Koogid – retsept. Kuidas valmistada koogikesi silikoonvormides - retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isetehtud koogikesi, mille retsepti selles artiklis käsitleme, saab valmistada erinevatest taignatest. Igal juhul osutub selline lihtne ja kiire magustoit uskumatult maitsvaks ja õrnaks. Täna on teie tähelepanu all kaks erinevat võimalust selle delikatessi valmistamiseks. Vaatleme neid kõiki üksikasjalikum alt.

Maitsvad koogikesed: retseptid valmistoodete fotodega

Selliste magusate küpsetiste tainas sõtkutakse üsna kiiresti. Pealegi valmivad koogikesed ahjus vaid 35-38 minutiga. See protsess võib aga viibida, kuna spetsiaalsed vormid, kuhu asetatakse aromaatne alus, võivad sisaldada ainult 6-12 süvendit. Seetõttu on soovitatav osta mitmeid silikoontooteid, mis kiirendavad oluliselt omatehtud maiuste küpsetamist.

Seega, et valmistada maitsvaid ja pehmeid koogikesi, mille retsept põhineb keefiril, tuleks valmistada järgmised tooted:

• suured kanamunad - 3 tk.;
• liivasuhkur – 2/3klaas;
• kreemjas margariin (soovitav on võtta kõige kallim ja hea) - 250 g;
• kerge nisujahu - umbes 4 tassi;
• paks rasvane keefir - 400 ml;
• keskmise suurusega lauasool - ½ magustoidulusikat;
• kivideta mustad rosinad - 1 klaasitäis;
• söögisoodat ja 6% lauaäädikat – magustoidulusikas kumbki;
• taimeõli vormide määrimiseks.

Taigna valmistamine

Rosinatega koogid (selle magustoidu retsept on väga lihtne) saavad lopsakad, pehmed ja maitsvad ainult siis, kui põhi on korralikult sõtkutud. Selleks peate kanamunad segistiga kloppima, valama neisse rasvase keefiri ja lisama granuleeritud suhkrut. Kõik koostisained tuleb hästi segada ja mõneks ajaks kõrvale jätta, et magus toode oleks peaaegu täielikult lahustunud. Vahepeal peate alustama aluse teise osa ettevalmistamisega. Selleks peate kreemja margariini täielikult üles sulatama, jahvatama selle kätega koos heleda nisujahuga, seejärel lisama neile lauasoola ja segama hoolik alt.

Pärast seda, kui mõlemad taigna osad on valmis, peaksite neid segama hakkama. Selleks vala keefiri-munamass margariinipuru sisse, mille tulemusena tuleks moodustada poolvedel põhi (nagu pannkookidel). Vaja on lisada lauaäädikaga kustutatud söögisoodat ja korralikult läbi segada. Tuleb märkida, et kui saad liiga paksukstainas, siis on soovitav seda lahjendada väikese koguse hapupiimajoogiga. Kui seda ei tehta, tulevad keefirist koogid, mille retsepti kaalume, sitked ja mitte eriti maitsvad.

Selleks magustoidu rahuldavamaks ja isuäratavamaks muutmiseks soovitavad kokad sellele lisada kivideta musti rosinaid. Kuid enne seda tuleks ostetud kuivatatud puuvilju hoolik alt töödelda. Selleks tuleb see puhastada olemasolevast prahist, pesta hästi, valada keeva veega, hoida selles umbes 20 minutit ning seejärel loputada ja uuesti kurnata. Järgmisena tuleb tainasse valada töödeldud kivideta rosinad ja korralikult läbi segada.

Küpsetusprotsess

Keefirist koogikesed, mille retseptis kasutatakse vaid lihtsaid ja soodsaid koostisosi, valmivad üsna kiiresti. Selleks peate võtma silikoonvormid ja määrima need kulinaarse pintsliga hästi taimeõliga. Järgmisena peate igasse süvendisse panema rosinatega poolvedela taigna. Selle suurus sõltub täielikult sellest, millise vormi olete valinud. Siiski on soovitatav süvendit täita mitte rohkem kui 2/3. Tõepoolest, kuumtöötlemise käigus kerkib keefiri tainas üsna tugevasti.

Pärast silikoonvormide täitmist tuleb need panna ahju, mis tuleb eelkuumutada. Selliseid tooteid on soovitatav küpsetada mitte kauem kui 40 minutit, kuni ilmub punetus. Järgmiseks tuleb nõud välja võtta ja järsu liigutusega üle laia kausi või lõike ümber lükatajuhatus. Kui muffinid ise süvenditest välja ei tule, tuleb neid lauakahvliga veidi kangutada.

Magustoidu õige serveerimine lauale

Silikoonvormides küpsetatud muffineid (retsept on toodud ülal) tuleks serveerida kuum alt või juba maha jahtunult aromaatse tee või kakaoga. Soovi korral võib selliseid tooteid puistata üle tuhksuhkruga või kasta magustoidu pe alt sulašokolaadi sisse.

Pehmed ja õrnad kodujuustukoogid: toiduvalmistamise retsept

See omatehtud delikatess pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Kodujuust sisaldab ju suures koguses k altsiumi ja muid mikroelemente.

Niisiis, magustoidu valmistamiseks vajame:

• granuleeritud suhkur - 200 g;
• suured kanamunad - 3 tk.;
• jämedateraline kuiv kodujuust – 200 g;
• kerge sõelutud jahu - 200 g;
• värske või - 160 g;
• lauasooda – magustoidulusikas.

Taigna sõtkumise protsess

Sellise magustoidu alus pole keerulisem kui eelmises retseptis. Selleks peate kanamunad purustama sügavasse kaussi ja kloppima neid segistiga maksimaalsel kiirusel, kuni maht suureneb 3-4 korda. Pärast seda tuleb samasse konteinerisse panna kuiv jämedateraline kodujuust, lauasooda ja granuleeritud suhkur. Pärast kõigi komponentide kokkusegamist tuleb need mõneks ajaks toatemperatuurile jätta, kuni magus toode lahustub. Vahepeal tuleb värskelt hakkidavõid suurde kaussi, seejärel sõelu sellesse nisujahu ning jahvatage mõlemat komponenti kätega, kuni moodustub väike homogeenne puru.

Kokkuvõttes tuleb mõlemad taigna osad omavahel kokku segada ja hoolik alt läbi segada. Selle tulemusena peaks teil olema lopsakas ja pehme põhi, mis sarnaneb õlikreemiga.

Koogikeste küpsetamine

Kohupiimatoodete küpsetamiseks saab kasutada nii metallist kui ka silikoonvorme. Kui teil selliseid nõusid pole, võite kasutada tavalist praepanni või suurt koogivormi. Seega tuleks vorme põhjalikult määrida taimeõliga ja asetada seejärel igasse süvendisse 1 või 1,5 dessi jaoks. lusikad kohupiimapõhjast. Järgmisena tuleb täidetud nõud panna eelsoojendatud ahju ja hoida selles mitte rohkem kui pool tundi. Selle aja jooksul peaksid koogikesed kerkima, muutuma punakaks ja täielikult küpseks. Küpsetustooted tuleb vormidest välja pöörata, keerates need ümber, asetada seejärel suurele taldrikule ja veidi jahutada.

Kuidas isetehtud magustoitu lauale serveerida?

Maitsvad ja õrnad koogikesed, mille retsept põhineb jämedateralisel kodujuustul, on pehmed, kohevad ja väga maitsvad. Pärast osalist jahutamist tuleb tooted asetada taldrikule ja tuua lauale koos kuuma ja magusa teega. Head isu!

Kasulikud näpunäited koduperenaistele

1. Saate küpsetada omatehtud muffineid mitte ainult rosinatest, vaid ka sellistest koostisosadest nagu purustatud pähklid (kreeka pähklid, mandlid, maapähklid,sarapuupähklid jne) või muud kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, kumkvaadid jne). Väga maitsvad on ka kohupiimatooted koos sidrunikoorega.
2. Sellise maiuse saate küpsetada ahjus, kasutades muffinikausse. Lisaks kasutavad mõned koduperenaised selle magustoidu valmistamiseks spetsiaalseid silikoonvorme, millega saab teha tavalisi koogikesi, kuid mille sees on süvend. Selliste toodete täidisena võite kookide jaoks kasutada mis tahes kreemi.