Punase kala ja krevettide salatid: retseptid, koostisained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Punane kala on tuuraliste sugukonda kuuluvate delikatessiliikide üldistatud nimetus. Enamasti tähendab see termin lõhet, forelli ja roosat lõhet. Kõigil neil on suurepärased maitseomadused ja neid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Tänases väljaandes vaatleme lähem alt mitmeid huvitavaid punase kala ja krevetisalatite retsepte.

Üldised soovitused

Selliste roogade valmistamiseks võite kasutada soolatud, keedetud või suitsukala. Nendel eesmärkidel sobivad kõige paremini roosa lõhe, chum lõhe, lõhe, forell või lõhe. Kõik need mereannid sobivad hästi peaaegu iga köögiviljaga, alates tuttavast kartulist kuni eksootilise avokaadoni.

Sageli sisaldavad sellised toidud keedetud riisi, mune, gurmeekaviari või erinevaid juustu. Lisaks traditsioonilisele majoneesile või kreemjale kastmele salatite kastmiseks punasest kalast ja krevettidest, sinepi, sidrunimahla, mee baasil valmistatud segud,palsamiäädikas või oliiviõli.

Avokaado ja hiina kapsa variant

Allpool kirjeldatud tehnoloogia järgi valmistatud roog on õrna peen maitse ja õrna aroomiga. See on ülim alt õnnestunud kombinatsioon köögiviljadest ja mereandidest ning väga esindusliku välimusega. Seetõttu peaksid sellele võimalusele tähelepanu pöörama need, kes soovivad oma sugulasi millegagi üllatada. Krevettide ja punase kalaga kuningliku salati valmistamiseks vajate:

• 200 g hiina kapsast.
• 350 g kergelt soolatud punast kala.
• 400 g kooritud krevette.
• 200 g punast kaaviari.
• 50g juustu.
• Avokaado.
• Magus pipar.
• 20 ml sidrunimahla.
• 20 g majoneesi.

Kuna üks maitsvamaid salateid krevettide ja punase kalaga ei sisalda pikka kuumtöötlust nõudvaid tooteid, kestab selle valmistamise protsess paar minutit. Selleks ühenda lihts alt ühes kausis kokku rebitud kapsalehed, avokaadokuubikud ja pipraribad. Seejärel lisatakse köögiviljadele kalaviilud ja keedetud krevetid. Kõik see valatakse üle sidrunimahla ja majoneesiga ning puistatakse peale juustulaastud ja punane kaaviar.

Variant baklažaani ja oliividega

Seda rooga tuntakse paremini kui meritähte salatit. Punane kala krevettidega sobib hästi köögiviljade, munade ja juustuga. Lisaks on sellel mittestandardne disain ja suurepärased maitseomadused. Sestpeate selle looma:

• 200 g mis tahes soolatud punast kala.
• 300 g krevette.
• 30 g punast kaaviari.
• 100 g baklažaani.
• 150 g kvaliteetset juustu.
• 3 kanamuna.
• 100 g oliive (eelistatav alt kivideta).
• 150 g head majoneesi.
• Sidrun.
• 100 g mitte liiga rasvast hapukoort.
• Sool.

See krevettide ja punase kala salat koosneb mitmest kihist. Lameda taldriku põhja määri riivitud keedetud munade, juustukrõpsude, oliivide, hapukoore, majoneesi, sidrunimahla ja kuumtöödeldud mereandide segu. Oluline on anda maitsvale massile tähekujuline kuju. Selle peale asetatakse soolakala tükid. Ja meritähe kombitsad on kaetud hautatud baklažaani rõngastega. Valmis roog kaunistatakse punase kaaviariga ja serveeritakse.

Valik krabipulkade ja kurkidega

Mereandide austajaid huvitab kindlasti veel üks punase kalaga salat. “Väike merineitsi” ja see on selle roa nimi, on väga maitsev värskete köögiviljade ja mereandide kombinatsioon. Selle maiuse valmistamiseks vajate:

• 1kg koorimata krevette.
• 100 g punast kaaviari.
• 250 g soolatud forelli.
• 400 g krabipulgad (jahutatud või külmutatud).
• 2 värsket kurki.
• 5 muna.
• 2 paprikat (eelistatud erinevad värvid).
• 2 avokaadot.
• 150 g head majoneesi.

Krevetidkeedetakse, jahutatakse, kooritakse ja kombineeritakse avokaadoviilude, kurgiviilude ja hakitud krabipulkadega. Sinna saadetakse ka tükeldatud mune, paprika ribasid ja ribadeks lõigatud forelli. Vahetult enne söömist lisatakse rooga punase kaaviari ja majoneesiga.

Magustoitmaisi ja juustu variant

See ebatavaline ja väga õrn salat krevettide, kaaviari, punase kala ja kalmaaridega pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 2 spl. l. magustoidumais (konserveeritud).
• 200 g keedetud krevette.
• 200 g soolalõhefileed.
• 6 vutimuna.
• 2 kalmaarirümpa.
• ½ tassi juustuhelbed.
• Punane kaaviar, ürdid ja majonees.

Ühes salatikausis on kombineeritud termiliselt töödeldud kalmaari tükid ja lõheviilud. Sinna saadetakse ka krevette, maisi, juustukrõpse, majoneesi ja pooled keedetud vutimunad. Valmis roog on kaunistatud punase kaaviari ja ürtidega.

Kartulivalik

See toitev punase kala ja krevettide salat avaldab kindlasti suurepärastele toidusõpradele muljet. Piisav alt kõrge energiasisalduse tõttu võib see olla suurepärane võimalus täisväärtuslikuks pereõhtusöögiks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 2 keskmist kartulit.
• Värske kurk.
• Kanamuna.
• 100 g krevette.
• 70 g kergelt soolatud fileelõhe.
• Majonees ja värsked ürdid.

Kartulid, krevetid ja munad keedetakse erinevates kastrulites, jahutatakse, kooritakse ja tükeldatakse ilma omavahel segamata. Nüüd, kui kõik koostisosad on valmis, võib hakata salatit vormima. Pooled riivitud kartulist, tükeldatud muna, kalatükid, tükeldatud kurk laotakse järjestikku taldriku põhja. Iga kiht on määritud majoneesiga. Ülejäänud kartulid jaotatakse peale ja kaetakse ka ostetud kastmega. Valmis roog kaunistatakse rohelistega ja jäetakse lühikeseks ajaks leotama.

Porgandivariant

See huvitav ja elegantne krevettide ja punase kala salat saab iga Rootsi laua vääriliseks kaunistuseks. Selle peamine eelis seisneb valmistamise kiiruses ja lihtsuses. Selle roa valmistamiseks vajate:

• 250 g soolatud forelli.
• 500 g suuri koorimata krevette.
• 250 g juustu.
• 5 kanamuna.
• 250 g värsket kurki.
• 250 g porgandit.
• Himp tilli ja talisibulat.
• ½ sidruni.
• 180 g head majoneesi.

Porgand, muna ja krevetid keedetakse erinevates pottides, täielikult jahutatakse, kooritakse ja tükeldatakse. Seejärel ühendatakse kõik need komponendid sügavas salatikaussi. Sellele saadetakse ka kalatükid, kurgiviilud, viilutatud sidrun ja juustukuubikud. Kõik see valatakse üle majoneesiga ja kaunistatakse hakitud ürtidega.

Variant viinamarjade ja rukolaga

Tutvustame üht kõige maitsvamatkreveti salat. See osutub nii peeneks, et isegi noored daamid, kes loevad iga tarbitud kalorit, ei keeldu sellest. Selle loomiseks vajate:

• 170 g krevette.
• 265 g soolalõhefileed.
• 160 g rukolat.
• 140 g salatit.
• 145 g viinamarju (eelistatav alt rohelisi).
• 5 spl. l. mitte liiga õline hapukoor.
• 65 g kõrvitsaseemneid.
• Sidrunimahl.

Krevetid keedetakse keevas vees, jahutatakse, puhastatakse ja asetatakse sügavasse salatikaussi. Sellele lisatakse pooled viinamarjad, kalatükid ja sidrunimahlaga piserdatud rebitud rohelised. Kõik see valatakse üle madala rasvasisaldusega hapukoorega ja puistatakse üle kõrvitsaseemnetega.

Kaheksajala variant

See huvitav ja madala rasvasisaldusega salat ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka üsna tervislikuks. See sisaldab eranditult spetsiaalselt valmistatud kastmega maitsestatud mereande. Selle roa valmistamiseks vajate:

• 170 g soolalõhefileed.
• 160g kaheksajalg.
• 155 g krevette.
• 2 kalmaarirümpa.
• 2 spl l. naturaalne jogurt, sojakaste ja majonees.

Mereannid keedetakse keevas vees, jahutatakse ja lõigatakse keskmisteks tükkideks. Seejärel segatakse need sügavas salatikausis ja kaetakse jogurtist, sojakastmest ja majoneesist valmistatud kastmega.

Apple'i variant

See on ebatavaline roogSellel on vürtsikas maitse ja värskendav rafineeritud aroom. See osutub üsna kergeks ja seda saab kasutada madala kalorsusega pühadesalatina. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 210 g mis tahes soolatud punast kala.
• 2 avokaadot.
• 200 g krevette.
• 2 rohelist haput õuna.
• Looduslik jogurt.

Avokaado loputatakse kraani all, eraldatakse ettevaatlikult kivist ja lõigatakse mitte väga suurteks kuubikuteks. Seejärel lisatakse sellele eelnev alt pestud ja kooritud õunte viilud ja kalaviilud. Sinna pannakse ka termiliselt töödeldud ja kooritud krevette. Valmistatud roog valatakse õige koguse naturaalse jogurtiga ja segatakse õrn alt. Soovi korral saab sellist salatit kaunistada mis tahes värskete ürtidega.