2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Ilja Lazerson on kuulus telesaatejuht. Ta sai tuntuks oma oskusega valmistada lihtsal viisil gurmeeroogasid. Lisaks on tema saated populaarsed nende seas, kes ei oska üldse süüa teha. Ta demonstreerib oma oskusi projektis Lazerson Principles. Selle koka hernesupp on kogunud populaarsust, kuna see ei nõua palju aega ja ei nõua haruldasi tooteid.
Kes on Lazerson?
Ilja Lazerson teadis peaaegu alati, et tahab saada kokaks. Teda ajendas asjaolu, et peaaegu kõik tema pereliikmed tegid hästi süüa, veetsid köögis aega mõnuga. Nooruses töötas ta kallites restoranides assistendina. Muidugi oli see suurepärane kool.
Praegu on sellel kulinaarsel geeniusel keskkanalitel oma saated. Lisaks on tal eetriaega Food TV kanalil. Nii kirjeldati ühes saates huvitavat hernesupi versiooni. Ilja Lazerson esitles seda rooga rikkaliku, maitsvana, kuid ei nõua kolossaalseid pingutusi. Seetõttu pakub see retsept paljudele huvi.
Supi koostisosad
Maitsva toidu valmistamiseks pole palju vaja. Traditsiooniliselt keedetakse hernesuppi suitsulihaga. Lazerson sellele väitele vastu ei vaielnud. Paljud valivad ribi või sea kõhuliha. Supi jaoks peate võtma:
- kolm kartulimugulat;
- üks suitsutatud seakintsuliha;
- klaasi kuivi kollaseid herneid;
- kaks porgandit;
- sibulapea;
- supilusikatäis taimeõli.
Seega ei vaja te Lazersoni hernesupi valmistamiseks palju koostisosi. Võite maitse järgi lisada ka vürtse.
Kuidas teha hernesuppi?
Leotage herneid kuus tundi. See vähendab oluliselt supi keetmisaega. Vesi valatakse kastrulisse. Suitsutatud kintsu keedetakse selles küpsemiseni. Samal ajal jälgi, et vesi liiga keema ei läheks. See tähendab, et tuli panni all peaks olema mõõdukas. Peaksite saama umbes kaks liitrit puljongit.
Kartulid kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja keedetakse eraldi. Herned saadetakse puljongile, tühjendades sellest vett. Keeda seda nelikümmend minutit. Kuumuta pannil veidi taimeõli. Koori sibul ja porgand. Lõika mõlemad köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Prae neid õlis segades, kuni need muutuvad pehmeks.
Lisage puljongile kartulid ja köögiviljad. Lazersoni hernesuppi keedetakse veel kakskümmend viis minutit. Serveerimisel eemaldatakse varre küljest viljaliha ja pannakse taldrikule.
Supi vürtsikam versioon
Lazersonilt leiate ka veel mõned hernesupi variandid. Kõik need on äärmiselt lihtsad ja puljong põhineb suitsulihal. Teise valiku jaoks peate valima:
- üks sõrmenukk;
- klaas herneid, parem kui poolitatud;
- üks porgand;
- sellerivars;
- paar kartulit;
- loorberileht;
- taimeõli praadimiseks;
- šalottsibul.
Võid lisada ka sibulat. Mis vahe on retseptidel? Selleril on väga hapukas maitse, mis kõigile ei meeldi. Kuid suitsutatud liha puljongis ilmneb see teisiti. Samuti väärib märkimist, et selles retseptis kasutatav sibul on palju õrnem ja sellel pole nii eredat kibedust. Vajadusel saab kombineerida mõlemat retsepti, näiteks kombineerida sellerit ja sibulat.
Kuidas valmistada Lazersoni hernesuppi?
Nukk asetatakse kastrulisse, valatakse peale külm vesi. Lisa herned. Nii et see muutub keetmise ajal pehmeks, keedetakse, on parem seda leotada. Võite selle ohutult vette jätta neljaks kuni kuueks tunniks või parem - kogu ööks.
Porgand, sibul ja seller on kooritud. Kõik köögiviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kui need tulevad välja umbes sama suurusega, on see lihts alt suurepärane! Nii näevad nad paremad välja ja küpsetavad samal ajal. Kõik köögiviljad praetakse väikeses koguses lõhnatu taimeõlis. Need peaksid kergelt pruunistuma.
Kartulid ka kooritakse ja siis lõigatakse kuubikuteks, aga jubasuuremad. Lisa see supile. Sel hetkel pane soola, loorberilehte. Soovi korral võid suppi maitsestada musta pipraga. Lisa praetud köögiviljad, sega.
Nõrk võetakse välja ja kontrollitakse selle valmisolekut. Küpsetamiseks võib kuluda kuni poolteist tundi. Pärast seda lõigatakse sellelt liha, mis lõigatakse tükkideks ja saadetakse tagasi pannile ülejäänud koostisosade juurde. Pärast seda keeda suppi veel vähem alt kümme minutit. Pärast seda lastakse tassil sama palju kaane all seista. Hernesuppi serveeritakse serveerimiskaussides. Saate seda kaunistada värskete ürtidega.
Hernesupp on alati kombinatsioon soolasest puljongist, millel on suitsune lõhn ja maitse ning õrn tekstuur. Kuid sageli hõlmavad paljud retseptid pikka küpsetamist või haruldaste koostisosade olemasolu. Kui me räägime Ilja Lazersoni soovitatud supist, siis saab sellega hakkama isegi algaja kokk. Seda keedetakse suitsutatud seakintsulihast valmistatud puljongis, mille viljaliha lisatakse seejärel supile. Peaksite ka herneid eelnev alt leotama. See kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi ja oad ise keevad hästi, andes esimesele roale soovitud struktuuri.
Soovitan:
Hernesupp aeglases pliidis: lihtsad ja maitsvad samm-sammult retseptid
Esimesed kursused on inimese normaalse toitumise lahutamatu osa. Kuid tänapäevastel koduperenaistel pole sageli sellise roa valmistamiseks piisav alt aega. Selle protsessi kiiremaks ja lihtsamaks muutmiseks soovitavad kokad kasutada kaasaegseid köögiseadmeid
Hernesupp suitsulihaga: retseptid
Hernesupp suitsulihaga on roog, mis ei jäta ükskõikseks ka kõige paadunud gurmaane ja kapriissemaid kodukriitikuid. Roog ei ole mitte ainult lihtne ja kiire valmistatav, vaid ühendab endas ka maitsvaid ja tervislikke koostisosi. Sellel supil on palju variatsioone. Oleme valinud kõige populaarsemad
Hernesupp suitsuribidega - samm-sammult retsept ja soovitused
Oled väsinud tundidepikkusest pliidi ääres seismisest, ei tea, mida kogu perele õhtusöögiks valmistada, tahad, et see oleks kiire ja maitsev? Toekas hernesupp on see, mida märja külma ilmaga vajad. Lisaks pole selle küpsetamine keeruline, isegi algaja saab sellega hakkama
Kaloriline hernesupp ja keetmisviisid
Hernesupi kalorisisaldus on tavaliselt madal, kõik oleneb koostisainetest. Kui keedate seda suppi lihts alt köögiviljade ja vürtsidega, on kalorite sisaldus umbes viiskümmend kilokalorit. Enamik toidusõpru eelistab rikkalikku hernesuppi suitsulihaga, selle kalorisisaldus on suurem, kuid see on väga maitsev
Hernesupp suitsuribidega: retsept ja toiduvalmistamise näpunäited
Suitsuribidega hernesupi retsept, aga ka erinevate lihaliikidega, on tunnistatud üheks rammusamaks ja lõhnavamaks esmaroaks mitte ainult meil, vaid ka kaugel väljaspool selle piire. Iga rahvas muudab populaarse hautise retsepti veidi, et see vastaks nende ideedele roa jäljendamatu maitse kohta
