Kuidas valmistada rullbiskviidi kodus?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Koogid on kondiitritooted, mis koosnevad mitmest paksu magusa koorega määritud ja marjade, puuviljade, glasuuri, šokolaadi või kookoselaastudega kaunistatud koogist. Need on puhv, liiv, vahvel, vanillikaste ja isegi kombineeritud. Kogu selle mitmekesisuse taustal paistavad eriti silma pehmed ja maitsvad küpsisekoogid, mille valmistamine, mida kirjeldatakse üksikasjalikult tänases materjalis.

Meega

See magushapukoorega läbi immutatud aromaatne küpsetis meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele. See meenutab mõneti traditsioonilist meekooki ja suudab sellega konkureerida. Selle ise kodus küpsetamiseks vajate:

• 200 g tavalist valget suhkrut.
• 480g leivajahu.
• 170g lillemett.
• 100g magusat pulbrit.
• 500g rasvast talu hapukoort.
• 5 värsket muna.
• 1 tl kustutamata lubisooda.

Iga algaja kondiiter, kes teab, kuidas kuulata teiste inimeste soovitusi, võib valmistada biskviitkoogi. Kõigepe alt peate mee tegema. Kui see kristalliseerub, sulatatakse see veevannis ja jahutatakse. Pärast seda segatakse vedel mesi kuiva kiirsoodaga ja jäetakse kümneks minutiks seisma. Näidatud aja lõpus ühendatakse see kõik suhkruga vahustatud munakollaste ja vahustatud valgetega. Saadud mass segatakse põhjalikult jahuga, viiakse vormi ja küpsetatakse standardtemperatuuril. Pruunistatud biskviit jahutatakse täielikult ja lõigatakse tükkideks. Kõik koogid määritakse hapukoore ja magusa pulbri kreemiga ning asetatakse seejärel üksteise peale hunnikusse. Valmistoode kaunistatakse enda maitse järgi ja saadetakse külmkappi.

Moosi ja koorega

Seda populaarse õhulise magustoidu ekspressversiooni hindavad kindlasti need, kellel on maiasmokk, kellel pole võimalust köögis pikka aega jamada. Kodus rullbiskviidi kiireks valmistamiseks läheb kindlasti vaja:

• 180 g tavalist valget suhkrut.
• 100 g küpsetusjahu.
• 500g täispiimakoort.
• 100g magusat pulbrit.
• 60 g vedelat moosi.
• 5g küpsetuspulbrit.
• 3 muna.
• Vanilliin.

Bikviidikoogi valmistamiseks vajate mitte ainult tooteid, vaid ka mikserit. Sellega vahustatakse mune intensiivselt suhkruga. Sisestatakse selitatud massiküpsetuspulber, vanill ja jahu. Kõik segatakse põhjalikult ja küpsetatakse 180 0C juures pool tundi. Pruunistatud biskviit jahutatakse täielikult ja lõigatakse tükkideks. Iga kook määritakse magusa pulbriga vahustatud moosi ja koorega, asetatakse üksteise peale ja kaunistatakse oma maitse järgi.

šokolaadiga

Sellel magustoidul on rikkalik aroom ja iseloomulik järelmaitse. Kindlasti ei jää see märkamatuks šokolaadiküpsetiste austajatele ja kaunistab iga pidu. Enne rullbiskviidi valmistamist kontrollige kindlasti, kas teil on kõik vajalik käepärast. Sellises olukorras vajate:

• 180 g küpsetusjahu.
• 220 g tavalist valget suhkrut.
• 700 ml rõõska koort.
• 200 g keedetud kondenspiima.
• 250 g kvaliteetset šokolaadi.
• 150 ml kohvileotus.
• 70g võid.
• 80 g magustamata kakaopulbrit.
• 4 värsket muna.
• 4 munakollast.
• Vanilliin.

Nüüd pead välja mõtlema, kuidas teha biskviitkoogikihti. Munad kombineeritakse suhkru ja munakollastega ning seejärel neid veevannis väga ei kuumutata. Soe segu klopitakse tugev alt mahu suurendamiseni ning segatakse sulavõi, vanilli, jahu ja poole olemasoleva kakaoga. Valmis tainas küpsetatakse keskmisel temperatuuril ja täielikult jahutatakse. Jahtunud biskviit lõigatakse tükkideks ja valatakse peale kohvi immutusega. Järgmises etapis määritakse kõik koogid kreemiga, mis on valmistatud 500 ml vahustatud koorest.kondenspiima ja kakao lisamine. Pärast seda asetatakse need hunnikusse din teisele. Ülejäänud sulašokolaadiga segatud kreem valatakse koogi peale.

Rosinate, pähklite ja mooniseemnetega

Kellel on huvi, kuidas valmistada maitsvat biskviittorti nii, et see oleks ka tervislik, võib soovitada alloleva retseptiga tutvuda. Selle mängimiseks vajate:

• 1,5 tassi küpsetusjahu ja tavalist suhkrut.
• 3 toorest muna.
• ½ tassi tuhksuhkrut.
• 15g küpsetuspulbrit.
• ½ tassi mooniseemneid, rosinaid ja pähkleid.
• Talu hapukoor (500 g koore jaoks ja 1,5 tassi taigna jaoks).
• Sool ja vanill.

Soolatud munad klopitakse mikseriga lahti ning lisatakse seejärel suhkur, küpsetuspulber, hapukoor ja jahu. Kõik sõtkutakse intensiivselt ja jagatakse kolmeks osaks. Ühele neist lisatakse pähkleid, teisele rosinaid, kolmandale mooniseemneid. Igaüks neist valatakse eemaldatavasse vormi ja küpsetatakse standardtemperatuuril. Saadud koogid kaetakse hapukoorest koosneva kreemiga, vahustatakse vanilli ja magusa pulbriga ning määritakse seejärel üksteise peale. Valmistatud kook kaunistatakse oma maitse järgi ja jäetakse leotama.

Šokolaadivõi ja kakaoga

See on üks populaarsemaid küpsisekoogi valikuid. Selle valmistamine pole sugugi keeruline, eriti kui teil on kõik vajalikud tooted käepärast. Selle rikkaliku šokolaadimagustoidu küpsetamiseks vajate:

• 200 g tavalist valget suhkrut.
• 250 g šokolaadivõid.
• 100 g kookospähklitlaastud.
• 450 g küpsetusjahu.
• 100 ml kvaliteetset likööri.
• 4 muna.
• 1 pulk lahustuvat kohvi.
• 1 kotike küpsetuspulbrit.
• 1 klaas destilleeritud vett.
• 4 spl. l. kuiv magustamata kakao.
• Või ja magus pulber.

Esm alt segatakse munad suhkruga ja töödeldakse mikseriga põhjalikult. Saadud vedelikku lisatakse kuumas vees lahustatud küpsetuspulber, kakao, jahu ja kohv. Kõik segatakse õrn alt ja valatakse võiga määritud eemaldatavasse vormi. Küpseta biskviiti mõõdukal temperatuuril kuni küpsemiseni. Pärast seda tuleb see jahutada ja lõigata kookideks. Igaüks neist on likööriga immutatud, tuhksuhkruga vahustatud šokolaadivõi kreemiga määritud ja üksteise peale laotud. Viimases etapis puistatakse sel viisil vormitud kook kookospähkliga.

Marjade ja puuviljadega

See ilus ja maitsev kook sobib suurepäraselt lastepeole. Selle küpsetamiseks vajate:

• 200 g tavalist valget suhkrut.
• 7 muna.
• 1 tass küpsetusjahu.
• 1 spl l. kuivatatud kartulitärklis.
• Vanilliin.

Skviidikreemi ja puuviljakihi valmistamiseks läheb vaja:

• 150 g tavalist valget suhkrut.
• 50 g hakitud pähkleid.
• 1 oranž.
• 2 kiivi.
• 2 tassi hapukoort ja kirsse.

Eelselt eraldatud munavalged vahustatakse supilusikatäie suhkruga ja seejärel segatakse munakollastega,uhmerdatud magusa liiva jäänustega. Kõik see segatakse õrn alt tärklise, vanilli ja jahuga ning jagatakse kaheks ebavõrdseks osaks. Enamik neist on määritud lahtikäivasse vormi ja kaetud apelsiniviiludega. Kõik see valatakse ülejäänud taignaga ja küpsetatakse 180 0C juures tund aega. Valmis biskviit jahutatakse täielikult ja lõigatakse pooleks. Üks kookidest on kaetud kirssidega ja ohtr alt hapukoorega, vahustatud suhkruga. Määri peale teine biskviit, immuta kreemiga, puista üle pähklitega ja kaunista kiiviviiludega.

Banaani ja kondenspiimaga

Neile, kes armastavad õrnade õhukookide ja troopiliste puuviljade kombinatsiooni, ei tee paha, kui nad teavad, kuidas õigesti valmistada eksootiliste puuviljade kihiga biskviittorti. Selleks vajate:

• 250g täisrasvast talu hapukoort.
• 2 muna.
• 2 purki kondenspiima (üks taigna jaoks, üks koore jaoks).
• 1 küps banaan.
• 1,5 tassi tavalist jahu.
• ½ tahvlit head šokolaadi.
• ½ tl sooda, mis on lahustatud 1 tl. kuum vesi.

Munad kombineeritakse kondenspiimapurgiga ja klopitakse tugev alt lahti. Saadud mass segatakse soodaga, lahjendatakse väikeses koguses kuumas vees ja jahuga. Valmis tainas tõsta lahtivõetavasse vormi ja küpsetada mõõduk alt kuumutatud ahjus. Saadud biskviit jahutatakse ja lõigatakse pooleks. Üks kook kaetakse banaaniviiludega, puistatakse üle riivjukolaadiga ja määritakse kondenspiimaga vahustatud hapukoorega. Määri peale teine biskviit, immuta ülejäänud kreemiga ja kaunista omal moel.maitse.

Kohvi ja koorega

Bskviidikoogi valmistamiseks, mille foto on vahetult allpool, saavad valmistada kõik, kes on ostnud šokolaadikooke. Selleks vajate:

• 150g magusat pulbrit.
• 200g naturaalset tumedat šokolaadi.
• 400 ml koort.
• 150 ml värsket kanget kohvi.
• 1 poest ostetud šokolaadiküpsis.

Seekord peate protsessi alustama kreemi valmistamisega. Kreem kombineeritakse magusa pulbriga ja kuumutatakse mõõdukal kuumusel, keetmata. Järgmises etapis lisatakse saadud massi purustatud šokolaad ja oodatakse, kuni see lahustub. Valmis kreem eemaldatakse pliidilt ja jäetakse jahtuma. Kui see on täielikult jahtunud, määrivad nad peale pooleks lõigatud ja kanges kohvis leotatud biskviiti. Sel viisil töödeldud koogid laotakse üksteise peale ja kaunistatakse oma äranägemise järgi.

Maasikate ja puuviljadega

Nendele, kes ei saa või ei taha tainaga jamada, tuleb kasuks võimalus teha kooki valmis biskviittortidest. Selleks vajate:

• 200g värskeid maasikaid.
• 150g magusat pulbrit.
• 400 ml piimakoort (33%).
• 1 poest ostetud biskviit.
• 1 mahlane magus pirn.
• 1 küps banaan.
• ½ tassi hakitud pähkleid.

Ostetud biskviit lõigatakse kolmeks osaks. Iga kook on määritud kreemiga, mis koosneb vahukoorest jatuhksuhkur, peale hakitud puuvilju, puistatakse peale purustatud pähkleid ja laotakse üksteise peale. Valmis kook kaunistatakse vastav alt soovile ja lastakse leotada.

Keedetud kondenspiimaga

See kiire magustoit on hea lisand õhtustele koosviibimistele kruusi põletava taimetee kõrvale. Enne kui valmistad valmis biskviittortidest oma koogi, veendu kindlasti, et Sinu käsutuses on kõik vajalik. Seekord vajate:

• 1 purk keedetud kondenspiima.
• 1 tass hakitud pähkleid.
• 1 poest ostetud biskviit.
• 2 küpset banaani.
• ½ tassi konjakisiirupit.

Biskviit vabastatakse tehasepakendist ja lõigatakse mitmeks tükiks. Kõiki saadud kooke immutatakse konjakisiirupis, määritakse pähklite ja kondenspiima seguga, kaetakse banaaniviiludega ja laotakse üksteise peale. Sel viisil vormitud kook kaunistatakse teie äranägemise järgi ja serveeritakse.

Mascarponega

See kook on rohkem tuntud kui "Tiramisu". Muidugi erineb see veidi klassikalisest versioonist, kuid sellegipoolest leiab see oma fänne suurte ja väikeste maiasmokkade seas. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 poest ostetud biskviit.
• 150 ml värsket kanget kohvi.
• 400 ml piimakoort (33%).
• 100 ml Baileys.
• 100g magusat pulbrit.
• 500 g mascarponet.
• Šokolaadikrõpsud (valikuline).

Juba valmistatud biskviitkook purustatakse tükkideks, kastetakse kohvi ja likööri segusse ning laotakse seejärel ettevalmistatud vormi. Ülev alt valatakse see kõik mascarpone-koore, koore ja tuhksuhkruga ning puistatakse üle šokolaaditükkidega. Valmis kook võetakse paariks tunniks külmkappi ja alles pärast seda serveeritakse lauale.

Hapukoorega

Allpool toodud retsept on tõeline leid kiiretele koduperenaistele, kes eelistavad klassikalisi küpsetisi. Et seda oma köögis korrata, läheb kindlasti vaja:

• 400g hapukoort (25%).
• 150g magusat pulbrit.
• 1 poest ostetud biskviit.
• 1 kotike hapukoorepaksendajat.
• ½ tassi suhkrusiirupit.

Protsessi on soovitav alustada biskviidi töötlemisega. See eemaldatakse tehasepakendist ja lõigatakse kookideks. Igaüks neist leotatakse magusas siirupis, määritakse ohtr alt hapukoore, paksendaja ja tuhksuhkru koorega ning asetatakse üksteise peale. Nii vormitud tort kaunistatakse enda maitse järgi ja pannakse paariks tunniks külmkappi.