Punane borš peediga: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Borš on eriline supp, mille kohustuslik komponent on peet. Selle kauni esimese kursuse sünnikoht on suure tõenäosusega Kiievi-Vene. Praegu valmistatakse seda rooga Ukrainas ja naaberriikides, sealhulgas Venemaal. Igal osariigil on oma toiduvalmistamise nüansid. Meie riigi suurel territooriumil valmistatakse borši äärmiselt erineval viisil. Siin on mõned suurepärased punase supi retseptid, mida Venemaal kasutatakse.

Borši retsept peedi ja kapsaga

Kapsas on punase supi peaaegu asendamatu komponent. Ilma selle koostisosata borši menüüst leiab harva. Kapsas annab punasele supile rikkaliku, kergelt magusa maitse.

Peedi ja kapsaga borši samm-sammult retsept:

1. Pane 300-500 gr 5 l potti. kondiga sealiha ja 3 toorest peeti ilma nahata. Täida filtreeritud veega. Kui see keeb, eemaldage vaht.
2. Petiga liha küpseb 1 tund. Köögiviljade ettevalmistamiseks on aega. Koorige 3-5 keskmist kartulit. Haki kapsas peeneks. Selge jatükelda 1 suur sibul ja 1 porgand. Prae sibul ja porgand õlis läbi, lisa praele teelusikatäis tomatipastat või 1 - 2 värsket tomatit. Hauta veel 3 minutit.
3. Enne köögiviljade vette panemist tükelda kartulid keskmise suurusega kuubikuteks. Kasta kapsas, kartul, praadida keevas vees. Pane soola. Kui see keeb, keetke suppi 20 minutit.
4. Järgmisena pane supi sisse peeneks hakitud till ja petersell (neid on suvest mugav sügavkülma panna). Vahetult enne roa väljalülitamist ärge unustage panna peeneks hakitud 3 küüslauguküünt, 1–2 loorberilehte ja seapekki. 5 minuti pärast eemalda loorberileht supist, et kibedus tassi välja ei tuleks. Maitske soola kogust.

See peediga borši retsept on väga hea. See sobib igale maitsele. Selline peediga borši retsept meenutab meie vene kapsasuppi, ainult et punases supis on rohkem koostisosi. Mõelge sellise maitsva esimese roa muule retseptile.

Pakse borši retsept

Järgmine peediborši retsept on koos fotoga, mis näitab, et supp peaks olema väga paks.

See supp küllastab keha nagu teine käik, eriti kuna seda serveeritakse rukkileiva ja hapukoorega.

Petiga borši (paks punane supp) koostisained: 300 gr. kondiga veiseliha, 4 keskmist kartulit, pool väikest kapsapead, porgand, 2 sibulat, 1-2 peeti, 2 spl. lusikad tomatipastat või 2 värsket tomatit, 3 küüslauguküünt, petersell jatill, rast. õli, 1–2 loorberilehte, 5 hernest vürtspipart, sool, maitse järgi jahvatatud vürtse.

Pakse borši valmistamise protsess:

1. Keeda 5 liitrit vett. Kasta liha ühe suure tükina keevasse vette. Küpseta 60 minutit, aeg-aj alt koorides.
2. Puhta köögivili.
3. Eemalda valmis liha nõudest, milles see küpses, pane lauale ja lõika kahvliga toetades väiksemateks tükkideks.
4. Pange puljongisse viilutatud kartulid, õhukeseks hakitud kapsas, liha. Pange soola, loorberilehte, vürtspipart.
5. Suurel praepannil kuumutatud õlis alandage peeneks hakitud sibul ja jahvatatud vürtsid. Jahvatage porgandid riivis. Las ta läheb vööri juurde. Köögiviljade praadimise ajal riivi peet, pane koos köögiviljadega pannile ja hoia veel veidi tulel.
6. Pane tomatipasta või tomatid kaussi köögiviljadega, mis esm alt kooritakse ja peeneks hakitakse. Hauta köögivilju umbes 5 minutit.
7. Kui kartul ja kapsas on pehmeks keedetud, siis tuleb soola koguse järgi proovida puljongit. Vajadusel lisage soola.
8. Pange röst pannile. Lisa peeneks hakitud küüslauk. 5 minuti pärast lülitage tuli välja. Roog on valmis!

Serveeri roog hapukoore ja eelistatav alt värskete ürtidega. Seda borši süüakse rukkileivaga.

Seda punase peediga borši retsepti hindavad eriti need, kellele meeldib süüa rammusat einet.

Vitamiiniborš

Toiduained osutuvad sageli tervislikumaks, vitamiinirikkamaks, kui nende komponendid jäetakse tooreks, mitte eriti töödeldud.temperatuuri. Siin on borši retsept värske peediga. Toores sööjatele meeldib see alati.

Toore peediga borši retsepti koostisained: peet (võimalik ka pealisega), porgand, 1 apelsin, 100 gr. suvikõrvits, pool väikest peakapsast, pool pead sibulat või rohelist sibulat, 2 - 3 küüslauguküünt, veidi rohelist, 1 spl. supilusikatäit linaseemneõli, musta pipart, 2 spl. lusikad sidrunimahla, soola.

Toorest peedist borši valmistamise protsess:

1. Rivige Korea porgandite jaoks toores peet ja porgand.
2. Pigista apelsinimahla.
3. Järgmisena valmista blenderiga puljong: pool riivitud köögiviljadest, apelsini- ja sidrunimahl, küüslauk, pipar. Lisage massile vajalik kogus vett.
4. Kapsas peeneks hakkida, purustada.
5. Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Lisa hakitud sibul ja ürdid.
6. Kasta kõik koostisained kastrulisse ja vala peale puljong.

Lisage soovi korral taimeõli.

Ül altoodud värske kapsa ja peediga borši retsept sobib hästi põhjapoolsete piirkondade elanikele, kes kannatavad talvel vitamiinipuuduse käes. Just seda tüüpi suppides on palju köögivilju, mis on inimkehale kasulikud.

Punane supp ilma kapsata

Kuidas valmistada borši peediga? Retsepte on palju. Tõelist borši tehakse alati peediga ning tavaliselt kapsa ja kartuliga. Peaaegu alati hapukoorega riietatud. Kuid vene inimesed armastavad eksperimenteerida. Allpool kirjeldatud suppKapsast kutsutakse boršiks, sest nad panevad sellisesse esimesse roogi peedi, mis annab puljongile ilusa punase värvi.

Samm-sammult kapsata borši retsept:

1. Pane kana keema. Keeda peet teises kausis.
2. Lihale, keedetud umbes 20 minutit, pane pooleks jagatud kartul.
3. Eemaldage valmis kartulid ja püreestage need puruga. Seejärel pange püree potti tagasi.
4. Lisage kooritud ja riivitud peet, pruunistatud sibul ja seened.
5. Soola roog, pane pool teelusikatäit suhkrut, jahvatatud musta pipart.
6. Varsti enne roa valmimist pane puljongisse purustatud küüslauk. Lase borštil veidi tõmmata.

See supp sobib neile, kellele kapsas väga ei maitse.

Borš seente ja ubadega

Suurte peedisuppide hulgas on borš seentega. Muidugi annavad seened peediga supile erilise unikaalse maitse.

Seente ja kõvade ubadega borši valmistamise protsess:

1. Pane pannil liha keema.
2. Vahepeal koori 1 peet ja porgand. Haki peet õhukesteks pulkadeks, porgand ringideks. Pane tükeldatud köögiviljad väikesesse kastrulisse, vala üle lihapuljongiga ja hauta ahjus umbes tund aega.
3. Pane eelnev alt leotatud kuivad seened (6-7 tk) ja 3 spl. ube lusikad. Kui seened ja oad on poolküpsed, lisa puljongile 1 tükeldatud kartul ja kapsas.
4. Veidihiljem pane sibul, paprika, seller, petersellijuur.
5. Kombineeri ahjust võetud peet ja porgand lihaga ning maitsesta supp küüslaugu (2-3 küünt) ja peekoniga (50 gr.). Tuld kustutama. Laske tassil 10 minutit seista.

Terveerimisel lisa taldrikutele hapukoort ja palju rohelist. Selle supi eriline maitse ja aroom jääb kauaks meelde.

Külm borš

Borš pole mitte ainult kuum, vaid ka eriline roog, mida süüakse külmana.

Külmsupi valmistamise koostisosad: 1 suur punapeet, 200 gr. keeduliha või keeduvorst, 4 muna, 2-3 värsket kurki, roheline sibul, till, petersell, hapukoor, sidrunhape, sool, suhkur.

Töötmisprotsess:

1. Roheline haki peeneks ja sõtku kausis soolaga. Lõika kurgid, liha ja munad väikesteks kuubikuteks, sega ürtidega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
2. Koorige peedid, keetke pehmeks, tükeldage jämedale riivile ja pange uuesti puljongisse.
3. Lisage puljongile sidrunhapet (paar tera), soola, suhkrut (pool teelusikatäit).
4. Jahutage ja kombineerige ülejäänud toodetega.

Serveeritakse hapukoorega.

Külma borši on eriti mõnus süüa suvekuumuses. Ta on nagu puru. Talvel võib seda rooga serveerida marineeritud kurkidega.

Mis on klassikaline borš

Peedisuppi keedetakse tavaliselt lihaga. Lihapuljong annab boršile esimese käigu erksa maitse. Kohustuslikud koostisosad on kapsas ja kartul. Kastmeks kasutatakse hapukoort.

Vanasti oli borš Venemaal söödavast, kuid mõneti mürgisest taimest karuputkest valmistatud supp.

Uurali borš

Uuralites eelistavad nad rikkalikku borši rohke lihaga. Eelistatakse veiseliha ja parem kondiga. Luuüdi annab supile rikkalikkuse ja maitse. Uurali mäed ei lõpe territooriumiga, kus borš on laual sagedane roog. Siberis valmistatakse sama punast suppi, mis erinevates majades võib koostisosade komplekti poolest vägagi erineda. Mõnikord lisatakse äädikat.

Borš Ukrainas

Ukrainas armastavad nad süüa maitsvat ja rahuldavat toitu. Seetõttu keedetakse borši peekoni, küüslauguga ja sageli koos munaga taignast valmistatud pelmeenide või kõrvadega.

Nad keedavad ka pelmeenidega borši. Levinud on pelmeenid taimeõli ja küüslauguga, mida serveeritakse eraldi punase supi kõrvale.

Leedu borš

Leedus on levinud ka peedisupp.

Seda küpsetatakse sageli koos puravikkudega. Maitseainena kasutatakse köömneid. Supi koostisosadeks on mõnikord õunad, naeris.

Peediga borši retseptid võivad olla väga erinevad. Punane supp võib olla külm ja kuum, liha või taimne, aga ka seene. Kulinaariaeksperdid valmistavad peedist suppi, katsetades erinevate koostisosadega. Nad võivad valmistada esimese käigu kapsaga või ilma, kartuliga või ilma. Iga roog on omal moel hea, kui kokal on maitse ja ta paneb oma hinge kunsti.