Kissellikook: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik magusasõbrad soovivad saada maitsva koogi või piruka retsepti, mis valmib kiiresti. Nende hulka kuuluvad tarretisega toidukontsentraadil valmistatud maiustused. Sellest ja paljust muust räägime hiljem.

Mis on kontsentraat?

Tänapäeval on peaaegu igale tootele lisatud toidukontsentraati ja lisaaineid. Kõige sagedamini peetakse toidukontsentraadiks taimset (juurviljad, puuviljad, teraviljad) ja loomseid (liha, piimatooted, kala) tooteid, mis sisaldavad rasva, suhkrut ja vürtse. Nende eesmärk on lihtsustada elu ja toiduvalmistamist.

Selliste kontsentraatide populaarsed vabastamisvormid on pressitud briketid, tabletid või pulber, mida on poelettidelt üsna lihtne leida. Just seda vormi on kõige lihtsam kasutada, kuna toode on täielikult või osaliselt viimistletud. Kisselli peetakse üheks kõige sagedamini kasutatavaks kontsentreeritud lisandiks.

Enamasti ostetakse sellist pulbrit kõigile lapsepõlvest tuttava puuviljajoogi valmistamiseks, kuid tänaseks on koduperenaised harjunud sellel maiustusi ja küpsetisi küpsetama. Näiteks tarretises kook osutub väga maitsev, kuid selle õnnestumiseks peate teadma, mis on erilinetootja lisab kontsentraadile.

Kompositsiooni omadused

Želee koostis ei mõjuta mitte ainult joogi maitset, vaid ka sellest valmistatud kondiitritooteid. Üllatuste vältimiseks tuleks erilist tähelepanu pöörata kompositsioonile. Te ei tohiks oodata tarretisest lubatud kasu, kui see sisaldab suhkrut, tärklist, sidrunhapet, erinevaid lisandeid värvainete ja maitseainetena. Pigem võib oodata allergilisi reaktsioone.

Ärge ostke tarretisepulbrit, kui märkate selle koostises karmiinpunast 4R värvainet, mis on paljudes Euroopa riikides tuntud onkoloogia tekitajana. On juhtumeid, kui see lisand põhjustas allergilise reaktsiooni lämbumise kujul. See omakorda ei tähenda, et te ei saaks tarretist osta, peate teadma, mida see peaks sisaldama.

Lapsepõlvest tuttava joogi või maitsva tarretise koogi valmistamiseks on parem kasutada toodet, mis sisaldab ainult looduslikke kontsentreeritud mahlu ning puuvilja- ja marjaekstrakti.

On selge, et koostis ei piirdu ainult looduslike toodetega. Seetõttu võib sinna tiheduse ja tahkumise huvides lisada kartuli- või maisitärklist. Tasub arvestada, et paremaks seedimiseks ja mao stressi vähendamiseks on parem valida maisitärklis.

Kvaliteetse tarretise valimine

Samuti tuleb mõista, et kauba kvaliteet ei sõltu ainult koostisest, vaid ka säilitustingimustest. Hea tarretiskontsentraadi ostmiseks pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

• kontsentraadil peaks olema selge, ühtlanekuju (pole mõlke, rebendeid ega muid kahjustusi);
• pulbrikotti saab vab alt raputada (ei tohiks välja valguda);
• kontsentraat tuleks valada kotti ilma tükkide ja lõivudeta.

Kui tarretis on roiskunud, siis aurutamisel on jook vedel, tükkide ja ebahomogeense konsistentsiga. Muidugi tuleb enne ostmist kindlasti tähelepanu pöörata säilivusajale. Õigesti valmistatud naturaalne tarretiskontsentraat säilib mitte kauem kui kuus kuud. Kui see periood on pikem, veenduge, et tootja on sellele lisandeid lisanud. Järgmisena pakutakse teie tähelepanu mitmele võimalusele briketis tarretise koogi valmistamiseks. Näete, et see on lihtne.

Kissellikook: toiduvalmistamise retsept

Vähesed teavad, et selline magustoit pole mitte ainult lihtne ja kiire valmistada, vaid ka uskumatult maitsev. Sõltuv alt kaunistustest sobib tarretistort ideaalselt igaks juhuks. Siit leiate retsepte küpsetamiseks, mis ei nõua erioskusi ja on valmistatud lihtsatest, kergesti ligipääsetavatest toodetest.

Gagarini pirukas

Pirukas "Gagarin" on kuivast tarretisest valmistatud kook, mille retsept meenutab Stavropoli köögi kondiitritooteid, nimelt pljatskit. Kook koosneb valgest ja šokolaadist muretaignast, mis on immutatud puuviljamoosiga. Eriliseks täidiseks on vahukommi meenutav küpsetatud kiht, mis on kergesti valmistatav vahustatud proteiinist ja kuivast tarretisest. Neile, kes ei armastaliiga magus, on parem kasutada vähem suhkrut kui retseptis ja katta koogid hapu moosiga. Sõltuv alt teie eelistustest saate süüa nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Gagarini küpsetamiseks vajate:

• 300 g jahu;
• 220 g tarretiskontsentraati;
• 4 kanamuna;
• 5-7 supilusikatäit suhkrut;
• 180 g mis tahes moosi;
• 200 g võid;
• 3 supilusikatäit kakaod;
• lusikas sidrunimahla;
• lusikatäis soodat.

Taigna valmistamine

Esiteks peate küpsetama koogikihid. Selleks eraldage valgud munakollastest ja saatke need külmkappi. Lisage anumas olevatele munakollastele 2 spl suhkrut, segage hoolik alt ja klopige kuni lahustumiseni. Järgmisena lisa pehme või ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

Saadud massile lisa sidrunimahlaga summutatud sooda ja sõelutud jahu. Segame kõik läbi ja hakkame tainast sõtkuma, kuni moodustub homogeenne sile tükk. Kui tainas on liiga paks, võid lisada väikeses koguses jäävett ja kui see on vedel, siis lisada jahu. Valmis tainas peaks veidi kleepuma, kuid jääma samaks, mitte mingil juhul murenema.

Valmis tükk jagatakse 3 võrdseks osaks. Ühes neist lisage kakaod, kuni tainas on täielikult värvunud. Seejärel paneme kõik osad kottidesse ja saadame tunniks sügavkülma.

Kui on aeg tainas välja tõmmata, tuleb teha vahukommikiht. Võtame külmikust tarretise pulbrina ja valgud. Alusta mikseriga peksmistkeskmise kiirusega, kui need muutuvad valgeks, võite lisada ülejäänud suhkrut ilma vahustamist katkestamata. Kui valgud muutuvad heledaks vahuks ja suhkur on peaaegu lahustunud, saate võimsust suurendada ja peksma, kuni moodustub pehme, liikumatu, kuid mitte tihe vaht. Seejärel lisa tarretis ja vahusta tugevaks vahuks.

See retsept hõlmab küpsetamist aeglases pliidis. Katame vormi küpsetuspaberiga, võtame taigna heleda osa välja ja hõõrume jämedale riivile, jaotades ühtlaselt mööda kausi (vormi) põhja. Määri taigna peale kiht paksu moosi. Järgmisena hõõru šokolaaditainast. Laotasime peale vahukommikihi ja jälle kolm valget tainast. Nüüd on kõik küpsetamiseks valmis.

Seda kooki valmistatakse aeglases pliidis 1 tund 20 minutit. Pärast küpsetamist on parem jätta kook 10 minutiks kaussi (vormi) seisma ja alles siis välja võtta ja alusele panna. Kaunista oma maitse järgi ja serveeri.

Kodune tarretistort

Märgitud toodete arv on mõeldud väikese paarikihilise koogi jaoks. Olenev alt nõutavast suurusest saate proportsioone suurendada.

Koogi valmistamiseks (näete allolevat tarretise fotot) vajate 250 g kontsentraati ja veel 3 muna, pool teelusikatäit soodat ja jahu 3 koos mägi lusikatega.

Toiduvalmistamiseks võtke plokk tarretist, sõtke ettevaatlikult pulbriks.

Lisage siia munad, segage ja lisage jahu ja sooda. Järgmisena sõtku tainas. Peaksite saama vedela massi.

Määri vorm ja vala sinna tainas, küpseta 180 kraadi juures valmis. Valmis kook jahuta ja lõika pooleks. Kiht kreemi või moosiga omal valikul. Jätame koogi mitmeks tunniks külmkappi leotamiseks, siis saab süüa.