Meekook hapukoorega: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õrn ja õhuline kook "Meekook" hapukoore ja hämmastava meevarjundiga maitses - delikatess, mis on lapsepõlvest saati tuttav absoluutselt kõigile. Nüüd võib seda maiust leida peaaegu igast poest, samas kui magustoidu sortiment võib üllatada oma mitmekesisusega.

Aga kodust oma kätega valmistatud "Meekooki" on lihts alt võimatu millegagi asendada. Pärast paaritunnist köögis töötamist saate kõige õrnema koorega valmistada uskumatult maitsva, pehme, hästi immutatud koogi, millega ei saa võrrelda ühtegi poest ostetud magustoitu.

Paar sõna kuulsast delikatessist

Tuntud maiuse loomine on mitu sajandit tagasi keiserlikus õukonnas teeninud andeka vene kondiitri teene. Nii paljude aastate jooksul on hapukoorega meekoogi originaalretsept läbi teinud palju muudatusi, vaid mee hõng on jäänud samaks, mis on selle maiuse iseloomulik tunnus.

Arvukate kulinaarsete katsetuste käigus on enamasti muutunud magustoidu täidis. Õrn vanillikaste immutamine, kiht sulatatud šokolaadi või kondenspiima,täiteaine ploomide või marjade kujul - kõik see on vaid väike osa igasugustest hõrgutistest koos krõbedate meekookidega. Kuid klassikalist "Meekooki" hapukoorega peetakse teenitult kõige maitsvamaks ja lihtsamini valmistatavaks.

Funktsioonid

Selle magustoidu tainas keedetakse veevannis. Seetõttu kutsuvad paljud kokad seda kooki vaniljekreemiks. Selle ettevalmistamiseks peate esm alt kõik tooted külmkapist hankima.

Sõtkumisel on väga oluline saavutada paraj alt pehme ja isegi kergelt kleepuv konsistents ehk jahu tuleks lisada väikeste portsjonitena. Vastasel juhul võite saada liiga tihke taigna, mis ei kerki küpsemise ajal hästi. Muide, mass on vaja õhukeseks rullida, sest ahjus suureneb selle maht oluliselt.

Õige valmistamisel on tainas äärmiselt kleepuv, pehme ja mitte eriti elastne, mistõttu on tõenäosus, et see kogemata rebeneb. Sellepärast peate sellise massiga töötades pidev alt kasutama jahu. Kõige mugavam on rullitud kiht ettevaatlikult taignarullile kerida ja ettevalmistatud ahjuplaadile tõsta.

Soovitused

Taigna ettevalmistamiseks vajaliku veevanni ehitamisel pidage meeles üht olulist reeglit. Selleks ajaks, kui asetate munasegu ettevalmistatud struktuurile, peaks alumises anumas olev vedelik keema.

Üldiselt on magustoidu valmistamise protsess täiesti lihtne ja kindlasti ei tasu oma võimetes kahelda, eriti kuna lihtne meekoogi retsept aitab teilhapukoor (foto magustoidust leiate artiklist). Nii saate teada nii maitsva ja lõhnava maiuspala kodus valmistamise keerukusest.

Selle retsepti järgi osutub "Meekook" hapukoorega muinasjutuliselt õrnaks ja kohevaks isegi neile, kes pole siiani küpsetistega tegelenud.

Nõutavad komponendid

Esiteks tasub öelda, et selle koogi koogid tuleks küpsetada ahjus. Ei mugav leivaküpsetaja ega kaasaegne multikeetja ei suuda lihtsat ahju täielikult asendada. Ja kõik sellepärast, et klassikalise "Meekoogi" koogid tuleks veidi kuivatada ja seda efekti saab saavutada ainult ahjus. Magustoidu valmistamiseks kulub umbes 2 tundi vaba aega.

Mis puudutab vajalikke tooteid, siis testi jaoks vajate:

• 0,6 kg jahu;
• 4 supilusikatäit mett;
• 2 muna;
• klaasi suhkrut;
• teelusikatäis soodat;
• 50g võid.

Ja koogi immutamiseks valmistage ette:

• 0, 5 kg hapukoort 20% rasvaga;
• klaasi suhkrut.

Nagu näete, on kõik tooted üsna lihtsad ja kindlasti kõigile kättesaadavad. Tavaliselt võib sellist koostisosade komplekti leida igast köögist.

Kui teil on varudes ainult paks mett, on soovitatav seda enne koogi tegemist veidi soojendada. See on selleks piisav alt lihtneasetage mesilastoote purk kuuma vette.

Samm-sammult retsept "Meekook" hapukoorega

Samm 1. Niisiis, kõigepe alt tuleb munad usin alt lahti kloppida, lisades neile suhkrut, kuni saadakse stabiilne mahukas lumivalge vaht. Muide, kõige parem on seda massi kohe töödelda anumas, milles kavatsete tulevase koogi tainast pruulida. Lisa pehme või sulatatud või, vedel mesi ja sooda. Muide, te ei pea seda kustutama.

Samm 2. Nüüd on aeg ehitada veevann: täitke suur pott tavalise veega, võite selle isegi joosta, ajada keemiseni ja asetada selle peale anum ettevalmistatud seguga. Vahepeal jääb meemass pliidile vedelema, ära unusta seda pidev alt segamast. Peate küpsetama tainast, kuni see suureneb ja ei tumene. Kui olete saavutanud soovitud tulemuse, eemaldage segu vannist ja laske sellel veidi jahtuda.

Samm 3. Sõeluge ette valmistatud jahu ettevaatlikult ja valage sellest umbes kolmandik pruulitud massi. See on vaja lisada väikeste portsjonitena, et sõtkuda homogeenne tainas, ilma igasuguste klompide ja tükkideta. Õigesti valmistatud mass on vedela konsistentsi, meeldiva meearoomiga ja rikkaliku maitsega.

Samm 4. Vala ülejäänud jahu tööpinnale ja vormi sellest mingi künkake, mille ülaossa pead tegema väikese süvendi. Pärasttainas pakseneb veidi, saatke see ettevalmistatud struktuurile. Nüüd sõtku kookide põhi õrn alt käsitsi läbi – see peaks olema üsna pehme ja elastne.

Jaga käsitsi sõtkutud tainas 8-9 osaks, millest igaüks tuleb rullida palliks. Sellisel kujul saatke valmis toorikud külma, kattes need eelnev alt polüetüleeni või rätikuga.

Küpsepõhi

5. samm. Kui tainas on hästi jahtunud, võite hakata tulevasi murekooke rullima. Ühest pallist tuleb kiht välja. Kookidele võid anda soovitud kuju kohe peale rullimist või peale küpsetamist. Kuid mõlemal juhul ärge kiirustage kaunistusi ära viskama – need tulevad kindlasti kasuks valmis "Meekoogi" hapukoorega kaunistamisel.

6. samm. Määri küpsetusplaat võitükiga ja kata pärgamendiga. Viige rullitud koogid siia ja saatke need 180 kraadini küpsetama. Sõna otseses mõttes piisab mõnest minutist, et koogid küpseksid ja soovitud tekstuuri omandaksid.

Kui te tortillasid lahtirullimise ajal ei kärpinud, tehke seda kohe pärast ahjust väljavõtmist. Lõppude lõpuks, pärast koogid on jahtunud, nad murenevad ja purunevad liiga palju. Ja lihvige kaunistused uhmris, taignarullis või köögihaamris.

Kreemi valmistamine koogi jaoks

7. samm. Siin on kõik väga lihtne ja lihtne. Hapukoore valmistamiseks peksake valmistatud toodete segu lihts alt läbi. Teisisõnu,sega sügavas anumas hapukoor ja suhkur, seejärel töötle mass intensiivselt mikseriga maksimaalsel kiirusel.

Püüdke mitte lisada segule kogu suhkrut korraga: jagage see mitmeks väikeseks osaks. Lopsaka õhulise tekstuuri saamiseks tuleb massi reeglina vahustada umbes 8-10 minutit. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada blenderit. Kui kasutate lihtsat visplit, vajate suure tõenäosusega kreemi töötlemiseks veidi rohkem aega.

Aga olgu kuidas on, ärge jätke seda manipuleerimist igal juhul tähelepanuta. Vastasel juhul ei tule teie "Meekook" hapukoorega nii kohev, õrn ja pehme.

Magustoidu vormimine

Samm 8. Kui küpsetatud koogid on jahtunud ja immutamine on saavutanud soovitud konsistentsi, võite alustada koogi kokkupanemist. Aseta esm alt serveerimisnõule väikseim vormileib. Koogile mahlakuse lisamiseks võid kasutada täiendavat immutamist oma lemmikmahla, siirupi või veini näol. Seejärel määri alumine kook heldelt, hapukoort säästmata. Seega vaheldumisi kihte, kuni tooted otsa saavad. Jätke veidi kreemi, et katta magustoidu küljed ja pealispind.

Samm 9. Nüüd jääb üle vaid valmistatud hõrgutis kaunilt kaunistada. Huvitavaid ja ebatavalisi ideid saate, lugedes fotot meekoogist hapukoorega. Mis puudutab magustoidu kaunistamise klassikalist versiooni, siis siin on kõik lihtne. Vajalihts alt puistake tükeldatud koogijääkidega üle kogu toote pinna.

Sellisel kujul tuleks hapukoorega valmistatud "Meekook" saata külmkappi, jättes selle sinna mitmeks tunniks, et koogid hästi immutada. See on kõik, unustamatu maitsega maagiline delikatess on valmis!

Retsept "Meekook" hapukoorega (fotoga)

See magustoit meeldib neile, kes soovivad kuidagi mitmekesistada klassikalist meega hõrgutist. Marjadega kombineeritud kondenspiim on suurepärane lisand traditsioonilisele hapukoorega "Meekoogile", mille retseptis olev foto aitab teil kiiresti ja tõhus alt oma perele maitsvat maiust valmistada.

Magustoidu valmistamiseks vajate:

• 3 tassi suhkrut;
• 250g võid;
• 0,5 kg jahu;
• 2 muna;
• 4 supilusikatäit mett;
• 500 g hapukoort;
• kondenspiimapurk;
• klaas teie lemmikmarju.

Toimetised

Alustuseks pruulige vedela konsistentsiga tainas poolest valmistatud suhkrust, 50 g võist, munadest, meest ja kolmandikust jahust. Protsess peaks toimuma täpselt samamoodi nagu klassikalise retsepti järgi.

Seejärel sõtke tainas tööpinnal käsitsi, kasutades ülejäänud jahu. Jällegi jaga mass 8-9 osaks ja aseta külmkappi. Seejärel rulli kõik tükid õhukeseks ja küpseta 180 kraadi juures. Üldiselt pole selle retsepti järgi taigna ja kookide valmistamise protsess midagierinev traditsioonilisest viisist.

Viimased sammud

Seejärel valmista järelejäänud suhkrust ja valmis hapendatud piimatootest hapukoor. Ja eraldi kausis segage kondenspiim, või ja vahustage koostisosi, kuni saadakse õhuline mahukas mass.

Marjad, vajadusel puhasta, pese ja lõika.

Koogi vormimisel asetage vaheldumisi koore- ja kondenspiimakihte, maitsestades neid rikkalikult värske komponendiga. Kõige lõpus kata magustoit immutusega ja kaunista pe alt kaunilt hakitud marjadega. Sellega on elegantse ja ebatavaliselt maitsva "Meekoogi" valmistamine lõppenud. Ärge unustage seda paariks tunniks külmas kohas leotada.