Baklažaanirull on maitsev

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nüüd, värskete juur- ja puuviljade külluse perioodil, püüame kõik talveks vitamiine varuda. Kas teate, millist vilja idas nimetatakse "pikaealiseks köögiviljaks"? See on baklažaan. See sisaldab suures koguses B-vitamiini, samuti kaaliumi-, fosfori-, raua- ja karoteeni sooli. Seetõttu soovitatakse baklažaaniroogasid kasutada südame-veresoonkonna haiguste, maksa- ja neeruhaiguste korral. Ja see köögivili on suurepärane rasvapõletaja.

Baklažaanist valmistatakse palju erinevaid roogasid. Seda praetakse, küpsetatakse, keedetakse ja süüakse isegi toorelt. Kõik tunnevad sellist rooga nagu "ülemere kaaviar, baklažaan". Aga olgem originaalsed ja tehkem baklažaanirull. Artiklis kirjeldatakse kolme lihtsat ja väga edukat retsepti. Ja esimene (muide, kõige lihtsam) on baklažaanirull tomatiga. Tema jaoks vajame:

- baklažaan - 1 keskmise suurusega tükk;

- majonees - 1-2 supilusikatäit;

- tomat - 2 keskmise suurusega tükki;

- lauasool;

- taimeõli praadimiseks;

- küüslauk - 1 nelk.

Lõika baklažaan pikuti pikkadeks õhukesteks "keelteks". Pane kaussi ja maitsesta. Lase 10-15 minutit seista ja seejärel loputa külma veega. See on vajalik baklažaanis sisalduvast liigsest kibedusest vabanemiseks. Kuivatage pestud viilud salvrätikuga ja praege taimeõlis mõlem alt poolt enesekindla kuldse toonini. Pane praetud tükid salvrätikutele, et üleliigne õli oleks klaasitud (baklažaan imab selle hästi). Hakkame koguma baklažaanirulli. Selleks pigista küüslauguküüs majoneesi sisse ja sega läbi. Määri iga viil saadud kastmega. Lõika tomatid ringidesse. Aseta igale viilule tomat ja keera tihed alt rulli. Konstruktsiooni tugevuse tagamiseks võite selle hambaorkuga hakkida. Valmistooteid hoiame tund aega külmikus.

Teine variant oleks baklažaanirullid kodujuustu ja kreeka pähklitega. Selle roa valmistamiseks prae baklažaanid nagu esimesel juhul. Lisaks vajame:

- magustamata kodujuust - 60 grammi;

- kreeka pähklid - väike peotäis;

- sool ja pipar maitse järgi;

- hapukoor - 2 supilusikatäit;

- küüslauk - 1 nelk.

Vahusta blenderis kodujuust, pähklid, hapukoor ja küüslauk. Sool ja pipar maitse järgi. Saadud seguga laota peale praetud baklažaaniviilud ja keera need rullideks. Kõik on väga lihtne ja maitsev.

Ja retsepti kolmas versioon on baklažaanirullid ahjus. Nagu ka esimeseskahel juhul prae baklažaan. Järgmiseks võtke:

- tomat - 2 tükki;

- roheline sibul - 1/4 kobarast;

- riivjuust - 50 grammi.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Lõika tomatid ringideks ja tükelda roheline sibul. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri taimeõliga. Iga praetud köögiviljade viilu kohta pane tomativiil, näpuotsaga rohelist sibulat ja puista peale riivjuust. Rullime oma baklažaanirulli kokku ja paneme küpsetusplaadile. Ilu huvides võid iga tüki siduda rohelise sibula sulega. Küpseta 10 minutit ja serveeri.

Nagu näete, võib sama baklažaaniroog olla mitmekesine ja huvitav. Nautige oma sööki!