Tort "Meekook" on sama lihtne kui pirnide koorimine: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõigi meie vanaemade ja emade küpsetatud kookide seas on "Meekook" endiselt üks armastatumaid. See sobib igaks puhkuseks, alates 8. märtsist kuni uue aastani. Need, kes pole seda kooki kunagi proovinud, on kindlad, et see on väga raske. Tegelikult on "Meekoogi" valmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine! Selles artiklis tutvustame teile erinevaid retsepte ja jagame kreemide valikuid.

Maitsus keisrinnale

Kas tead, et pe altnäha lihtne "Meekook" on terve lugu, mis sai alguse umbes kakssada aastat tagasi? Nad ütlevad, et teatud salapärane kulinaarspetsialist valmistas selle magusa kiusatuse esm alt ette kaunile Elizabeth Aleksejevnale, kes oli ülevenemaalise Aleksander Esimese keisri ja autokraadi naine.

Palju aastaid on möödas, aeg on muutunud ja koos sellega ka retsept. Lihtne kook "Meekook", mis on valmistatud meekookidest ja hapukoore baasil koorest, on endiselt lemmikmagustoit.

žanri klassika

Niisiis, kui otsustate küpsetada "Meekooki", on lihtsam kui kunagi varem alustada klassikalise põhiretseptiga.

Taigna ettevalmistamiseks valmistage ette:

• Munad – 3 tükki.
• Nisujahu – 3 tassi.
• Mesi – 3 kuhjaga supilusikatäit.
• Soda - 1 supilusikatäis.
• Suhkur – 1 klaas.

Kreemi jaoks, mida vajate:

• Hapukoor rasvasisaldusega vähem alt 20% - 800 grammi.
• Suhkur – 1 tass.

Võlutainas

Kõigepe alt hakkame tainast sõtkuma. Võtame roostevabast terasest panni ja lööme sinna munad. Lisa mesi, sooda, suhkur ja sega hoolik alt. Panime tugevale tulele ja segamist lõpetamata ootame, kuni mass suureneb kolm korda ja omandab kuldse värvi. Segu konsistents peaks olema vahune.

Tõstke pann tulelt ja lisage aeglaselt, väikeste portsjonitena, segamist lakkamata sõelutud jahu. Kui tainas muutub homogeenseks, jagage see kaheksaks võrdseks osaks.

Küpsetamise saladused

Võtame soovitud suurusega lahtivõetava vormi, määrime põhja ja küljed taimeõliga ning vooderdame põhja pärgamendiga. Ajame taigna laiali ja tasandame ettevaatlikult, ilma taignarulli kasutamata, käte või lusikaga mööda põhja.

Pane eelsoojendatud ahju ja küpseta iga kooki 7-12 minutit temperatuuril 180 kraadi. Kookide väljatõmbamiseks ja mitte kahjustamiseks võtame vormi põhja välja, keerame pärgamendiga üleval pinnale ja eemaldame ettevaatlikult.

Võlukreem

Seni kui meie koogid saavad kuldset põsepuna, jätkame kreemiga. Selleks võtke hapukoor, ühendage see suhkruga ja klopige mikseriga või sukeldajaga korralikult läbiblender. Kui koogid on jahtunud ja tahenenud, tuleb meie kreem hoolik alt kookide vahel jaotada, määrida peale viimane kook ja panna kook täielikuks immutamiseks külmkappi. Tavaliselt kulub selleks 12 tundi. Valmis maiuse ülaosale võib puistata purustatud kreeka pähkleid või kondiitritooteid. Nagu näete, on klassikalise meekoogi valmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine!

Tihendunud jõed, meekaldad

Kui olete tuttav meekoogi põhiretseptiga, võite proovida kätt keerukama versiooniga. Teeme ettepaneku valmistada õrn, maitsev, lõhnav, kuid keerulisem meekook. Retsept on lihtne, kuid see on ainult esmapilgul. Tegelikult peab ta nokitsema. Kuid selle tulemusel saate õhulise, magusa ja samal ajal mitte mingil juhul hõrgutava hõrgutise.

Testi jaoks vajame järgmisi koostisosi:

• Kõrgeima klassi nisujahu – 500 grammi.
• Margariin – 100 grammi.
• Munad – 2 tükki.
• Mesi – 2 supilusikatäit.
• Soda - 1 tl.
• Suhkur – 150 grammi.
• Sool on noa otsas.

Kreemi jaoks valmista:

• Või rasvasisaldusega vähem alt 72% - 250 grammi.
• Keedetud kondenspiim – 1 purk.

Nagu toodete nimekirjast näete, pole see kõige lihtsam meekook. Kuid pingutus on seda väärt!

Veevann abiks

Hakkame valmistama, nagu ikka, taignast, mis sõtkutakse veevannis. Selle ehitamiseks peate valima kaks panni. Üks peab olema suurteine on veidi väiksem. Esimene paigutatakse teise.

Valage suurde kastrulisse vesi pooleks ja pange tulele. Kui vesi keeb, lõika margariin suurteks kuubikuteks, pane väiksemasse kastrulisse ja pane suurde kastrulisse. Tänu sellele ekspromptiseeritud veevannile sulab margariin kiiresti.

Kui see juhtub, lisage sellele suhkur, mesi ja sool. Ärge lõpetage segamist enne, kui suhkur on täielikult lahustunud.

Murra munad eraldi kaussi ja klopi kergelt kahvliga lahti. Seejärel vala need õhukese joana kogumassi hulka ja sega läbi. Bain-marie hoiab munad tardumast.

Minuti pärast lisage sooda ja segage uuesti hoolik alt. Segu hakkab võluväel muutuma vahuseks massiks ja selle maht suureneb. Niipea kui see juhtub, lülitage kuumus välja ja hakake meie segule järk-järgult jahu lisama. Tükkide tekke vältimiseks tuleks tainast pidev alt sõtkuda, kuni see on sile ja elastne.

Jagage tainas 8 identseks koloboksiks ja rullige igaüks taignarulliga. Kui tainas on jahtunud ja kaotanud oma elastsuse, võib selle uuesti veevanni panna, kus see kuumeneb ja muutub uuesti elastseks.

Küpsetage kooke küpsetusplaadil, kasutades pärgamenti, temperatuuril 180 kraadi 10-15 minutit.

Armsad hetked

Kui koogid on küpsenud ja jahtunud, hakkame kreemi valmistama. Lõika või kuubikuteks ja pehmenda. Seejärel ava kondenspiima purk ja lisa võile. Sega korralikult läbi. Seejärel lülitage mikser sisseja vahusta koor.

Jahtunud koogid määrime heldelt kreemiga, kõige koledama tordi saab purule peale panna ja kooki külgedelt ja pe alt kaunistada. Eemaldame saadud kulinaarse toote üleöö külmikusse, kus see imbub ja saavutab soovitud oleku.

Muidugi ei saa öelda, et selle "Meekoogi" valmistamine oleks sama lihtne kui pirnide koorimine – üks veevann on midagi väärt! Ja sellegipoolest ei lähe pingutused asjata, sest sellesse kooki armuvad absoluutselt kõik!

Kiirustades

Kui aega ei ole palju ja pole erilist soovi koogiga jamada, võite valmistada kiire meekoogi, lihtsa retsepti koos fotoga, millest soovitame meisterdada (tuleb äkki kasuks?).

Testi jaoks vajame:

• Munad – 4 tükki.
• Nisujahu – 3 tassi.
• Suhkur – 1 tass.
• Mesi – 1 tass.
• Kreeka pähklid – 50 tükki.
• Küpsetuspulber – 2 kuhjaga teelusikatäit.

Kreemi jaoks kasutame:

• 35% rasvasisaldusega hapukoor – 400 grammi.
• Tuhksuhkur – pool tassi.
• Vanill – 1 näputäis.

Käsitsi valmistatud

Kõigepe alt koorime pähklid koorest ja tükeldame noa või blenderiga. Vahusta eraldi anumas munad mikseriga suhkru ja meega. Seejärel lisa sinna jahu, pähklid, sooda ja sõtku kõik korralikult läbi. Vormime suure kukli, paneme kaussi ja katame puhta rätiku või toidukilega. Jäta 3-4 tunniks sooja kohta kerkima.

Pärast seda aegakuumuta ahi 200 kraadini. Võtke küpsetusplaat ja katke see küpsetuspaberiga. Seejärel jagame oma taina 6-8 võrdseks osaks, rullime igaüks õhukese kihina ja küpsetame 6-8 minutit.

Tuhksuhkru all

Kui nahad on jahedad ja valmis määrimiseks, hakkame kreemi valmistama. Selleks vahusta hapukoor tuhksuhkru ja vaniljega. Seejärel määrime iga koogi kreemiga ja paneme oma koogi külmkappi. Serveerimisel võib kaunistada kreeka pähklite, purustatud mandlite või riivitud šokolaadiga. Proovige seda "Meekooki": retsept on lihtne, kiiresti valmiv ja magustoit on väga maitsev.

Assistent multikeetja

Kui majas on multikeetja, on "Meekoogi" küpsetamine selles sama lihtne kui pirnide koorimine! See imeline abimees säästab teie aega ja närve. Lisaks saavad tänu temale selle magustoidu meisterdada ka need, kes pole kunagi midagi küpsetanud. Seega kutsume teid proovima seda lihtsat meekooki. Lihtne retsept aeglases pliidis üllatab teid meeldiv alt oma mugavuse ja absoluutse kättesaadavusega.

Taigna valmistamiseks valmista:

• Nisujahu – 3 tassi.
• Munad – 5 tükki.
• Soda – veidi üle poole teelusikatäit.
• Suhkur – 1,5 tassi.
• Mesi – 5 supilusikatäit.

Kreemi jaoks vajame pool liitrit hapukoort ja 3 supilusikatäit suhkrut.

Kõige varsti

Kõigepe alt vahusta munad suhkruga järsu vahu tekkeni. Seejärel lisa mesi ja klopi uuesti kergelt läbi.

Saadud massi sisselisa ettevaatlikult jahu ja sooda, sega tainas mikseriga ühtlaseks ja vala eelnev alt taime- või oliiviõliga määritud multikeetja kaussi. Seadistame režiimi “Küpsetamine” ja ootame, kuni imeabimees meie taina valmis teeb, siis võtame selle välja ja lõikame pika ja terava noaga kookideks (mida õhemad need välja tulevad, seda parem).

Kreemi valmistamiseks vahusta hapukoor ja suhkur. Seejärel moodustame koogi, määrides iga koogi kreemiga. Me panime immutamise külmikusse. See on kõik!

Kreemiparadiis

Ja lõpuks tahame teile rääkida veel ühe saladuse, tänu millele saate retsepti mitmekesistada. Tort "Meekook" on lihtne ja maitsev magustoit, kuid vähesed on selle üle üllatunud. Kuidas saate seda mitmekesistada? Muidugi kreemid! Proovige oma meekooki šokolaadikreemiga leotada, see meeldib teile!

Šokolaadimuinasjutt

Šokolaadikreemi valmistamiseks peate võtma:

• Munad – 3 tükki.
• Suhkur – 150 grammi.
• Jahu - 3 supilusikatäit.
• Piim – 400 grammi.
• Tärklis - 1 kuhjaga supilusikatäis.
• Vanill on noa otsas.
• Või – 150 grammi.

Sega potis kõik, välja arvatud õli, ja küpseta madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Peaasi on pidev alt segada, et tükke ei tekiks. Jätame jahtuma. Seejärel klopi või ja lisa sellele väikeste portsjonitena vanillikaste. Vahusta lakkamatult ühtlaseks. Valmis kreem peaks olema 25% tihedusega.hapukoor.