Berliini salati põhiretsept ja selle variandid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Berlinsky salat kuulub roogade assortii kategooriasse. See sisaldab nii taimseid kui ka lihakomponente. Koostisosad võivad olla värsked või konserveeritud. Lihatoodetest, keedu- või suitsuvorst (aga mitte kõvad sordid) sobib hästi sink. Ja isegi keedetud liha, sealhulgas keel. Kastmiseks võetakse valmis majonees või tehakse spetsiaalne täidis. Ja nüüd retseptidest lähem alt. Tuleb märkida, et selle roa variatsioone on palju ja igaüks neist on omal moel väga maitsev.

Berliini klassika

Berliini salati põhiretsept nõuab järgmisi koostisosi:

• värske valge kapsas - pool kahvlit (või rohkem, olenev alt soovitud suupistekogusest);
• keeduvorstid – 350-400 gr;
• värsked kurgid - 2-3 tükki;
• hunnik värsket sibulat ja paar tillioksa;
• peotäis seesamiseemneid või röstitud maapähkleid.

Viimaste komponentide puudumisel lubab Berliini salati retsept võtta tavalisi kreeka pähkleid, mis tuleks noaga peeneks hakkida. Ja roog valmistatakse järgmiselt: kapsas ja vorsttuleks lõigata väikesteks tükkideks. Kurgid - väikesed viilud. Haki rohelised. Pane kõik kaussi, maitsesta soola ja pipraga. Kõige peale määri oma lemmikmajonees. Kui soovid vürtsikamat eelrooga, soovitab Berliini salati retsept lisada veidi sinepit. Lase roal veidi tõmmata ja serveeri. See võib olla iseseisev suupiste ja lisand köögivilja- ja pastaroogadele.

Suitsulihaga salat

Kui kasutate keeduvorsti asemel suitsuvorsti või sinki, saate veidi teistsuguse maiuse. Need annavad toidule erilise vürtsika maitse. Sel juhul asendage värsked kurgid soolatud või marineeritud kurkidega. Kuid kapsas on kohustuslik. Peaasi, et oleks teravam. Et köögivili toidu sees kuivaks ei läheks, soovitab Berliini salati retsept kapsaviile veidi purustada, veidi soolaga peenestada. Seejärel jätkake nagu eelmises valikus.

Berliini salat roheliste tomatitega

Pärast salati valmistamise peamise viisi kirjeldamist pöördume selle sortide juurde. Ja alustame sellest, vürtsikast, mille põhikomponendid on rohelised tomatid ja liha. Lisaainetena sobivad: sibul - sibul või suled (kimp), sidrun ja rohelised. Niisiis, keeda liha maitseainetega soolaga maitsestatud vees pehmeks. Sobiv veise keel, kanafilee. Kui sealiha, siis madala rasvasisaldusega, ilma rasvata. Ja kui veiseliha on pehme, siis 400-500 grammi.

Nüüd kuidasselle salati ettevalmistamine "Berliin" (retsept). Lõika liha õhukesteks ribadeks või kuubikuteks. Järgmisena võta paar tomatit – tükid 3-4. Lõika väikesteks tükkideks. Haki sibul. Sega kõik, sool. Kastmeks valmista kaste: sega paar supilusikatäit taimeõli tomatimahla või ketšupiga, keeda, jahuta, pipar. Vürtsikama maitse saamiseks võid hakkida 2-3 küüslauguküünt. Eelroog on selline, et parem mitte, uskuge mind! Enne serveerimist puista salat ürtidega, kaunista sidruniviiludega.

Salat juustu ja paprikaga

Saate valmistada Berliini salatit (retsept koos fotoga) juustu ja munaga. Selleks lõika kuubikuteks umbes 300-350 g sinki (ära pane rasvaseid tükke), riivi juust (umbes 100 g), tükelda 2-3 kõvaks keedetud muna. Lõika ribadeks 1 suur paprika ja värske kurk. Sega kõik läbi, puista peale tilliseemneid. Soola ja maitsesta majoneesiga. Võite lisada veidi sidrunimahla (maitse järgi).

Salat kartuliga

Paljud kulinaarsed allikad soovitavad Berliini salatile muu hulgas lisada keedukartulit. Ja kui kõige esimese retsepti võib omistada kevadiste roogade arvele, siis selle võib pidada talvetüüpi salatite arvele. Selle valmistamiseks võta paar marineeritud või marineeritud kurki, 50-70 g selleri- ja petersellijuuri, 4 kartulit ja 2 peeti, sama palju magushapuid värskeid õunu. Keeda hästi pestud köögiviljad ja juured, koorige, lõigake kuubikuteks. Tükelda kurgid ja õunad. Sega, soola. Valmistage kastemajonees ja sinep või majonees ja tomat.