2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kõik teavad kala eeliseid ja toiteväärtust. Sellelt küljelt paistavad eriti soods alt silma ookeanikala liigid. Üks selliseid väärtuslikke ja silmapaistvaid esindajaid on saury.
Sisaldab kergesti seeditavaid valke, küllastunud ja küllastumata rasvu, keerulisi ja lihtsaid süsivesikuid. Toote kalorisisaldus saja grammi kohta on umbes kakssada kilokalorit. Saury sisaldab suures koguses A-vitamiini, nikotiinhapet, C- ja D-vitamiini. Lisaks on see kala küllastunud suure hulga kasulike mikroelementidega (fluor, raud, kroom jne).
Konserveeritud saury
Värske ookeanisauruse toomine lähimast supermarketist kööki on üsna keeruline ülesanne. Kuid supi keetmine konserveeritud saurist on üsna teostatav. On tõestatud, et see kala ei kaota kuumtöötlemisel suurt hulka oma kasulikke omadusi ja vitamiinide koostist. Konserveeritud saury on kehale kõige kasulikum toode, millest saate valmistada palju suupisteid ja salateid. Kuid koduperenaised hindavad eriti esimesi roogasid.
Sauri supid valmivad kiiresti, ei sunni sind pliidi ääres palju aega veetma. Lisaks on kalakonserv odav, valmistades lõunasöögi kõigile.pere eelarve ja taskukohane. Esimesed saury toidud on lõhnavad, maitsvad ja rahuldavad. Me ei maini enam eeliseid.
Konservisupi retsept
Selle klassikalise retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- Konserveeritud saury – 400 g.
- Väike porgand.
- Kolm või neli suurt kartulit.
- Üks pirn.
- Soovi korral võid hapukale kalasupile lisada riisi, hirsi või odra (2 supilusikatäit).
- Sool.
- Värsked rohelised.
- Loorberileht.
- Paar vürtsihernest.
Kartul
Kuna teeme suppi konservsauryst, siis pole vaja tegeleda kala lõikamise ja valmistamisega. Esimene samm on köögiviljad. Kartulid tuleb koorida ja lõigata üsna suurteks ruutudeks. Porgand võib lõigata õhukesteks ringideks või tükeldada jämeda riiviga. Koorige sibul ja lõigake väga väikesteks kuubikuteks.
Valage väikesesse kastrulisse, mille maht on kuni kaks ja pool liitrit, 1,5–2,0 liitrit vett. Saadame sinna kartuleid. Keetmise alguses võid lisada näpuotsaga soola, paar hernest vürtspipart. Saurysuppi lõhnavaks muutmiseks lisage kartulit keetes puljongile mitu suurt loorberilehte.
Köögiviljapraad
Peaaegu ükski supp ei ole täielik ilma praetud köögiviljadeta. Konserveeritud kalasupp (saury) pole erand. Samal ajal kui kartulid keevad, praeme sibulat ja porgandit. Kuna porgandi praadimine võtab kauem aega, on soovitatav need pannile saata veidi varem kui sibul.
Proovige küpsetada köögivilju praadimiseks minimaalse koguse õliga. Kui retseptiks võtta konservsaury õlis, siis supi sees on seda niikuinii ohtr alt. Soovi korral võib juurviljapraadimisele lisada paar supilusikatäit isetehtud tomatipastat. Pasta võib asendada paari mahlase tomatiga, mis on lõigatud väga väikesteks kuubikuteks.
Teraviljad
Surjasuppi rahuldavamaks ja toitvamaks muutmiseks lisavad paljud koduperenaised teravilju. See võib olla riis, pärl oder või hirss. Pidage meeles, et kui supile lisatakse otra, tuleb seda eelnev alt leotada ja põhjalikult loputada jooksva külma vee all. Teraviljad lisatakse supile koos köögiviljapraega.
Konservid
15-20 minuti pärast, kui kartulid on küpsed ja teraviljad muutuvad pehmeks, võite lisada kalakonserve. Purgis olev saury on reeglina suurte tükkidena. Enne supile saatmist pane kala taldrikule ja sõtku kahvliga läbi. Puljongile lisatakse ka purgist saadud mahla (õli), see lisab täiendavat aroomi ja maitset. Serveerimiseks võite jätta paar tervet kalatükki, eemaldades kõhre.
Proovime hapukas suppi. Vajadusel lisa veel soola. Küpseta umbes viis minutit, keera kuumus maha, kata kaanega ja lase “jõuda”.
Serveeritakse koos värskete ürtidega soolasupiga. Aseta igale taldrikule terve tükk kala. Võite lisada ka väikesetükk võid.
Valikud
- Hapukas supp on vähem kaloririkas ja dieetne, kui te ei lisa purgist kalaõli ega hautage köögivilju.
- Paksema ja rammusama kalasupi saad, kui lisad praele tärklisepõhist tomatipastat.
- Toidu valmistamiseks võib kasutada täiesti erinevat tüüpi teravilju: riisi, otra, otra, bulgurit või hirssi.
- Kulinaarsete eksperimentide ja ebatavalise esitluse austajatel soovitame keedu supile keedu viimases etapis lisada keedetud muna. Selle tulemusena saad puljongis suussulavad ja väga ilusad niidid.
- Maitse originaalsuse ja kreemja konsistentsi loomiseks võite lisada sulatatud juustu. Enne supi sisse saatmist on soovitatav hoida paar minutit sügavkülmas ja riivida peenele riivile.
Kuidas valida õiget konservi
Nagu me teame, sõltub roa maitse otseselt algsete koostisosade kvaliteedist. Valige konserveeritud saury, järgides mõnda olulist nõuannet:
- Kalapurk peab olema sile, ilma laastude, mõlkide ja muude vigadeta.
- Loe hoolik alt läbi, millest konservtoit koosneb. Tooraineks võib olla nii kala kui ka kalajäätmed. Tooraine erinevus on selge ja valik kala kasuks on ilmne.
- Tootmiskuupäeva märgistus peab olema lasergraveering, mitte paberikleebis.
- Purgile trükitud täht “P” näitab, et eranditult kvaliteetne ja värskekala, mitte jäätmed.
- Kui purk on avatud, ärge kiirustage supile kala lisama. Nuusutame seda ja vaatame hoolik alt kalaliha värvi. Konservist ei tohiks tulla katteid, voolukatkestusi, plekke kalatükkidel ega ebameeldivat lõhna.
Soovitan:
Supp punase kala ja koorega: koostisosade valik ja retsept
Kuidas keeta suppi punase kala ja koorega? Mis toit see on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Kreemjas kalasupp sarnaneb paljude kala esmaroogadega. Näiteks milline lõkke ääres kalur ei söönud kalastades kalasuppi? Ilmselt ainult virtuaalne. Kõigist esimestest kalaroogadest võib kalasupiks selle sõna otseses mõttes nimetada vaid vene kalasuppi. Lõppude lõpuks on kõik muud toidud rohkem kooskõlas mõistega "supp". Kuidas valmistada suppi punase kala ja koorega, uurige allpool
Soome supp lõhe ja koorega: retsept koos fotoga
Soome supp lõhe ja koorega meeldib paljudele perenaistele, sest see sisaldab soodsaid tooteid. Supi valmistamine on kiire ja lihtne. Vaatamata kala ja piimatoodete kummalisele kooslusele osutub supp maitsvaks ja välimuselt kauniks
Tai supp kookospiima ja krevettidega (tom yum supp): koostisained, retsept, toiduvalmistamise näpunäited
Igas riigis on rahvustoite, pärast proovimist tahate kindlasti teada nende retsepti. Üks kuulsamaid on Tai supp kookospiima ja krevettidega - tom yum, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Siiski on seda rooga mitut sorti, üldiselt on nad kõik üksteisega sarnased. Õppige meie artiklist, kuidas valmistada Tai suppi kookospiima ja krevettidega ning muude koostisosadega
Itaalia supp: retseptid. Itaalia supp väikese pastaga
Supid on meie dieedi lahutamatu osa. Keegi on nende suhtes ükskõikne, teistele ei meeldi ja kolmandad ei kujuta õhtusööki ilma nendeta ette. Kuid on võimatu mitte armastada Itaalia suppe. Nende retsepte on lugematu arv, iga pere kokkab omamoodi, iga küla järgib sajanditevanuseid traditsioone ning peab ürgselt tõeseks ja õigeks vaid oma versiooni. Tutvume Itaalia gastronoomia meistriteostega, mille koostisosad ja valmistamine on sageli lihtsad
Saurne kalapirukas: lihtsad ja maitsvad retseptid
Erineva täidisega pirukad on alati populaarsed. Sagedaseks koostisosaks on mitmesugused kalakonservid. Need sobivad hästi sibula, riisi või kartuliga. Hapukas kalapirukas pole mitte ainult suurepärane võimalus teejoomiseks, vaid ka üks toekaid suupisteid
