Salat kanasüdamete ja seentega: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanasüdamed on kõrge toiteväärtusega rups. Need on rikkad kergesti seeditava valgu poolest (15,8%) ja ka madala kalorsusega (160 kcal 100 grammi kohta). Võrreldes teiste rupsiga on kanasüdamed kõige täiuslikuma vitamiinide, mineraalide ja aminohapete koostisega. Nendest valmistatud toidud on kasulikud sportlastele, rasedatele ja aneemia all kannatavatele inimestele. Meie artiklis räägime sellest, kuidas saate valmistada seente ja kanasüdamete salatit. Pakume perenaistele selle huvitava roa jaoks mitu retsepti.

Kanasüdame-seenesalati retsept ja foto marineeritud kurkidega

See roog muudab iga pidulaua mitmekesisemaks. Salat valmistatakse lihtsatest ja enamikule inimestele kättesaadavatest koostisosadest. Lisaks osutub see üsna madala kalorsusega (ainult 132kcal 100 g kohta).

Seente ja kanasüdamete salati valmistamist saab selgitada mõne sammuga:

1. Šampinjonid või muud seened (200 g) lõigatakse 2 või 4 osaks ja praetakse koos hakitud sibulaga oliiviõlis (20 ml).
2. Kana südant (600 g) keedetakse soolases vees 15 minutit. Jahtunud rups lõigatakse kaheks osaks.
3. Ringideks lõigatud konservkurgid (2 tükki).
4. Seened ja sibul kantakse pannilt sügavasse kaussi, seejärel lisatakse jahtunud kanasüdamed ja marineeritud kurgid.
5. Salatit puistatakse riivitud parmesani (30 g) ja peterselliga.
6. Kastmena kasutatakse hapukoore ja majoneesi baasil valmistatud kastet (1 supilusikatäis). Maitse järgi lisatakse soola ja pipart.

Südamesalat maisi ja seentega

Seda rooga saab valmistada nii pidulikule lauale kui ka lõunasöögiks. Suure valgusisalduse tõttu asendavad südamed kergesti liha. Tänu sellele on roog ühtaegu nii maitsev kui ka toitev. Allpool on toodud retsept koos seente ja kanasüdametega salati fotoga. Saate seda valmistada samm-sammult järgmises järjestuses:

1. Südamed (200 g) täidetakse külma veega. Kastrul rupsiga pannakse tulele. Vesi aetakse keema, lisatakse sool, misjärel keedetakse südameid veel 15 minutit pehmeks.
2. Rups pärinebvett ja jahutada. Seejärel puhastatakse südamed rasvast ja veresoontest ning lõigatakse need ringideks.
3. Seened lõigatakse viiludeks ja sibul poolrõngasteks. Köögivilju praetakse taimeõlis.
4. Ribadeks lõigatud marineeritud kurgid (3 tk.).
5. Juust (100 g) hõõrutakse jämedale riivile.
6. Salati kaunistamiseks vajate kulinaarset rõngast (selle saate plastpudelist välja lõigata). Kõik koostisained peavad olema samal temperatuuril.
7. Salat on laotud kihtidena: kanasüdamed, kurgid, seened, riivjuust. Iga uus koostisosa määritakse majoneesiga.
8. Viimane salatikiht on konservmais (½ purki). Roog on kaunistatud petersellioksaga.

Südame-, juustu- ja kurgisalati retsept

See salat sobib suurepäraselt uusaasta pühadelauale. Tänu värske kurgi kasutamisele ühe koostisosana osutub see mahlane ja väga maitsev.

Seente ja kanasüdametega salati retsept on järgmine:

1. Kõigepe alt keedetakse rups (350 g) soolalisandiga vees pehmeks. Pärast seda tuleb need hästi maha jahutada, liigsest rasvast, veresoontest puhastada ja pooleks lõigata.
2. Seened (200 g) lõigatakse üsna suureks ja praetakse taimeõlis, kuni moodustub koorik.
3. Sügavas kausis kombineeritakse jahtunud seened südametega. Siia lisatakse ka 100 g riivjuustu ja viilutatud värsket kurki (2 tk.).
4. Hapukoore ja majoneesiga valmistatud salat. Lisaks saatelisa soola ja vürtse.

Kanasüdamesalat marineeritud seentega

Selle roa valmistamisel ei kasutata praetud, vaid marineeritud šampinjone. See muudab roa maitse vürtsikamaks ja vürtsikamaks. Selline salat seente ja kanasüdametega tuleks valmistada järgmises järjestuses:

1. Esm alt peate valmistama rupskid. Selleks puhastatakse südamed (300 g) eelnev alt rasvasest kilest ja kapillaaridest, lõigatakse pooleks ja alles pärast seda lastakse need 15 minutiks soolaga keevasse vette.
2. Praegu keedetakse pliidil koorega kartuleid (2 tk.) või küpsetatakse ahjus.
3. Külmad südamed saadetakse sügavasse kaussi. Siin on välja pandud ka marineeritud seened (100 g), hakitud sibul ja kuubikuteks lõigatud kartul.
4. Soovi korral võib roale lisada rohelise salati lehti või keedetud porgandit.
5. Kõik koostisained segatakse enne serveerimist majoneesiga.

Korea stiilis salat südamete, konserveeritud seente ja porgandiga

Selline vürtsikas roog meeldib kindlasti kõigile vürtsikate suupistete austajatele. Korea stiilis kanasüdamesalatit seente ja porganditega on kodus väga lihtne valmistada. Selleks järgige lihts alt järgmist toimingute jada:

1. Südamed (300 g) peske, rasvatage ja küpsetage pehmeks. Jahutatud kõrvalsaadusedtükelda ja prae taimeõlis.
2. Marineeritud šampinjonid (300 g) lõigatud mitmeks tükiks. Siiski on soovitatav kasutada hiina seeni või muid korea keeles küpsetatud seeni.
3. Pane sügavasse kaussi jahtunud südamed, seened ja hakitud sibul. Järgmisena lisatakse koreapärased porgandid (300 g) ja majonees (50 g).
4. Sega salat. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Soe salat südamete, marineeritud seente ja roheliste ubadega

See roog sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Salatit kanasüdamete ja seentega serveeritakse sooj alt ja otse pannil küpsetatuna. Kõigepe alt peate rupsi marineerima. Selleks pestakse südamed, kuivatatakse paberrätikul ja saadetakse 30 minutiks sojakastme (3 supilusikatäit), sidrunimahla (30 ml) ja mee (1 spl) marinaadi. Sel ajal hautatakse pannil eraldi paprikat, šampinjone (150 g) ja ube (300 g).

Südamed koos marinaadiga saadetakse pannile ja praetakse pehmeks. Esm alt laotakse serveerimistaldrikule oad ja paprika ning seejärel südamed ja seened.

Pahvsalat südamete, kartulite ja seentega, millele on lisatud juustu

See roog näeb suurepärane välja igal laual. Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Keeda porgand (2 tükki) ja kartul (3 tükki) koorega kuni valmimiseni. kaugemaleköögiviljad jahutatakse ja kooritakse.
2. Küpseta südameid 20 minutit (200g). Enne ribadeks lõikamist peavad need olema täiesti jahtunud.
3. Praadige hakitud sibul päevalilleõlis.
4. Lõika konserveeritud šampinjonid (200 g) viiludeks.
5. Kõva juust (100 g) riivi piisav alt jämed alt.
6. Pane kõik koostisained taldrikule järgmises järjekorras: seened, sibul, jämed alt riivitud kartul, porgand, südamed ja juust. Kandke igale kihile, välja arvatud viimane, võrk majoneesi.