Kõrvitsapüree: maitsev ja tervislik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõrvits on väga tervislik köögivili, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Seda saab tarbida toorelt ja töödelduna, serveerida liha kõrvale, kasutada magustoitudes ja muudes retseptides. Veelgi enam, kõrvits on madala kalorsusega toiduaine, mistõttu lisatakse seda sageli dieeti.

Muide, selle kohta, kas tegemist on köögivilja, puuvilja või marjaga, on teadlaste arvamused erinevad. Reeglina nimetavad enamik inimesi kõrvitsat köögiviljaks, kuid teaduslikult on see siiski mari.

Kõrvitsahooaeg on sügis. Just sügisel hakkavad koduperenaised talveks kõrvitsaid koristama ja valmistama palju maitsvaid roogasid. Üks neist on kõrvitsapüree.

Kõrvitsa eelised

Ja milleks see köögivili kasulik on? Miks teda nii kiidetakse? Selle toote eelised on vaieldamatud. See on lihts alt vitamiinide ja mineraalainete ladu. Tuleb vaid vaadata nende komplekti: vitamiinid A, B, P, PP, E ja C. Eriline on T-vitamiini sisaldus selles, mis parandab ainevahetust ja ennetab rasvumist.

Peamised mineraalid, mida kõrvits sisaldab, on kaalium, magneesium, vask, tsink, k altsium, fluor, fosfor ja väävel. Kõrvitsa viljaliha on rikas ka raua, pektiini ja beetakaroteeni poolest. KuludPange tähele, et ainult 100 grammi kõrvitsat sisaldab lapse igapäevast beetakaroteeni vajadust.

Mis peaks kõrvits püreeks olema

Selle toote nagu kõrvitsapüree puhul tuleb valida küps kõrvits. Muidugi ei saa te supermarketites köögivilju proovida, seega peate saama selle välimuse järgi valida. Siin on mõned näpunäited, kuidas püreeks õiget kõrvitsat valida:

• köögivili peaks olema ümmargune või ovaalne ja keskmise suurusega;
• kaal - umbes 3-5 kilogrammi;
• küpse kõrvitsa koor on tihe, kaetud loodusliku vahaga;
• pange tähele, et hobusesaba on kuiv ja tume;
• kui kõrvits on lõigatud, peaks viljaliha värv olema ereoranž või kollane:
• küpsel kõrvitsal on küpsed seemned.

Kuidas küpsetada kõrvitsat püreeks

Reeglina on kõrvitsapüree jaoks köögivili ahjus eelküpsetatud. Enne küpsetamist tuleb ahi sisse lülitada temperatuuril 180–250 kraadi (olenev alt köögivilja suurusest). Kõrvitsapüree valmib väga kiiresti. Ja pärast küpsetamist tuleb köögivili ikkagi kuubikuteks lõigata, seega pole nii oluline, millisel kujul see küpsetatakse.

Ahju eelsoojenemise ajal peske köögivili ja lõigake pooleks. See on vajalik seemnete keskosa puhastamiseks.

Muide, kõrvitsaseemned on ka väga tervislik toode, seega soovitame need viljalihast maha loputada ja kuivama jätta.

Seemnetega kõrvitsat pole vaja koorida. Võib pooleks ahju saatalõika või võid lõigata iga poole 3-4 osaks.

Vooderda küpsetusplaat fooliumi või küpsetuspaberiga ja aseta sellele kõrvits. Pärast seda saate selle pooleteiseks tunniks ahju saata. Aeg-aj alt kontrolli kahvliga kõrvitsa valmisolekut. Kui toode muutub täiesti pehmeks, saate selle ahjust välja võtta. Laske kõrvitsal jahtuda, seejärel eemaldage osadelt koor ja tükeldage keskmise suurusega kuubikuteks.

Kuidas teha kõrvitsapüreed

Kui küpsetatud kõrvits on maha jahtunud ja täiesti valmis edasiseks töötlemiseks, jääb asi väikeseks. Nüüd saate valmistada kõrvitsapüree. Retsept on väga lihtne. Püreeks võta blender ja laota osade kaupa kõrvits. Lisa maitse järgi soola või pipart. Järgmiseks tuleb püree lagundada suletud anumatesse (näiteks purkidesse), et seda saaks kauem säilitada.

Korvitsapüree koorega valmistatakse samamoodi nagu tavatoode, ainuke erinevus on see, et sellele lisatakse lisakoort. See on suurepärane alus kõrvitsapüree supile ja variatsioone on palju.