Kas näkileib on tervislik? Koostis, kalorid, tootjad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaalu langetamise protsess on harva piirideta. Eriti sageli kehtivad keelud magusate ja tärkliserikaste toitude puhul. Kuid inimene on nii sisse seatud, et ta ei saa hakkama ilma leiva, kuklite, kookide ja kookideta. Kõige hullem on ehk see, et figuurile kõige ohtlikumate toiduainete hulka kuuluvad nii jahu kui ka suhkur! Selle taustal tekib loogiline küsimus: kas leib on kasulik? Võib-olla võivad neist saada pagaritoodete täieõiguslik asendaja ja vähendada tavalist punaste muffinite isu?!

Kas ma peaksin asendama?

Pikka aega peeti leiba toidulaua põhitooteks. Ilma leivata polnud sööki, kuid üksinda suudaks see inimese toiduvajaduse hästi rahuldada. Enamik toitumisspetsialiste ei soovita leivast täielikult loobuda, pöörates tähelepanu asjaolule, et seal on palju kiudaineid. Kuid tõsiasi on see, et tänapäeva inimene ei söö peaaegu kunagi täisteraleiba, seemnete või kliidega. Oleme harjunud valgest nisujahust valmistatud pehme rikkaliku tootega. Selline kukkel on tõeline maiuspala, eriti kui see on maitsestatud rosinate, mooniseemnete või köömnetega.

Kiirtoidurestoranid teenivad raha, kasutades igasugu leibatäiendused. Kiire võileib küllastab hästi ja hellitab maitsemeeli. Kuid selline toode on kaloririkas peaaegu nagu täisväärtuslik eine. Suur hamburger on võrreldav kolme toidukorraga ja tund pärast selle söömist tunneb inimene end taas näljasena. Leivast on raske loobuda, aga keegi ei nõua seda. Kuid võite leida väärilise analoogi. Näiteks täisteraleib.

Mida poed pakuvad?

Erinevad ettevõtted toodavad täistera-näkileiba, kuna seda peetakse looduslikuks, keskkonnasõbralikuks ja dieettooteks. Paljud inimesed usuvad, et leiva söömine võimaldab vähendada päevast kalorikogust. Toitumisspetsialistid soovitavad selliseid toite süüa, kuid samas ei taotle nad kaalu langetamist, vaid üldist paranemist. Kas selliseid nõuandeid tasub kuulata ja kas leivast on kasu? Eriti kui arvestada, et tootjad ise kutsuvad neid konservleivaks.

Muide, tootmistehnoloogia on väga lihtne. Soovi korral saab leiba kodus teha. Need on tervislikumad ja maitsvamad, kuna nendes kasutatakse ainult looduslikke koostisosi.

Kuidas teha näkileiba?

Mahukas paak tuleb täita pärmitaignaga ja jätta mõneks ajaks seisma, et see käärima hakkaks. Järgmiseks tuleb see vormida, tehes küpsetamiseks sälgud. Suures ahjus peate saatma küpsetusplaadi tükeldatud leibaga. Tehases on järgmise sammuna pakendamine ja poodi müügiks saatmine. Tootmistehnoloogia on juba olemasaastatel jääb muutumatuks. Aga kodus saab valmis leivast küpsetada näkileiba. Need on kreekerid, mida saab vürtside, küüslaugu või sibulaga maitsvamaks muuta.

Tootmises kasutatakse sagedamini rukki-nisujahu, teatud kogust vürtse või vürtse. Pätside nimetus peegeldab enamasti nende koostist, eesmärki ja valmistamise retsepti. Nii et need võivad olla kodused, söögikohad, amatöörid või isegi sportlikud. Nende seas, kes soovivad kaalust alla võtta, on ülekaalus selliste toodete armastajad, kuna kuivad leivatükid tunduvad figuurile nii kahjutud.

Mis need on

Pealeme saiakeste olemuse juures. See on meie põlvkonna põhimõtteliselt uus areng. Välimuselt meenutavad need poorse konsistentsiga heledaid siledaid plaate. Spetsiaalset leiva valmistamise tehnoloogiat nimetatakse ekstrusioonimeetodiks ja see seisneb teravilja segu segamises jahu ja munadega. Segu tuleb hoida ühtlasel temperatuuril. Kuum õhk aurustab massist niiskuse ja seetõttu tekivad koogid.

Tegelikult saab leiba teha igast kultuurist. Populaarsem on nisu, kuid sobivad ka mais, oder, tatar või kaer. Näkileib maitseb väga kuiv alt, kuid on tõeliselt kõhtutäitev ja sobib suurepäraseks suupisteks. Neid saab süüa pearoaga, nende põhjal saab teha võileibu või isegi kooke.

Kasu

Seega, tasub vastata põhiküsimusele: kas leib on tervislik? Jah, oma koostises on nad palju kasulikumad kui tavalisedleib. Samuti sisaldavad need rohkem vitamiine ja mineraalaineid, mis on nii vajalikud inimorganismi normaalseks toimimiseks. Miks need saiakesed nii paljudele ostjatele meeldisid? Nende koostis on hea tänu sellele, et toiduvalmistamisel kasutatakse ainult madalama sordi jahu, mis sisaldab kordades rohkem kasulikke mineraalaineid ja vitamiine.

Teine põhjus leiva valimiseks on süsteemsete toidulisandite, sealhulgas nisukliide, beetakeratiini, aga ka merevetikate ja porgandite kasutamine. Need on looduslikud tooted, mida kahjuks tavalisele leivale lisada ei saa. Samuti tuleb märkida, et sellises leiva analoogis ei ole pärmi ja seetõttu saavad seda süüa need inimesed, kes ei saa tavalisi küpsetisi süüa. Kõige olulisem eelis on kiudainete sisaldus, mida organism vajab sisesüsteemide normaalseks toimimiseks.

Kes peab leiba sööma?

Selle hämmastava toote koostis võimaldab seda kasutada mitte ainult dieedipidajatel, vaid ka kõigil kaasaegsetel inimestel, kellel on seedeprobleemid. Kiudainete puudus võib põhjustada mitmeid haigusi, nagu diabeet, ateroskleroos, neeruhaigused ja teised. Leib sisaldab ka suures koguses taimset valku. See aine imendub meie kehas kergesti. Kas leivapulgad on inimestele head? Jah, kuid mõistliku annusega.

Leib on meie kehale toiduks parem, aga kuidas on lood selle kalorisisaldusega? Need tooted ei sisalda pärmi ja liigset niiskust, nii et te ei saa karta kõrvetisi. Välja arvatudLisaks ei sisalda need soola, mistõttu ei hoia nad meie kehas vedelikku. Pean ütlema, et hoolimata hüvede laost jäävad saiakesed tavaliseks toiduaineks ega muutu ülekaalu raviks. Sellise küpsetamise kaudu mõistliku tarbimisega saate parandada soolestikku, eemaldada kehast toksiine ja parandada ka sapipõie tööd. Leivas on palju B-vitamiine ja seetõttu võivad need avaldada kasulikku ja rahustavat mõju ka inimese kesknärvisüsteemile.

Kas näkileib sobib dieedile?

Sellise toote kalorisisaldus ei ole nii väike, et seda kontrollimatult süüa. 100 grammi kohta on keskmiselt 300 kcal, mis on suurem kui tavaliste küpsetiste kalorisisaldus. Kuid leiba saab kiiremini ja seetõttu kulub neid vähem. Üks tükk on alla 13 grammi ja see on enam kui piisav üheks suupisteks. Hea võileiva saab teha, kui selle snäkk on dieetne. Selleks võid kombineerida rasvavaba kodujuustu riivitud küüslaugu, ürtide, pipra ja juustuga.

Leivaga saab teha magusat, kuigi dieetilist võileiba. Tema jaoks võib kasutada ka rasvavaba kodujuustu, naturaalset jogurtit ja marjamoosi. Mõnikord saate dieedil isegi koogi jaoks leiba kasutada. Nende kalorisisaldus sõltub loomulikult tootmises kasutatud kultuurist. Näiteks riisikoogid on pehmemad ja maitsvamad, aga ka kalorite poolest raskemad.

Kuidas valida?

Kauplus võib valikurikkusest silmad pärani. Tegelikult saab igaüks endale meelepärase toote osta. Selle tegemiseks tasub uurida oma keha omadusiostma. Kui inimene põeb diabeeti, siis on parem valida tatraleib. Need sobivad ideaalselt ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kuid kaerahelbed on kasulikud inimestele, kes soovivad nahka puhastada, aga ka neile, kes põevad neurodermatiiti ja neeruhaigust.

Sellised tooted aitavad tõsta inimese immuunsust külmetushaiguste ja erinevate infektsioonide suhtes. Tavaliselt jätavad nisuleiva kohta ülevaated need, kes soovivad soolestiku tööd parandada, kuna tegemist on magneesiumi- ja kaaliumirikka tootega. Odratooted parandavad ka seedetrakti ning riisikoogid on ilutoode, kuna see parandab jumet ja silub nahka.

Teave ekstrusioonimeetodi kohta

Kas ma saan süüa ekstrusioonimeetodil valmistatud leiba? Selliste toodete koostis sisaldab eranditult tervislikke teravilju, nagu oder, nisu või tatar. Ekstrusiooni olemus seisneb selles, et koristatud terad leotatakse mõnda aega. Lisaks kasutatakse leiva valmistamiseks kõrgel temperatuuril töötavat ekstruuderit. Tegelikult sarnaneb protsess popkorni loomisega, ainult lõpuks moodustub brikett. Selline küpsetamine on kõige kasulikum, kuna see ei sisalda keemilisi lisandeid. Need leivad maitsevad hästi, purunevad kergesti ja krõmpsuvad valjult.

Orienteerumine sortimendis

Alustama tuleb mõistliku hinnaga toodetega. Üldiselt ei ole väga kalleid leibasid, kuid näiteks kaubamärgid "Generous" või "Rye" maksavad kõige odavam alt. Samas ei saa salata, et need sisaldavad margariini, pagaripärmi, soola ja linnaseid. Leib maitseb pareminiteised, kuid kompositsioon jättis kõvasti alla. Positiivse poole pe alt võib märkida kõrget kiudainesisaldust. 100 grammi kohta on 360 kcal, mis on liiga palju.

Nisu-näkileib kuivatatud puuviljadega "ÖKO-leib" maksab veidi rohkem. Nende koostises on idandatud nisu, rosinad ja kuivatatud aprikoosid. Selliste toodete maitse on hea, kuid leiva kõvadus läheb lihts alt üle. Nende kalorisisaldus on suhteliselt madal – ainult 244 kcal 100 grammi kohta.

Nisu-kaeraleival on väga õrn maitse. Need sisaldavad talinisu, kaerahelbeid, soola ja idandatud nisu. Need on keskmise kalorsusega ja neid saab lastele süüa.

Sobib dieedipidajatele kuiv nisu ja tatraleib "Zdravo", kuigi need sisaldavad soola. Tootmiseks kasutatakse tehnikat "ekstruuder". Välimuselt meenutavad pätsid kokkupressitud paisunud maisituumade kruusid. Tootja ei lisa midagi kahjulikku.

Huvitavad Dr. Korneri saiakesed on vaatamata välismaisele nimele kodumaist päritolu. Neid saab jagada kolme rühma: magus, soolane ja klassikaline. Nendel saiadel on suurim maitsevalik ja kõige huvitavam. Klassikaline grupp sisaldab 6 eset, soolane - kaks ja magus - viis.

Kahju ja vastunäidustused

Esiteks tasub tähele panna, et Dr. Korneri leib ja teised sama tootmismeetodiga leivad ei too tervisele kahju. Neid saab toita nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kuid rohkem kaloririkkaid ja kõvasid saiu ei tohiks imikutele anda, kuna koostises on jämedaid kiudaineid. Muide, kaloreidneid ei ole vähem kui tavalises leivas, mis tähendab, et ülekaalulised või seedehäiretega inimesed ei tohiks selliseid pätse kasutada. Vastasel juhul võivad probleemid ainult süveneda.