Kui palju kartulit ahjus küpsetada: kasulikud näpunäited. Kui kaua kartulit ahjus küpsetada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ükskõik kuidas toitumisspetsialistid väidavad, et liha kõrvale on parem serveerida värskeid köögivilju või äärmisel juhul brokolit või rohelisi ube, eelistab enamik inimesi nendele toodetele siiski tavalist kartulit. Kuid sellest valmistatud toidud võivad samuti kasulikud olla, eriti kui küpsetate neid mitte pannil, vaid ahjus. Just nii valitakse õige temperatuur ja küpsetusaeg, mitte kõik ei tea. Seetõttu peate kõigepe alt välja mõtlema, kuidas ja kui palju kartulit ahjus küpsetada, ning samal ajal tutvuda kõige edukamate retseptidega, mis kahtlemata saavad iga perenaise märkmikus auväärse koha.

Kui kaua kartuleid küpsetada?

Kindlasti ei tea paljud, et kartulis on kõik kasulikud asjad kohe koore all. See tähendab, et koduperenaised koristamiselmugulad viskavad välja 99% organismile olulistest vitamiinidest ning mikro- ja makroelementidest. Kui rääkida kartuli keetmise võimalustest üldiselt, siis keetmisel läheb suurem osa toitaineid vette, küpsetamisel aga jäävad need sisse. Ja seda punkti tuleks selle köögivilja kuumtöötlusmeetodi valimisel arvesse võtta.

Kui räägime sellest, kui palju kartulit ahjus küpsetada, näevad üldised soovitused välja järgmised:

• vormis - 40 minutit;
• viilud – 30 minutit;
• ringides – 25 minutit.

Kuid oluline on mitte unustada selliseid nüansse nagu mugulate suurus, sort, kestus ja säilitustingimused. Näiteks õhukese koorega noorte kartulite küpsetamiseks kulub vaid 15–20 minutit. Ja võite olla kindel, et selle aja jooksul muutub see väljast krõbedaks ja seest muredaks.

Üldised soovitused: millisel temperatuuril kartuleid küpsetada

On palju kartulitoite, mida tuleks küpsetada ahjus. Olenev alt retsepti eripärast on küpsetustemperatuur erinev. Vahepeal saame esile tuua üldised soovitused temperatuurirežiimi kohta, mille korral kartul muutub seest pehmeks ja väljast punakas:

1. Enamik kartuliroogi tuleks küpsetada 160-200°C juures. Optimaalne on kõigepe alt valida pehmem režiim ja 20 minuti pärast suurendada kuumust. Sel juhul ei jää kartul kindlasti seest tooreks, aga samas ei kuiva ega kõrbe.
2. Kartul mundrisväikest suurust tuleks küpsetada temperatuuril 160 °. Kui kuumus on liiga kõrge, võivad mugulad seest lihts alt lõhkeda ja määrida kogu ahju.
3. Õhukesteks viiludeks lõigatud ja koos kastmega küpsetusnõusse laotatud kartuleid tuleks küpsetada 180 °C juures. Umbes 40 minuti pärast võib kuumust korraks tõsta, et roog pruunistuks.

Ärge unustage kartulit küpsetada keskmisel restil.

Kõige levinumad vead kartulite küpsetamisel

Roa maitsvaks muutmiseks ei piisa teadmisest, mis temperatuuril ja kui kaua kartuleid ahjus küpsetada. Režiimi valimisel on oluline püüda vältida järgmisi vigu:

1. Kuivatage kartulid pe alt, kui koorik on liiga kõva ja mugula sisemus jääb poolküpseks. Selle vältimiseks torgake see enne köögivilja pruunistamiseks temperatuuri tõstmist noaga läbi. See tagab, et see on seest pehme.
2. Küpseta kartuleid õhukesteks viiludeks lõigatud või ilma kastmeta viiludeks. Kui paned need kuiva nõusse, kuivavad köögiviljatükid lihts alt ära, muutuvad välimuselt kortsuliseks ja täiesti maitsetuks.
3. Küpseta korraga erineva suurusega mugulaid või viile. Sel juhul on esimene kartul samal küpsetustemperatuuril endiselt toores ja teine hakkab kõrbema.

Seega ei võeta ahjus küpsetamisel arvesse mitte ainult küpsemisaega ja -temperatuuri, vaid seatakse teatud nõuded ka ahjule endale.kartul.

Kui kaua ahjukartuleid küpsetada?

Järgmine roog peaks olema südame-veresoonkonna haigustega inimeste toidulaual au sees. Fakt on see, et ahjukartul sisaldab rekordilise koguse kaaliumi. Nimelt tugevdab see südamelihast. Seetõttu võite ahjus kartuleid ohutult küpsetada. Kui palju koostisosi selleks vaja on, saate teada järgmisest loendist:

• kartul - 5 tk.;
• sool - ½ tl;
• must pipar - ¼ tl;
• või - 25g

Lisaks võib jakikartulitele peale puistata riivitud parmesani, ürte või panna sisse lusikatäie hapukoort. Roa maitse saab sellest ainult kasu.

Keeda kartuleid koorega järgmiselt:

1. Eelsoojenda ahi 200°C-ni.
2. Pese mugulad põhjalikult metallkäsnaga.
3. Rivitage märjad mugulad jämeda meresoolaga. See aitab luua krõbeda kooriku.
4. Asetage kartulid metallist küpsetusplaadile.
5. Perista lehte veega.
6. Küpseta kartuleid 40 minutit. Et kontrollida, kas see on valmis, peate mugula kergelt sõrmega vajutama. Krõbeda all olev keskosa peaks olema pehme. Võite selle läbi torgata ka noaga: see peaks kergesti ja sujuv alt juurvilja sisse tungima.

Nõuandeid kartulite küpsetamiseks fooliumis

Paljudele inimestele üheleSuvisest laagrist on eredad mälestused õhtud lõkke ääres kitarrilaulude saatel ja kartulipraadimine kuumadel sütel. Kahjuks on seda hämmastav alt aromaatset rooga kodus võimatu täielikult korrata. Aga maitsvaid kartuleid saab ikka küpsetada. Selleks on vaja paari pestud koorega mugulat, ahju ja fooliumit. Muide, seda saab serveerida mitte ainult lisandina, vaid kasutada ka salatite ja esimeste roogade jaoks.

Järgmine samm-sammult retsept ütleb teile, kuidas ahjus fooliumis kartuleid küpsetada ja kui kaua neid küpsetada:

1. Kuivatage põhjalikult pestud kartulid paberrätikuga.
2. Mähkige iga mugul fooliumilehe sisse ja asetage ahju restile, mis on eelkuumutatud temperatuurini 180 °C.
3. Küpseta kartuleid 40 minutit. Valmisoleku testimiseks torgake mugul hambatikuga läbi, mis peaks kergesti selle sisse minema.

Kartulid ahjus peekoniga

Järgmise roa võib küpsetada ka fooliumis. Parem on aga kartulid koorega veeretada spetsiaalses jahust, soolast ja jahvatatud piprast koosnevas paneeringus. Siis osutub koorik krõbe ja väga maitsev. Noh, tänu peekonitükile sees muutuvad kartulid pehmed ja murenevad.

Peate roogi valmistama järgmises järjestuses:

1. Valige peaaegu ühesuurused kartulimugulad (10 tk.) ja peske need.
2. Valmistage tihedas kotis jahu (5 supilusikatäit), soola (2 supilusikatäit) ja musta pipra (1 tl) segu.
3. Paneeritud märjad mugulad.
4. Kuivate kätega tehke noaga sisselõigekeskele ja sisestage sinna 1-2 viilu soolatud või suitsupeekonit.
5. Nihutage toorikud küpsetusplaadile.
6. Küpseta kartuleid 180°C juures 45 minutit.

Kui kaua kartuleid varrukas küpsetada?

Järgmine roog on kiire, lihtne ja ökonoomne. See on suurepärane lisand liha või kala kõrvale. Noh, paastu ajal saab selliseid kartuleid vähem alt iga päev ahjus varrukas küpsetada. Kui palju sellist rooga küpsetada, sõltub kartuli tüübist ja sellest, kas see on noor või vana. Uue saagi mugulaid ei saa üldse koorida, vaid lihts alt käsnaga hästi pesta.

Maitsev juurviljaroog varrukas valmib järgmiselt:

1. Kartul (1-1,5 kg) kooritakse, pestakse ja lõigatakse viiludeks. Asetage see kurn või sõela, et liigne vesi ära voolata.
2. Valmista marinaad taimeõlist (4 spl), soolast (½ tl), küüslaugust (3 tk.), jahvatatud paprikast (1 tl) ja kartulite maitseainesegust (1 l).
3. Võtke sobiva suurusega küpsetushülss ja seo see ühelt poolt tihed alt kinni. Pane kuivatatud kartulid kotti ja vala peale marinaad. Siduge varrukas teiselt poolt.
4. Sega kartulid varrukas, et need seguneksid marinaadiga, ja jäta nii 15 minutiks.
5. Soojenda ahi vahepeal 180°C-ni.
6. Asetage küpsetushülss ahjuplaadile. Saatke see 30 minutiks ahju. Soovi korral võib 5 minutit enne keetmise lõppu varruka lõigata ja anda kartulitelepruunistatud.

Rustikaalse kartulikeetmise saladused

See retsept sobib kõige paremini noorte mugulate küpsetamiseks. Sellise kartuli koor on endiselt üsna õhuke, õrn, seda pole vaja eemaldada. Vastupidi, roog tuleb veelgi tervislikum.

1. Valmistage ahi ette, soojendades seda 200°-ni.
2. Määritage küpsetusplaat taimeõliga.
3. Pese kartulid (0,8-1 kg), kuivata, lõika samasuurusteks viiludeks.
4. Valmistage vürtside komplekt. Selleks sega väikeses kausis sool (2 tl), kuivatatud till (1 tl), punane paprika, must pipar, majoraan, kurkum, tüümian (mõlemat ½ tl).
5. Pintselda iga kartuliviilu taimeõliga ja määri rikkalikult vürtsidega.
6. Asetage küpsetusplaat maalähedase kartuliga ahju.
7. Kui kaua rooga küpsetada? Kartulite küpsetamiseks piisab keskmiselt 35 minutist. Noored mugulad küpsevad veelgi kiiremini - 25 minutit. Roog tuleks serveerida kohe, sõna otseses mõttes kuum alt.

Akordionikartul: kuidas ja kui palju küpsetada

Lihtne, maitsev, rahuldav ja suurejooneline roog aitab mitmekesistada tavapärast menüüd nii argi- kui ka pühade ajal. Tänu või ja juustu lisamisele saad ahjust tõesti väga õrnad ja mahlased kartulid. Kui kaua sellist rooga küpsetada, sõltub mugulate suurusest. Keskmine küpsetusaeg on 50 minutit: esimesed 40 minutit fooliumilehe all ja seejärel veel 10 minutit.minutit ilma selleta, et juust sulaks ja tekiks koorik.

Kartulid valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Valmista marinaad pressitud küüslaugust (2 tk.), soolast, piprast ja Provence'i ürtidest. Lisage taimeõli (3 supilusikatäit) ja segage.
2. Pestud ja kuivatatud kartulitesse tehke iga 5 mm järel sügavad põikilõiked. Pange nendesse väike ja õhuke tükk võid.
3. Laota lõhnasegu kartulite peale.
4. Pane mugulad vormi, pinguta fooliumiga ja aseta 40 minutiks eelkuumutatud ahju (200 °C).
5. Pärast määratud aja möödumist võtke kartulid välja, pange tükkidesse õhuke juustuviil ja saatke roog veel 10 minutiks küpsetama.

Kuidas küpsetada ahjus kartuleid kanaga?

Järgmine roog on maitsev õhtusöök, millest võidavad kõik. Selle valmistamine on elementaarne:

1. Eelsoojenda ahi 220°C-ni.
2. Soolas, vürtsides ja taimeõlis (50 ml) marineeritud trummipulgad (5 tk.).
3. Koorige kartulid ja lõigake iga mugul 4-6 tükiks. Pange see sobiva suurusega nõude põhjale, mis on eelnev alt määritud päevalilleõliga.
4. Laota sibul (2 tükki) ja kintsud kartulite peale.
5. Katta pann fooliumiga ja asetada küpsetamiseks keskmisele tasemele.
6. Jääb vaid välja selgitada, kui palju küpsetada ahjus kartuliviile kanaga ja kuidas aru saada, et rooga saab lauale serveerida. Selles retseptis valmivad kartulid palju varem kui kana javaid 30 minutit hiljem. Seetõttu peate ootama veel 20 minutit, kuni koivad on küpsetatud. Pärast seda tuleks foolium eemaldada ja roog 5 minutiks ahju saata. Selle valmisolekut saate kontrollida kana kuldpruuni järgi.

Prantsuse kartulinõuanded

Järgmise roa küpsetusaeg on 30 minutit. Ja sellest piisab täiesti, et kartul muutuks pehmeks, mahlakaks ja pehmeks. Alles nüüd tuleb see enne pannil praadida. Vastasel juhul peate rooga küpsetama mitte pool tundi, vaid terve tunni.

Niisiis, samm-sammuline prantsuse kartuliretsept sisaldab järgmist toimingute jada:

1. Kooritud kartul (600 g) lõigatud 7 mm paksusteks viiludeks.
2. Praadige pannil taimeõlis pooleldi küpseks.
3. Pange kartulid vormi. Puista peale soola, pipra ja maitse järgi maitseaineid.
4. Laota peale sibularõngad. Määrige need majoneesi või hapukoorega (300 ml).
5. Puista roog üle juustuga (200 g).
6. Küpseta kartuleid 200°C juures. Roog valmib poole tunni pärast.

Siin on kuidas küpsetada kartulit ahjus. Ja ükskõik kui palju ka eelpraadimisega nokitsema peaks, on tulemus seda väärt. Roog saab lihts alt maitsev ja selle võib julgelt pidulauale panna.

Kui kaua kartulit koos lihaga ahjus hautada?

See on lõhnav jarikkalik eine valmistatakse suures savipotis järgmiste juhiste järgi:

1. Lõika vasikaliha (500 g) väikesteks tükkideks, pane kaussi ja vala piim (150 ml).
2. Vahepeal kartulid (800 g) lõigatud väikesteks tükkideks. Soola, pipar, puista üle kuivatatud basiilikuga.
3. Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid.
4. Pange pool kartulit savipoti põhjale ja määrige liha peale. Puista peale soola, maitseaineid, laota peale sibulat ja porgandit.
5. Pange ülejäänud kartulid tagasi.
6. Asetage pott eelsoojendatud ahju. Hauta kartuleid koos lihaga nii kaua, kui vaja, et vasikaliha küpseks ehk umbes 60 minutit. Seejärel on soovitatav poti kaas veel 15 minutiks avada.

Kuidas ja kui palju küpsetada ahjus friikartuleid?

Seda paljude laste (ja ka täiskasvanute) armastatud rooga saab valmistada kodus. Selle retsept on väga lihtne:

1. Lõika kooritud ja kuivatatud kartulid 1 cm paksusteks viiludeks.
2. Pange see kilekotti ja valage taimeõli (3 supilusikatäit). Seo kott kinni ja sega kartulid selles korralikult läbi. Selles etapis pole soola vaja. Muidu ei lähe kartul krõbedaks.
3. Pange pulgad küpsetusplaadile õli sisse ja saatke 240 °C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetusaste – keskmine.
4. Kartuli ahjus küpsetamise aeg sõltub selle sordist. Aeg valmistudavarieerub vahemikus 35 kuni 45 minutit. Oluline on jälgida, et pulgad ei põleks.
5. Soola valmis friikartulid otse ahjuplaadile, sega läbi ja tõsta taldrikule. Nüüd saate serveerida ketšupiga.