Viski kangus: alkoholisisaldus, alkoholi kangus, millised kraadid sõltuvad ja kuidas valida õige kvaliteediga viskit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Üks populaarsemaid küsimusi alkoholisõprade seas: "Kui kange on viski?" Kahjuks tuleb sageli valida alkohoolsed joogid, usaldades intuitsiooni, mitte teadmisi. Vähesed teavad, millistele olulistele detailidele alkoholi ostmisel tähelepanu pöörata. Arvestades, et kangete alkohoolsete jookide valik suureneb peaaegu iga päevaga, pole üllatav, et tavatarbijal on valiku tegemine järjest raskem. Muide, üha populaarsemaks muutub alkohol, mille kangus ületab neljakümne kraadi.

Viski lühid alt

Maailmas on väga palju viskitüüpe. Kõigil neil on oma spetsiifilised erinevused. Need erinevad maitse, aroomi ja isegi tootmistehnoloogia poolest. Need võivad ka koostiselt erineda. Mõnes riigis kasutatakse selle kange joogi valmistamiseks teatud teravilju.

Kõige levinum on viski kangusega 40–50 kraadi. Samas võib alkoholisisaldus olla palju suurem, näiteks ühelinnaseviskis kooskahekordne destilleerimine. See jook läbib pika kokkupuute tammevaatides. Vaadi kangus viski võib olla vahemikus 50 kuni 70 kraadi. Põhjus on selles, et kokkupuute ajal aurustub teatud protsent vedelikust vastav alt, alkoholi protsent suureneb.

Aga väärib märkimist, et paljud õilsa joogi austajad usuvad, et viski kangus kraadides ei tohiks ületada neljakümmend. Vastasel juhul kaotab alkohol oma maitse. On isegi piirkondi, kus toodetakse seda kolmekümnekraadist jooki.

Viski liigid ja neis sisalduv alkohol

Mitmekraadisest viski kindlusest sõltuvad otseselt selle maitseomadused. Alkoholi kogus ei sõltu ainult tootmistehnoloogiast, vaid ka vananemisest. Viski kangus on alati märgitud etiketile. See teave peab olema kohustuslik. Harva võib leida viskit, mille alkoholisisaldus on alla neljakümne protsendi. See lühend tähistab alkoholi mahu järgi. Selle väärtust saab tõlkida puhta alkoholi koguseks protsendina joogi kogumahust. Mõnikord näete % ABV asemel tähist % Vol, mis tegelikult on sama asi.

Suurem osa tänapäeval toodetavast viskist sisaldab nelikümmend kuni viiskümmend protsenti alkoholi. Ainult Jaapanis ja Šotimaal leiate endiselt jooki, mille kangus on seitsekümmend protsenti. Ja vanimates piiritusetehastes veelgi kõrgem. Kuid sellised esemed ei lähe müüki, vaid täiendavad kohe kalleid kollektsioone.

Kuidas juua kanget viskit?

Segud sisaldavad harva üle 40 protsendi alkoholi. See on üksikute linnaste eelis. Pikka aega laagerdunud viski on sageli 60-65% ABV. Selline kogus alkoholi võib kergesti kutsuda esile maitsemeelte kadumise, mistõttu ei ole soovitatav seda puhtal kujul juua.

Muide, viski on jook, mida mitte ainult ei tohi, vaid tuleb ka veega lahjendada. Kui see lahjendada soovitud konsistentsini, muutub aroom võimalikult heledaks. Viski villimisel langeb selle tugevus spetsiaalselt puhta veega lahjendamisel. Ainsad erandid on vaadijoogid.

Tugev tuju

Nüüd on turul palju rohkem kanget alkoholi kui selle armastajaid. Pakkumine ületab selgelt nõudluse. Peaaegu igal riigil on oma eksklusiivne jook, mille kangus on üle neljakümne kraadi. Allpool on toodud kõige levinumad ja populaarsemad.

1. Jin sündis Hollandis. Kõige sagedamini on selle tugevus 45–50 kraadi. Seda juuakse harva puhtal kujul, sagedamini kasutatakse kokteilide valmistamiseks.
2. Absint on ilmselt kõige kangem alkohol. Mõnikord on see 86o. Selle joogi asjatundjad on väga ekstravagantsed inimesed, kuna koirohi on absindis selgelt kuuldav nii aroomi kui maitse poolest. Jook on paljude kokteilide põhikoostisosa, kuid harva juuakse seda puhtana.
3. Tequila jõuab meie kaupluste lettidele Mehhikost. Tema maksimumlinnus - 43%. Nii et eelmise joogi taustal tundub see üldiselt madala alkoholisisaldusega. Tequilat serveeritakse väikestes kuhjades, igaüks viiskümmend grammi. Maitse ja aroomi maksimeerimiseks on kõige parem süüa seda alkoholi koos soola ja laimiga.
4. Viina peetakse vene päritolu joogiks. Selle tugevus võib ületada viiskümmend kraadi, kuid enamasti on see nelikümmend protsenti.
5. Viski kangus on enamasti nelikümmend kuni kuuskümmend kraadi. Šotlased ja iirlased vaidlevad siiani, kumb neist selle õilsa joogi leiutas. Erinev alt kõigist varasematest jookidest tuleb viskit laagerdada tammevaatides. Just tänu sellele protsessile on likööril oma värv ja iseloomulik aroom.

Kuidas inimesed eri riikides viskit joovad?

Viskit tootvad riigid ei tee seda erinev alt, vaid joovad seda ka erinev alt.

• Iiri jook puhtal kujul ja joo seda veega.
• Šotlased ei joo vett, vaid lisavad selle otse oma viskiklaasi.
• Ameerikas joovad nad kõike, kuid kõige sagedamini koolaga. Kuigi see võib olla mis tahes jook, mis teile meeldib. Siin on viskiklaasi muutumatu atribuut jää.

Toidud õilsa joogi jaoks

On üllatav, et Šotimaa ja Iirimaa ei otsusta, kumb neist on viski sünnimaa, kuid selle alkoholi klaas leiutati USA-s. Seda nimetatakse tubleriks, selle peamiseks tunnuseks peetakse paksu põhja. Veel üks eripäraomadus on see, et see on madal, kuid samal ajal lai. Parem on, kui selle seinad on ümarad. Need, kes on harjunud rasket alkoholi hunnikust alla neelama ühe sekundiga, ühe sõõmuga, peavad siinkohal lõpetama. Viski valatakse klaasi umbes kolmandiku võrra ja juuakse aeglaselt, maitsv alt väikeste lonksudena. Alles siis saate täielikult kogeda uskumatut aroomi ja võluv alt põletavat maitset.

Tõeline viski peaks olema pika ja väga meeldiva järelmaitsega. Kui juua alkoholi tuuberist, siis isegi kui see on juba tühi, hoiab see joogi aroomi, nagu järelmaitse. Iga viskitundja ütleb teile, et seda alkoholi tuleb korralikult juua, muidu ei saa te seda nautida.

Põhijoomise reeglid

• Kasutage kindlasti spetsiaalseid nõusid või pigem madalat laia paksu põhjaga klaasi.
• Enne joomist peate nautima värvi ja aroomi. Vaata, kuidas valguskiired merevaigukollast vedelikku läbistavad. Tundke kimbu ilu.
• Nüüd võid võtta esimese väikese lonksu, kuid mitte alla neelata, vaid “rullida” jooki üle keele ja suulae. Kui vedelik on suust väljunud, hingake sügav alt läbi nina.

Kogu protseduur tundub keeruline vaid esmapilgul. Tegelikult kestab kõik vähem kui minuti, kuid ainult nii saate jooki tõeliselt nautida, mitte alla neelata nagu odavat viina, kramplikult sidrunit näksides.

Viski liigid

Selle alkoholi võib tinglikult jagada kahte tüüpi. Neid on muidugi paljurohkem, kuid kõik muu on tehtud nende kahe segamisel.

1. M alt. See on valmistatud odralinnastest. See läbib kohustusliku kahekordse destilleerimise. Igal juhul laagerdub see jook tammevaadis vähem alt kolm aastat. Täielikult alkohol paljastab maitse ja aroomi pärast 12 aastat vananemist. Kuid see pole kaugeltki piir, see peab veelgi kauem vastu.
2. tera. Sellist alkoholi ei müüda, vaid kasutatakse segamiseks, kuna sellel ei ole väljendunud omadusi.

Kõige sagedamini toodetud segaviski. Kõige tavalisem tüüp on segu. See on valmistatud terade segamise teel. Kuid teravili ja linnased peaaegu kunagi ei segune.

Jagamine riikideks

Samuti saab viski jagada päritoluriigi järgi.

1. Iiri keelt valmistatakse mitmes etapis. Alustuseks idandatakse teravili - peamiselt oder - ja seejärel kuivatatakse. Tänu sellele protseduurile muutub jook pehmeks. Seejärel tuleb destilleerimine ja seejärel kokkupuude.
2. Šoti alkoholi tehakse ka, kuid ühe erinevusega - odra terad on linnastatud turbaga. Šoti viski kangus võib varieeruda vahemikus 40 kuni 70%.
3. Kanada jook, välja arvatud harvad erandid, ei erine sellest. Üsna keskpärane kange alkohol.
4. Bourbon on Ameerikast pärit viski. Eripäraks on see, et seda ei toodeta mitte odrast, vaid maisist. Selle riigi silmapaistev esindaja on Jack Danielsi viski. Selle kindlus on nelikümmend protsenti.

Et otsustada, milline jook on parem, ei piisa ekspertide arvamusele tuginemisest, sest igal inimesel on oma maitse. Loomulikult on võimatu proovida kogu alkoholi, kuid erinevate riikide populaarseimad esindajad on üsna võimekad. Ainus asi on selles, et nauding pole odav. Ja kui ühe m altsa viskile hoo sisse võtta, siis on hinnad täiesti skaalast väljas. Kuid teisest küljest ei saa kvaliteetne alkohol lihts alt odav olla.