Lihtne salati retsept "Peterhof"

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Miks seda rooga nii kutsutakse – seda teab vaid kulinaarne jumal! Kuid pole kahtlust, et Peterhofi salat sai nime samanimelise arhitektuurilise struktuuri järgi, mis on saksa keelest sõna-sõn alt tõlgitud kui "Peetri õu". Võib-olla kasutas kogu Venemaa keiser ise seda õhtusöögiks suurepärase kange alkoholi suupistena (ja Peeter Suur polnud, nagu öeldakse, loll joomiseks). Kuid igal juhul valmib Peterhofi salat kiiresti ja lihts alt, on vürtsika autentse maitsega ning sobib hästi nii pidulikuks pidusöögiks kui ka argipäevasöögiks - kuna seda saab teha kiiruga. Üldiselt proovime. Loodame, et roog meeldib ja sellest saab peremenüüs püsiv roog.

Salat "Peterhof". Retsept fotoga

See roog tõestab meile kõigile, et maitsva ja originaalse roa saab minimaalsest kogusest toodetest – peamine on teada väikseid saladusi! Selle valmistamiseks peate võtma: ühe keskmise kana rinnatüki (võite kondiga või saate jubavalmisfilee), üks suur kaun punast paprikat (magus ja lihav), üks sibulapea, korea porgand (umbes 200 grammi), veidi majoneesi Peterhofi salati valmistamiseks, veidi rohelist (valminud paprika kaunistamiseks). See on kõik, sõbrad!

Lihtne toiduvalmistamine

1. Kana rinnatükk tuleb keeta. Muide, kui see puudutab, siis proovige osta mitte külmutatud rümba osa, vaid värsket, jahutatud - roog osutub maitsvamaks. Keeda madalal kuumusel, lisades veidi soola (põhimõtteliselt võib soola ja juba keedetud).
2. Valmistamise ajal valmistage ülejäänud koostisosad.
3. Puhastame sibula ja lõikame poolrõngasteks. Seejärel valage see liigse kibeduse eemaldamiseks taldrikule keeva veega. Laske paar minutit seista ja asetage kurn.
4. Minu pipar ja eemaldage seemned koos varrega. Seejärel - lõika ribadeks.
5. Noh, rind on keedetud. Lase jahtuda (puljongit saab kasutada esimeste roogade valmistamisel - salati jaoks pole see kasulik). Lõika kuubikuteks (kui on luu, eemalda see enne).
6. Pane salatikaussi pipraribad ja sibul poolrõngastena, lisa koreapärased porgandid (kui on liiga mahlane, kurna liigne niiskus!), kana rinnakuubikud.
7. Täida majoneesiga (kui võtta poest ostetud - siis kvaliteetne nt Provence) ja sega korralikult läbi.
8. Nõuanne: et see ei muutuks "pudruseks", ei pea te lisama palju majoneesi, vaid dekanteerima kogu "liigse" vee.
9. Kaunista salat "Peterhof" rohelised, varemhakitud (võid võtta tilli, peterselli, natuke koriandrit) ja serveeri.

Suitsutatud rinnad

Võimalusena on see väga soodne, kuna täna saate suitsuliha osta igast supermarketist või spetsialiseeritud kauplusest. Salat "Peterhof" (vt foto ül alt) suitsukana rinnaga valmistatakse tehtud sammude mõttes samamoodi nagu ül altoodud retseptis. Ainult keedetud asemel kasutame rümba suitsutatud osa. On väga vürtsikas järelmaitse. See on neile, kellele meeldib katsetada.

Tehke ise majonees

Tänapäeval ei kipu mõned koduperenaised usaldama poest ostetud majoneesikastmeid. Tõepoolest, nende koostises ja täiteainetes, säilitusainetes ja stabilisaatorites. Kõige lihtsam oleks valmistada Peterhofi salat (ülejäänud retsept jääb põhiliseks) isetehtud käsitöökastmega. Õnneks on tänapäeval paljudes köökides saadaval selline maagiline köögiseade nagu blender. Majoneesi valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad: 2 munakollast, üks väike lusikatäis sinepipulbrit, 100 grammi taimeõli (oliiviõli on parim valik), näputäis soola ja suhkrut, väike lusikatäis värskelt pressitud sidrunimahl (või laim). Ja majoneesi valmistamine on üsna lihtne: pane kõik koostisosad blenderisse ja klopi läbi.

Hapukoorega

Majoneesi asemel (kes kardavad rasva, sest see toode sisaldab tohutul hulgal õli) võib valikuliselt kasutada mitte liiga vedelat hapukoort. See on lihtne: asendame ül altoodud retseptis majoneesi hapukoorega ja -voila: teie tähelepanu jaoks peaaegu dieetsalat!

Korea stiilis porgandid kodus

Ja võite veelgi segadusse minna: küpseta seda koostisosa oma kätega, uskuge mind, selles pole midagi keerulist. Muide, spetsiaalne riiv on väga kasulik - porgandite jaoks. Võtame selle kõige tavalisema, poest ostetud. Minu oma, puhas, kolm. Lisa väike lusikatäis soola ja suhkrut, paar supilusikatäit äädikat (õunaäädikas sobib ideaalselt), taimeõli (oliiv, linaseemned - kõige kasulikum), näputäis teravat pipart (aga on ka spetsiaalne maitseaine - saate osta). Nõuanne: selleks, et salati koostisosa saaks korralikult läbi imbunud ja omandaks autentse tuttava maitse, tuleb porgandil lasta marinaadis imbuda. Segame kõik läbi ja paneme suletud anumasse ööseks külmkappi. Pärast seda - saate kasutada.