Black Velvet viski – pika ajalooga noor jook

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Viski on nii vana jook, et pole võimalik täpselt öelda, kus tema kodumaa asub. Seda tiitlit taotlevad kaks riiki: Iirimaa ja Šotimaa. Igaühel neist on oma nägemus selle joogi päritolust. Tänapäeval ei impordi seda mitte ainult need riigid. Nii on näiteks üks parimaid sorte Black Velvet viski. Maailma eri osades on oma retseptid ja kasutustraditsioonid.

Joogiajalugu

Šotlased usuvad, et nad pärisid viski kristlikelt misjonäridelt, kes asendasid viinamarjad odraga ning said kange joogi täiesti uue maitse ja aroomi. Ja Iirimaal arvavad nad, et see on just see "püha vesi", mille lõi nende patroon püha Patrick. Tõenäoliselt on šotlased tõele lähemal, kasvõi juba sellepärast, et alembiku leiutas Šotimaal Robert Stein. Oma teekonna alguses oli see kange alkohoolne jook Šoti munkade valmistatud narkootikum. Nad hakkasid seda igapäevaelus kasutama alles siis, kui retsept ja tehnoloogia sattusid talupoegade kätte. Kasutati siis ja otra, ja rukist ja kaera. Näiteks moodne Black Velvet viski valmistatakse rukkist, odrast ja linnastest.

Tootmistehnoloogia

Tootmise võib jagada kuueks põhietapiks:

• Kõigepe alt kuivatatakse oder. Seejärel leotatakse ja kui umbes 10 päeva pärast idaneb, kuivatatakse uuesti ning Iirimaal kasutatakse selleks turba, pöögipuidu või kivisöe põlemisel tekkivat kuuma suitsu. Nii tehakse odralinnaseid.
• Virde tootmiseks leotatakse purustatud linnaseid kuumas vees 12 tundi.
• Pärast seda, kui virdele lisatakse pärm ja lastakse kaks päeva käärida. Väljapääsu juures saavad nad juba 5% kangusega alkohoolse joogi.
• Saadud jook destilleeritakse kaks korda. Nii saadakse kuni 70% kangusega viski, mis seejärel lahjendatakse 50-63%.
• Katkend.
• Filtreerimine ja villimine.

Black Velvet Kanada viski

Mitte ainult Iirimaa ja Šotimaa ei impordi eliitsorte oma lemmikjooke. Whisky Black Velvet ehk "Black Velvet" hakati tootma suhteliselt hiljuti – eelmise sajandi keskel. Joogi sünnikoht on Kanada. Viski laagerdub vaatides kaks aastat, seejärel segatakse see maisipiiritusega ja laagerdub uuesti suurtes tammevaatides. Mõne aja pärast see filtreeritakse ja lahjendatakse veega kuni 40 kraadini. See on noorim sort, kuid tänapäeval imporditakse seda enam kui 50 riiki üle maailma.

Black Velvet Reserve on viski, mis on vaatides laagerdunud vähem alt 8 aastat. Seejärel see villitakse. Maksimaalne mahutite maht, milles Black Velvet jooki (viskit) müüakse, on -1l. Selle alkoholi hind on väga demokraatlik ja on ainult 30 dollarit.

Joogikultuur

Ameerikas lahjendatakse burbooni traditsiooniliselt sooda või koksiga. Kui see pole väga hea kvaliteediga, on see üsna vastuvõetav. Kuid head jooki nagu Black Velvet Whisky on kõige parem juua puht alt. Samuti pole vaja jääd, kuna see ainult segab aroomi.

See on kange alkohoolne jook, seega joovad nad seda peamiselt õhtuti. Mis kõige parem, see on ühendatud rahuliku koduse õhkkonna, mugava tooli, hea sigariga. Viski ei sobi ööklubi atmosfääri.

Erinev alt konjakist juuakse seda kergelt jahutatult – kuni 18-20 kraadi. Tavaliselt serveeritakse spetsiaalseid paksu põhjaga klaase, kuid vastuvõetav või ehk parem on juua viskit veiniklaasidest, sest nii tuleb aroom paremini esile. Klaasi või klaasi täidetakse mitte rohkem kui kolmandiku võrra. Mehed kallavad ennast, aga naised ei tee seda etiketi järgi, neid peavad vaatama härrasmehed. Tuleb märkida, et viskit peetakse üldiselt ebanaiselikuks joogiks.

Kõige parem on näksida koos puuviljadega. Võib lahjendada ka mineraalveega.

Viskipõhised kokteilid

Meeldiva aroomi ja soojendava toime tõttu on nn Iiri kohv suur edu kogu maailmas. Kuumale naturaalsele kohvile lisatakse 50 ml viskit, peale määritakse vahukoor. Seda kokteili on valmistatud peaaegu 100 aastat.

Kasutatakse viskitka kurikuulsas Manhattani kokteilis. Selles segatakse alkohol võrdsetes osades apelsini- ja aprikoosimahlaga. Tavaliselt võtke iga koostisosa 20 ml. Klaas on kaunistatud kokteilikirsiga.

Whiskey-Cola kokteilil pole maitse osas midagi ühist odava madala alkoholisisaldusega pudelijoogiga, mis ilmus meie turule 90ndate alguses. Maitsva, magusa ja lõhnava joogi saamiseks segatakse viski Coca-Cola või Pepsi-Colaga vahekorras 1:1. Jooge seda kokteili erinev alt puhtast viskist rohke jääga.

Whiskey Sour kokteil on USA-s väga populaarne. Selle valmistamiseks segage 40 ml burbooni, 20 ml sidrunimahla ja 20 ml suhkrusiirupit. Seda jooki serveeritakse jääga.

Juba meie leiutis – kokteil Bogatyrskoe Zdorovye. Viski, rumm, Drambuie ja kirsiliköör segatakse võrdsetes osades.

Viski on alkohoolsete kokteilide väga populaarne koostisosa. See vana konservatiivne meesjook sai kuidagi võluväel osaks klubikultuurist. Coca-Cola tugev maitse, tsitrusviljade maitse ja aroom ning suur kogus jääd ei võimalda aga tunda ega hinnata kogu tõelise hea burbooni maitsebuketti.