Pirukas ricotta ja õuntega: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ricotta ja õuntega pirukal on palju eeliseid. See maitsev magustoit on reeglina küpsetatud murenevast muretaignast, mis sobib suurepäraselt õrna, õilsa ricotta ja hapude õunte täidisega. Ja mis kõige tähtsam, see valmistatakse uskumatult kiiresti ja lihts alt.

Klassikaline retsept

Taigna jaoks vajalikud koostisosad (puru):

• tl küpsetuspulbrit;
• puudulik klaas suhkrut (võid vähendada, kui sulle ei meeldi magusad asjad);
• 150g võid;
• kaks tassi jahu.

Täidise jaoks:

• kaks rohelist õuna (soovitav alt hapud);
• 250g ricottat;
• pool tassi suhkrut;
• kaks muna;
• näputäis vanilliini;
• 100 g hapukoort.

Ricotta ja õunapurukoogi valmistamine:

1. Sõeluge jahu ja küpsetuspulber, lisage granuleeritud suhkur, segage.
2. Lisage võid, hõõruge puruks.
3. Suhkur, munad, ricotta, hapukoor ja vanilliin korralikultmix.
4. Koorige õunad ja riivige kõige suuremal riivil. Lisa need täidisele ja sega.
5. Vooderda vorm küpsetuspaberiga, määri vormi küljed õliga.
6. Vala kaks kolmandikku kogu purust vormi, pane peale täidis.
7. Puista ülejäänud puru täidisele.
8. Küpseta ahjus 190 kraadi juures umbes 40 minutit.

Ricotta ja õuntega valmis kook, puista üle tuhksuhkruga. Nüüd saad magustoidu portsjoniteks lõigata ja teega serveerida.

Lehttaignast

Valikuline küpsetada ricotta ja õuna muretainapirukat. Selleks võite võtta lehttaigna - sõtkuge seda ise või ostke valmis. Viimasel juhul on toiduvalmistamise protsess väga lihtne ja kiire.

Nõutavad koostisosad:

• 400g ricottat;
• 350 g lehttainast (hapnemata);
• kolm munakollast;
• üks terve muna;
• üks õun;
• 150g suhkrut;
• tl apelsinikoort.

Piruka valmistamine:

1. Õunakoor ja lõika kuubikuteks.
2. Pane ricotta kaussi, murra sinna kogu muna, lisa kolm munakollast, suhkur, apelsinikoor ja klopi lahti. Lisa õunakuubikud ja sega.
3. Sulata tainas, lõika kaunistuseks tükk ära. Rullige ülejäänud osa lahti, asetage võiga määritud vormi, moodustades taigna küljed.
4. Vala täidis vormi.
5. Rullige ülejäänud taignatükk lahti, lõigake ribadeks, tehke täidise peale kaunistus võre kujul.
6. Pange vorm kuuma ahju, küpsetage pool tundi. Ahju temperatuur on 190 kraadi.

Aeglases pliidis

See ricotta õunakoogi retsept on mõeldud aeglasele pliidile.

Nõutavad koostisosad:

• 200 g jahu;
• 200g ricottat;
• kaks muna;
• 180g suhkrut;
• 80 g võid, millest 10 g multikeetja kausi määrimiseks;
• kolm õuna;
• kaks väikest lusikat küpsetuspulbrit;
• pool sidrunit;
• tl kaneeli.

Piruka valmistamine aeglases pliidis:

1. Koori õunad, lõika kaks kuubikuteks, üks ühtlasteks viiludeks. Pigista sidrunist mahl välja ja vala kuubikutele. Jahvatage väike kogus koort ja lisage hakitud õuntele.
2. Purusta munad, lisa suhkur, küpsetuspulber, kaneel ja klopi lahti. Sega pehmendatud või ricottaga ja sega muna-suhkruseguga. Sõeluge jahu ja lisage lusikaga segades järk-järgult ettevalmistatud segule.
3. Pange tükeldatud õunad tainasse ja segage. Valage saadud tainas õliga määritud multikookeri kaussi. Laotage ettevaatlikult ülaosa viilud.
4. Seadke küpsetusprogramm 1 tunniks. Kontrolli koogi valmidust puuvardaga.

Ära võta pirukat kohe kausist välja, lase sellel veidi jahtuda, tõsta aurutamisnõusse ja seejärel nõusse.

Pirukas riivitud

Põhja valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 100 g võid;
• sööklalusikatäis hapukoort;
• üks muna;
• 300 g jahu;
• tl küpsetuspulbrit.

Juustukihi jaoks:

• 400 ricotta;
• 120g tuhksuhkrut;
• kolm muna;
• kaks supilusikatäit manna;
• näputäis vanilli.

Viljakihi jaoks:

• neli õuna;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla;
• pool teelusikatäit jahvatatud kaneeli.

Rivitatud Ricotta piruka valmistamine õuntega:

1. Sega pehmendatud või hapukoore, muna, suhkru ja küpsetuspulbriga. Vahusta mikseriga ühtlaseks, seejärel lisa jahu ja sõtku tainas. See peaks olema pehme, kuid mitte kleepuv. Jaga see kuueks osaks ja veereta need pallideks. Mähi igaüks eraldi toidukilesse ja pane sügavkülma.
2. Ricotta sega munade ja tuhksuhkruga ning jahvata. Lisa manna, vanilliin ja klopi mikseriga läbi.
3. Haki õunad kuubikuteks, nirista peale sidrunimahla, puista peale jahvatatud kaneeli.
4. Võta taignapallid ükshaaval sügavkülmast välja ja riivida. Riivi kokku neli tükki.
5. Laota tainas ühtlaselt vormi ja tee küljed. Püüdke last mitte liiga palju purustada, et valmis kook oleks murene ja krõbe.
6. Levita pool kaneeliõuntest puru peale, seejärel kata peale juustutäidis ja seejärel ülejäänud õunad.
7. Võtke sügavkülmast kaks taignapalli ja riivige need. Vala peale.

Pange üheks tunniks kuuma ahju. Temperatuur on 170 kraadi.

Järeldus

Õunapehme juustu või kodujuustuga õunapirukad on pikka aega saanud klassikaks ja võtnud endale väärilise koha magustoitude seas. Nende harmoonilist maitset on võimatu unustada. Ricotta ja õunakoogi valmistamine on nauding: pärast väikest pingutust suurepärane tulemus.