Kuidas ja kui palju vasikaliha küpsetada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vasikaliha on heleroosa valgete rasvatriipudega liha, mis on saadud kuni viie kuu vanuselt loom alt. See õrn ja mahlane toode on pikka aega olnud väga populaarne mitte ainult professionaalsete kokkade, vaid ka tavaliste koduperenaiste seas. Seda maitsvat dieetliha peetakse lastemenüü lahutamatuks osaks, nii et paljud noored emad on sageli huvitatud sellest, kuidas ja kui palju lapsele vasikaliha küpsetada. Saate vastuse sellele küsimusele, lugedes seda artiklit.

Mis kasu sellest tootest on?

Enamik toitumisspetsialiste soovitab seda julgelt kõigile elanikkonnarühmadele, väikelastest eakateni. Seetõttu on neil, kes ei tea, kui palju vasikaliha küpsetada, kindlasti huvitav mõista, kuidas see inimkehale kasulik on.

Esiteks sisaldab see tohutul hulgal erinevaid mineraale ja kergesti seeditavaid aminohappeid. Lisaks on vasikaliha rikas paljude kasulike vitamiinide, sealhulgas A-, C-, E-, PP- ja B-vitamiinide poolest. Seda peetakse ka üheks parimaks allikaksmagneesium, koob alt, tsink, kaalium, raud ja fosfor.

Seda tüüpi liha seedib inimkeha kergesti. See sisaldab piisavas koguses nn ekstraheerivaid aineid, millel ei ole toiteväärtust, kuid mis aitavad kaasa seedemahlade aktiivsele tootmisele. Keedetud toode on kasulik aneemia, hüpertensiooni, suhkurtõve ja seedetrakti haiguste korral.

Kuidas valida kvaliteetset liha?

Noored koduperenaised, kes ei tea, kui palju vasikaliha pehmeks küpsetada, mõtlevad, mida ostes otsida. Kõigepe alt peate vaatama kavandatava toote värvi. Kvaliteetne liha on kahvaturoosa varjundiga valgete triipudega. Kõik plekid näitavad, et teie toode on kahjustatud.

Värskel vasikalihal on kindel tekstuur. Selle indikaatori kontrollimiseks peate kergelt vajutama sõrmega selle tüki pinnale, mis teile meeldib. Saadud auk peaks kiiresti kaduma. Lisaks tunneb piimaliha ära lõhna järgi. Sellest peaks eritama peent magusat aroomi.

Kuidas ja kui palju vasikaliha aeglases pliidis küpsetada?

Eelpestud liha tuleks lõigata portsjoniteks, soolata ja panna multikeetja kaussi. Soovi korral võib sinna saata ka musta pipart, loorberilehte ja muid maitseaineid. Peaasi, et mitte vürtsidega üle pingutada, et mitte rikkuda valmistoote õrna maitset. Seejärel täidetakse anum veega ja suletakse kaanega. Neile, kes ei tea, kuidas ja kui kaua vasikaliha aeglases pliidis küpsetada, peate aktiveerima režiimi "Hautamine" ja ootama umbes kaks tundi. Mõned kokad soovitavad lihale lisada köögivilju ja isegi kuivatatud puuvilju. Kuid see kõik taandub isiklikele eelistustele.

Kui kaua küpsetada vasikaliha kiirkeetjas?

Eelpestud ja kiledest kooritud paberimass asetatakse kaussi, soolatakse, pipartatakse ja valatakse veega. Pärast seda kaetakse anum kaanega ja keedetakse 15 minutit. Selle aja möödudes peate kiirkeedupotti avama ja ootama umbes pool tundi. See aeg on enam kui piisav, et liha saaks vürtsid endasse imeda. Pärast seda saab valmis viljaliha lõigata õhukesteks taldrikuteks ja serveerida.

Kuidas seda toodet pliidil valmistada?

Need, kes on huvitatud sellest, kui palju vasikaliha küpsetada, õpivad selle toote muu toiduvalmistamise viisi kohta. Eelpestud liha tuleks panna kastrulisse ja valada külma puhta veega nii, et see kataks selle täielikult. Pärast keetmist on vaja kuumust vähendada ja tekkinud vaht eemaldada. Seejärel kaetakse keeduleemega pann kaanega ja lastakse poolteist tundi minimaalsel kuumusel seista. Küpsetusaeg sõltub suuresti tüki suurusest. Soolamine on soovitatav mitte varem kui 15 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu.

Kui soovite liha küpsetada mitte puljongiks, vaid salatiks või suupisteks, siis laske see keevasse vette. Pärast uuesti keemiseni ootamist peate kuumust nii palju kui võimalik vähendama ja panni sulgemakaas. 40 minuti pärast peate vee välja valama, lisama uue, ootama, kuni see keeb, pane liha ja sool. Veel 20 minuti pärast on vasikaliha söömiseks valmis. Et keedetud viljaliha mahlasemaks muuta, tuleb see veel veerand tundi puljongis seista.