Koogid (retsept): porgandimagustoit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Cupcake on trendikas magustoit, mis kogub Venemaal aina enam populaarsust. Tegemist on minikoogiga (nimetame sellist saiakest koogiks või muffiniks) ühele inimesele, mis on küpsetatud eraldi portsjonivormides ja kaunistatud pe alt kreemja “korgiga”.

Lääne-Euroopa maades, Vana-Inglismaal ja Põhja-Ameerikas on koogikesi ülipopulaarne, seda serveeritakse laste sünnipäevadel ja perepühadel. See magustoit on restoranide ja kohvikute menüüs saadaval paljudes valikutes.

Mõned huvitavad faktid

Esimesi mainimisi koogikesi kohta on kokaraamatutes 18. sajandi lõpus ja 19. sajandi alguses. Ameeriklanna Amelia Simmonsi kokaraamatus 1796. aastal registreeriti esimene väikestes tassides küpsetatud kerge koogi retsept.

Eliza Leslie andis 1828. aastal raamatus "75 küpsetiste, kookide ja maiustuste retsepti" algsele väikesele koogile nime - koogikesi.

Koogid küpsetati teetassi suurustes keraamilistes vormides. Sellest ka nimi – cupcake ("tassikook").

Mõnikord nimetatakse koogikesi haldjakookideks. Mõni päev tagasilaste sündi, esitatakse need ikka maagilise haldja kingitusena.

Koogikesi küpsetatakse suurte kookide retseptide järgi, kuid väiksuse tõttu on see protsess palju kiirem.

Jahu, munad, või, suhkur, piim on tooted, millest küpsetatakse klassikalisi koogikesi.

Retsept porgandile, šokolaadile, kodujuustule, täidisega marjade ja moosidega, kaunistatud vahukoore ja võikreemiga, pähklite, suhkrustatud puuviljade ja šokolaadipuruga – see kõik on trendikas minikook – koogikesi.

Cupcake Energy Value

Cupcake, nagu kõik jahuga magustoidud, on kõrge kalorsusega toode. Sada grammi minikooki sisaldab:

• rasv - 13 grammi;
• valk - 5,5 grammi;
• süsivesikud – 48,6 grammi.

Energeetiline väärtus – 312,2 kilokalorit.

Klassikaline tassikork

Klassikalise tassikoogi küpsetamiseks on vaja väikest komplekti soodsaid tooteid, poolteist tundi vaba aega ja soovi valmistada endale ja oma lähedastele maitsev maius.

Koogikeste küpsetamiseks vajate individuaalseid koogi- või muffinivorme: silikoonist, metallist või paberist.

Nõutavad tooted:

• kõrgeima klassi nisujahu - 1,5 tassi;
• kanamunad - 2 või 3 tükki;
• granuleeritud suhkur - 2/3 tassi;
• küpsetuspulber - poolteist teelusikatäit;
• toidusool - veerand teelusikatäit;
• või - 150 grammi;
• piim - 1/2 tassi;
• vanill - maitse järgi;
• glasuur – maitse järgi.

Lülita ahi sisse, määri vormid õliga.

Sega jahu, küpsetuspulber, sool. Sega munad ja suhkur, klopi mikseriga, lisades järk-järgult õli ja vanilli, kuni ilmub vahutav kork. Järgmiseks vala mikserit välja lülitamata pool jahusegust, vala piim, seejärel ülejäänud jahu. Sega kõik hästi läbi. Tainas peaks olema poolvedel ja ilma tükkideta.

Täitke ahjuvormid 2/3 ulatuses taignaga, asetage ahju ja küpsetage umbes 10 või 15 minutit. Tassikoogi valmidus määratakse puupulgaga: läbitorkamisel peaks see kuivaks jääma.

Valmis koogikesed võta ahjust välja, kaunista glasuuriga ja serveeri.

Koogid: porgandi retsept

Viimasel ajal on üha enam populaarsust kogumas porgandilisandiga magusad küpsetised. See ühendab kaks soovi: lubada end maitsva magustoiduga ning samal ajal hoida oma taljejoont ja tervist.

Porgandikoogid, mille retsept koos fotodega on toodud allpool, pole erand. Porgand on köögivili, mis sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Kuumtöötlemisel suureneb antioksüdantide sisaldus (küpsetatud köögiviljas on neid 33 protsenti rohkem kui toores). Veelgi enam, porgandites leiduv beetakaroteen imendub keetmisel või küpsetamisel rohkem.

Selles artiklis esitatud porgandikoogi retsept on maitsev ja õrn, ilma porgandi omapärase maitseta ning seda on lihtne valmistada.

Koogi nõutavad koostisosad:

• kanamunad - 2-3 tükki;
• jahu - 1 tass (250 ml) slaidiga;
• granuleeritud suhkur - 200 grammi;
• hapukoor - 2 supilusikatäit;
• porgandid - 200 grammi (jämedale riivile riivitud);
• päevalilleõli - 120 grammi;
• vanill - 1 tl;
• kaneel - 2 teelusikatäit;
• muskaatpähkel - 1//2 tl;
• rosinad - 1 supilusikatäis;
• kreeka pähklid - 1 supilusikatäis;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• sool maitse järgi.

Kreemi jaoks, mida vajate:

• granuleeritud suhkur - 200 grammi;
• või - 125 grammi;
• pehme kohupiim - 250 grammi;
• vanill – maitse järgi.

Kombineeri jahu, kaneel, muskaatpähkel, sool, küpsetuspulber. Eraldi konteineris segage munad granuleeritud suhkruga, lisage päevalilleõli, hapukoor, vanill, segage kõik hoolik alt.

Edasi munaga segusse järk-järgult, pidev alt segades, vala segu jahuga. Seejärel lisa porgandid, rosinad, kreeka pähklid (hakitud).

Sega tainas korralikult läbi ja vala koogivormidesse.

Tähelepanu: vormidest on 2/3 täidis, koogikeste suurus suureneb küpsetamise ajal.

Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 30 minutiks.

Valmis koogikesed (retsept "Porgand") võta ahjust välja ja jahuta.

Kreemi valmistamiseks sega pehme või, juust (külmkapist), vanill ja granuleeritud suhkur. Vahusta segu mikseriga.

Kaunista koogikeste pealsed kreemiga või pane koogikeste sisse kreemi.

Maitsvad koogikesed

Retsepti "Porgand", mida pakutakse küpsetamiseks, võib veidi muuta. Kõik komponendid pole alati saadaval. Saate mõned asendada või lisada oma.

Näiteks võite proovida porgandikooke (Andy Chefi retsept), kasutades nelikümmend grammi konservananassi (tükid) ja vähem granuleeritud suhkrut. Koogikesele võid lisada sidruni- või muude tsitruseliste koort, külmkuivatatud marju, ingverit.

Eksperimenteerige klassikalise retseptiga, küpsetage fantaasia ja armastusega.

Head isu!