Maitsev kalkuniasu: erinevad toiduvalmistamise võimalused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kalkuni Azu ei osutu mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Lõppude lõpuks teavad kõik, et seda tüüpi liha on dieetne. Täna vaatleme kahte erinevat idamaise roa valmistamise viisi, millest üks valmistatakse pliidil kastrulis ja teine moodsa köögiseadme – aeglase pliidi – abil. Mõlemad pakutavad variandid on nii maitsvad ja rahuldavad, et neid saab isegi pidulikul laual serveerida.

Kuidas küpsetada pliidil kalkuniasu?

Sellise roa valmistamiseks on kõige parem kasutada sügavat kastrulit. Lõppude lõpuks valmistatakse azu mitte ainult lihast, vaid ka muudest mahlastest toodetest, mis moodustavad lõhnava ja paksu puljongi.

Nõutavad koostisosad

Kalkuniasu valmistamiseks pliidil peate valmistama:

• punased küpsed suured tomatid - 2 tk.;
• valge sibul - 2 pead;
• jahutatud kalkunifilee – 600 g;
• lõhnatu taimeõli - 6-7 suurt lusikat (liha praadimiseks);
• suurvärske porgand - 1 tk.;
• aromaatsed vürtsid, samuti sool ja värsked ürdid – lisage oma äranägemise järgi.

Põhitoodete ettevalmistamine

Kalkuni Azu, mille retsepte täna käsitleme, peaksite toiduvalmistamist alustama põhikomponentide töötlemisega. Selleks peate jahutatud filee pesema ning seejärel nahast ja luudest vabastama ning tükeldama väikesteks tükkideks. Järgmiseks tuleb hakkida väikesteks kuubikuteks magus valge sibul ja punased küpsed tomatid. Värske porgandi tuleks riivida ka suurel riivil.

Kuumtöötlusprotsess

Pärast põhikoostisosade valmistamist pange kastrul kõrgele tulele ja valage sinna taimeõli. Kui rasv veidi soojeneb, tuleks eelnev alt tükeldatud kalkunifilee roogadesse valada. Sellist toodet on soovitav praadida, kuni ilmub esimene põsepuna (umbes 16-20 minutit). Järgmisena peate liha koostisosale lisama sibula valge sibula, porgandi ja panema küpsed tomatid. Kõik see tuleb maitsestada vürtsidega ja kaanega sulgeda. Hautis oma mahlas tooteid peaks olema umbes 45 minutit. Kui keetmise käigus vedelik aurustub, siis võib kastrulisse lisada veidi keedetud vett.

Kuidas serveerida õhtusöögiks?

Valmis kalkuniasu serveeritakse lauas koos maitsvate lisanditega, nagu pasta või spagetid, keedetud riis või tatar. Lisaks serveeritakse rooga lisaks nisu- või rukkileiva, värskete ürtidega, aga ka mingisuguse köögivilja toorsalatiga.

Azu alateskalkunid aeglases pliidis: samm-sammult retsept

See idamaise roa valmistamise meetod on üsna sarnane eelmisele. Siiski on siiski mõned erinevused. Nii et südamliku ja maitsva azu valmistamiseks peate ostma järgmised komponendid:

• kalkuni iga osa - 500 g;
• marineeritud kurgid - 2-3 tükki;
• tomatikaste - 3 suurt lusikat;
• roheline paprika - 1 tk.;
• suur porgand - 1 tk.;
• lilla sibul - 1 pea;
• meresool ja pipraterad – lisa maitse järgi;
• vee joomine – valikuline.

Põhitoote töötlemine

Sellise lihtsa, kuid maitsva roa valmistamiseks tuleks kalkuniliha hästi pesta, vabastada luudest ja nahast. Järgmisena tuleb lihatükk peeneks hakkida. Samuti peate lõikama marineeritud kurki, bulgaaria rohelist paprikat ja lillat sibulat. Porgand on soovitatav riivida eraldi suurel riivis.

Vaja kuumtöötlus

Erinev alt eelmisest retseptist valmistatakse aeglases pliidis kalkuni asu ilma lihakomponendi eelneva praadimiseta. See tuleks asetada seadme kaussi koos koostisosadega, nagu marineeritud kurgid, riivitud porgand, roheline paprika ja lilla sibul. Lisaks peavad kõik loetletud tooted olema maitsestatud tomatikastme ja musta pipraga herneste kujul. Pärast seda tuleb komponendid segada, valada koguses vett1-1, 5 tassi, sulgege kaas ja seadke küpsetusprogramm tunniks ajaks. Perioodiliselt on soovitatav azu avada ja lusikaga hoolik alt segada. Selliste toimingute tulemusel peaksite saama maitsva ja rikkaliku idamaise roa lõhnava puljongiga.

Kuidas õigesti serveerida?

Aeglases pliidis keedetud azu tuleks serveerida lauale koos lisandiga ainult kuum alt. Tänu lõhnavale tomatikastmele osutub selline õhtusöök väga mahlakaks ja rahuldavaks. Proovige ja veenduge ise.

Kasulikud näpunäited koduperenaistele

Tuleb märkida, et sellist maitsvat idamaist rooga nagu azu saab valmistada mitte ainult kalkunilihast, vaid ka kana-, sea-, veise- või vasikalihast. Lõunasöök ei ole nendega vähem maitsev. Lisaks on kastmele maitse ja õige tiheduse andmiseks soovitatav lisada eelnev alt veega lahjendatud nisujahu, samuti riivitud küüslauguküünt. Mis puutub viimast koostisosa, siis see tuleks asetada viimasel pöördel, pärast pliidi väljalülitamist või valitud multikeetmisrežiimi lõpetamist.