Magus pirukas õuntega kolmes variandis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õun päevas hoiab arsti eemal ("Üks õun päevas ajab arsti minema") – olete kindlasti kuulnud seda vana ütlust, mis on tuntud kogu maailmas. Muidugi pole see puuvili mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. Peaaegu kõik armastavad mahlaseid, krõmpsuvaid, magushapuid õunu. Ja meil on see ka üks soodsamaid vitamiiniallikaid. Kuid lihts alt iga päev õunte söömine võib muutuda igavaks. Sel juhul tulevad appi mitmesugused retseptid nendega. Nüüd on sügis ideaalne aeg isetehtud õunaküpsetamiseks. Kõige populaarsem retsept, mida kõik teavad, on ilmselt charlotte. Aga täna teeme ettepaneku valmistada midagi muud, nimelt võipirukat õunte, samuti pähklite ja muude lisanditega.

Ärge muretsege, kui te pole kunagi varem muffinit teinud. Meie retsept koos üksikasjaliku kirjelduse ja fotoga aitab teil selle ülesandega pauguga toime tulla. Saadud taignakogusest saab teha kuni kolm erineva täidisega pirukat.

Piirikute aluse ettevalmistamine

Paljud algajad kondiitrid on selle sõna peale hirmutatud"opara", see paneb sind isegi keelduma sulle meelepärasest retseptist. Tegelikult pole kõik sugugi hirmutav, siin on peamine järgida selget mustrit ja, kui kummaliselt see ka ei kõlaks, armastada ja tunda tainast. Paljud koduperenaised ütlevad, et küpsetamine peab olema hea tujuga. Nii et olgem positiivsed ja jätkake!

Ettevalmistav etapp: tainas

Vajame:

• pakk piima (900 ml - 1 liiter);
• värske pärm (50 grammi);
• suhkur (suur lusikas);
• sool (teelusikatäis ilma slaidita);
• jahu (lisa, keskendudes taigna konsistentsile).

Värske pärm tuleks purustada väikesteks tükkideks. Soojendage piim veidi (ei tohiks olla väga kuum) ja lahjendage selles pärm. Lisa suhkur ja sool, sega hoolik alt. Nüüd lisa järk-järgult jahu ja jälgi taigna konsistentsi. On vaja, et saadud mass sarnaneks paksu hapukoorega. Oleme saavutanud vajaliku seisukorra, katta kilega ja jätta sooja kohta.

Tainas peaks sobima. Ooteaeg on umbes pool tundi. Näete ise, kuidas kausis olev mass tõuseb, suurenedes vähem alt kahekordseks!

Järgmine samm: küpsetamine

Selle ettevalmistamiseks vajame:

• suhkur (300 grammi);
• munad (4 tükki);
• või (pakk);
• taimeõli (suur lusikas).

Klopi munad granuleeritud suhkruga ühtlaseks vahuks. Sulata või ja jäta jahtuma. Pärast aegumistpool tundi võtame taigna ja lisame sellele muna-suhkru segu, valage järk-järgult võid, unustamata tainast põhjalikult segada. Lisa veel veidi (umbes pool tassi) jahu ja taimeõli. Kõik, nüüd on peamine jälgida taigna seisukorda ja seda korralikult sõtkuda, lisades vajadusel jahu. Kuidas aru saada, kui palju valada? Väga lihtne – tainas peaks kergesti kätest eemalduma, rulluma tükiks. Kuid samal ajal ärge olge liiga pingul, järsk ja raske. Õrn pehme tainas on garantii, et teie magus õunakook on õrn ja õhuline.

Tainas on valmis, võid veel mõneks minutiks seista ja vahepeal tegele täidisega.

Kaetud õunakook

Retsept koos ülaloleva fotoga oli meie edasise loovuse aluseks. Saadud taignast saab nüüd teha mitut erinevat tüüpi küpsetisi. Alustame suletud pirukast. Täidise valmistame õuntest kuivatatud puuviljadega. Võtke 5 keskmist õuna, pool klaasi hakitud kuivatatud aprikoose ja sama palju tumedaid rosinaid. Parem on kuivatatud puuvilju eelnev alt 5-7 minutit kuumas vees leotada.

Piruka kokkupanek on väga lihtne. Võtame küpsetamiseks anuma (võite kasutada kõrgete külgedega praepanni) ja määrige see õliga, eelistatav alt kreemjaks. Eraldame oma testist umbes kolmandiku. Jagame selle kaheks osaks. Rulli mõlemad ringikujuliseks (või muuks, olenev alt ahjuvormist). Laotame põhja, korralikult tasandades ja jättes küljed. Siis postitametäidis - kuivatatud puuviljadega segatud kuubikuteks lõigatud õunad. Puista neile 1-2 spl suhkrut või vala peale mett. Võtame lahtirullitud taigna teise osa ja sulgeme piruka. Servad tuleb hoolik alt kokku suruda.

Ahi tuleb eelkuumutada 200 kraadini, küpseta kooki sellel temperatuuril 15 minutit. Seejärel alanda kuumust 170-180 kraadini. Koogi valmidust pulgaga kontrollida. Keskmiselt kulub selleks 40 minutit. Magusat õunakooki võib serveerida sooj alt koos vanillijäätisega. Uskuge mind, see magustoit on kõige maitsvam!

Banaaniõunakook

Meil on veel 2/3 tainast alles. Pool sellest portsjonist läheb järgmisele magustoidule. Selle retsepti jaoks läheb vaja kolme suurt õuna, kahte väikest banaani ja marjamoosi (kirsid, sõstrad, mustikad). Puuviljad lõigatud õhukesteks viiludeks.

Määri ahjuvorm õliga ja puista kergelt jahuga. Tainas on hästi distantseeritud, pehme ja painduv, nii et saab tasandada otse vormis. Määri tainas pe alt moosiga, laota peale banaaniviilud ja kaunista rammus pirukas õuntega. 180 kraadini eelsoojendatud ahjus küpseta 35-40 minutit. Valmis magustoidu võib puistata pähklitega.

Pirukas õunte ja marjadega

Meie suurepärase testi viimane kolmandik on jäänud. Pakume seda panna maitsvale võipirukale õunte, marjade ja granolaga. Vooderdame vormi põhja samamoodi nagu esimeses retseptis. Sulatage klaas oma lemmikmarju (või kasutage värskeid), õunu(3-4 tükki) lõika väikesteks kuubikuteks, sega kõik kokku, lisades maitse järgi suhkrut.

Valmista puru puistamiseks järgmiselt: sega 5-6 spl kaerahelbeid kahe supilusikatäie mee ja hakitud pähklitega. Sega korralikult läbi ja puista segu pirukale. Seda küpsetatakse ahjus samamoodi nagu ülejäänud kahte, umbes nelikümmend minutit. Selle magustoidu eripära on see, et selle peal on granola kujul krõbe koorik.

Head isu

Õunataignapirukas sobib hästi kakao, kohvi, piima ja teega. Serveerida võib ka sooj alt koos jäätise ja koorekastmega, niristada karamelli, mee ja vahtrasiirupiga. Vaid ühe kondiitritoodete retsepti alusel saate valmistada erinevaid õunapirukaid (ja mitte ainult).