Pirukas on maitsev. Maitsev ja lihtne piruka retsept. Maitsev keefiripirukas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsva ja lihtsa piruka retsept võib sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Lõppude lõpuks küpsetatakse sellist omatehtud toodet nii magusate kui ka soolaste täidistega. Täna tutvustame teie tähelepanu mitmel viisil erinevate pirukate valmistamiseks. Samuti väärib märkimist, et need erinevad üksteisest mitte ainult täidise, vaid ka taigna poolest.

Maitsev magus kook värskete kirssidega

See magustoit sobib suurepäraselt pere teeõhtuks. Seda saab teha vähem alt iga päev, sest selle piruka aluseks on ainult juurdepääsetavad ja lihtsad komponendid, nimelt:

• peensuhkur - 1,2 tassi;
• suured munad - 3 või 4 tk;
• külmutatud või värsked kirsid - 1,2 tassi;
• õunaäädikas 6% - paar mittetäielikku lusikat (sooda kustutamiseks);
• lauasooda - mittetäielik magustoidulusikas;
• rafineeritud taimeõli – 35 ml;
• 30% paks hapukoor – 190 g;
• tuhksuhkur - puistamiseksvalmis magustoit.

Küpsisepõhja sõtkumine

Enne kui teeks maitsvat kooki valmistad, tuleks kohev ja õhuline põhi korralikult läbi segada. Selleks peate eraldama munakollased ja valgud erinevatesse roogadesse ning seejärel viima viimase komponendi viivitamatult külmkappi. Mis puutub munakollastesse, siis on vaja neile lisada suhkur, panna paks hapukoor ja segada segistiga põhjalikult. Järgmisena vahusta munavalged tugevaks ja seisvaks vahuks ning seejärel ühenda mõlemad taigna osad, kustuta neisse lauasooda ja lisa sõelutud jahu. Selliste toimingute tulemusena peaks teil olema poolvedel põhi (peaaegu nagu charlotte puhul).

Kirsitäidise valmistamine

Lihtne ja maitsev biskviittaignapirukas peab tingimata sisaldama magusat täidist. Selleks otsustasime kasutada seemneteta kirsse. See tuleb täielikult üles sulatada (aga ainult siis, kui see oli külmunud) ja seejärel võimalikult palju siirupist ilma jätta.

Magustoidu vormimine ja küpsetamine ahjus

Magusa koogi õigeks vormimiseks tuleks võtta eemaldatav nõu, määrida see õliga (taimne) ja seejärel valada sisse kogu segatud põhi. Järgmisena lao taigna peale ühtlase kihina värsked marjad. Kui need "vajuvad", siis pole midagi, sest nii tuleb magustoit veelgi originaalsem ja maitsvam.

Lõpuks tuleb vormitud biskviitkook panna ahju ja hoida seal umbes 65 minutit. Pärast seda, kui toode on pruunistunud ja täielikult küpsenud, seevõtke välja, jahutage ja puistake seejärel tuhksuhkruga.

Maitsvate Osseetia lihapirukate valmistamine

Osseetia pirukad on väikese suurusega tooted, sarnased kookidega, kuid mille sees on täidis. Küpsetatakse ahjus ja siis kuum alt määritakse kohe sulavõiga. Täna räägime teile, kuidas neid lihapirukaid kodus valmistada.

Niisiis, testi jaoks vajame:

• granuleeritud kuivpärm - mittetäielik magustoidulusikas;
• vedel keefir - 250 ml;
• peen granuleeritud suhkur – väike lusikas;
• lauasool – lisa maitse järgi;
• hele nisujahu - umbes 500 g (vala kuni tainas pakseneb);
• rafineeritud taimeõli - 2 suurt lusikat;
• suur muna - 1 tk;
• filtreeritud vesi või vadak - umbes 100 ml;
• sulavõi - toodete määrimiseks.

Käsntaigna valmistamine

Osseetia maitsev keefiripirukas valmib ahjus väga kiiresti. Kuid enne selle panemist peaksite palju pingutama. Kõigepe alt peate sõtkuma paksu pärmitaigna. Selleks peate vedelat keefirit veidi soojendama, valama sellesse vadaku ning seejärel lisama peensuhkrut ja granuleeritud pärmi. Pärast nende koostisosade lahustumist tuleb neile lisada lahtiklopitud kanamuna, lauasool, rafineeritud taimeõli ja sõelutud kerge jahu. Tulemusenakõiki komponente sõtkudes peaks saama paks tainas, mis tuleb k altsu või kaanega kergelt katta kaheks tunniks soojaks jätta.

Lihatäidise jaoks vajalikud koostisosad

Maitsvad Osseetia pirukad saab valmistada kartuli, juustu, kodujuustu ja muude koostisosadega. Otsustasime aga sellise toote küpsetada hakklihast. Selleks vajame:

• magus sibul - 3 pead;
• jahvatatud piment, peensool ja muud vürtsid – lisa maitse järgi;
• segahakkliha (lambaliha + veiseliha) - 600 g;
• lõhnatu taimeõli - lihatoote praadimiseks.

Täidise valmistamine

Maitsv Osseetia pirukas on eriline ainult segahakklihast, mille hulka kuuluvad lahja veiseliha ja lõhnav lambaliha. See tükeldatud lihatoode tuleks panna kastrulisse ja seejärel lisada sellele taimeõli, hakitud sibul, sool, pipar ja segada kõik hoolik alt. Neid komponente on soovitav praadida, kuni puljong on täielikult aurustunud ja hakkliha poolpehme.

Vormimis- ja kuumtöötlusprotsess

Pärast käsnapõhja sobitumist tuleks see jagada kolmeks osaks ja seejärel rullida ümarateks lehtedeks, mille keskel on väike paksenemine. Järgmisena tuleb iga kihi keskele asetada paar suurt lusikatäit praetud hakkliha ja koguda tainas omamoodi palliks, mille sees on täidis. Selleks pigista aluse servad kokku jaseejärel suru käega kergelt alla, nii et saad koogiga. See tuleks panna väikesele jahuga piserdatud pannile ja sõtkuda märgade peopesadega, kuni saadakse lame toode. Pärast seda tuleks pooltoote keskele teha väike auk, mis asetada ahju, kus on soovitav kooki küpsetada vähem alt pool tundi. Kui lihakook on pruunistunud, tuleb see kohe eemaldada ja määrida ohtr alt sulavõiga. Analoogia põhjal on vaja küpsetada kõik ülejäänud lihatooted.

Kuidas valmistada rammusat kana õhtusöögilauale?

See maitsev pärmikook avaldab muljet kõigile teie pereliikmetele. Tuleb märkida, et seda saab serveerida mitte ainult õhtusöögiks, vaid ka pidulikule lauale. Lõppude lõpuks osutub see väga rahuldavaks ja lõhnavaks. Muide, järgmised koostisosad annavad sellele roale sellised omadused:

• kooremargariin - 110 g;
• suured munad - 2 tk;
• värske piim - 500 ml;
• granuleeritud kuivpärm - mittetäielik magustoidulusikas;
• lauasool - ½ väikest lusikat;
• väike suhkur - 2/3 suurest lusikast;
• nisujahu - alates 700 g;
• kartulimugulad - 7 keskmist tükki;
• kana kintsupulgad - 6 tk;
• magusad pirnid – 3 pead;
• aromaatsed vürtsid, sealhulgas piment ja peen sool – lisage maitse järgi täidisele.

Põhja sõtkumine

Kurnik on maitsev pirukas, mis ei nõua kallite ja võõraste koostisosade kasutamist. Enne sellise toote ahjus küpsetamist peaksitevalmistage ette kõik vajalikud komponendid. Kõigepe alt peate aluse segama. Selleks tuleks värske piim soojendada auraks ning seejärel panna sellele granuleeritud suhkur ja kuivpärm. Pärast nende toodete lahustumist tuleb samasse kaussi lisada sulatatud margariin, lahtiklopitud munad, lauasool ja sõelutud jahu. Pärast kõigi komponentide segamist tuleb need katta puhta lapiga ja jätta pooleteiseks tunniks sooja kohta seisma.

Täidise valmistamine

Esitatavas maitsva ja lihtsa piruka retseptis soovitatakse täidiseks kasutada mitte ainult juurvilju, vaid ka kanakintsutükke (võib kasutada ka muid linnu osi). Neid tuleks hästi pesta ja ilma lõikamata panna suurde kaussi. Järgmisena peate kartulid ja sibulad koorima ning seejärel tükeldama väikesteks kuubikuteks. Kokkuvõtteks tuleb tükeldatud köögiviljad lihale laduda, maitsestada soola, pipra, aromaatsete maitseainetega ja hoolik alt läbi segada.

Kuidas vormida ja ahjus küpsetada?

Lihtne ja maitsev kook "Kurnik" valmib üsna lihts alt. Selleks on vaja liginenud põhi jagada kaheks ebavõrdseks osaks ja seejärel rullida neist suurim küpsetusplaadi suuruseks kihiks. Järgmisena tuleb tainas asetada õlitatud ahjuplaadile ja sellele kogu eelnev alt valmistatud täidis. Sel juhul on soovitatav kintsupulgad vormi mööda laiali ajada, muidu on sul väga raske kooki portsjoniteks lõigata. Pärast seda tuleb lihaga köögiviljad teine sulgedaosa taignast ja punu servad patsiks. Saadud koogi keskele tehke väike auk. Selle kaudu on soovitatav valada tootesse ettevaatlikult pool klaasi tavalist vett või lihapuljongit. See protseduur aitab kaasa mahlase ja rahuldava kana valmistamisele.

Seega tuleb vormikook panna ahju, kus on soovitav küpseda ca 65-80 minutit.

Magusate omatehtud kookide tegemine koos

Maitsval moosipirukal on palju retsepte. Täna vaatleme kõige lihtsamat ja odavaimat viisi, mis on eriti populaarne tänapäevaste koduperenaiste seas.

Me vajame:

• kerge sõelutud jahu - umbes 700 g (lisa kuni pakseneb);
• suured munad - 4 tk;
• küpsetusmargariin - 250 g;
• liivasuhkur - 2/3 tassi;
• peen sool – näputäis;
• 6% äädikaga kustutatud lauasooda – väike lusikas ilma slaidita;
• paks ploomimoos – 500 ml.

Liivaaluse ettevalmistamine

Maitsva purukoogipiruka saab valmistada mis tahes lemmikmoosiga (õun, marja, pirn, kirss jne). Aga peaasi, et sellises täidises ei oleks liiga palju siirupit, muidu ei küpse tainas korralikult ja jääb niiskeks. Kuigi mõnele maiasmokale selline magustoidu konsistents väga meeldib.

Seega tuleks põhja valmistamiseks eraldada munavalged ja -kollased, asetades need erinevatesse roogadesse. Lisa munakollastelegranuleeritud suhkur ja jahvatage need valgeks. Pärast seda tuleb samasse kaussi valada sulatatud ja veidi jahutatud margariin ning seejärel kustutada sooda äädikaga ja lisada sõelutud jahu. Selle tulemusena peaksite saama ühtlase, ühtlase ja elastse taigna. Seejärel tuleks see jagada kolmeks võrdseks osaks, millest kaks tuleks eelistatav alt panna külmkappi ja üks sügavkülma.

Täidise valmistamise protsess

Maitsev ploomimoosipirukas sobib suurepäraselt sõpradega koosviibimiseks. Kuid selleks, et selline magustoit ka ilus oleks, on soovitatav valmistada sellele spetsiaalne täidis. See on valmistatud ülejäänud munavalgetest, mis tuleb vahustada väikese koguse tuhksuhkruga tugevaks vahuks. Mis puutub moosi endasse, siis on soovitatav see jagada kaheks võrdseks osaks, sest meil on lehtpirukas.

Liivatoote õige vormimine ja küpsetamine

Kui järgite täpselt kõiki allpool kirjeldatud nõudeid sellise magustoidu valmistamisel, saate kindlasti väga maitsva koogi. Selleks võta lahtivõetav ümmargune vorm, kata selle pind küpsetuspaberiga (võid lihts alt margariini või võiga määrida) ning seejärel eemalda muretaigna tainas külmkapist ja rulli kaheks kihiks. Aluse esimene leht tuleb asetada kaussi ja pärast servade tõstmist teha kõrged küljed (umbes 7-8 sentimeetrit). Pärast seda on vaja taignale jaotada ploomimoos, katta see kihi teise osaga ja uuesti laotada magus toode. Seega peatesaada kahekihiline pooltoode. Kuid selle moodustamine pole veel lõppenud, sest me pole veel vahustatud valku kasutanud. Tugev vaht tuleb hoolik alt jaotada toote pinnale, mis tuleb seejärel täielikult puistata põhja laastudega (riivida suurele riivile), mis oli eelnev alt sügavkülma pandud.

Pärast kirjeldatud toiminguid tuleb kook ahju panna, eelsoojendades selle temperatuurini 205 kraadi. Sellises olekus on soovitav magustoitu küpsetada keskmisel kuumusel vähem alt 40-44 minutit.

Pahv magustoit puuviljadega

Maitsvad pirukad, mille retseptid koos fotodega on esitatud selles artiklis, ei valmi nii kiiresti, kui tahaksime. Nende valmistamiseks tuleb ju põhi sõtkuda, täidis ette valmistada ning alles siis vormida ja küpsetada. Seetõttu otsustasime selles jaotises rääkida, kuidas kiiresti luua maitsev ja ebatavaline magustoit, millest ükski kutsutud külaline ei keeldu. Selleks vajame:

• ostetud pärmivaba lehttainas - 600 g;
• küpsed banaanid - 4 tk;
• pehmed magusad pirnid - 2 tk;
• kivideta mustad rosinad – ½ tassi.

Magustoidu valmistamise protsess

Selline magus toode valmib tõesti väga kiiresti ja lihts alt. Lõppude lõpuks pole tema jaoks vaja tainast pikka aega sõtkuda, kuna see ostetakse poest. Seega tuleks puhvispõhi täielikult üles sulatada ja seejärel ½ osa lahti rullida ja määritud vormi panna. PärastSelleks tuleb järjest taignale panna järgmised koostisosad:

• küpsed banaanid - koorige ja lõigake mitte väga paksudeks viiludeks;
• pehmed ja magusad pirnid - pese, koori ja lõika õhukesteks viiludeks;
• seemneteta mustad rosinad – sorteerige, keetke keeva veega ja peske hästi jahedas vees.

Kui värske puuviljatäidis on lehttaignale laotud, tuleb see katta lahtirullitud põhja teise osaga ja servad ilusti kokku näpistada või punutud. Järgmisena tuleb vormitud magustoit ahju panna, kus on soovitatav seda umbes pool tundi küpsetada.

Isetehtud pirukate korralik serveerimine lauale

Nagu näete, valmistatakse kõige maitsvamad pirukad, mille retsepte eespool vaadati, väga lihts alt ja lihts alt. Magustoidud on soovitatav serveerida kange tee või kohviga kohe pärast nende jahtumist. Tõepoolest, kuumana võib magus täidis taignast välja lekkida ja teid või teie külalist tõsiselt kõrvetada. Pealegi saab selliseid pirukaid ainult mahajahtunult ilusateks ja ühtlasteks tükkideks lõigata. Mis puutub magustamata toodetesse, siis vastupidi, on soovitatav neid kohe pärast küpsetamist pereliikmetele esitleda. Lisaks sellisele õhtusöögile saab serveerida tomati- või mistahes muud kastet, värskeid ürte, vürtsikat ketšupit, adžikat, isetehtud marinaate, köögivilja toorsalatit ja muid koostisosi. Nautige oma sööki!