Imeline saflooriõli

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pikka aega on saflooritaime kasvatanud põllumehed. See oli üsna populaarne rahvaravitsejate seas, toiduvalmistamisel ja igapäevaelus. Hiina arstid kasutasid safloorit veresoonte ja südame patoloogiate kõrvaldamiseks. Vana-Egiptuses kasutati seda taime muumiate sidemete värvimiseks. Püramiidide väljakaevamistel on leitud kuivatatud saflooriõisi. Taime kasvatati Indias, Aasias ja Aafrikas ning veidi hiljem ilmus see ka Euroopasse.

Venemaal nimetati safloori metsikut safranit. Algselt kasvatati seda maitseainena, mis leidis tee toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Veidi hiljem, XVIII sajandil, hakkasid Moskva aiad kaunistama Moskva aedu kaunilt õitsva taimega. Aja jooksul hakati selle seemnetest tootma saflooriõli. Sellest on saanud väärtuslik toitainetoode. Oma kvaliteediomaduste järgi ei jäänud see kuidagi alla päevalilleõlile. Ja paljuski ületas see teda.

Saflooriõli, mille eelised tulenevad selle koostises sisalduvast linoolhappest, oninimese igapäevase toitumise asendamatu osa. Lisaks on tootel suurepärased niisutavad omadused. See võimaldab seda kasutada dehüdreeritud nahapiirkondade raviks.

Saflooriõlil on kerge aroom, milles on tunda heinamaa lilli ja kerge pähkline maitse. See on läbipaistev ja kuldne. Rafineerimata saflooriõli on veidi heledamat värvi. Samal ajal pole sellel praktiliselt maitset ja lõhna. Toode saadakse külm- või kuumpressimise teel. Kasutatakse ka lahustiga ekstraheerimise meetodit. Toote valmistamisel kasutatakse taime seemneid.

Saflooriõli, mille omadused tulenevad selle keemilisest koostisest, sisaldab vitamiine F, K ja E ning erinevaid mineraalaineid. Toode sisaldab selliseid toimeaineid nagu kalkoonglükosiidid ja serotoniini derivaadid. Saflooriõli sisaldab erinevaid happeid: steariin- ja müristiinhapet, palmitiin- ja oleiinhapet, linool- ja beheenhapet, eikosapentaeen- ja lokosaheksaksleenhapet.

Saflooriõli armastavad kokad üle kogu maailma. See maitseb nagu päevalill, aga lõhnab nagu lilled. Seda kasutatakse kõige laialdasem alt Aasia retseptides. Tootel on kõrge suitsupunkt. Seetõttu sobib see suurepäraselt friteerimiseks ja praadimiseks. Kuna saflooriõli ei kõvene, säilitades jahutamisel vedela konsistentsi, kasutatakse seda laialdaselt nendes salatites, mida serveeritakse külm alt. Toodet kasutatakse majoneeside ja kastmete valmistamisel, samutikülmad toidud.

Peale toiduvalmistamise kasutatakse saflooriseemneõli kosmetoloogias. See niisutab ja pehmendab nahka, imendudes samal ajal ideaalselt epidermisesse ja parandab vereringet kapillaarides. Saflooriseemneõli kasutamine võimaldab nahka pinguldada. See kõrvaldab enneaegse vananemise märgid. Tervendavat toodet soovitatakse põletikuvastase ja tervendava vahendina. See on tõhus ka võitluses tselluliidi vastu.

Saflooriõli kasutamine on näidustatud ainevahetushäirete, kõhukinnisuse ja diabeedi, rasvumise ja seedesüsteemi probleemide korral. See aitab putukahammustuste korral ning seda kasutatakse ka kolereetilise ja diureetikumina.