Ploomipüree talveks: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ploomid on väga maitsvad ja tervislikud puuviljad, mis on rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest. Need kuuluvad hooajaliste puuviljade kategooriasse, nii et iga mõistlik koduperenaine püüab neid edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Nad valmistavad maitsvaid moose, kompotte, marmelaade ja muid omatehtud preparaate. Tänases artiklis tutvustame lihtsaid ploomipüree retsepte talveks.

Praktilised näpunäited

Selle magusa maiuse valmistamisel on soovitav kasutada värskeid ja kvaliteetseid tooteid. Muidu saad õrna ploomipüree asemel hoopis maitsetu massi. Seetõttu sobivad selliseks otstarbeks elastse viljaliha ja terve koorega viljad. On oluline, et neil ei oleks nähtavaid kahjustusi ega kahjustuse märke.

Üleküpsed viljad ei sobi hoidiste valmistamiseks. Sel juhul on juba alanud kõdunemise jälgedest väga lihtne mööda vaadata. Puuviljade kuumtöötlemiseks tuleks kasutada emailitud panni või pada. Selliste nõude kasutamine vähendab oluliselt ohtu, et mass mahuti põhja kõrbeb.

Valitud isendid pestakse voolava vee all, eraldatakse kividest ja keedetakse madalal kuumusel. ATOlenev alt kasutatud retseptist lisatakse tulevasele ploomipüreele suhkrut, veidi vett, õunaviile, vanilliini või jahvatatud kaneeli. Pärast seda purustatakse see segistis või jahvatatakse läbi peene sõela ja pakitakse steriilsetesse purkidesse.

Valmistatud delikatess säilib suurepäraselt kaua. Kuna seda kasutatakse sageli imikutoiduks, on soovitatav seda säilitada väikestes klaasanumates, et avatud püreed saaks süüa ühe või kahe toidukorraga.

Põhivalik

Allpool kirjeldatud viisil valmistatud puuviljadelikatessis pole muud kui ploome. Seetõttu võib seda kasutada täiendtoiduna esimese eluaasta lastele. Kilogramm küpseid valitud puuvilju pestakse põhjalikult kraani all, vabastatakse vartest ja seemnetest. Selle meetodiga töödeldud puuviljad pannakse sobivasse emailitud kastrulisse, valatakse väikese koguse filtreeritud veega ja saadetakse pliidile. Kõike seda keedetakse kõige aeglasemal tulel mitte kauem kui viis minutit keemise hetkest ja eemaldatakse põletilt.

Pehmenenud ploomid eemaldatakse lusikaga kastrulist ja hõõrutakse ettevaatlikult läbi peene sõela. Saadud kergelt vesine mass asetatakse kaasasolevale põletile ja keedetakse viis minutit. Valmis ploomipüree lastele pakitakse puhastesse purkidesse, kaetakse metallkaantega ja steriliseeritakse. Kümme minutit hiljem keeratakse klaasanumad spetsiaalse võtmega kokku, mähitakse teki sisse ja lastakse täielikult jahtuda. Seejärel jahutatud anumadmagus mass puhastatakse sahvris või keldris.

Suhkruvariant

See maitsev magus maius on väga õrna tekstuuri ja meeldiva aroomiga. See on valmistatud nii lihts alt, et isegi see, kes pole kunagi varem konserveerimisega tegelenud, saab selle ülesandega probleemideta hakkama. Ploomide püreestamiseks vajate:

• 500 grammi suhkrut.
• Kilo küpseid ploome.
• Mõned filtreeritud vett.

Pestud puuviljad eraldatakse kaevudest ja pannakse sobivasse kastrulisse. Sinna valatakse vajalik kogus suhkrut ja valatakse veidi vett, nii et see kataks puuviljad. Kõik see asetatakse kaasasolevale pliidile ja keedetakse mitu minutit. Seejärel jahvatatakse puuviljad sukelmikseris. Saadud ploomipüree pannakse steriilsetesse purkidesse, keeratakse kokku ja asetatakse edasiseks säilitamiseks.

Valik kondenspiimaga

See õrn ja lõhnav delikatess meeldib kindlasti nii suurtele kui väikestele maiasmokkadele. Seda võib süüa niisama, aga soovi korral määrida värskelt küpsetatud koduleivale või kuklitele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Viieliitrine äravooluämber.
• 1 või 2 tassi suhkrut.
• 500–700 grammi kondenspiima.

Selle ploomipüree valmistamiseks sobivad ainult küpsed, valitud ja mädanemistunnusteta viljad. Puuviljad pestakse voolava veega, eraldatakse seemnetest ja pannakse kastrulisse. Kõik saadavadkaasasoleval pliidil ja keeda vähem alt nelikümmend minutit. Seejärel vahustatakse kuum mass segistiga või jahvatatakse läbi peene sõela, magustatakse, kombineeritakse kondenspiimaga ja segatakse. Ploomipüree talveks säilitamiseks asetatakse see steriilsetesse anumatesse, keeratakse kokku ja kaetakse tekiga. Kui purgid on täielikult jahtunud, saadetakse need keldrisse või sahvrisse.

Õuntega

See maitsev puuviljamagustoit sobib suurepäraselt beebitoiduks. Seetõttu püüavad paljud noored emad seda oma beebide jaoks talveks ette valmistada. See ploomipüree retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• 700 grammi õunu.
• Klaas vett.
• 300 grammi ploome.
• 5 suurt lusikatäit suhkrut.

Praktiline osa

Pesutud õunad kooritakse, eemaldatakse südamik, lõigatakse seejärel tükkideks, pannakse kastrulisse, valatakse klaasi filtreeritud veega, lastakse keeda ja keedetakse mitte kauem kui veerand tundi. Kohe pärast seda lisatakse ühisele roale ploomiviilud ja keedetakse kaane all veel kümmekond minutit. Saadud mass purustatakse segistiga ja hõõrutakse seejärel läbi sõela, segatakse suhkruga, keedetakse ja keedetakse umbes seitse minutit. Veel kuum püree valatakse steriilsetesse purkidesse, keeratakse rulli, jahutatakse ja pannakse ladustamiseks ära.

Kaneelivariant

Maitsval delikatessil, mis on valmistatud vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale, on selgelt väljendunud puuviljane aroom koos peente vürtsikate nootidega. Selle ploomipüree säilitamiseks vajate:

• 300 grammisuhkur.
• Kilo küpseid ploome.
• Vanilliini kotike.
• Jahvatatud kaneel.

Pestud ja sorteeritud ploomid jagatakse pooleks ning vabastatakse kividest ja vartest. Sel viisil valmistatud puuviljad pannakse kastrulisse, valatakse väikese koguse joogiveega ja aurutatakse kuni pehmenemiseni. Seejärel jahvatatakse need hoolik alt läbi sõela, kombineeritakse suhkru, vanilje ja jahvatatud kaneeliga, keedetakse ja keedetakse viisteist minutit. Kuum püree valatakse steriilsetesse purkidesse, keeratakse rulli ja saadetakse ladustamiseks. Soovitav on hoida seda pimedas ja jahedas kohas.