeratakse kloostrites kokku suur hulk purke aias kasvatatud puuviljadest valmistatud maitsva tootega.

Kasulikud näpunäited

• Talveks õuntest moosi retsepti jaoks anumat valmistades ärge unustage seda steriliseerida, vastasel juhul ei säili delikatess kaua.
• Kasutage ainult pada ja puulusikaid või spaatleid.
• Moosi valmistamiseks võib kasutada ka valmis õunakastet.
• Õunad sobivad hästi erinevate puuviljadega. Kui otsustate katsetada ja lisada neile veel ühe puuvilja, ärge unustage suhkru kogust. Mida magusam on teine puuvili, seda vähem suhkrut.