Parim vein maailmas: omadused, ülevaade ja hinnang

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on maailma parim vein? See küsimus on hakanud ilmuma kõikjal Internetis. Ja sellele polegi nii lihtne vastata. Lõppude lõpuks, kui palju inimesi, nii palju maitseid. Muidugi on tunnustatud lemmikuid, kuid enamasti määrab iga toodang, iga riik oma reitingu maailma parimatele veinidele. Ja sageli pole neil midagi ühist.

Riigi järgi tunnustatud juhid

Isegi need, kes on veinivalmistamise käsitööst kaugel, kui küsida, millised veinid on maailma parimad, vastavad nad – prantsuse keel. See on näidisarvamus. Prantsusmaa veinid on muidugi väga maitsvad, kuid on palju tootjariike, kelle tooted ei jää kvaliteedilt neile alla.

Esiteks pälvisid prantslased tunnustuse ideaalse klassifikatsiooni tõttu, mis on nüüd võrdne kogu Vana Maailma ja suurema osaga Uuest. Tänu Vahemere kliimale, mis on ideaalne veinivalmistamise arendamiseks, on selles riigis palju viinamarjakasvatuspiirkondi. See omakorda viis sellenisest Prantsusmaal on tohutu veinivalik. Alates lihtsatest igapäevastest jookidest kuni tipptasemel, keerukate ja maailma kõige kallimate jookideni.

Prantsuse veinide omadused

Selle riigi territooriumil toodeti viinamarjadest alkohoolseid jooke juba enne meie ajastut. Seega oli prantslastel piisav alt aega oma oskusi selles valdkonnas täiendada. Siin aretati omal ajal selliseid aretussorte, mis kusagil mujal tulemusi ei andnud. Muide, selline populaarne sort nagu Carminer, mida praegu peetakse Tšiili eksklusiivseks, aretati Prantsusmaal. Nii et asjata ei usuta, et siin toodetakse maailma parimat veini.

Prantslased on oma alkohoolsete toodete suhtes väga tundlikud. Nad austavad rangelt traditsioone, nii et uusimad tehnoloogiad on veini valmistamisel suurepäraselt ühendatud vanade retseptidega. Maailma parimaid kuivi veine toodetakse nagu mitu sajandit tagasi Provence'is, Alsace'is, Burgundias ja Bordeaux's.

Prantsusmaa peamine veinipiirkond

Peamised Bordeaux' veinitootjad asuvad lossi keldrites (vanad lossid). Arvatakse, et igaühel neist on oma saladus, oma kordumatu lugu. Erinevate losside veinid on täiesti erinevate aroomide ja maitsetega. Ainus, mis neid ühendab, on metsalillede ja ürtide kohustuslik olemasolu kimbus. Selle piirkonna veinidel on oma eriline pudelikuju, mille põhjas on sügav süvend. Seda on vaja selleks, et sete koguneks sinna ja ei kukuks klaasi.

Prantsusmaal on terve komplektveinivalmistamisele pühendatud seadused, mis kontrollivad rangelt maagilise joogi tootmist. AOC kategooria veine (kontrollitud päritolu alusel) tohib valmistada ainult teatud viinamarjasortidest, mis kasvavad rangelt määratletud piirkonnas.

Prantsuse konkurendid

Alati on arvatud, et itaallased ja hispaanlased hingavad veinitööstuses prantslastele selga. Vana Maailma veinid kandsid palmi pikka aega. Siiani pole Hispaania veinitootjad Tšiilile tähelepanu pööranud. Riik on ju maailma parima veini tootmiseks ideaalses kohas. Ühest küljest ümbritseb seda mäeahelik, teis alt puhub ookeanituul. Selle viinamarjakasvatuspiirkonna kuulsus levis väga kiiresti ja siis otsustasid prantslased katsetada, proovides istutada nendele viljakatele muldadele mitut sorti päikesepaistelisi marju.

Kuid juhtus sündmus, mis mõjutas veinitööstust kogu maailmas. 17. sajandil langes Prantsusmaal filoksera epideemia, mis levis se alt peaaegu üle kogu maailma. See on viga, mis kahjustab viinapuude juuri nii, et neid ei saa enam taastada.

Peamine oht veinivalmistamisele

Ainus riik maailmas, mida see "viinamarjakasvatuse katk" ei kannatanud, oli Tšiili. Just seal võtsid Prantsuse veinivalmistajad päästmise nimel oma istikud välja. Üks neist veinitegijatest oli Sylvester Ochagavia. Ta tõi Tšiilisse palju isendeid, sealhulgas päästis selle osariigi territooriumile kuningliku õukonna lemmiksordi Carmineri.

veinivalmistamise areng Tšiilis

NohSiin said nad filokseraga hakkama ja asusid viinamarjaistandusi taastama. Jah, seda seal polnud. Paljud sordid ei juurdunud teadmata põhjustel kodumaal. Carminer polnud erand. Seda sorti pole mujal kasvatatud. Sellest on saanud Tšiili veinivalmistamise tunnus. Nüüd võib nendest marjadest valmistatud joogi õigustatult omistada maailma parimatele veinidele.

Nüüd pole Tšiili veinid mitte ainult tuntud kogu maailmas, vaid ka väga populaarsed. Vaatamata asjaolule, et nad praktiliselt ei pea kinni teatud klassifikatsioonist, vallutab sellest riigist pärit lahja alkohol Euroopas ja Ameerikas turgu kiiresti.

Fakt on see, et Tšiilis on veini tootmiskulud väga madalad. Siin on rikkalik saak, mida koristatakse pea kaks korda aastas, ja odav tööjõud. Nii selgub, et joogil, mis väidab end olevat maailma parim vein, on üsna taskukohane hind.

Veel üks huvitav fakt: hoolimata Carminera kuulsusest ja eksklusiivsusest on Tšiili enimmüüdud vein Cabernet.

Maailma vanimad veinid

Viini on toodetud iidsetest aegadest peale. Seda tüüpi viinamarjade töötlemist on alati peetud kõige armastatumaks ja tulutoovamaks.

Esimene veinimainimine pärineb kolmandast aastatuhandest eKr. See valmistati Vana-Egiptuses. Kuid loomulikult pole need joogid säilinud tänapäevani, kuid on veine, mis on elanud rohkem kui sada aastat ja mida võib endiselt juua.

Täna on see kontseptsioon muutunud väga populaarseks"Eliit vein" Selliseid jooke toodetakse piirkondades, kus veini on valmistatud sajandeid. Siin kasvatatakse teatud marjasorte ja võlujoogi valmistamise tase on fantaasia piiril. Just neid veine eksponeeritakse rahvusvahelistel degusteerimistel, nad võidavad ka kõige mainekamaid karikaid ja auhindu.

Samuti kuuluvad maailma parimate veinide hulka need joogid, millel on suur potentsiaal pudelis vananeda. Tänu sellele omadusele võib vein keldris lebada mitu aastat ja see läheb ainult paremaks.

Selliste meistriteoste valmistamiseks ei piisa ainult veinitootmise põhitõdede põhjalikust õppimisest. Loova mõtte lennu ja teadusliku vaatenurga ühendamiseks on vaja palju aastaid kogemusi.

Eksperdid ütlevad, et enne 1700. aastat valmistatud veini ei tohi isegi avada, seal on igal juhul ainult veiniäädikas. Kuid nüüd võib XVIII-XIX sajandi veine pidada üsna vanaks.

"Jerez de la Fronteira" (1775). Hinnanguliselt on see 50 tuhat dollarit. Kõige huvitavam on see, et see Hispaania vein asub Krimmis ja on Massandra veinimuuseumi kollektsiooni pärl. See on valmistatud 1775. aastal korjatud marjadest. 1964. aastal andis Nikita Sergejevitš Hruštšov loa ühe pudeli lahti korgida. Kes degusteerimist külastas, rõõmustas selle maitse üle. Veel üks pudel jättis Sotheby oksjoni 50 tuhande dollari eest anonüümse ostja kätte. Presidendi loal viidi välismaale veel kaks pudelitjuba iseseisev Ukraina.

Chateau Lafite Rothschild (1784) kaunistas kunagi Thomas Jeffersoni kollektsiooni. Nüüd on ta koju naasnud ja on Rothschildi vintage sarja pärl. Selle pudeli väärtus on peaaegu 160 000 dollarit.

Chateau d'Yquem (1787) – kalleim valge magus vein. See pudel kuulus pikka aega firmale Antique ja oli nende kollektsiooni ehteks. Kuid selle sajandi alguses lahkus ta oksjonilt 90 tuhande dollari eest tundmatutesse kätesse. Ostja ise ütles, et ta ei kavatse veini avada, seega on kummituslik lootus, et see kunagi oksjonile ilmub.

"Muscat rose Magarach" (1836) on ladustatud Krimmi taime "Magarach" keldrites. Praegu on seda veini kolm pudelit. See on kantud Guinnessi rekordite raamatusse kui vanim Vene impeeriumis toodetud vein.

Parim Ameerika vein

Üks autoriteetsemaid väljaandeid veinivalmistamise vallas kuulub Ameerikale ja kannab nime Wine Spectator. Siin töötavad parimad degusteerijad, kes hindavad aasta jooksul tohutul hulgal veine kogu maailmast ja koostavad seejärel liidrite nimekirja. Seega on nende arvates maailma parima veini nimi Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Kummalisel kombel on selle maksumus vaid 60 dollarit ja päritoluriik on Ameerika Ühendriigid. See Californias asuv veinikelder valiti selle väljaande poolt seitsmendat korda parimaks tootjaks.