Kibuvitsamarjade pruulimine: omadused, meetodid ja soovitused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kibuvits on roosiliste sugukonda kuuluv põõsas. Tal on palju nimesid. Näiteks on see metsik roos, mis on meile tuttav laste muinasjuttudest. Ja loomulikult teame me kõik punaseid marju, mis valmivad sügisele lähemal. Neid korjatakse ja kuivatatakse talveks, et valmistada vitamiinirikast ja väga tervislikku jooki. Täna räägime sellest, kuidas kibuvitsamarju pruulida. Esmapilgul on see väga lihtne. Peamine ülesanne pole aga lihts alt maitsva keeduse valmistamine, vaid vitamiinide ja toitainete maksimaalne säilitamine.

Kasulik taim

Tänapäeval on metsroosil umbes 25 tuhat kultuurilist vormi. Oleme tuttavad keskmise suurusega põõsaga. Mais ja juunis hakkab taim õitsema, eritades hämmastavat roosilõhna. Suve lõpus need algavadvalmivad ovaalse kujuga viljad. Nendes peitub tervendav jõud, tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente.

Kibuvits on hämmastav põõsas. Loodus andis talle nii palju kasulikke omadusi, et lehti ja õisi, oksi ja juuri saab kasutada tervendavate keetmiste valmistamiseks. Peaasi on teada, kuidas kibuvitsamarju pruulida. Kuid kõige sagedamini kasutage marju. Õigesti valmistatud jook aitab tugevdada immuunsüsteemi, toetab südame ja veresoonte tööd. See on kasulik rasedatele naistele ja väikelastele. Loomulikult on sellel maagilisel vahendil ka vastunäidustusi, millest me allpool räägime. Nüüd aga mõtleme välja, kuidas pruulida kibuvitsamarja kõikide reeglite järgi.

Erinevad viisid

Kõige sagedamini kasutatavad kuivatatud marjad. Seda on lihtne seletada: neid saab valmistada sügisel ja kasutada aastaringselt, värskeid saab aga alles sügisel. Lisaks võimaldab kuivatamine salvestada kõik kasulikud omadused. Kuid toiduvalmistamiseks sobivad nii värsked kui ka külmutatud marjad. Viimaseid koristatakse väiksemates kogustes, kuna need võtavad külmkapis ruumi ja kuivanud jäävad kergesti kapis klaaspurki lebama.

Täna vaatleme kibuvitsamarjade valmistamise üldpõhimõtteid ja jookide valmistamise funktsioone erinevate köögiseadmete abil.

Keetmise keetmine

Tavaliselt leitakse soovitus marjad otse keevasse vette lasta. Nii valmistatakse keetmine. Ühelt poolt osutub jook küllastumaks ja heledamaks, teisest küljest keevamaksei säästa koostises sisalduvaid vitamiine. Kuivatatud marjadega apteegipakendil on aga ainult üks võimalus kibuvitsamarjade pruulimiseks. Selleks on soovitatav panna supilusikatäis marju klaasi keeva veega ja keeta 15 minutit. Kata pott kindlasti kaanega ja lase seista. Vähem alt tund ja veelgi parem - jäta see terveks ööks. Tavaliselt puljongile suhkrut ei lisata, aga kui väga tahad, võid panna veidi mett või fruktoosi.

Infusiooni ettevalmistamine

Kuna esimesel meetodil on teatud puudused, proovime need parandada. Selleks peate lihts alt õppima, kuidas kibuvitsa õigesti pruulida. Värskelt või kuivatatult, vahet pole, võid kasutada kõiki käepärast olevaid marju. Vaatame esm alt, kuidas valmistada sügisese koristamise vilju.

Kuna kuivatatud marjade potentsiaali saavutamine võtab aega, on kõige parem neid õhtul pruulida. Siis ei pea te hommikul ootamisele aega raiskama. Ja teine punkt: kui vesi kiiresti jahtub, siis jääb suurem osa toitaineid marjadesse. Seetõttu on soovitatav kasutada termost. Kui teil seda pole, saate improviseeritud vahenditega hakkama. Selleks võtke suvaline purk ja mähkige see fooliumisse. Ohutuse tagamiseks mässige paks rätik üle ja sulgege kaas.

Lähme nüüd otse termoses kibuvitsamarjade keetmise juurde. Selleks peate võtma vett ja kuivatatud kibuvitsamarju suhtega 1: 10. Liitri termose jaoks peate võtma 100 g kuivatatud marju. Kui sa neid ise ei kogu, vaidosta apteegist, siis on see vaid üks pakend. Loputage kindlasti hoolik alt, seejärel leotage 5 minutit külmas vees. Termoses immuunsuse tagamiseks kibuvitsamarjade pruulimiseks on kaks võimalust:

1. Võite lihts alt marjad valada, valada keeva veega ja sulgeda kaas. Sellel meetodil on plusse ja miinuseid. Eeliste hulgas võib märkida villi puudumist infusioonis. Kuid joogi maitse ei ole nii väljendunud.
2. Teine variant on see, et võid marjad tükeldada blenderis, seejärel valada need peale keeva veega. Sel juhul on joogi maitse rohkem väljendunud. Marjadel on aega anda kõik kasulikud ained. Selle preparaadi puudused on villi olemasolu joogis. Kuid probleem lahendatakse väga lihts alt. Purustatud marjad pannakse marli sisse, seotakse kinni ja lastakse termosesse. Sellest tulenev alt võite valmis joogi lihts alt kurnata läbi marlikihi ja te säästate sellest ebamugavusest.

Termoses soovitatakse marju infundeerida vähem alt seitse tundi. Seega, kui soovid kohe kuuma teed juua, siis kasuta teist meetodit ja vala endale 10-15 minuti pärast väike tassike. Laske ülejäänutel veidi seista.

Värsked kibuvitsamarjad

Kui sügis on praegu täies hoos ja põõsastel põleb tuline marjade tuli, siis saab iga päev valmistada maitsva ja tervisliku joogi. See ei võta palju aega ja keha tänab teid ainult. Iga liitri vee kohta on vaja 2-3 supilusikatäit marju. Need tuleb purustada. Selleks kasuta kahvlit või jäta marjad vaheleläbi veski. Olge ettevaatlik, et kiud ei satuks katmata nahale või limaskestadele.

Pärast seda võtke 0,5 liitrit keeva vett ja valage marjad. Kata taldrikuga ja soojenda hästi. Infusiooni valmistamiseks kulub umbes tund. Kurna see läbi marli. Marju me veel ära ei viska. Täida need 0,5 liitri veega ja pane tulele. Keemise hetkest alates tuleb neid keeta 15–20 minutit. Pärast jahutamist kurnake ja ühendage keetmine ja infusioon.

Infusioon potis

Ja jätkame vestlust kuivatatud kibuvitsamarjade pruulimise kohta. Ilma termoseta saab hakkama. Tavaline kastrul sobib hästi. Parim on võtta emailitud ja klaas, võite kasutada paksu seinaga kastrulit. Koostisosade optimaalne proportsioon on 100 g marju 1 liitri vee kohta. Keetmise valmistamiseks peate esm alt vee keema. Lase veidi jahtuda ja lisa terved või tükeldatud marjad. Järsku keevat vett ei tohi kasutada, kuna selle mõjul hävivad vitamiinid ja mikroelemendid.

Eespool oleme juba mõelnud, kuidas kibuvitsamarju pruulida. Oluline reegel - peate püüdma säästa maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Seetõttu me panni tulele ei pane. Selle asemel võtke teine suurem läbimõõt ja valage sinna vesi. Pärast keetmist asetage sinna pann marjadega. Veevannis annavad nad vette kõik kasulikud ained. Hautamiseks kulub umbes 30 minutit.

Kaasaegsetele koduperenaistele

Kui teil on kodus mugav ja ökonoomne multikeetja,õppige selle abiga metsikut roosi pruulima. Tegelikult on see sama termos, sest see hoiab suurepäraselt temperatuuri. See võimaldab mitte ainult säästa energiat, vaid ka paljastada maagiliste marjade kogu potentsiaali. Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Loputage 100 g marju ja asetage multikeetja kaussi.
2. Lisage kaks liitrit vett. Maitsestamiseks võid lisada paar viilu sidrunit, mustsõstrat või arooniat.
3. Seadke režiim "Kustutamine" 1–2 tunniks.
4. Jätke keetmine suletud kaane alla, kuni see jahtub.
5. Jooge kogu päeva jooksul väikeste portsjonitena.

Alati värske

Tasapisi paljastame kõik kibuvitsamarjade õige pruulimise nüansid ja saladused. Aja kokkuhoid on enamiku koduperenaiste jaoks oluline tegur. Sellest hoolimata ei soovitata jooki nädal aega ette valmistada. Toitained ja vitamiinid hävivad üsna kiiresti, nii et kui valmistate väikese portsjoni enne magamaminekut ja joote seda kogu järgmise päeva jooksul, on see parim valik.

Teine küsimus, kas marju saab taaskasutada? Parim on iga kord võtta värskeid marju. Uuesti pruulimisel joogi maitse ei muutu, küll aga väheneb toitainete hulk selles. Marju on lubatud pruulida 2-3 korda. Kuid eksperdid soovitavad marjade potentsiaali üks kord lõpuni kasutada. See tähendab, et umbes 30 minuti pärast peate marjad kätte saama, segistis jahvatama ja uuesti vette laskma. Enne kasutamist ärge unustage kurnata läbi mitu korda volditud marli.

Kbuvits raseduse ajal

See on suurepärane C-vitamiini ja teiste lapseootel ema jaoks vajalike ainete allikas. Kuid tuleb meeles pidada, et nende liig võib olla sama ohtlik kui puudus. Seetõttu on kõige parem kasutada esimest meetodit ja mitte puuvilju sõtkuda. 10 - 15 marja sisaldab päevaannust C-vitamiini, seega ei tasu seda maitsvat ja tervislikku jooki kuritarvitada. Kui olete valmistanud infusiooni 100 g marjadest (umbes 30 tükki), võite juua mitte rohkem kui kolmandiku päevas. Liigne C-vitamiin pole muidugi nii kahjulik. Vees lahustuv vitamiin, see pestakse lihts alt kehast välja. Kuid kõige parem on võtta kõike mõõduk alt.

Tee või infusioon

Kuna kibuvitsamarjade joomiseks pruulimine pole kuigi keeruline, on soovitatav seda lihtsat protseduuri teha iga päev, sügise algusest kevade lõpuni. Valmista igaks päevaks tavaline tee ehk lisa teekannu 3 kibuvitsamarja. Sellest saab huvitava maitsega jook, mis on rikastatud vitamiinidega. See on tavaline tee, mis kustutab suurepäraselt janu, kuid sellelt ei tasu oodata raviomadusi.

Kui märkate hooajalise beriberi märke, jõukaotust või SARS-i sümptomeid, on soovitatav üle minna terapeutilisele annusele. See tähendab, et nüüd valmistame juba keetmist või veelgi parem - infusiooni. Eespool uurisime üksikasjalikult kibuvitsamarjade õige pruulimise viise. Nende hulgast saate valida selle, mis tundub kõige atraktiivsem.

Reeglid ja juhised

Seal on ridanäpunäiteid, mis võimaldavad teil saada iga kord suurepärase vitamiinijoogi ilma liigselt aega kulutamata. Neid järgides säilitate kõik kasulikud omadused ja on teie kehale kasulik:

1. Ärge võtke kibuvitsamarju ühe liitri vee kohta rohkem kui 100 g. Nagu teate, on iga ravim mürk ja iga mürk on ravim. Kõik oleneb kogusest.
2. 7 tunni pärast hakkavad joogi kasulikud omadused lagunema. Seetõttu proovige pidev alt värsket jooki valmistada.
3. Päevane annus – mitte rohkem kui üks liiter. Rasedatel ja lastel on parem juua keetmist pärast arstiga konsulteerimist. Tavaline soovitus on annust poole võrra või kolmekordistada.
4. Jooki on kõige parem tarbida enne sööki.
5. Kui otsustate puuvilju tükeldada või värskeid marju pruulida, proovige villi eemaldada. Neil on salakaval vara. Limaskestele sattudes võivad nad neid ärritada.
6. Tehke see enda jaoks lihtsaks. Lihts alt mässige marjad puhta marlitüki sisse ja pange sellises vormis termosesse. Pärast seda saab need veidi välja väänata.
7. Kuivatatud marju soovitatakse pruulida ilma marju eelnev alt eemaldamata. Kuid kindlasti loputage neid, puhastage mustusest ja tolmust.

Piirangud ja vastunäidustused

Peaaegu kõik on juba öeldud, kuidas kibuvitsamarju õigesti pruulida. Jääb vastata viimasele küsimusele. Kas kasutamisel on piiranguid, millised need on? Esiteks ärge rikkuge näidatud annuseid. Kuigi see on looduslik köögiviliabinõu, ei saa selle liigne kogus viia seisundi paranemiseni.

Kuid on vastunäidustusi, millega tuleb arvestada. Esiteks on need südame ja neerude patoloogiad, urolitiaas ja sapikivitõbi. Me ei tohiks unustada seedetrakti haigusi. Loodusliku roosi keetmise ja infusioonide kasutamise vastunäidustused on kõrge happesus, haavandid, gastriit. Igal muul juhul saate keskenduda oma heaolule. Kui infusioonide võtmine põhjustab seisundi halvenemist, peate nõu saamiseks konsulteerima arstiga.