Blažaani kasulikkus ja kahju kehale. Kas baklažaan on mari või köögivili?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Baklažaan on tervislik loodustoode, mis võib rikastada teie keha vitamiinikompleksiga ja mitmekesistada teie toitumist. Maitsva roa saamiseks ei pea neid mitu tundi marineerima ega hautama. Iga koduperenaine tuleb sellega toime ja mitte ainult. Selles artiklis räägime teile, milline on baklažaani kasulikkus ja kahju inimorganismile, ning vastame ka põhiküsimusele: kas see on mari või köögivili.

Mis see on?

Botaanilisest vaatenurgast on baklažaan mari, aga kuna me kasutame seda mitte moosides, vaid liha- ja juurviljaroogades, siis igapäevaelus hakati sellist puuvilja kutsuma lihts alt köögiviljaks, lisades taimsete saaduste koguarv. Baklažaan on endiselt mari ühel lihtsal põhjusel: see on looduse poolt muudetud öövihma vili. Meie laual võime vaadelda tervet solanaceae perekonda. Sööme tomateid, kartuleid ja paprikat, kuigi need on kõik ühe kaugemad sugulasedtaimed.

Marjakasvatus

Blažaanid on Indias ja Hiinas kõrgelt hinnatud. Seal kasvab mari metsikutes kohtades, kuhu vahel inimesele ligi ei pääse. Toiteomaduste huvides kogusid iidsed rahvad kauneid puuvilju, säästsid seemneid ja kasvatasid neid oma maatükkidel. Tänu nendele riikidele saime tuttavaks hämmastava loodusandega. Selle eest võime julgelt tänada Aleksander Suurt, kes tõi Euroopasse väärtuslikud seemned. Sajandite jooksul on inimesed õppinud baklažaani kasvatama.

Pärast Solanaceae perekonna viljade ajaloo lugemist olete üllatunud. Algselt kasvatasid eurooplased marja, mis sageli tõi kaasa muutuse inimeste käitumises. Väetised, pinnas ja kliima tõid hallutsinogeenseid vilju, mis muutsid radikaalselt inimeste psüühikat. Pärast selliseid korduvaid katseid keelati baklažaan Euroopas ära ja inimesed üritasid marju mitte kasvatada, et mitte hulluks minna.

Venemaal hakati seda taime kasvatama 17. sajandil ja üllataval kombel meeldis talle kohalik kliima. Vene rahvas ei puutunud kokku eurooplaste probleemiga, mistõttu nad kasvatasid seda põllukultuuri julgelt.

Kasulikud omadused

Baklažaan on ainulaadne mari, sest sisaldab vitamiine, mineraale ja toitaineid. Lisage oma dieeti imeline puuvili ja küllastate keha raua ja kaaliumiga, millel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele. C-, B- ja PP-vitamiinid parandavad teie immuunsüsteemi ja vabanevad külmetushaigustest. Ainult 100 grammi toodet suudabet anda oma kehale mitmeid asendamatuid komponente, mis toiduga harva sinna satuvad. Baklažaan küllastab teid vase, fosfori ja magneesiumiga.

Tahad parandada soolemotoorikat? Seejärel kasutage marja perekonnast Solanaceae. Puuviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis puhastavad soolestikku toksiinidest, toksiinidest ja raskmetallidest.

Olge terved

Baklažaani kasulikkus inimorganismile on hindamatu ja alahinnatud. Supermarketi riiulitel on selline suurepärane toode ja me jätame selle looduse kingituse tähelepanuta. Uurime, kuidas mari mõjutab meie organite tööd:

• Ööviljade perekonna viljade regulaarne tarbimine parandab teie südame tööd. Lisaks on baklažaan suurepärane profülaktika ateroskleroosi vastu. Seda seetõttu, et mari on võimeline alandama vere kolesteroolitaset, samuti aitab vältida naastude teket ja veresoonte seinte ammendumist.
• Baklažaan on võimeline normaliseerima vererõhku, eriti viljad on kasulikud neile, kes põevad hüpertensiooni.
• Mari eemaldab kehast sapi, normaliseerib seedetrakti.

• See on dieettoode, seega soovitavad toitumisspetsialistid sageli baklažaani.
• Teadlased on tõestanud, et loode mõjutab keha rakutasandil. Kui esineb põletikulisi protsesse või mitteparanevaid haavu, on vitamiinikompleksil haigetele taastav toime.krundid.
• Kaasake oma dieeti baklažaan ja märkate, kuidas uni on muutunud tugevamaks, üldine tervis on parem ja keha toonus kõrgem. Põhjus on lihtne: mari mõjub soods alt närvisüsteemile ja rahustab, kui oled ärritunud olekus.
• Blazaan on võimas afrodisiaakum, mis stimuleerib meeste potentsi, parandab tundlikkust ja suurendab iha.

Kuidas võib baklažaan haiget teha?

Nüüd oleme tuttavad baklažaani kasulikkusega kehale, kuid vaatame marja ohtlikke omadusi. Vaatamata sellele, et sugukonna Solanaceae viljad parandavad soolemotoorikat, ei tohi neid kasutada peptiliste haavandite ja gastriidi korral. Teisel juhul pole marja söömine keelatud, kuid parem on seda teha mõõduk alt.

Baklažaanide valimisel pöörake tähelepanu, et need ei oleks üle- ega alaküpsed. Sellistes puuviljades suureneb solaniini tase märkimisväärselt, mis avaldab inimkehale negatiivset mõju. Parimal juhul saate läbi kergete seedehäiretega, halvimal juhul - mürgistuse ja vedelikupuudusega. Üleküpsenud vilja pole raske eristada: vars on tumenenud, koor pehme ja kortsus. Söömiseks valmis küpsel marjal on särav värv, elastne nahk ja terve vars.

Kasulike ainete keetmine ja säilitamine

Tervise kasulikkuse säilitamiseks soovitatakse baklažaani grillil või grillil ilma õlita praadida. Enne küpsetamist on kõige parem see lõigata ja leotada 30 minutit külmas, kergeltsoolane vesi. Prae baklažaaniviile mõlem alt poolt 5-7 minutit. Klassikalise grillahju saate vahetada ahju või grillpanni vastu.

Mitte vähem kasulik on puuvilja kasutamine koos teiste köögiviljadega. Proovige tomatimahlas hautada suvikõrvitsat, kartulit, porgandit ja rohelisi ube, lisage roale veidi rohelist, küüslauku ja soola. Seda hautist armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Ootamatud faktid baklažaanist

Mida sa sellest marjast tead? Lihts alt see, et seda müüakse aktiivselt saagikoristuse ajal ja üsna harva - talvel? Need faktid panevad teid kindlasti imestama:

• Paljudes riikides nimetatakse seda ebatavalist vilja väga originaalseks – väikesteks sinisteks. Seda seetõttu, et nahk on sinakasmust. Kui lõikate naha terava noaga lahti ja jooksete seejärel valge paberrätikuga lõikekohale, võite leida kergelt lilla värvi.
• Looduses on mitut tüüpi baklažaani, kuid meile on tuttav vaid üks. See mari on nii ainulaadne, et see on valge, roosa ja lillade toonidega triibuline. Kahjuks kasvatame meil peamiselt ainult ühte liiki. Kui saate kergemaid sorte, siis ei pea neid kibeduse vabanemiseks vees leotama. Pöörake tähelepanu fotole baklažaanist, et teada saada, millist marja oma roogade jaoks valida.

Nii mitmekesine toitumine

Tänu esivanematele teame, kuidas säilitada aroomi ja maitsetmarju pikka aega. Juhime teie tähelepanu võimalustele talveks valmistumiseks, mis tagab teile vitamiinikompleksi.

• "Teschini keel". Marineeritud keeled on lemmik eelroog igal pidupäeval. Keetmine on üsna lihtne: koori baklažaanid, lõika viiludeks, prae väheses koguses õlis, pane steriilsesse purki ja vala üle küüslaugumarinaadiga. Sellist soolamist võib säilitada terve talve.
• Õrn kaaviar. Baklažaanipastat võib lisada võileibadele ja süüa niisama lusikaga. Retsepti saladus on kooritud marjade hautamine. Maitse ja aroomi saamiseks prae porgand, sibul, küüslauk. Lisa vürtsid ja peenesta hautis segistiga.
• Kuivatatud koor. Kas teete ettevalmistusi talvehooajaks? Ärge kiirustage kareda nahka ära viskama. Loputage see, määrige see ühtlaselt nõudele ja laske kuivada. Kuiva baklažaani võib kasutada hüpertensiooni ja südame-veresoonkonna haiguste raviks.

Nüüd olete kursis baklažaani eeliste ja kahjudega inimeste tervisele. Kindlasti on sellel marjal palju rohkem plusse kui miinuseid, nii et minge julgelt poodi ja hankige kõige küpsemad viljad. Näidake köögis oma kujutlusvõimet – ja teie kulinaarsed naudingud üllatavad teie perekonda ja sõpru.